Tagliatelle ao Molho de Espinafre e Camarão

INGREDIENTES

300g de  camarão grande (pode ser congelado)
1 cebola pequena picada
1  dente de alho amassado
200ml de creme de leite
2 colheres de chá de molho pesto (manjericão)
100g de  espinafre, fresco ou congelado
Parmesão
500 g de massa fresca de sua preferência ( Eu usei Tagliatelle - Cozinhe conforme as instrucoes da embalagem, deixe "al dente")

PREPARO

Refogue o camarão com um pouco de óleo e o alho amassado,  em uma panela,  de ambos os lados, retire o camarão  da panela e reserve.
Refogue a cebola na mesma panela, adicione o creme de leite e deixe ferver. Junte o pesto, o parmesão e tempere com sal e pimenta. Por fim, adicione o espinafre e o camarão e deixe ferver por alguns segundos.
Acrescente a massa  no molho e servir imediatamente.

Pizza Caseira com Espinafre e Camarão

INGREDIENTES

200 gramas de Massa pronta para pizza
1 colher de sopa Aceto Balsamico
150 de molho de tomate pronto ( para pizza)

Cobertura
250 gramas Camarão "garnelen" ultracongelado
2 colheres de sopa azeite
1 dente de alho amassado
1 pitada de sal

100 gramas de folhas de espinafre ou folhas congeladas
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa rasa de pó para caldo de legumes
200g de Queijo ralado no ralo grosso ( emental, gouda ou mussarela)

PREPARO
Numa assadeira desenrole a massa pronta,  pincele com vinagre balsâmico e cubra com o molho de tomate. Reserve.

COBERTURA DA PIZZA
Deixe marinar os camarões com azeite, pimenta do reino moída e uma pitada de sal por cerca de 5 minutos.  Depois disso leve uma frigideira ao fogo e refogue os camarões  até ficarem rosados, ponha 1 dente de alho amassado sem fritar muito para nao queimar o alho e os camarões  nao ficarem borrachudos.

Em outra vasilha,  uma colher de sopa se azeite, 1 dente de alho amassado e refogue sem deixar dourar, acrescente as folhas de espinafre lavadas, espremidas e picadas... refogue e acrescente , um pouco de água.  Se usar espinafre congelado, nao coloque água.

Cubra toda a massa com o espinafre refogado, espalhe os camarões  por cima e cubra com queijo ralado.  Leve ao forno até assar a massa e derreter o queijo. Se preferir, ao retirar do forno rgue com um fio de azeite de oliva.

Linguine com molho de Espinafre

Ingredientes:

500gr de Linguine
sal a gosto

Molho:
300gr de espinafre, lavado e picado finamente
200gr de tomate cereja
1 cebola média bem picadinha
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de manteiga
sal a gosto
200ml de leite
2 colheres de sopa de Creme Fraiche

Preparo:

Linguine : Cozinhe o linguine em água e sal e deixe o tempo que a embalagem indicar.
Escorra e ponha um pouco de manteiga gelada para dar brilho.

Molho:
Refogue a cebola e o alho na manteiga e acrescente o espinafre e deixe murchar as folhas, acrescente os tomates ( apenas cortado ao meio), o leite e deixe cozer.  Ajuste o sal e acrescente o creme fraiche, mecha e sirva imediatamente.  Se preferir ponha um pouco de queijo parmesão ralado.