Egy cseresznyetorta, egy ribizlitorta

Két tortát hozok egyszerre, amelyeknek a tésztája és a krémje ugyanaz. A gyümölcstortákat vajas linzertésztával és (pudingmentes) főzött krémmel készítem, és az éppen érő gyümölccsel pakolom meg. Ki lehet próbálni málnával, szederrel, áfonyával, őszibarackkal, nektarinnal, sárgadinnyével stb., kinek mi tetszik:)

Hozzávalók 

24 cm átmérőjű sütőformához:

a tésztához:

15 dkg liszt
12,5 dkg hideg vaj
2,5 dkg cukor
1 evőkanál hideg víz

a krémhez:

2 db nagyobb tojás

4,5 dl tej

4-5 evőkanál keményítő

fél rúd vanília vagy 2 csomag vaníliás cukor 

18 dkg cukor

a torta tetejére:

  30 dkg ribizli (lehet fekete és piros vegyesen) vagy magozott cseresznye

1 csomag fehér tortazselé

2-3 evőkanál cukor

1 evőkanál pirított mandulaforgács (elhagyható)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. A hideg tésztát két fólia lap között vékonyra nyújtjuk és kibéleljük vele a sütőformát úgy, hogy az oldalát is jól fedje. 10 percre ismét hűtőbe tesszük, majd alufóliával letakarjuk, és babot vagy lencsét öntünk rá nehezékként.180 fokra melegített sütőben 15-20 percig sütjük, majd leemeljük az alufóliát a babbal együtt. További 10 percig sütjük a tésztát, majd hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tojások sárgáját 15 dkg cukorral, a vaníliás cukorral vagy a vanília rúd kikapart magjaival, a keményítővel,  a tejjel csomómentesre keverjük, és folytonosan kevergetve krémmé főzzük. A tojások fehérjét habbá verjük, közben fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék cukrot. A felvert habot a még meleg főzött krémbe forgatjuk és langyosra hűtjük, majd a tésztalapra öntjük és hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Ezt követően legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük.

 A megmosott, kimagozott cseresznyét vagy a leszemezett ribizlit lecsöpögtetjük, majd leitatjuk róla a nedvességet. A gyümölcsöt tetszés szerint a megszilárdult töltelékre rakosgatjuk.  A tortazselét a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük és bevonjuk vele a cseresznyét vagy a ribizlit. A tortát ismét hűtőbe tesszük legalább 1-2 órára, majd megszórjuk pirított mandulaforgáccsal és szeletekre vágjuk.

Tipp: a tészta sütéséhez - ha tehetjük -  kivehető aljú sütőformát használjunk, könnyebb lesz a dolgunk:)

Vörösborban párolt cseresznye

Valahogy olyan gyorsan váltják egymást a gyümölcsök, hogy mire felkerülne a blogra, lassan már ki is fut a szezonja. Gyorsan hozom is ezt a remek cseresznyés hűsítő desszertet, felnőtteknek ajánlva. Könnyű, száraz vörösborral készítsük. Sangriával is ki lehet próbálni. Én megtettem, igazán finom. Kissé fanyar és hűvös.... és finom, húsos benne a cseresznye....hmmmm. Aki teheti, és még van cseresznyéje, próbálja ki! Egyszerű, gyors. Szobahőmérsékleten is fogyasztható, de hűtve az igazi szerintem:) Az ötlet Frances Mayes "Napsütötte Toszkána" című könyvéből való.

Hozzávalók 4 adaghoz:

50 dkg magozott cseresznye

3 dl száraz vörösbor

1 citrom

tálaláshoz tetszés szerint:

amaretti és más kekszek, vagy tejszínhab, vagy piskóta

A kimagozott cseresznyére öntjük a vörösbort, hozzáadjuk a felkarikázott citromot és kis lángon 15 percig főzzük. A tűzről levéve lefedjük, és 2-3 órán át állni hagyjuk. Tálalhatjuk így is, de hidegre hűtve igazán frissítő. Tetszés szerint kekszekkel, tejszínhabbal, vagy piskótával kínálhatjuk.

