Кроме увлечения кулинарией, я увлеклась и непосредственно "инвентаризацией" кухни, а с появлением швейной машинки дело пошло бодрее, так как я давно планировала сделать нечто для удобства. Тем более, что для чего-то серьезного нужен опыт и "набитая рука", так вот, набиваю :)
Первым делом сшила чехлы на ручки турки, кастрюлек с нагревающейся ручкой и одной из сковородок. А из основного запаса материала - накидки на табуретки. Теплые и мягкие :)
А еще в моем списке освоенных рецептов теперь есть ризотто с мидиями! Дааа)))
Ингредиенты:
рис - 200 г.
куриный бульон - 0,5 л.
оливковое масло - 1-2 ст.л.
лук - 1 средняя луковица
чеснок - 1 зубчик
белое вино - 50 мл.
мидии - 200 г.
грибы свежие - 100 г.
соль, перец, натертый пармезан
На сковородке разогреть ложку оливкового масла, добавить мидии, жарить 3 минуты. Грибы, нарезанные крупными кусочками добавить к мидиям, тушить 3 минуты. Посолить.
Лук очистить очистить и нарезать мелкими кубиками, обжарить в оливковом масле на протяжении 1 минуты, добавить раздавленный зубчик чеснока (раздавленный, а не нарезанный, чтоб его легче было потом выловить со сковородки). Добавить чеснок, через минуту его удалить со сковородки. Высыпать на сковородку сухой рис, хорошенько перемешать, чтоб он смешался с маслом. Размешивая, подождать, пока он изменит цвет, затем залить вино и мешать, пока не испарится алкоголь.
Потом влить 1-2 половника горячего бульона и сразу же добавить мидии. Следующую порцию бульона влить, когда предыдущая впитается. Рис постоянно мешать, чтобы он равномерно прогревался. Общее время приготовления (от закладки лука) - 20-25 минут.
За 2 минуты до окончания приготовления необходимо добавить к рису мидии и грибы, приправленные солью и перцем. Все перемешать. Снять с огня, отставить на 2 минуты. По желанию присыпать тертым сыром и базиликом.
Приятного аппетита! :)
Первым делом сшила чехлы на ручки турки, кастрюлек с нагревающейся ручкой и одной из сковородок. А из основного запаса материала - накидки на табуретки. Теплые и мягкие :)
А еще в моем списке освоенных рецептов теперь есть ризотто с мидиями! Дааа)))
Ингредиенты:
рис - 200 г.
куриный бульон - 0,5 л.
оливковое масло - 1-2 ст.л.
лук - 1 средняя луковица
чеснок - 1 зубчик
белое вино - 50 мл.
мидии - 200 г.
грибы свежие - 100 г.
соль, перец, натертый пармезан
На сковородке разогреть ложку оливкового масла, добавить мидии, жарить 3 минуты. Грибы, нарезанные крупными кусочками добавить к мидиям, тушить 3 минуты. Посолить.
Лук очистить очистить и нарезать мелкими кубиками, обжарить в оливковом масле на протяжении 1 минуты, добавить раздавленный зубчик чеснока (раздавленный, а не нарезанный, чтоб его легче было потом выловить со сковородки). Добавить чеснок, через минуту его удалить со сковородки. Высыпать на сковородку сухой рис, хорошенько перемешать, чтоб он смешался с маслом. Размешивая, подождать, пока он изменит цвет, затем залить вино и мешать, пока не испарится алкоголь.
Потом влить 1-2 половника горячего бульона и сразу же добавить мидии. Следующую порцию бульона влить, когда предыдущая впитается. Рис постоянно мешать, чтобы он равномерно прогревался. Общее время приготовления (от закладки лука) - 20-25 минут.
За 2 минуты до окончания приготовления необходимо добавить к рису мидии и грибы, приправленные солью и перцем. Все перемешать. Снять с огня, отставить на 2 минуты. По желанию присыпать тертым сыром и базиликом.
Приятного аппетита! :)
