Almás-sonkás szendvics

Ha egy különleges reggelire vágynánk:

Almás-sonkás szendvics

Hozzávalók:

• kenyér
• sajtkrém
• rozmaring
• sonka
• alma
• füstölt sajt

Elkészítés:

A kenyérszeleteket megkenjük a sajtkrémmel és megszórjuk szárított rozmaringgal. Mindegyikre helyezünk 1-1 szelet sonkát. Az almákat meghámozzuk és vékony cikkekre vágjuk, majd elosszuk a szendvicseken. Füstölt sajtszeletekkel borítjuk be és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a sajt pirulásáig sütjük. 

Karamelles, almás sajttorta

Már pár hónapja kinéztem ezt a tortát a Sarokkonyha blogon. Most itt volt az alkalom, a kedves párom születésnapja, hogy elkészítsem. Mivel nekem nagyobb volt a tortakarimám, mint 18 cm (azt hiszem 24-es), így a kekszalapból másfél adagot készítettem, a többinél meghagytam az eredeti mennyiséget. A karamellszósz volt túl sok nekem, még így is, de ezt a többiek is írták, akik elkészítették, szerintem fél adag is elégséges. Hosszú a recept leírása, de tényleg hamar elkészül! Figyelem: az egy éjszakás pihentetés miatt, már a tálalás előtti nap neki kell állni elkészíteni!

Karamelles, almás sajttorta

Hozzávalók:

A keksz alaphoz:

• 37,5 dkg darált háztartási keksz
• 18 dkg olvasztott vaj

A karamellszószhoz:

• 40 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 2,5 dl tejszín

A mascarpone krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 1 ek porcukor
• 1 tojás
• 1 ek citromlé
• 1 kk vanília aroma (vagy 1 tasak vaníliás cukor)

Az almás réteghez:

• 3 nagyobb darab zöld alma
• 2 dkg vaj
• 2 ek cukor
• 1 kk őrölt fahéj

Egyébb:

• 2,5 dlj tejszín (a tetejére)
• 6 dkg durvára vágott dió

Elkészítés:

A kekszes alaphoz összedolgozzuk a darált kekszet az olvasztott vajjal. Nem kapunk egy homogén masszát, de beleöntjük egy kapcsos tortasütőbe és belenyomkodjuk, úgy hogy az oldalán egy kb. 3 cm-es peremet képezünk. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percet sütjük.

Ezalatt elkészítjük a karamellszószt, a párolt almát és a mascarpone krémet.

Egy vastag falú fazékban kis lángot odatesszük karamellizálódni a cukrot. Megkavargatjuk közben és mikor folyékonnyá válik, hozzáadjuk a felkockázott vajat, ekkor elkezd habzani, nem gond, megunja :) A vaj után hozzáadjuk a tejszínt és addig kavargatjuk, míg egyszínű szósszá válik, kicsit besűrűsödik, majd elzárjuk alatta a lángot.

Az almákat meghámozzuk, kivájjuk a magházakat és vékony szeletekre vágjuk. A vajon puhára pároljuk, cukorral és fahéjjal ízesítjük.

A mascarpone krémhez összekeverjük a hozzávalókat, egyneművé kavarjuk. 

A megsült kekszalapot meglocsoljuk bőven karamellszósszal és megszórjuk a dióval. Erre ráhalmozzuk és egyenletesen eloszlatjuk a párolt almát, majd szétkenjük rajta a mascarpone krémet. Visszatesszük a sütőbe 175 fokra 30 percre. Mikor kész van, hagyjuk kihűlni és egy éjszakára a hűtőben tároljuk. Másnapra kellően megszilárdul a kekszes alap. 

Másnap elkenjük rajta a felvert tejszínt, tetszés szerint diszítjük karamellkrémmel, vagy amivel szeretnénk még. Csak a legvégén kapcsoljuk le a tortakarimát! Ha nem megy egyszerűen, akkor vágjuk körbe a karima mentén késsel.

