Kasvikset keiton muodossa (Superdieetti)

Jostain mielijohteesta en halunnut käyttää tämän päivän lounaaseen grammaakaan ylimääräistä rasvaa, mutta mielitekona oli silti lämpimät, kypsät vihannekset eikä uunissa höyryttäminen houkutellut. Siispä syntyi keitto.

Ja tulipa muuten todella maukas keitto ollakseen pelkkää kasvista, puhtaita mausteita, vettä ja maustamatonta broileria! Todellisuudessa broilerin makua ei keiton herkullisen liemen ja maukkaiden kasvisten alta bongannut lainkaan, joten proteiinin lähteenä voi käyttää ihan mitä vain haluaa – tofua, possua, broileria, raejuustoa tai mitä nyt ikinä keksiikään.

Se jos mikä on kuitenkin varmaa, että grammaakaan lisähiilareita tai -rasvaa tämä maukas kokonaisuus ei kaivannut. <3 Tätä voi soveltaa vaikka loputtomiin ja käyttää juuri niitä omiin makuhermoihin sopivia tai vain kaapista sattumalta löytyviä kasviksia, mutta oma nappiin osunut keittoni meni seuraavalla tavalla:

Tomaattinen broileri-kasviskeitto

yhdelle 

- 5-7dl vettä (en mitannut :D laita silmämääräisesti sopiva määrä)

- 1 porkkana

- ½ purjoa

- ¼ paprikaa

- 1 pieni (tai ½ iso) sipuli

- 1dl säilykeherkkusieniä

- 1tlk (70g) tomaattipyrettä

- 100g maustamatonta broilerin rintafileetä (aiemmin uunipellillä valmiiksi kypsennettyjä)

- 1tl currya

- 1tl cayennepippuria

- ripaus Steviaa tai sokeria

- laadukasta suolaa maun mukaan

- tuoretta tai kuivattua persiljaa

Aloita pilkkomalla kasvikset haluamasi kokoisiksi suupaloiksi ja laittamalla vesi kiehumaan. Veden kiehuessa kattilaan menevät ensin pilkotut porkkanat, muutaman minuutin jälkeen perästä muut kasvikset ja tomaattipyre sekä kaikki mausteet. Tämän jälkeen puuttuu enää oman maun mukaan pilkottu kypsä broileri ja herkkusienet (jos niitä haluaa laittaa), jonka jälkeen keiton annetaan kiehua muutaman minuutin ajan ja jätetään kunnolla jäähtymään ennen ruokailua.

En ajatellut tekeväni tästä reseptiä, joten määrät ovat suuntaa-antavia ja keittoaikakin oli x minuuttia – ei kuitenkaan kauaa, sen verran nälkäisenä kokkailin tätä herkkulautasellista. Arviolta kokonaiskeittoaika ei voinut kuitenkaan ylittää 10 minuuttia, ei sitten millään. Jäähtymisaika olikin se todellinen haaste, kun keitto olisi jo ollut valmista, mutta piru vie liian kuumaa syötäväksi, heh.

Suosittelen testaamaan – terveellisyydestään huolimatta erittäin, erittäin maukas ja täyttävä lautasellinen luvassa. Painonpudotuksellisesti keiton cayennepippurikin toimii erittäin hyvänä lämmittäjänä ja aineenvaihdunnan vauhdittajana, sillä jos jotain, niin tätä keittoa lusikoidessa tulee ainakin kuuma!

Jääkahvia ja buffalomozzarellaa

Olenpa tässä yrittänyt 30 asteiden helteissä opetella täydellisen (Starbucks-maisen, heh) jääkahvin tekoa. Vielä joutuu vähän hiomaan, mutta täytyy kyllä myöntää, että kun kylmään espressoon iskee jääpaloja, karamellikastiketta, vaahterasiirappia ja pallon bourbon-vaniljajäätelöä, niin ei se enää niin kovin huonoa ole. Tosin ei kyllä kovin terveellistäkään... Mutta kunhan tässä vielä Starbucksin hoodeille eksyn näin viimeisellä lomaviikolla, niin aion kyllä napata matkaan heidän herkkukahviaan sekä jotain makusiirappia. Katsotaan, josko niillä saisi täydellisyyttä hipovan jääkahvin aikaiseksi. =)