Ugye milyen egyszerű? (Nem tévedés, cukor nem szerepel a receptben:)

Cseresznyés rétes

Az idei bőséges cseresznyetermésnek köszönhetően, kedvet kaptam a házi cseresznyés rétes sütéséhez. A cseresznyés rétes készítésének fortélyait talán legszemléletesebben Magyar Elek foglalja össze, „Az Ínyesmester szakácskönyve” című gasztronómiai írásainak gyűjteményében:

"Cseresnyés rétest enni júniusi vasárnapokon (esetleg hétköznapokon is) valóban a nyárba hajló tavasz örömeihez tartozik. Különösen, ha már itt van a ropogós, fekete, magyar cseresnye, mely kissé megfesti az ember szája szélét, de olyan jóízű, hogy érdemes érte elviselni ezt az apró kellemetlenséget." (…) Az álmoskönyv is bátran bevehetné bölcsességei közé a lúdhús mellé, hogy cseresnyés rétest enni szintén jó – persze csak akkor, ha jól csinálják. Mert ez a jeles magyar étek is azok sorába került, melyeknek készítése körül súlyos bűncselekmények történnek. Így például határozottan ilyennek lehet bélyegeznem azt a szokást, mely sajnos, sokfelé divatozik, hogy a cseresnyében benne hagyják a magot. Nem is említve, hogy a maggal együtt más egyéb is benne maradhat, igazán kellemetlen dolog, ha a gyanútlan fogyasztó foga minduntalan egy-egy kemény csonthéjba ütközik. Hát csak ki a magvakkal, ha egy kicsit hosszadalmasabb is a munka és felényivel több gyümölcs kell is ugyanannyi tésztához. (...)

(...) Aztán az a hamisság is megtörténik, hogy a szép vékonyra kinyújtott tésztának csak a felét hintik be cseresnyével, a másik felét üresen csavarják köréje. Az illetők bizonyára nem tudják, hogy amit ilyen módon csinálnak, az már nem is rétes, inkább valami töltött csőféle; ha megsült, kemény és száraz, mint a fadarab. A rétesnek ellenben valójában rétegesnek, szaftosnak és bár pirosropogósnak, de semmi esetre sem keménynek kell lennie.

A liszt, ha külföldön élünk is, magyar legyen, mert a magyar búza lisztjének olyan dús sikértartalma van, hogy a megfelelő szabályok szerint belőle készített se kemény, se lágy tésztát meglisztezett abroszon hártyavékonyságúra lehet kinyújtani. (…)

De a legfinomabb magyar liszt se jelenti azt, hogy mindenki ki tudja „húzni” a rétestésztát. Igen jó gazdaasszonyok, szakácsnék, szakácsok kezében olyan likacsos lehet a rétestészta, mint a háló, míg akárhány kezdő süldőleány első próbára boldogul vele. Nyilván erre is születni kell.

Még szerencse, hogy meglehetős számmal születnek reá magyar leányzók, akik menyecske korukban se felejtik el, hogyan kell a kinyújtott tésztát meglocsolni olvasztott zsírral, megszórni finom zsemlyemorzsával, hogy felszikkadjanak a netán túltengő gyümölcsnedvek, rádobálni apróra vagdalt mandulát (egy késhegynyi fahéj sem árt neki) az ízek gyarapítása céljából, s végül dúsan meghinteni cseresnyével. Persze tört cukrot is tesznek reá, de csak a cseresnye édességéhez képest, mert egyáltalán nem szükséges, sőt éppenséggel káros volna, ha émelyítően édes volna a cseresnyés rétes, amint kissé megzsírozott tepsiben, forró sütőben piros ropogósra sülve tányérunkon illatozik."

Magyar Elek írásából is kiderül, hogy a házi rétes készítését, a rétestészta nyújtását, egyfajta misztikum veszi körül. Ez a rejtély mindaddig él, amíg magunk el nem készítjük az első sikeres rétesünket.