Tipp: a maradék karamellszószt ne öntsük el, felhasználhatjuk pohárdesszertekhez, pudinghoz, fagylalthoz, egyébb édességhez.

Gyümölcsös pulykamáj

Mint már említettem többször is, szeretjük a gyümölcs-hús kombinációt és ez érvényes a máj-gyümölcsre is. Ezúttal aszalt szilvával és almával készült. Recept kisebb módosításokkal innen. 

Gyümölcsös pulykamáj

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamáj
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• szárnyas zsír (nálunk kacsa)
• 3 alma
• 5 dkg vaj
• 1 dl tejföl
• 10 szem aszalt szilva
• só, bors
• pirospaprika
• majoranna
• fahéj
• chili

Elkészítés:

A májat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk. Az almát meghámozzuk, felkockázzuk, az aszalt szilvákat harmadoljuk. A hagymát, fokhagymár finomra aprítjuk és zsíron megpirítjuk, majd hozzákeverjük a pirospaprikát. Beletesszük a májat, sózzuk (azt olvastam, hogy nem igaz, hogy megkeményedik a máj emiatt, jó volt), borsozzuk, majorannával fűszerezzük. Hagyjuk pirulni, közben megkevergetjük.  Az almát a vajon megpároljuk, megszórjuk fahéjjal. 

Beletesszük az aszalt szilvát és együtt összefőzzük őket. Beleöntjük a tejfölet és megszórjuk chilivel. Végül a gyümölcsös keveréket beleöntjük a hagymás májba és még 4-5 percig együtt főzzük őket.

Almarózsa

Amikor megláttam ezt a receptet, összecsordult a nyál a szájamban. „Ez csak jó lehet!” – gondoltam magamban, biztos, hogy elkészítem, nem volt kétség. Kapóra, jött, hogy Detti, a NassolóNaplopó gasztróblog szerzője, Robi mesterrel a Táblácska alapítójával, épp játékot hírdetett meg, blogjának 2 éves születésnapja alkalmából. Ez alkalomból írom ezt a bejegyzést, de ha nincs játék, akkor is biztos elkészítem ezt a finomságot. Detti blogjáról annyit, hogy nagyon szimpatikus, gazdag receptekben, ötletekben, képekben, érdemes rákattintani, biztos, hogy mindenki talál benne valami neki tetsző finomságot. Mindenféle témát megtaláltok nála:  recepteken kivül, személyes dolgokat is belefűz mondanivalójába, mint a család is. Na és a neve is tetszik: Nassoló Naplopó :), főképp, hogy én is szívesen nassolok, amikor csak tehetem :)

És akkor jöjjön is az almarózsa, ahogy én készítettem. Bizony be kell valljam, van benne kis hiba: mégpedig az, hogy csak féladagot készítettem. Így a mennyiségeket is az alapján írom le, így tisztességes, de legközelebb dupla adag lesz!

 Almarózsa

Hozzávalók:

•        1 csomag levelestészta
•        3 nagy alma
•        5,5 ek cukor
•       1 tk őrölt fahéj
•         Kb. 1 liter víz
•         2 ek citromlé

Meggondolatlanul zöld almákat vettem, így nem piros- , hanem sárga rózsák lettek, de nem baj, szeretem a sárga rózsát is. :)

Elkészítés:

Az almákat megmossuk, félbevágjuk és a magházukat karalábévájó vagy kiskanál segítségével eltávolítjuk. A liter vízbe beleszórunk 3 ek cukrot és belecsorgatunk 2 ek citromlevet . Feltesszük a cukos, citromleves vizet forrni. Az almákat vékony szeletekre vágjuk és beletesszük a vízbe 1-2 percre. Ezalatt lisztezett felületen kinyújtjuk a levelestésztát s kb. 2 ujjnyi csíkokra vágjuk. 

Kiszedjük az almaszeleteket a vízből papírtörlőre, hogy lecsöpöghessen. 

Összekeverjük a maradék cukrot a fahéjjal és megszórjuk vele a tésztszacsíkokat, jó bőven, kissé belenyomkodva a kezünkkel a tésztába a keveréket. 

