A receita abaixo é segundo a receita típica da cidade de Hamburg.
Ingredientes:
4 linguiças mista fininha cortada em rodelinhas
3 cebolas cortadas em cubinhos
1 colher de sopa de manteiga
800 g de batata cozida ( no vapor com casca) depois de fria; descascar e cortar em rodelas finas
50 ml de óleo de canola
Sal e pimenta do reino fresca
Noz moscada moída na hora
Salsa fresca picada
Preparo:
Numa frigideira grande refogar a linguiça até dourar, retire e reserve. Na mesma frigideira fritar a cebola até começar a dourar, acrescente então as batatas e vá virando delicadamente, para que a cebola vá cobrindo as rodelas de batata e essas comecem a dourar. Volte as linguiças e tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada, polvilhar a salsa e desligar o fogo. Para acompanhar um boa salada de folhas mistas, regada de aceto balsâmico e azeite de oliva extra virgem, um bom bife ou alguma carne de sua preferência.
Pode também "eliminar" a linguiça ou o bacon e utilizar apenas cebola.
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