Espumone de Morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200g de creme de leite
1 envelope de gelatina sabor morango  (26g)
150ml de água morna  e 150ml de água fria.

Para a calda de morangos:

300g de morangos frescos,  para fazer a calda
2 colheres de sopa de suco de limao
1 1/2 xícara de acucar

Preparo do Espumone:

No liquidificador, ponha a água morna e a gelatina e bata bem, logo em seguida ponha a água fria, bata novamente.  Ponha entao,   o leite condensado, o creme de leite e  bata  até formar um creme bem homogêneo. Ponha num pirex e leve para gelar e dar consistência por cerca de 4 horas.
Enquanto isso prepare a calda de morangos.


Para a calda, ponha todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até formar uma calda  fina.

Bolo Queijadinha

Os ingredientes são:

Para a Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

Massa:   (bater no liquidificador)

4 ovos
500ml de leite
1 lata de leite condensado
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de parmesão ralado

Preparo:
Faca a calda e "unte" uma forma de bolo ou de pudim, reserve.
Para a massa, bata no liquidificador, os ovos, o leite, o leite condensado, a farinha, o acucar e por último o coco ralado e o queijo.
Ponha na forma e leve ao forno pré-aquecido por 180°C cerca de 1 hora.
Ao retirar, espere esfriar para desenformar.
Sirva geladinho, é uma delícia!!!!

Arroz Doce Cremoso

Ingredientes :

1x de arroz (arroz especial, próprio para arroz doce)
2 x de água
2 x de leite
1 lata de leite condensado
1 cx de creme de leite

Preparo:

Cozinhe o arroz com a água por 20min, acrescente o leite, o leite condensado e o creme de leite.  Deixe cozinhar por mais 15min. Mexa de vez em quando para nao grudar na panela. Ele ficará cremoso , retire do fogo e sirva com canela em pó ou alguma compota, se preferir.

Compota de Figo com Vinho do Porto

INGREDIENTES:

700 g de figos maduros
300 g de açúcar
1 xícara de café de vinho do porto
Casca de meio limão
1 pau de canela

PREPARAÇÃO

Lave os figos, corte-os em gomos
Coloque-os numa panela, adicione o açúcar, o vinho do porto, o pau de canela e a casca do limão;
Depois de levantar fervura, deixe cozinhar lentamente em fogo baixo mexendo de vez em quando para não pegar;
Quando estiver em ponto de caramelo fino, retire o pau de canela e as cascas do limão, coloque a compota em vidros esterilizados, feche os vidros e vire-os com a tampa para baixo, imediatamente - isto ajuda a criar um vácuo natural e ajuda a conservar o doce mais tempo.

Essa compota eu uso no pao, com sorvete de baunilha, com bolo de chocolate... uma delícia!!!!!

Manjar de Coco com calda de Ameixas

Ingredientes:

1 litro de leite;
6 colheres de amido de milho;
1 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite;
200 ML de leite de coco.

Ingredientes da Calda:

200g de ameixas secas sem caroços

1/2 xícara de água

1/2 xícara de açucar

Preparo:

Cozinhe as ameixas em água e açúcar até ficarem macias e formar uma calda fina.  Reserve

Numa vasilha ponha o leite, o amido dissolvido no leite, a lata de leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.  Leve ao fogo mexendo sempre para nao empelotar.  Quando engrossar, deixe ferver por mais 2 minutos e desligue.  Continue mexendo para ficar mais cremoso.  

Ponha num pirex, espere esfriar e só entao ponha a calda por cima.  Sirva geladinho!

Obs.: Quem gosta doa sobremesa mais doce, pode acrescentar ao creme 2 colheres de sopa de açúcar.

Pavê de Abacaxi

INGREDIENTES:


1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
2 xícaras de leite
1 abacaxi cozido e cortado em cubos ou 1 lata de abacaxi em calda
1 colher de sopa (bem cheia) de amido
1 pacote de bolacha maizena

Preparo:

Numa panela, ponha o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite, misture e leve ao fogo mexendo sempre até comecar a ferver.  Acrescente entao o abacaxi e deixe ferver por mais 2 minutos.  Desligue e fique mexendo para deixar o creme mais cremoso ainda.