Az almaszeleteket szorosan egymás mellé helyezve, rásorakoztatjuk a cukros-fahéjjas tésztacsíkokra. 

Most jön az a rész, amit én a legbonyolultabbnak képzeltem és amelyiktől a legjobban tartottam, hogy elszúrom. Mostmár nem is értem miért... Szorosan feltekerjük az almás csíkokat. 

Belerakosgatjuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe, óvatosan, nehogy szétessenek a rózsák. Először úgy láttam, hogy fölösleges fogvájót használni, de bizony Dettinek igaza volt és erre én is rájöttem, mikor egy-egy rózsa kezdett „kinyílni”, így gondolatban bocsánatot kértem amiért nem hallgattam rá és megtűztem őket fogvájóval :)

220 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig kell sütni, úgy hogy egy egész tepsi vizet teszünk a legalsó rácsra.

Mikor készen van, megszórhatjuk porcukorral, fahéjjal, kakaóval, kinek mivel tetszik.

Narancsos-almás sütemény

Megtörtént a blogom elindítása óta a leghosszabb szünet. Semmi gond nem volt, csak valahogy elhanyagoltam sajnos. Na, de visszatértem :) Igyekszem ezután nem tartani szüneteket, legalábbis nem ilyen hosszasakat. Meglepetésemre így sem maradt olvasatlan a blog, ami nagyon jól esett, köszönöm nektek :)

És most jöjjön egy nagyon finom sütemény, köszönet az elkészítőjének, maradéktalanul eltüntettük :)

Narancsos-almás sütemény

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 25 dkg margarin
• 30 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2,5 dl tej
• 50 dkg alma
• 4 narancs
• fahéj
• narancslekvár

Tetejére: 2 alma, 2 mandarin, kevés cukor, fahér, zselatin, tejcsokoládé.

Elkészítés:

A puha margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tojássárgájákat, a tejet, majd apránként a liszttel elkevert sütőport és a fahéjat. Végül óvatosan forgassuk bele a kemény habbá vert tojásfehérjét, majd keverjük bele a kockákra vágott almát és narancsot. Két adagba választva, előmelegített sütőbe,180 fokon kb. 40 percig sütjük.

Miután kihűltek, egyiket megkenjük narancslekvárral és összetapasztjuk a másik tésztával.

A tetejére az almát és a mandarint apró kockára vágjuk és összekeverjük fahéjas cukorral, kevés vízben megpároljuk, míg pépes lesz, rákenjük a sütemény tetejére, majd leöntjük a zselatinnal. A zselatin szilárdulása után csokoládét reszelünk rá.

Narancsos-almás kacsa

Ez a fogás kerül nálunk minden évben már egy ideje a karácsonyi asztalra. Minden évben újra és újra sikert arat és azért különleges, mert csak akkor készíti édesanya. Most sikerült lefényképeznem, így megosztom veletek is. Még szilveszterre sem késő elkészíteni :)

Narancsos-almás kacsa

Hozzávalók:

• 1 pecsenyekacsa
• só
• 1 kk őrölt szegfűszeg
• 1 kk őrölt fahéj
• 1 kk feketebors
• 2 db narancs
• 1 kg alma
• 2,5 dl száraz fehérbor

 Olaj vagy zsír azért nem szükséges, mert a kacsa enged elég zsiradékot. 

Elkészítés:

A megtisztított kacsát megmossuk és szárazra töröljük. Kívül és belül is  bedörzsöljük a fűszerek keverékével. Pár órát hagyjuk pihenni. A narancsot meghámozzuk, negyedekbe vágjuk és megtöltjük vele a kacsa hasüregét. A tepsi aljára helyezzük a meghámozott, vastagra szeletelt almákat. Ráhelyezzük a kacsát és ráöntjük a fehérbort. Fóliával letakarva 200 fokon másfél órát sütjük. Levesszük a fóliát és megpirítjuk, vigyázva, hogy az alma ne égjen oda. A kacsát feldarabolva az almával és párolt rizzsel tálaljuk. 