Lisäksi tehtiin todella simppeliä, mutta herkullista salaattia lounaaksi; salaattia, tuoreita basilikan lehtiä, kurkkua, tomaattia, paprikaa, revittyä buffalomozzarellaa ja paistettua paprika-jogurttibroileria. Olen aivan innostunut nyt tomaatti-basilikayhdistelmästä (ripauksella oliiviöljyä ja mustapippuria), joten sitä täytyy ehdottomasti tehdä ihan pelkilleen vaikka jo heti tänään, slurps! Mozzarellaakin voi toki ympätä siihen samaan syssyyn, mutta itselleni riittää jo pelkkä puna-vihreä yhdistelmä ja siitä oikeastaan pidänkin vielä enemmän.

Teriyaki-tortillat ja -tacot

Aah, tortillat... Ehkä yksi täydellisin ateriamuoto herkutteluun niin pienelle kuin vähän suuremmallekin porukalle, sillä jos jokin ateria on muokattavissa 

a) allergioiden

b) mieltymysten tai 

c) laihdutus-/terveysruokavalioiden mukaan, niin tortillat. 

Keliaakikoille ja gluteenia muuten välttäville samat tuotteet menevät vaivattomasti tacojen muodossa, juustoista ja kastikkeista voi näppärästi valita kevyemmät vaihtoehdot täysirasvaisten tilalle tai jättää kokonaan pois ja jokainen ruokailija saa ihan omin pikku kätösin tehdä juuri itselleen mieluisan yhdistelmän kasaamalla kuoren sisään juuri sellaisen yhdistelmän, mikä eniten niitä omia makuhermoja hivelee. Mukava pikku-puuhastelu syömisen ohessa tuo myös kivasti extraa iltaan kuin iltaan.

Laajamittaisen (koska näitähän on tullut elämän aikana tehtyä vaikka ja miten monta eri versiota) empiirisen kokeilun tuloksena totean, että Kikkoman-kampanjan kautta tulleella Teriyaki marinadi- ja grillikastikkeella tullaan jatkossa marinoimaan tämän keittiön tortillabroilerit ja valintoihin tullaan lisäämään myös teriyaki-nautaa (mediumina), teriyaki-lohikuutioita/-uunilohta ja teriyaki-possuakin, ehkäpä villikorttina myös teriyaki-tofua. Sitä, mihin pohjattomaan mahaan nämä kaikki ruuat tulevat vielä mahtumaan, en ole vielä keksinyt, heh...

Ja hei! Ennen kuin päästetään reseptiä "Maailman Parhaisiin Tortilloihin" valloilleen, niin kannattaa klikkailla itsensä tästä Radio Aallon reseptikilpailuun, josta löytyy tämän reseptin lisäksi yhdeksän muuta herkullista kikka-kolmosta Kikkomanin tuotteiden hyödyntämiseen kesäresepteissä, slurps! Joka arkipäivä osallistujien kesken arvotaan Kikkoman-tuotekassi eli hyvällä tuurilla sellainenkin tupsahtaa vielä joku kaunis kesäpäivä omasta postiluukusta. =)

Teriyaki-tortillat & -tacot:

450g broilerin fileesuikaleita (tai naudanlihaa, porsaanlihaa, lohta, tofua)

4 rkl Kikkoman Teriayki marinadi- ja grillikastiketta

1 sipuli

1 paprika

nippu salaatinlehtiä (esim. jääsalaatti)

200g salaattijuustokuutioita

jalapeno-viipaleita

salsakastiketta

200g creme fraichéa

tortillalettuja ja/tai tacoja

Alkuvalmistelut: Aloita marinoimalla lihat 4-5 ruokalusikallisessa Kikkoman Teriyaki marinadi- ja grillikastiketta. Ota lihat huoneenlämpöön noin puolta tuntia ennen paistamista ja paista miedolla lämmöllä, kanat kypsiksi ja naudanliha haluamaasi kypsyysasteeseen. Kuullota toisella pannulla suikaleiksi pilkottu paprika ja sipuli ja mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Asettele muut kasvikset, kastikkeet ja juustot kulhoihin tai tarjoile suoraan purkeista, tyyli on vapaa.