Num refratário ponha um pouco do creme e cubra com bolachas tipo maizena, uma camada de cremee outra de bolhacha, até acabar... termine com a camada de creme.

Leve para geladeira até ficar frio e firme.

Cocada de Forno

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 xícara de leite de vaca
1/2 xícara de leite de coco
2 xícaras de coco seco ralado

Numa vasilha,  bata, com o auxíliio de fouet, o leite condensado, os ovos um a um e em seguida acrescente os leite e o coco seco ralado.
Despeje num refratário untado com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25min ( até dourar.

Cassata de Ananás (Abacaxi)

Uma delícia para qualquer estacao do ano.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata ( a mesma medida) de leite de vaca
1 colher de sopa cheia de amido de milho ( maizena)
1 lata de ananás ( abacaxi picado) ,  pode trocar por abacaxi fresco, se preferir.
200 ml de creme de leite fresco gelado (Schlagsahne na Alemanha)
1 pacotinho de acucar baunilhado ( 1 colher de sopa cheia)
2 pacotes de biscoito tipo "champagne" ( Löffelbiskuit na Alemanha)


Preparo :

Numa panela ponha o leite condensado e o leite e leve ao fogo.  Ao comecar levantar fervura, tenha desmanchado em um pouco de leite o amido de milho e acrescente lentamente mexendo sem parar para nao empelotar.  Ao engrossar, acrescente o ananás picado e escorrido e deixe cozinhar por 2 minutos, desligue o fogo e reserve.

Bata o Schlagsahne ( creme de leite fresco gelado) até ficar firme e acrescente o acucar baunilhado. Reserve.

Num refratário ou Tuppaware com tampa, faca as camadas :
Metade do creme de leite condensado com ananás, uma camada de biscoito, o restante do creme de leite condensado com ananás e mais uma camada de biscoito.
Cubra tudo com todo o creme de leite batido, feche o refratário e leve para geladeira de um dia para o outro.

Sobremesa rápida

Ingredientes:

3 colheres de (sopa) de Geleia de Framboesa
2 colheres de (sopa, bem cheia) açúcar
1 xícara de (chá) de água
4 a 5 figos maduros
Sorvete de baunilha ( comprei pronto)

Preparo:
Lave os figos,  corte em fatias grossas e reserve.
Em uma panela pequena, ponha a água, o açúcar,  a geleia e leve ao fogo mexendo de vez em quando até dissolver toda a geleia e começar a formar uma calda fina.  Nesse momento acrescente os figos e deixe cozinhar até que eles fiquem bem macios.  Desligue  o fogo e deixe arrefecer só por uns 5 minutinhos.  Sirva a calda ainda quente com o sorvete de baunilha.

Bolo Gelado de Côco

Ingredientes:

4 ovos
350g de açúcar
300g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
200ml de leite
150g de côco ralado

Calda :

1 lata de leite condensado
150ml de leite
200ml de leite de côco

Preparo da Calda:

Misture todos os ingredientes ( nao vai ao fogo) e aguarde até retirar o bolo e derrame toda a calda por cima do bolo ainda quente.

Preparo  da Massa:

Bater as claras até ficar firme, acrescentar o açúcar e bater até formar um creme.  Acrescentar as gemas uma a uma, a farinha de trigo, o fermento e o leite.  Ponha em tabuleiro untado e enfarinhado.  Leve ao forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 30min.
Imediatamente ao sair do forno, fure todo o bolo com o auxílio de um palito e derrame toda a calda sobre o bolo.  Cubra com côco ralado e leve para geladeira.  Sirva geladinho.

PAVE PRATICO

INGREDIENTES1 pacote de pudim no sabor de sua preferencia (eu usei sabor creme)
1 lata de leite condensado
200gr de biscoitos frances champagne
1/2 copo de leite e 1/2 de licor de cacau
300ml de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de acucar de baunilha

PREPAROPrepare o pudim conforme instrucoes da embalagem, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Entao acrescente o leite condensado e deixe ferver. Retire do fogo e despeje num refratário. Misture o leite com o licor e nele umedeca os biscoitos ligeiramente e arrume por cima do creme.
Bata o creme de leite vigorosamente com o acucar e despeje por cima.
Leve para gelar (nao precisa sem em congelador).

GUTEN APETTIT!!!