Almás-vaníliás-tejszínhabos mini pite

Itt találtam ezt a receptet és egyből megtetszett. Tegnap meglepett nagyon a  Mikulás, neki készült ez a finomság. Na, ki kér?

Almás-vaníliás-tejszínhabos 

mini pite

Hozzávalók(12 dabarhoz):

A tésztához:

• 20 dkg puha vaj
• 30 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 2 ek víz
• csipet só

Az almás töltelékhez:

• 1/2 kg alma
• 3 ek porcukor
• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 2 ek gríz

A vaníliás krémhez:

• 1/2 l tej
• 3 tojás sárgája
• 4 ek porcukor
• 40 gr étkezési keményítő
• 2 kk vanília aroma

Tetejére:

• tejszínhab
• színes cukorkák

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fóliába csomagoljuk és egy órára a hűtőbe rakjuk. Ezalatt elkészítjük a krémet és az almás tölteléket. 

A tejet odatesszük kis lángon melegedni. A krémhez a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a keményítőt és a vanília aromát, elkeverjük, majd hozzácsorgatjuk a meleg tejet. Simára keverjük. Folyamatos kevergetés mellett kis lángon besűrítjük, puding állaga kell legyen. Hűlni hagyjuk. 

Az almákat meghámozzuk, nagy lyúkú reszelőn lereszeljük, egy fazékba tesszük, összekeverjük a cukorral és a fűszerkeverékkel és kis lángon összefőzzük. Levesszük a tűzről és belekavarjuk a grízet is. 

A tésztát, lisztezett felületen simára nyújtjuk. A muffinforma mélyedésit kikenjük vajjal és lisztezzük. A kinyújtott tésztából akkora köröket vágunk, amivel kitudjuk bélelni a muffinforma mélyedéseit. Minden, tésztával kibélelt mélyedésbe halmozunk az almás töltelékbők. 180 fokon sütjük, míg a tészta megirul. Miután kihűltek ráhalmozunk a vaníliás krémből és tetejüket tejszínhabbal és színes cukorkákkal díszítjük.

Sütés nélküli almatorta

Igen ismét egy torta és ismét nem én készítettem, de megsúgom, hogy még lesz egy, remélem nem unjátok, mert én nem untam :) Kedves barátaim szerveztek nekem egy szülinapi összeröffenést, ahol volt meglepetésbe részem bőven: két torta, még egy desszert, amivel később jövök, vacsora, ajándékok és nem utolsó sorban jó társaság! Köszönök szépen mindent nektek! Az egyik tortát egyik kedves ismerősöm készítette. Nagyon finom volt, mindenkinek nagyon ízlett és többet is jelezték, hogy kérik a receptjét. Nagyon szépen köszönöm Kati, hogy elkészítetted! :D

Sütés nélküli almatorta

Hozzávalók:

1 kg alma, 1 csomag babapiskóta, 2 csomag vanília ízű pudingpor, 4,5 dl víz, cukor, fahéj, citromlé, 2-3 dl tejszín, csokoládé.

Elkészítés:

Egy kapcsos tortaformát kibélelünk fóliával. Jó szorosan kirakjuk az alját egy réteg babapiskótával. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük és 2 dl vízben puhára pároljuk. A pudingporokat elkeverjük 2,5 dl vízben és a dinsztelt almára öntjük, összekavarjuk és sűrűsödésig főzzük. Édesítjük ízlés szerint cukorral, adunk hozzá fahéjjat és kevés citromlevet. Jól elkeverjük és még melegen a babapiskótás rétegre öntjük felét. Újabb babapiskóta réteget rakunk ki, amit picit bele is nyomkodhatunk az almába. Erre rásimítjuk az alma másik felét. Betesszük pár órára a hűtőbe szilárdulni. Felverjük a tejszínt és vastagon az almás rétegre kenjük. Tetejére csokoládét reszelünk. Pár órát pihentetjük, majd kivesszük a tortaformából. 