Lopuksi jäljelle jää enää tortillojen ja/tacojen loppukasaus, jossa jokainen voi koota juuri itselleen mieluisan kokonaisuuden ja nautiskella herkullista, kaikille sopivaa, nopeasti valmistuvaa ja helposti kevyempään muotoon valmisteltavaa ateriaa.

Yhteistyössä Kikkoman

Kevyempi Spaghetti Meatballs

Tämän reseptin on inspiroinut upea Uino, joka julkaisi hiljattain reseptiä lihapullille tomaattikastikkeessa. :) Tästä kuola valuen päätin kokeilla tehdä saman vähän paremmilla ravintoarvoilla eli kevyemmin kalkkunanjauhelihasta ja ilman juustoa täysjyväspaghetin kera.

Ja voi tytöt ja pojat, kuinka siitä tuli hyvää... Reseptistä tuli loppujen lopuksi sen verran erilainen, että laitetaan vielä tämä versio auki teillekin.

Kalkkuna-lihapullat:

- 400g kalkkunan paistijauhelihaa

- 1 pieni sipuli pilkottuna

- 2 valkosipulinkynttä pilkottuna

- 1 tl cayennepippuria (tai chiliä)

- 1/2 tl suolaa

- 1 kananmuna

- 1 rkl kookosjauhoja (vhh ja gluteeniton, esim. CocoVi täällä)

- 1 tl kookosöljyä

Sekoita kaikki lihapullataikinan ainekset sekaisin ja pyörittele mukavan kokoisiksi palluroiksi (itselläni tuli 26 kpl). Ota pannu esiin, iske levylle ja laita lämpöä tulille. Paista palluraiset pannulla kookosöljyllä keskilämmöllä ja kääntele varovasti, etteivät ne hajoa. Lihapullat kypsyvät suhteellisen nopeasti eli 5-10 minuuttia riittänee ja kun ne ovat kauttaaltaan ruskeita, voit jo siirtyä tomaattikastikkeen tekoon.

Tomaattikastike:

- 1-1,5 tölkkiä tomaattimurskaa (tai paseerattua tomaattia, tosin tämä vahvemmalta)

- 2 valkosipulinkynttä pilkottuna

- pieni ripaus (n. maustemitta) sokeria

- suolaa oman maun mukaan

- kuivattua persiljaa, myös muut yrtit kuten oregano, basilika ja/tai timjami käyvät hyvin

Lisää kypsyneiden kalkkuna-lihapullien joukkoon tomaattimurska ja valkosipulit sekä mausteet ja anna hautua – mitä pidempään, sen maukkaampaa varmasti, mutta vettä tästä saattaa ajan myötä haihtua eli sitä saattaa tarvittaessa joutua lisäilemään. Maista maku, lisää tarvittaessa lisää mausteita ja tarjoile täysjyväspaghetin kera. 

Ripottele pinnalle halutessasi vielä lisää kuivattua tai tuoretta persiljaa. Ja jos oikein haluat heittäytyä villiksi, voit viimeistellä annoksen myös parmesanjuustolla, mutta ainakaan omasta annoksestani ei puuttunut yhtään makua ja herkullisuutta, vaikka juusto uupuikin. :)

Tämä taivaanlahja upposi allekirjoittaneen masuun siis afterworkout-ateriana sekä vielä myöhemmin illallisena hieman maltillisemmalla (mutta silti enemmän kuin täyttävällä!) määrällä spaghettia. Gluteenia pyrin välttämään yleisellä tasolla vaikkei se varsinaisesti minkäänlaisia oireita itselleni aiheutakaan, mutta tähän en raaskinut tuhlata dieettinuudeleita tai gluteenitonta spaghettia – välillä saa olla vähän splurgeakin. <3

Jos muuten vaikuttaa siltä, että olen varsinainen kodinhengetär keittiössä, niin turha kuvitella yhtään pidemmälle. Kokkaaminen on toki helppoa ja onnistuu käden käänteessä, mutta mitään sen suurempaa intohimoa siitä ei minulle saa – mieluusti odottaisin kiltisti sohvan nurkassa, kun joku muu vääntäisi gourmet-pöperöt ja toisi tuoksuvan lautasen suoraan nenän eteen. :D Omia makroja tarkasti seuraavana on kuitenkin pelkästään fiksua, että sitä vain kiltisti ja nöyrästi tekee itse omat pöperönsä, jolloin ainakin tietää tarkalleen, mitä sinne suuhun pistää.

