Avokádós bulgursaláta

Ebben a receptben találkoznak aktuális nagy szerelmeim, az avokádó és a bulgur, de harc nincs. 

Hozzávalók 1 személyre: 
1 avokádó
1 csésze bulgur
fél lilahagyma
negyed darab kígyóuborka
egy-két teáskanál citromlé
só, bors
kevés vegeta
1 teáskanál olívaolaj

A bulgurt átmosom, egy kisebb lábosba teszem, hozzáadom a vegetát, sót, borsot és az olívaolajat, majd ráöntök két csészényi forrásban lévő vizet és letakarom negyed órára. Kisebb kockákra vágom az uborkát, összevágom a lilahagymát is, minél kisebbre. Az avokádó akkor tudom szépen szelni, ha nem annyira puha. Az enyém viszont még annyira kemény volt, hogy miután meghámoztam és felszeltem, betettem egy kicsit puhulni a bulgur mellé. Ha kész a bulgur, akkor megvárjuk míg langyos lesz, hozzáadjuk az ubit és a lilahagymát (meg az avokádót is), majd leöntjük a citromlével. Ha kell teszünk még bele sót és borsot. 

Mangós-aszalt szilvás nyársak, gyömbéres pulykamellel

Éhes malacka makkal álmodik... Én meg a korábbi főztjeimmel, de nagyon erős vagyok és ki fogom bírni ezt a pár napot még a tisztítókúrából. Addig is nosztalgiázás végett, meg hogy legyen fent tartalom, megosztom néhány eddigi receptem. Kezdjük rögtön egy nyárssal a sort. A nyárson sült cuccokat azért szeretem, mert gyorsan megvannak, mutatósak és ha krumplit vagy sütőtököt teszünk rá a husi mellé, akkor rögtön kész a köret is.

Hozzávalók:

30-40 dkg pulykamellfilé

1 kiskanál mustár

1 teáskanál őrölt gyömbér

1 evőkanál méz

só, bors

10 dkg aszalt szilva (mag nélkül)

1 db mangó meghámozva, kockákra vágva (ne legyen túlérett)

A pulykamellfilét kisebb darabokra vágtam, összekevertem a mézzel, mustárral, őrölt gyömbérrel, sóval és borssal. Aztán másfél napot pihent a hűtőben. Mielőtt nekiálltam volna a nyársak összeállításának, 10 percre vízbe áztattam a pálcikákat, hogy ne törjenek és jobban bírják a sütőt. Először egy mangókocka jött, aztán pulyka, majd aszalt szilva, megint pulyka és kezdődött elölről. A tepsit, aminek a szélessége passzolt a pálcikák méretéhez, kibéleltem alufóliával, hogy ne kelljen elmosogatni. Az előmelegített sütőben 30 percet töltöttek a nyársak. Addig elkészült a krumplipüré a páromnak (bocitejjel), magamnak meg bulgurt kreáltam. Ehhez egy kávéscsészényi bulgurt mértem ki, adtam hozzá egy kávéskanálnyi olívaolajat, meg sót, borsot és egy kevés vegetát. Felforraltam két csészényi vizet és ezzel leöntöttem a bulgurt. Fedő rá, meg konyharuha, körülbelül negyed óráig hagytam így.

Főleg a mangó íze dominált, de aki szereti a gyümölcsös húsokat, annak szerintem ízleni fog. Jó étvágyat!