És hogy legyen egy kép rólam is, ahogy nekiálltam:)

Banános-csokis almáspalacsinta

Valahogy ezt a sok ízt kívántam meg, így hát elkészítettem egybe. 

Banános-csokis almáspalacsinta

Hozzávalók:

A palacsintához: 4 dl liszt (kb. 2 bögre), 3,5 dl tej, 2 dl ásványvíz, 1 nagy alma, 2 ek cukor, 3 tojás, 0,3 dl olaj, csipet só.

Töltelékhez: banán, csokikrém 

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A palacsinta többi hozzávalójával összekavarjuk és kevés olajjal kikent palacsintasütőben megsütjük. Megkenjük csokikrémmel, banánkarikákat teszünk rá, összehajtjuk. Tálaláskor tetszés szerint kínálhatjuk tejszínhabbal, fahéjjal megszórva, csokiöntettel. 

Almás sajtos csirkemell

Volt megmaradva egy kis csirkemellem, almám, füstölt sajtom és ananász. Gondolkodtam, hogy felkellene őket használni, akkor jutott eszembe egy recept, amit már készítettem többször, de az utóbbi időben valamiért nem. Pedig nagyon szeretem. Recept kis változtatásokkal Ottistól. Sajnos tálalni nem sikerült a legjobban, de már nagyon kívántuk, úgyhogy gyorsan nekiestünk :) Köszönet a receptért!   

Almás sajtos csirkemell

Hozzávalók:

1 csirkemell (kb. 20 dkg), 3 alma (kb. 30 dkg), 7-8 szelet bacon, 7 dkg füstölt sajt, ananász, 2 dl tejföl, liszt, só, bors.

Elkészítés:

Egy tűzálló tál alját kibéleljük a baconszeletekkel. 

A csirkemellet kb. falatnyi csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk, rárakjuk a baconre. A csirkemellekre ananászkockákat helyezünk el.

 Erre ráreszeljük a megmosott, meghámozott almákat, valamint a füstölt sajtot. 

Ráöntjük a tejfölt, majd sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. 

Nagymamám almás süteménye

Hétvégén nagymamás almás süteményt készített. Nagyon finomra tudja készíteni, mindenki szereti.

Nagymamám almás süteménye

Hozzávalók:

A lapokhoz: 40 dkg liszt, 10 dkg vaj, 10 dkg zsír, 10 dkg cukor, 3 tojássárgája, kevés reszelt citromhéj, csipetnyi só, 2 ek tejföl, 2,5 dkg élesztő kevés cukros vízben felfuttatva.

Töltelékhez: 2 kg alma, kevés gríz (vagy prézli), fahéj.

Tetejére: porcukor.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 1 órát hagyjuk kelni meleg helyen. Két lapot nyújtunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk az egyiket, megszórjuk  kevés grízzel vagy prézlivel. Az almákat megtisztítjuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magházakat, lereszeljük, fahéjjal ízesítjük, ráhalmozzuk az alsó grízes (vagy prézlis) lapra, majd ezt is megszórjuk grízzel (vagy prézlivel), ráhelyezzük a másik lapot. Villával megszúrkodjuk és készre sütjük. Még melegen megszórjuk porcukorral.

Máglyarakás

Ezt a finom édességet is édesanya szokta készíteni, az egyik kedvencem :)

Máglyarakás

Hozzávalók:

12 szelet szikkadt kalács(amilyen épp van megmaradva, lehet diós, szimpla), 4 db alma, 1/2 l tej, 3 tojás, 20 dkg cukor, 6 ek baracklekvár, reszelt citromhéj, kevés vaj a tepsi kikenéséhez.


Elkészítés:

6 szelet kalácsot egy vajjal kikent tűzálló tál aljába helyezünk. A tejbe belekeverünk 3 tojássárgáját, 5 dkg cukrot, kevés reszelt citromhéjat. A tej felét ráöntjuk a tál aljában levő kalácsra. Az almákat meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd a tejes kalácsra halmozzuk. Rátesszük a maradék 6 szelet kalácsot is, majd erre ráöntjük a maradék tejet, megkenjük 3 ek baracklekvárral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, ezzek is tovább verjük. Mikor kemény hab lett belőle, hozzákeverünk 3 ek baracklekvárt. A habot rákenjük a kalácsokra és 170 fokos sütőben 15-20 perc alatt elkészítjük. 