En aina ihan ymmärrä, miksi fitness-ihmiset niin kovin yleistetysti syövät sitä perinteistä kanaa, riisiä ja parsakaalia tai variaatioita siitä – ruoka pidetään ihan turhaan liian puhtaana ja liian tylsänä, kun esimerkiksi pelkällä tomaattimurskalla (jossa 100% pelkkää tomaattia ja jonka voi myös tehdä aivan omin kätösin tuoreista tomaateista) saisi ruokaan ihan huimasti variaatioita. Niitä puhtaita ruoka-aineita kun voi myös yhdistellä mitä mahtavimmin lopputuloksin, kunhan vain malttaa antaa mielikuvitukselleen vallan. Impossible is nothing! :)

Today's lunch

Pekonipapuja (1 siivu pekonia, 1 pussi papuja) & broilerin rintafilee

Ps. mulla on nälkä. Jostain syystä tosi usein käy niin, ettei ennen ruokailua ole juurikaan nälkä ehtinyt ennättää, mutta heti ruuan jälkeen vatsa tuntuu muuttuvan pohjattomaksi ja kurnien odotetaan jo seuraavaa ateriaa. Hassua, mutta parempi silti näin päin kuin viime päivinä vaivannut ruokahaluttomuus.

Mitä syön: torstai

 

Voihan polvi, blaah.

Ihmekös toisaalta, kun näitä ruokapostauksia vain tulee ja tulee, kun ei ole juurikaan mitään muuta mitä laittaa. Tai on toki - tämä vasen polvi tässä. Voisin kirjoittaa hänestä tarinaa viikon ajalta, kuinka olen odotellut hänen ihmeparantumistaan eikä loppua näy. Oletan, että vasen polveni on jotenkin ylirasittunut useasta juoksusta tai sen yrityksestä, sillä myönnän tempaisseeni useana päivänä peräkkäin joko ulkoilma-hölkkää tai HIIT:tiä juoksumatolla ja huomasin kyllä jo muutamien kertojen jälkeen pientä oireilua, mutten antanut sen häiritä ja tyhmänä (& tuhmana, soosoo) jatkoin vain harjoituksia.

Nyt olen viikon verran antanut polviparalle kuitenkin lepoa niin juoksusta kuin kaikesta polvea rasittavasta lihaskunnosta (eli käytännössä voin treenata vain yläkroppaa) ja silti, silti se typerys vieläkin kipuilee. No, nämä ovat tietysti omia murheitani ja teen niille kyllä toimenpiteitä täällä taustavoimissa, mutta ajattelin vähän avata sitä tännekin. "Blaah" on nimenomaan se sana, joka kuvaa fiiliksiä tällä hetkellä, kun odottavan ja parantuvan aika on pitkä. Jos teillä joskus vihloo, kipuilee tai muuten oireilee jokin nivel tai raaja, niin kuunnelkaa kroppaanne paremmin - itsekin luulin olevani maailman varovaisin ihminen sen suhteen, mutta jotain taisi naksahtaa päässä tai sitten polvi otti vain todella herkästi nokkiinsa.

No mutta, se siitä. Tänään ruuaksi uppoaa uunivihanneksia (porkkana, palsternakka & punajuuri) sekä broilerin fileeleikettä - kaikki uunissa ilman lisärasvaa paahdettuina. En edes yleensä tykkää maustaa ruokiani hirveästi, sillä sekä ajatuksentasolla että ihan käytännössä pidän siitä, kun ruoka maistuu ihan omalle itselleen eikä jollekin mausteelle tai pahimmassa tapauksessa maustekastikkeelle (esim. ketsupille), mutta tänään tein siinäkin poikkeuksen! Ja ihan hurjan poikkeuksen teinkin joo, heheh, mutta kasvisten joukkoon meni siis ruususuolaa, mustapippuria ja tattadaa, rosmariinia. Eikä siinä vielä kaikki. Broilerin päälle iskin chilirouhetta ja indian-mausteseosta. Villiä menoa. =)