Családunkban már nem élnek azok a nagymamák, akiktől megtanulhattam volna a rétestészta nyújtását. Ezért nem tettem mást, mint figyeltem, ahogy ismerős nénik készítik ezt a csodát. Mindig izgalommal, érdeklődéssel töltött el, ha valahol rétest nyújtottak. Figyeltem, próbáltam megfejteni a titkot, lestem a mozdulatokat, az apró trükköket, amelyek eredményeként egy gombóc tésztából asztalterítőnyi vékony réteslap készül. Lassan összeállt a számomra megfelelő recept, amely alapján el tudtam készíteni, ki tudtam nyújtani a rétestésztát. A nyújtás mozdulatai beleivódtak az emlékezetembe, és régi ismerősként jöttek elő, amikor a rétestészta nyújtásába kezdtem.

A jól nyújtható rétestészta sikerének a titka - a nyújtási módszer mellett - hogy a tészta megfelelően elő legyen készítve. Akinek nincs jól bevált receptje, esetleg először fog hozzá a rétes készítéshez, az alábbi pontokban összegyűjtöttem, amire szerintem érdemes figyelni a tészta készítésekor:

1. Használjunk egyszerű tésztát, amely sima lisztből, meleg vízből, olvasztott zsírból (nem olajból) és ecetből áll. (Sokan vannak azon a véleményen, hogy a réteshez nem szükséges réteslisztet használni.)
2. Fontos, hogy a tésztát alaposan dolgozzuk ki, legalább 15-20 percig gyúrjuk . Legyen szép fényes, ne ragadjon, de legyen kissé ruganyos.
3. Az elosztott begyúrt rétestésztát meleg edénnyel (lábossal, tállal) és konyharuhával letakarva hosszasan - akár 1,5 - 2 órát – pihentessük. A tészta kellően összeérik, és könnyen nyújthatóvá válik.

A tésztanyújtásnál is különböző fortélyokat alkalmazhatunk:

1. A pihentetett rétestésztát lisztezett abroszon, kézfejünkkel, középről indulva, körbe-körbe kezdjük el nyújtani, majd húzni, amíg szép vékony nem lesz.
2. A tésztagombócot először sodrófával is elkezdhetjük nyújtani, majd a kezünkkel folytathatjuk a műveletet.

Aki kedvet kapott a cseresznyés réteshez, az alábbiak szerint elkészítheti.

Az általam készített cseresznyés rétes tölteléke eltér a Magyar Elek szerint kívánatosnak tartott tölteléktől. Nálunk a meggyes és a cseresznyés rétesbe pirított búzadara kerül, ez gazdagítja a tölteléket és felszívja a gyümölcsből kisülő leveket.

A megadott tészta mennyisége hat rúd vagy 3 dupla U alakú rúd rétes készítéséhez elegendő. A töltelék mennyisége 2 rúd vagy egy U alakú rúd rétes töltéséhez elég. Általában a cseresznyés rétes mellet még túrós vagy mákos rétes is készül. (Aki csak cseresznyés rétest szeretne készíteni, háromszorozza meg a töltelék mennyiségét.)

Hozzávalók:a tésztához 80 dkg sima liszt, 4 dl meleg víz, 2,5 evőkanál zsír, 2 teáskanál ecet, csapott kávéskanál só;a töltelékhez 50-60 dkg magozott cseresznye, 1 evőkanál keményítő (csak ha pároljuk a cseresznyét), 20 dkg búzadara, 16 dkg kristálycukor, 2,5 dl víz, 1 evőkanál zsír, továbbá olvasztott zsír a tészta locsolásához, kenéséhez

A töltelékhez a magozott cseresznyét 6 dkg kristálycukorral elkeverve 10 percig pároljuk, majd a kevés vízzel elkevert keményítővel sűrítjük. (A magozott cseresznyét, nyersen párolás nélkül is rászórhatjuk a tésztára. Ekkor a 6 dkg cukrot a töltelékre szórjuk.)

A zsírt felolvasztjuk, rászórjuk a búzadarát, zsemleszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a 10 dkg cukrot, és néhány keverés után felöntjük vízzel. Addig sütjük folytonos kevergetés mellet, amíg morzsálódni nem kezd. A tölteléket hagyjuk hűlni.