  

Mogyorókrémes-almás szendvics

Ismét kivántam valami édességet és ott szomorkodott egy alma is, de csak úgy elrágcsálni nem volt kedvem, úgyhogy készítettem valami rögtönzött desszertet. Nekem ízlett, lehet kicsit fura, de jó :)

Mogyorókrémes-almás szendvics

Hozzávalók:

1 szelet kenyér, mogyorókrém, 1 alma, kókuszreszelék, fahéj.

A szelet kenyeret megkentem mogyorókrémmel, megszórjuk almakockákkal, kókuszreszelékkel és fahéjjal.

   

Almás Krémes Beastie blogjáról

Nemrég indult egy játék 4Gyerek blogján. Tetszett, beneveztem. Nekem Beastie blogja jutott, aminek különösen örültem, mert számomra új volt és nagyon sok finomságot fedeztem fel nála. Mindenkinek ajánlom bátran, biztos mindenki talál valamit magának nála :) Én ezt a sütit választottam és nem bántam meg. Nem készítettem még ilyent, de azt hiszem nem az utolsó alkalom volt :) Íme, ahogy én készítettem és ahogy nekem sikerült: 

Almás Krémes

Hozzávalók:

A tésztához: 1 kg alma, 8 tojás, 20 dkg liszt, 15 dkg cukor, 1/2 tasak sütőpor, 3 ek víz, 3 ek kakaó. A krémhez: 1 tasak vanília ízű pudingpor, 1/2 l tej, 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor. Tetejére: tejcsokoládé.

 

Az almákat meghámozzuk, kivesszük a magházakat és cikkekre, nagyobb darabokra vágjuk. Egy tepsit (az enyém 25x25 cm-es) kibélelünk sütőpapírral és az alját kibéleljük az almaszeletekkel. Elkészítjük a tésztát: szétválasztjuk a tojások sárgáját a fehérjétől. A fehérjéhez hozzáadjuk a 3 ek vizet és kemény habbá verjük, majd folyamatos mixerelés közben kb 4 adagban hozzákeverjük a cukrot, majd egyenként a tojások sárgáját és végül a robotgépet kikapcsoljuk és óvatos mozdulatokkal belekavarjuk a sütőporral elkevert lisztet is. Mikor készen van, a masszát kettéválasztjuk és az egyik felébe belekavarjuk a kakaót. Először a kakaómentes masszát oszlatjuk el egyenletesen a tepsiben lévő almákon, majd a kakaóst. Előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük, tűpróbáig. 

Miközben sül a tészta, a tejet odatsszük főni, a pudingport simárab keverjük 2 ek cukorral és 4 ek tejjel, beleöbtjük a fövő tejbe és sűrű pudingot főzünk belőle. Félretesszük hűlni. A margarint alaposan elkeverjük a porcukorral. Ha készen van a tészta, megvárjuk míg kihűl. Ha a puding már langyosra hűlt, hozzákeverjük a porcukros margarint. 

Mikor a tészta kihűlt, kiborítjuk a sütőből, levesszük róla a sütőpapírt és óvatosan, középről kifelé haladva rákenjük a pudingos krémet két részben: egyszer felét, be a hűtőbe egy kis időre, majd újból rá a másik felét és megint be a hűtőbe tálalásik. Tálalás előtt reszelünk rá csokoládét.

 

 

Almás-csokis muffin

Ezt a fincsi muffint már édesanya többször elkészítette, így úgy gondoltam én is megpróbálkozok vele, persze az enyém nem lett olyan finom, mint az övé (sosem lesz:) ), de mindenkinek ajánlom, érdemes kipróbálni, nagyon finom. A recept innen.