Päivän kuvapläjäyksissä saatte myös nauttia ostoskassin sisällöstä, joka koostui tällä kertaa Lidlin antimista ja kustansi yhteensä 30 euroa. Olen kyllä ihan Lidl-uskovainen enkä pelkästään halvempien tuotteiden, vaan myös omasta mielestäni paremman ja ihanasti erilaisen tarjonnan vuoksi! Mukaan tarttui siis tällä kertaa:

~ 2 x 560g broilerin fileeleikettä

~ 400g kananpojan jauhelihaa

~ 2 x tonnikalaa vedessä

~ 3 x tomaattipyree

~ 2 x mozzarellaraaste

~ terttukirsikkatomaatteja

~ lehtipersiljaa

~ varsiselleriä

~ 1kg juuressekoitus

~ 250g herkkusieniä

~ sitruunatäysmehu

~ buffalowingsejä

Arvatenkin ainakin proteiinipizzaa luvassa viikonlopuksi, lääh. <3 Ja ehkä polvikin parantuu viikonlopun aikana, kun sille antaa oikein paljon lepoa ja hellyyttä, paijailee vähän ja juttelee kauniita. Pienen hetken se itse asiassa olikin jo täysin oireeton, mutta ilmeisesti raukkaparka protestoi vielä niinkin vähäistä liikuntaa kuin koiranulkoilutusta vastaan. Mutta me selvitään tästä kyllä, rakas polvi, ällös huoli. Toivo elää! (... sanoi punkki.)

Slurps ja nam

Kanakeittoa parsakaalilla ja kukkakaalilla

Tähän viikkoon on mahtunut taas kaikenlaista ruokaa, joista vain osasta olen muistanut räpsiä kuvia (ja leivonnaisista sitten senkin edestä). Oma ruokailu menee vähän sinnepäin, sillä ohi ohjeidenkin on tullut naposteltua ja makroja siirreltyä aterialta toiselle enemmän kuin mututuntumalla. Inhimillistä? Kyllä. Sallittua? EI. :D Kävinpä nimittäin tässä pitkästä piiitkästä aikaa vaa'alla ja siitä lisää myöhemmin, huhhei.

Ruokavalio olisi niin helppo hioa kuntoon ja sen ei pitäisi vaatia sen suurempia (fyysisiä) ponnisteluja, joten niskasta kiinni neiti ja matkaan kohti kesää. Sen kunniaksi ajattelin nyt yrittää tehdä niin, että postaan jokaisen päivän ruokani joko blogiin tai instagramiin, suositeltavasti ensin mainittuun. Ihan kaikkia ruokia en taida jaksaa tai viitsiä kuvata, sillä toistoa olisi muuten luvassa kyllästymiseen asti, mutta jos nyt ainakin yhden päivän "pääruuista" saisin ikuistettua, niin hyvä olisi. Ja miksei toisaalta kaikkiakin, jos vain maltan ottaa niitä kuvia ennen mussuttamista, heh.

Ps. Laahaan kommenteihin vastaamisessa tällä hetkellä todella perässä, sillä tämä vanha pöytäkone ei ole varsinaisesti ystäväni oman läppärin majaillessa turvallisesti kotona Turussa. Luen kaikki kuitenkin hymyssäsuin ja yritän päästä takaisin vastausrytmiin asap. :)

'

Pekoni-papuja eli isoon satsiin 140g pekonikuutioita + 3 x 300g vihreitä papuja, nams! Kaverina tällä kertaa broilerin sisäfilettä.

The making-of vadelma-protskumuffinssit. :)) Hirmuinen leipuri hiiva kuoriutunut täällä lomaillessa, tänään lähtisi nimittäin taas muffinsseja uuniin uudenlaisen kokeilun kera!

Välillä ne ruuat on tällaista supertylsää sorttia, joista ei tavallisesti tulisi edes otettua kuvaa - kurkkua, tomaattia ja broilerin koipireisi.