A tésztához a lisztet átszitáljuk. A zsírt felolvasztjuk, a meleg vízhez adjuk az ecettel, a sóval együtt és jól elkeverjük. Ezt a keveréket fokozatosan a liszthez adagoljuk úgy, hogy közben már kezünkkel kezdjük eldolgozni. A tésztát legalább 15-20 percig gyúrjuk, hogy jól kidolgozott legyen. Akkor jó, amikor a tészta szép fényes, ruganyos, és nem ragad.

A nyújtáshoz használni kívánt asztalt leterítjük vászonterítővel, és azt enyhén belisztezzük. A tésztát osszuk két egyenlő részre és tegyük a lisztezett terítőre. Melegített lábossal vagy tállal letakarjuk, és erre konyharuhát teszünk. Legalább fél órát, de lehetőség szerint 1,5-2 órát pihentessük a tésztát.. (A hosszabb pihentetéstől jól összeérik a tészta, és jobban nyújthatóvá válik.)

Pihentetés után az egyik tésztagombócot elkezdjük nyújtani. (A másik tészta továbbra is letakarva maradjon.)

Kézfejünkkel, középről indulva, körbe-körbe kezdjük el nyújtani, majd húzni a tésztát, amíg szép vékony nem lesz. A tészta akkor sikerül igazán jól, ha kis hólyagok mutatkoznak rajta. (A kinyújtott tészta szélén lévő vastag tésztát letekerjük, vagy levágjuk, összegyúrjuk, pihentetjük, majd kinyújtjuk és töltjük.)

Rövid ideig pihentetjük a kinyújtott tésztát, meglocsoljuk olvasztott zsírral, az egész tésztafelületre rászórjuk a pirított búzadarát, majd a magozott cseresznyét. Ha szükséges még meglocsolhatjuk olvasztott zsírral.

A rétest terítő segítségével feltekerjük a tészta hosszabbik oldala mentén, majd U alakba hajtva zsírozott tepsibe tesszük. Miután valamennyi tésztát kinyújtottuk, megtöltöttük, feltekertük és tepsibe tettük, a réteseket átkenjük olvasztott zsírral.

210 fokra melegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. 10-15 perc pihentetés után szeleteljük, porcukorral megszórva melegen kínáljuk.

Tipp: a tölteléket ízesíthetjük fahéjjal, a cseresznye helyett használhatunk meggyet is.

A recept a Pécsi Borozó oldalán is megjelent.

Cseresznyés torta mascarpónéval

Ritkán készítek tortát, de néha én is elcsábulok. Ilyenkor az egyszerű formákat részesítem előnyben. Cseresznyéből szerettem volna valamilyen desszertet, tortát készíteni. Valamiért a cseresznye kissé háttérbe szorul, ha süteményről van szó, de ha megtaláljuk azt az elkészítési módot, amelynél a cseresznye megőrzi a húsosságát, színét, ízét, bizony remek élményben lesz részünk.
Ezt a mascarpónés tortát saját elképzelés alapján készítettem. Biztos lehet még rajta finomítani, de így elsőre is igen finomra sikeredett. A torta alapja kéttojásos olajos piskóta. A cseresznye kevés párolás után keményítővel lett sűrítve, így jól megőrizte színét, húsosságát. A mascarpónéhoz 3 tojásból készített zabaglione került, amely növelte a krém mennyiségét és ugyanakkor könnyítette is.

Hozzávalók: a tésztához 2 tojás, 15 dkg liszt, 6 dkg cukor, 0,8 dl (80 ml) olaj, 0,5-7 dl (50-70 ml) tej, fél csomag sütőpor, fél citrom reszelt héja. A cseresznyés réteghez 60-70 dkg magozott cseresznye, 8-10 dkg cukor, 1 púpozott evőkanál keményítő, 0,5 dl víz. A mascarpónés réteghez 25 dkg mascarpóne, 6 dkg porcukor. A zabaglione-hoz 3 nagyobb tojás sárgája, 3 evőkanál kristálycukot, 0,8-1 dl fehérbor.