Almás-csokis muffin

Hozzávalók (12 darabhoz) : 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 tasak vaniliás cukor, 10 dkg margarin, 2 dl tej, 25 dkg liszt, 1/2 tasak sütőpor, 10 dkg tejcsokoládé, 2 db alma.

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a csokit is egy kockának a felére törjük. A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, hozzáadjuk a puha margarint, a vaniliás cukrot, elkeverjük, aztán a tejet, lisztet és a sütőport, majd beleforgatjuk az almát és a csokit. Belekanalazzuk a muffinformákba a tésztát és 180 fokos előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt készre sütjük, tűpróbáig. 

Almás kekszgolyók

A napokban láttam meg ezeket a nagyon guszta golyócskákat Ottis blogján, egyből el is döntöttem, hogy elfogom készíteni. Megtörtént, nagyon finom, ajánlom mindenkinek:)

Almás kekszgolyók

Hozzávalók (36 db lett belőle): 20 dkg darált háztartási keksz, 3 alma, 1,5 ek kakaópor, 2 ek csipkebogyó lekvár, 1 ek rumaroma, kókuszreszelék.

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és kislyukú reszelőn lereszeljük, összedolgozzuk a keksszel, kakaóval, lekvárral és a rumaromával. Fél órát pihentetjük a hűtőben, utána kis golyókat formálunk belőlük és beleforgatjuk kókuszreszelékbe.

Almás-fahéjas bonbon

Mivel az öcsém is kiakarta próbálni a bonbon készítést, ezt közösen készítettük vele.

Almás-fahéjas bonbon

Hozzávalók (22 darabhoz): 12 dkg étcsokoládé, 2 alma, fahéj, 3 ek cukor.

Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, ecset segítségével kikenjük a bonbon formát, majd betesszük a fagyasztóba 5 percre és ezt a műveletet megismételjük még kétszer, így összesen három rend csokival lesz kikenve. Közben elkészítjük a tölteléket: az almákat meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, beletesszük egy kissebb fazékba hozzáadjuk a cukrot és fahéjat ízlés szerint, majd fedő alatt pároljuk kb 20 percig, amíg megpuhul az alma, és villával péppé törjük. A csokival kikent formákba töltjük az almás tölteléket, helyet hagyva a lezáráshoz, majd lezárjuk őket a maradék csokival és ismét betesszük a hűtőbe, most legalább 20 perce, majd óvatosan kinyomkodjuk a formából.  

Almás-tormás csirkemell

Ezt az ételt már régebb is készítettem, és most pont volt megmaradva egy csirkemellfilém, így olyan recept kellett, amihez kevés csikemell elég, viszont jót lehet enni belőle:) Na ez olyan volt. Az eredeti recept innen, én annyit változtattam rajta, hogy nem tettem bele zöldhagymat, mert nem volt itthon és túl hideg volt ahoz, hogy kimenjek a jó melegecskéből:) és több tormát tettem bele, mert Ottis azt írta, hogy nem érződött eléggé és én is nagyon szeretem a tormát. Jelentem, a torma érződött:)

Almás-tormás csirkemell

Hozzávalók: 1 csirkemellfilé, 3 ek (könnyek közt :)  ) reszelt torma, 1 ek liszt, olaj, 2 alma, só, bors, őrölt szerecsendió, 5 ek tejföl.

A csirkemellet kockákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, majd kevés oljaon megpirítjuk. Miközben pirul  meghámozzuk, lereszeljük az almát. A megpirult csirkemellkockákat sózzuk, borsózzuk, megszórjuk őrölt szerecsendióval és hozzáadjuk a reszelt almát. Lefedve hagyjuk kicsit párolódni, végül belerakjuk a reszelt tormát és a tejfölet, hagyjuk, hogy kicsit forrjon össze és készen is van.