 

Tuopillinen jäävettä, baarikärpäsen paras ystävä :D Taisin hieman kärkkäin sanoin kuvailla instan puolella fiiliksiä siitä, kun eksyy baariin humalaisten keskelle ja havannoi hetken sitä menoa, hupsan. Mutta minkäs teet, eksistentiaalinen kriisi ilmeisesti taas menossa, heh.

Naminam

Tämän viikon herkkuaterioihin on kuulunut mm. seuraavia:

Lidlin pakastealtaasta löytyvää broilerinfileetä (paistetaan uunipellillä), yksi siivu halloumia tällä kertaa oliiviöljyssä pannulla paistettuna sekä salaattia punasipulilla. Näitä yksinkertaisia salaattejani on muuten muutamaan otteeseen ihmetelty ja olenkin siitä aiemmin jo puhunut, mutta mainitaan vielä kerran: tykkään simppeleistä salaateista, joten sen takia salaateissani ei yleensä ole kuin se itse salaatti ja max. sipulia, kirsikkatomaattia tai juustoa/lihaa. Laittakaa ihmeessä omiinne kaikenlaista värikästä, jos maistuu! :)

Vihreitä papuja, pekonikuutioita, suolaa ja pippuria sekä pieni nokare (n. 1tl) voita. Halleluja, miten hyvää! Huom, pavut kannattaa paistaa todella kypsiksi tai oikeastaan ylikypsiksi – mitä nahistuneempi, sen herkullisempi, heh.

Ja kokkausjärjestys menee siis niin, että ensin kuivalle pannulle pekonikuutiot (rasvaa ei tarvita, koska pekonista irtoaa sitä kyllä reilusti), hetken päästä perään jäiset vihreät pavut ja kun seos alkaa näyttää semi-valmiilta, lisää maun mukaan suolaa ja mustapippuria sekä tosiaan halutessasi se pieni määrä voita kruunaamaan tämä suolainen makuelämys. =)

Tätä wokkia kannattaa jälleen vaikka poropeukalonkin tehdä, sillä se on paitsi tosi helppo valmistaa, niin erittäin hyvää vähäisistä raaka-aineistaan huolimatta. Tarvitset siis paprikaa ja sipulia (määrät oman maun mukaan), maustamatonta broileria ja halutessasi vielä noita salaattijuustokuutioita (3% rasvaa) sekä tietysti paistamisöljyä.

Kasvikset ja broilerit paistetaan erikseen pannulla ja sekoitetaan yhteen. Ja tadaa, wok. :D Broilerit maustoin muistaakseni pienellä määrällä grillimaustetta ja cayennepippuria, kasvikset suolalla ja mustapippurilla ja fetajuustot lisäsin lämpimien kasvisten joukkoon juuri ennen aterointia.

Even kanakeitto, 1. versio (video & resepti)

Hip hurraa, täältä tulee taas sellaista herkkureseptiä että – ja vieläpä kunnon "tutoriaalivideolla" höystettynä. :-D Todisteena siis, että jos minä osaan tämän reseptin helposti ja nopeasti vetää kunnialla läpi, niin sitten osaa kuka vain.

Keitto on käytännössä vähähiilihydraattinen ja pääosin gluteeniton (tai tästä saa gluteenittoman version käyttämällä suurustamiseen Maizenaa). Käytin tässä myös poikkeuksellisesti hunajamarinoitua broileria, maidon sijaan vähärasvaista kermaa sekä täysrasvaista creme fraichea, mutta jokainen tietysti omantunnon ja maun mukaan ja itsekin käyttäisin mieluummin kevyt-ranskankermaa, joten teen reseptin ja lasken makrot teille sen kevyemmän version mukaan. En myöskään normaalisti tykkää marinoiduista broilereista, mutta tähän keittoon ne tuntuvat sopivan kuin nenä päähän!

