Coca Cheesecake de oreos Verbena de San Juan 2017

Esta fue la coca que comimos ayer en la verbena de San Juan, fue un rotundo éxito, nos encantó a todos, es rápida de hacer sin complicaciones y para los que gustan los cheesecake y las oreos es la coca perfecta para comer en cualquier ocasión, aunque también nos queda la verbena de San Pedro, aunque ésta es menos celebrada que la de San Juan.
Vamos con la receta.

Ingredientes:
2 Láminas de hojaldre congelado
300 gr de queso crema
200 gr de nata para montar
100 gr de leche condensada
2 huevos
40 gr de leche
40 gr de maicena
100 gr de azúcar
1 cucharada de aroma de vainilla
16 galletas oreo para el relleno (Yo marca blanca)
16 galletas oreo para poner encima de la crema
1 huevo batido para dar color y sellar



Preparación:

En una cazuela calentamos el queso crema, la nata para montar, la leche condensada, los dos huevos

batidos, el azúcar, la cucharada de aroma de vainilla y la maicena disuelta en la leche, calentamos todo sin parar de remover hasta que espese y tenga consistencia de crema troceamos las galletas para el relleno  mezclamos y reservamos.

En una bandeja para horno colocaremos la lámina de papel encerada que nos viene con el hojaldre y  pincharemos la lámina de hojaldre con un tenedor para evitar que suba, rellenamos con  la crema , encima le añadiremos las restantes galletas de oreo.

Con la otra lánima podemos darle forma pasándole un rodillo para formar el enrejado si lo preferimos, sino la dejaremos tal cual,

Batimos un huevo y pincelaremos el hojaldre por encima.

Precalentamos el horno a 190 grados y horneamos hasta que veamos que el hojaldre está dorado.

Nota :
En casa les gustó tal cual, pero tanto en el relleno como por encima podéis poner menos galletas, en vez de ponerlas enteras también se puede poner troceadas por encima,

Brownie de Colacao con Oreos y Nocilla

A raíz de los murciélagos de trufas de Colacao  receta Aquí he descubierto que se puede  hacer muchos más postres con Colacao, un sabor increíble, realmente muy ricos, me decidí a hacer este brownie, la receta es de Colacao pero yo la he adaptado con Nocilla y Oreos.

Y como ya estamos en fin de semana, para darnos un capricho os dejo este postre bien fácil de hacer y que os saldrá delicioso.

En la receta inicial no están las galletas Oreo ni la Nocilla, y con la mitad de ingredientes, con lo cual salía un brownie pequeño, con estos ingredientes que os detallo a continuación saldrá un brownie más grandecito para poder repetir ya que os encantará está delicioso.

Yo hice dos pequeños.

Ingredientes:

200 gr de Colacao

4 huevos 

150 gr de mantequilla fundida

80 gr de azúcar

2 cucharaditas de postre de levadura 

Galletas oreo "o de marca blanca"

Unas 6 cucharadas de Nocilla o más según gustos.

Elaboración:

Pre calentar el horno a 180 grados.

Mezclar los huevos con el azúcar con una varilla manual hasta que quede una masa blanquecina,

derretir la mantequilla en el microondas y añadirla y batirla bien con la mezcla anterior.

Mezclar el Colacao con la levadura y añadir de poco a poco con la varilla manual, 

Engrasar un molde con mantequilla y harina si no es de silicona, si es de silicona no hace falta aunque yo igualmente le puse, echamos la mezcla en el molde, y le añadimos las galletas Oreo (las mías de Mercadona) y las cucharadas de Nocilla, en 25 o 30 minutos estará hecho, hasta que se despeguen las paredes del molde.

Feliz fin de semana.