Gyümölcssaláta pudingágyon:)

Az az igazság, hogy eléggé elhanyagolom a gyümölcsevést, pedig édesanyám mennyit mondja, hogy fontos az a gyümölcs:) De most készítettem egy sokféle gyümölcsből álló gyümölcsalátát, mert így tényleg szívesebben megeszem és kicsit felturbóztam pudinggal és tejszínhabbal. Ez lett a végeredmény:

Gyümölcssaláta

Hozzávalók: narancs, banán, szilva, barack, meggykompót,  ananászkompót, kiwi, alma, feketeribizliszörp, fahéj, rumeszenc, vaniliáscukor, 1/2 l tej, 3 kanál cukor, 1 tasak tejszín ízű pudingpor, tejszínhab.

A tejet odatesszük főni, a pudingport elkeverjük 3 kanál cukorral, 4 kanál tejjel és a többi tejhez adjuk, miután besűrűsödött, kiöntjük tálkákba és hagyjuk hűlni. A gyümölcsöket megtisztítjuk, meghámozzuk, felvágjuk kissebb darabokra, majd összekeverjük a vaniliáscukorral, fahéjjal, feketeribizliszörppel, rumeszenccel és a kompótok levével. Mikor a puding kihűlt, megdermedt, ráhalmozunk a gyümölcssalátából és a tetejére tejszínhabot nyomunk.

Látod anya? Ettem gyümölcsöt :D

Joghurtkrémes, mandulás almatorta

Már egy ideje kiszemeltem Ottisnak ezt a tortáját (is:) ), eldöntöttem, hogy legközelebb mikor tortasütésre kerül sor, elkészítem. Most adott volt az alkalom, Laci születésnapja, így hát megpróbálkoztam vele. A dekoráción kivül semmi egyebet nem módosítottam rajta, és megérte, mert az egész társaságnak nagyon ízlett. Hálás vagyok a receptért!:)

Joghurtkrémes, mandulás almatorta

Hozzávalók: a piskótához: 6 tojás, 4 evőkanál víz, 12 dkg liszt, 9 ek cukor, 3 ek kakaó, 1 tasak sütőpor.

                    az almakrémhez: 6 közepes alma, 2 tasak vaniliás cukor, 2 ek étkezési keményítő, 3 ek tejszín, 1 ek vaj, 1 citrom leve, 2 ek méz, 10 dkg szeletelt mandula

                    a joghurtkrémhez: 3 dl tejföl, 2 dl natúr joghurt, 2 ek méz, 1 tasak zselatin, 6 dkg fehér csokoládé.

                    diszítéshez: mogyorókrém, tejszín, marcipán rózsa, csokigolyók

A piskótalaphoz a tojások fehérjét kemény habbá verjük, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a vizet és a cukrot, aztán egyenként belekerjük a sárgájákat is, majd végül óvatos mozdulatokkal a sütőporral elkevert kakaós liszte. Egy tortaformát kivajazunk, lisztezünk, majd belesimítjuk a masszát, és 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Mikor kész van, hagyjuk hűlni, ezalatt elkészítjük a két krémet. Az almákat megházmozzuk, lereszeljük és összekeverjük a citrom levével. A vajategy edényben felolvasztjuk, hozzáadjuk a citromleves reszelt almát, a tejszínt, a mézet, vaniliás cukrot és a keményítőt, összefőzzük, jó sűrűre, majd végül hozzáadjuk a mandulát, hagyjuk hűlni és elkészítjük a joghurtkrémet. A fehér csokoládét gőz fölött felolvasztjuk. A tejfölt, a joghurttal, a mézzel és a felolvasztott fehércsokoládéval összekeverjük, majd a felolvasztott zselatint is hozzáadjuk. Közben a kihült piskótát kettévágjuk, az alsó lap köré visszapattintjuk a tortasütő karimáját, és rákenjük a kihült almakrémet, majd a joghurtkrémet és rátesszük a felső lapot. Pár órára (legjobb, ha egy éjszakára) hütőbe tesszük, hogy jól dermedjenek meg a krémek. Diszítés előtt levesszük a tortakarimát róla, a tetejét bekenjül mogyorókrémmel, felverjük a tejszínhabot és tetszét szerint diszítjük.