A tésztához habosra keverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat és a reszelt citromhéjat. A liszthez keverjük a sütőport, majd a tojásos keverékbe forgatjuk. Tejjel lazítjuk a tésztát, amit majd sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű kerek formába öntünk. 180 fokra melegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt a tészta, tortagyűrűvel egyenletesre vágjuk a szélét és a piskótán hagyjuk. (Tortagyűrű helyett kerek tortasütő formát is használhatunk.)
A magozott cseresznyéhez keverjük a cukrot és 8-10 percig pároljuk, amíg a cseresznye kevés levet nem ereszt, de ugyanakkor még nem főnek szét a szemek. A keményítőt elkeverjük a vízzel és a párolt cseresznyéhez adjuk, besűrítjük. Minimum 10 perc hűlés után a piskótalapra öntjük és egyenletesen elosztjuk a cseresznyét.
A zabaglione hozzávalóit egy hőálló tálban elkeverjük, majd vízgőz felett folytonosan kevergetve, kissé verve habbá főzzük és hagyjuk kihűlni.
A mascarpónét a porcukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt zabaglione-t, jól elkeverjük és a cseresznyés rétegre kenjük. 4-5 órát vagy egy éjszakát hűtjük. A (tortát körbevágva) a tortagyűrűt eltávolítva, hidegen, cseresznyeszemekkel díszítve kínáljuk a tortát.

Tipp: a tortalap néhány nappal előbb is elkészíthető. A cseresznyés és a mascarpónés rétegnél a cukor mennyisége ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető.

Gyümölcsös kocka

Ezt a süteményt bármilyen gyümölccsel süthetjük. Most cseresznyéből és barackból készítettem, mivel ezek a gyümölcsök voltak éppen otthon. A hétvégi süteményünk volt. Annak ellenére, hogy kétféle tésztából készül, nem nevezném bonyolultak, és ha gyorsan előkészíthető gyümölccsel pakoljuk meg, egy két szóból össze is állítható. Készítettem már ribizlivel, de szederrel meggyel szilvával, szőlővel is el tudom képzelni:)

Hozzávalók: Az alsó tésztához: 30 dkg liszt (ennek 1/3-a lehet keményítő is), 20 dkg margarin, 25 dkg cukor, 2 teáskanál sütőpor, 3 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, reszelt citromhéj. A felső tésztához: 3 tojás, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 5 dkg pirított mandula szeletek. A töltelékhez: kb. 60-70 dkg gyümölcs megtisztítva, megszárítva.(Én most kb. 30 dkg kimagvalt cseresznyét és kb. 30 dkg tisztított , felszeletelt barackot használtam.)

Elkészítés: A gyümölcsöket, kimagvaljuk, megtisztítjuk, ha szükséges felkockázzuk és megszárítjuk. Az alsó tésztához a margarint a cukorral habosra keverjük, hozzá adjuk a tojásokat a citromhéjat és tovább keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és adagolva a tojásos keverékhez adjuk. A tészta masszánkat sütőpapíral bélelt közepes tepsibe kenjük. (Nem kell megijedni, kicsit nehezen kenhető a tészta, de 1-2 evőkanál rummal lágyíthatjuk mielőtt a tepsibe kennénk.) A gyümölcsöket előzőleg 1-2 evőkanál pálinkával meglocsoljuk, majd a tészta tetejére szórjuk és előmelegített sütőben 170 fokon kb. 30 percig sütjük. Elkészítjük a felső tésztát, ami nem más, mint 3 tojásból készült piskóta, amelyhez a tojások fehérjét habbá verjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzá adjuk a tojások sárgáját, és elkeverjük. Végül a masszához adjuk a lisztet és óvatosan belekeverjük. A mandula szeleteket egy serpenyőben megpirítjuk. A süteményünket 30 perc sülés után kivesszük a sütőből, a gyümölcsökre öntjük a piskótát, a piskóta tésztára szórjuk a pirított mandulát és visszatesszük a sütőbe a süteményt és további 15-20 perc alatt készre sütjük. Langyosan szeletelhetjük és porcukorral megszórva kínáljuk.