Alkuperäinen resepti on Hellapoliisista ohjeella "Ninan broilerikeitto", mutta koska oma versioni poikkeaa tästä hieman, niin ristin tämän muokatun reseptin "Even kanakeitoksi" ja siitäkin vielä "ensimmäiseksi versioksi". Aion nimittäin hioa tätä vielä lisää, joten toinen versio tupsahtaa joku kaunis päivä blogiin myös. Ensimmäisestä on kuitenkin hyvä aloittaa ja tämä on herkullista jo ihan tällaisenaan, joten kannattaa testata. :)

Even kanakeitto, 1. versio

~ 700g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
~ n. 1tl kookosöljyä paistamiseen
~ 1 iso sipuli
~ 1 paprika
~ 7dl vettä
~ 2,5dl kevytkermaa (4% rasvaa) tai kevytmaitoa
~ 450g pakasteparsakaalia
~ 2rkl vehnäjauhoja/maizenaa(/kookosjauhoja) suurustamiseen
~ 1 kanaliemikuutio
~ 1tl currya
~ ½tl kurkumaa
~ 200gr creme fraichea, kevyt (8-12%) (tai sulatejuustoa)
~ mustapippuria & suolaa maun mukaan

Paista broiskut suoraan kattilassa kookosöljyn kera kypsäksi ja heitä joukkoon sipuli ja paprika. Anna kasvisten kuullottua hetki ja lisää sen jälkeen suuruste (vehnäjauho tai maizena). Sekoittele ja lisää vielä kaikki muut paitsi creme fraiche ja suola. Anna keiton kiehahtaa n. 5min, lisää creme fraiche, maista ja mausta tarvittaessa lisäsuolalla sekä koristele halutessasi persiljalla. Valmista tarjoiltavaksi, kun on saanut pienen hetken jäähtyä, sillä nälkäisenä ja malttamattomana poltat vain suusi (never happened... :--D), mieluiten vieläpä villasukat jalassa ja keittotunnelmaan virittäytyneenä. Nautiskele, vaivu hurmioon ja tee uudelleen ja uudelleen.

Keitoista on hirmuisen vaikea sanoa annosmäärää, mutta arvioisin tästä tulevan ainakin 6 annosta, ehkä enemmänkin. KOKO keiton ravintoarvot ovat suunnilleen seuraavat:

Energia: 1648kcal
Proteiini: 144g
Rasva: 89g
Hiilihydraatit: 61g

Jaettuna vaikka sitten kuuteen annokseen on yhdessä annoksessa siis 274 kcal, 24g proteiinia, 14g rasvaa ja 10g hiilihydraatteja. Jos oikein innostuu santsaamaan, niin lasken tähän vielä neljään osaan jaetun keiton annoskoon, jolloin yhdessä olisi 412 kcal, 36g proteiinia, 22g rasvaa ja 15g hiilihydraatteja.

What to eat?

Slurps, fetasalaattia 3% salaattijuustokuutioilla (tämän hetken ultimate-lempparini ruuanlaitossa) ja kylkeen broilerin koipireisi, josta saa ihanan rapsakan laittamalla sen uunipellille uuniin 200 asteeseen tunniksi. Itse en syönyt nahkaa, mutta moni siitä ilmeisesti tykkää ja tällä tavalla siitä ainakin tulee todella herkkua, katsokaa nyt sitä. =)

Aamupala-munakkaani kokee lähes joka aamu (tai vähintään joka toinen) pientä hienosäätöä, sillä kukapa nyt samaa jaksaisi syödä päivästä toiseen tässä vaihtoehtojen viidakossa. Tänään yhden kananmunan ja kahden valkuaisen sekaan upposi perinteisen fetajuuston lisäksi sipulia ja tomaattia, välillä menee niitä kantarelleja ja sipulia, toisinaan paprikaa, joskus light-mozzarellaa jne jne. Mitä muita tähän voisi vielä kokeilla, tuleeko mieleen mitään toimivaa? :) Ehkä kesäkurpitsaa?

Ruokainspiraatiota

Foodspiration? No, oli mitä oli, niin imagomuutosta – niin, blogin ilme on tosiaan muuttunut :) – suunnitellessa törmäsin samalla toinen toistaan herkullisempiin kuviin terveellisistä, puhtaista ja kevyistä ruuista, joita koko blogi onkin pullollaan. Nyt vielä kollaasin muodossa muutamat räpsyt tähän hetkeen, olkaapa hyvät!

Ps. Parannusehdotuksia ja muita kommentteja uudesta ulkoasusta otetaan aina ilolla vastaan! Hion mielelläni tätä vielä lisää, kunhan keksin ensin mihin suuntaan.