Cseresznyés linzertorta

Esztertől és Pétertől kaptam két szilikon sütőformát. Remek ajándék, mert még szilikon sütőformám nem volt. Az egyik formát a cseresznyés linzertorta sütésével avattam fel. Nagyon kedvelem az ilyen linzeres, béles jellegű süteményeket, tortákat az éppen beérő gyümölcsökkel megtöltve. A forma jelesre vizsgázott, nagyon elégedett voltam a szereplésével:)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj (nem margarin:), 10 dkg cukor, 1 egész tojás, csipet só. A töltelékhez: 10 dkg darált dió (én most pekándiót használtam), 4 tojás, 5 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg cukor, kb. 40 dkg magvalt cseresznye. A tetejére kb. 5 dkg durvára vágott mandula pirítva, porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: A tésztához valókat összegyúrjuk és hidegre tesszük legalább fél óráig. Közben elkészítjük a tölteléket. A tojások fehérjét habbá verjük, a vajat habosra keverjük a cukorral és a tojások sárgájával. A vajas keverékhez adjuk a darált diót, a magvalt lecsurgatott, cseresznyét, és végül a tojások felvert habját.

A tészta kb. 2/3-át vékony kerek, akkora lappá nyújtjuk, hogy egy 26 cm átmérőjű kerek sütőformát kibélelhessünk vele. A tésztát a formába nyomkodjuk, a lelógó részeket levágjuk. Ezt követően 180 fokra előmelegített sütőben elősütjük. Ha szilikon formát használunk, a formát tegyük egy lapos tepsire és úgy toljuk a sütőbe. (Én légkeveréssel sütöttem kb.10-13 percet, így nem púposodik fel a tészta annyira. Most sem alkalmaztam vaksütést.) Az elősütött tésztánkba öntjük a tölteléket és maradék tésztából csíkokat vágva, rácsot formázunk a tetejére, majd megszórjuk a pirított mandulával. A tortánkat 150-160 fokon addig sütjük, míg át nem sül, ez, kb. 40 perc. (Tűpróbával ellenőrizzük.) Az ilyen lágy belsejű tésztáknál általában légkeverést használok, így jobba átsül a töltelék. Miután elkészült, kb. fél ótát pihentetjük a formában, majd kiszedjük, porcukorral megszórjuk és szeletelhetjük, ha nem tudjuk kivárni míg a torta teljesen kihűl:)

Cseresznyés habos lepény

A cseresznyés habos lepény, egy egyszerű gyors és nem utolsó sorban, nagyon finom sütemény. Sokféle gyümölccsel készíthető, én volt hogy ribizlivel készítettem, de finom lehet áfonyával, egressel, rebarbarával stb. Ezt a sütit ma készítettem munka után, kísérő volt az Eszter napi köszöntés mellé:)

Hozzávalók: A tésztához 3 tojás sárgája, 15 dkg cukor, 3 evőkanál langyos víz, csipet só, 1csomag vaníliás cukor, 25 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 5 dkg olvasztott vaj, vagy margarin, 5 evőkanál tej. A tészta tetejére 3 tojás fehérje, 15 dkg cukor, egy kisebb tál kimagozott cseresznye (kb. 50 dkg).

Elkészítés: A tésztához a tojások sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük, hozzá adjuk a liszt és a sütőpor keverékét, az olvasztott vajat, a sót és a tejet. Jól összekeverjük. A tésztánkat egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe kenjük és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Közben a cseresznyét kimagozhatjuk és a tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A cseresznyét beleforgatjuk a habba, és ezt a habot kenjük a szinte már készre sült tésztánkra. A sütőt most 150 fokra állítjuk és tovább sütjük, vagyis inkább szárítjuk a habos süteményünk. Amikor kemény a teteje akkor kész a lepényünk. Kicsit hagyjuk hűlni, de már langyosan szeletelhetjük és ehetjük, mert így különösen jó íze van - az ekkor még - puhább tésztán csücsülő, felül kemény, belül lágy habsipkába ágyazódott cseresznyéknek:)