Panqueca Doce Americana

INGREDIENTES

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de manteiga derretida

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 ovo

1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

Bata os ovos levemente, junte o leite e a manteiga e o açúcar

Adicione a farinha de trigo, o fermento (a farinha de trigo sem fermento ) e o sal. Note que vai ficar um pouco espessa, o que é normal para este tipo de panqueca.

Modele as panquecas em uma frigideira antiaderente untada com manteiga. Asse de ambos os lados até ficar levemente douradas e vá reservando. Por último, ponha a quantidade desejada e sirva com mel, geleia, frutas ou iogurte.

Pao de Queijo na Frigideira

Ingredientes:

2 colheres de sopa de polvilho ( pode ser doce ou azedo)
1 ovo
1 colher de sopa de queijo fresco
2 colheres de sopa queijo mucarela, gouda ou ementhal
2 colheres de sopa de leite de vaca
1 pitada de sal

Preparo:

Misture tudo com o auxilio de um garfo ou uma colher.  Despeje numa frigideira antiaderente,  já bem quente sem óleo ou sem  manteiga, tampe e espere soltar da frigideira e dourar um pouco.  Vire e tampe novamente, espere dourar, é entao que a massa sobe e fica bem fofinho.  Sirva em seguida!!!

Waffeln (Waffle)

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de acucar
1 colher de sopa de acucar de baunilha
3 ovos
1  1/2 xicara de leite
150gr de manteiga derretida
1 colher de sopa (rasa) de fermento
1 pitada de sal.

Preparo

Bata os ovos, a manteiga, o acucar de baunilha e o acucar até formar um creme.  Acrescente a farinha de trigo, aos poucos sempre batendo, e alterne com o leite para amolecer a massa, mas que fique um creme espesso.  Por fim acrescente o fermento e bata para misturar tudo.

Aqueça a máquina para waffleln e unte com manteiga.  Ponha 3 colheres de sopa da massa, feche e espere ficar douradinha em ambos os lados. Sirva com acucar e canela, ou com geléia ou com creme de avelas, ou com sorvete...etc.

Obs.: Na minha receita eu ponho apenas 1/2 xícara de acucar, pois assim posso acrescentar geleia, mel ou sorvete e nao ficar muito doce.

Rabanadas à Portuguesa

Vi aqui (Portugal),  em algumas cafeterias, a rabanada feita com pao de forma.  Fiquei curiosa e procurei saber da receita.  Bem, tive várias informações, inclusive que a rabanada é tipica portuguesa e que eles costumam fazer com o pão baguete cortado em fatias na diagonal.
Mas essa é uma opção e o método é bem mais prático.

Ingredientes:

6 fatias de pão de forma
2 ovos inteiros
200ml de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar
Óleo para fritar

Cobertura:
Açúcar e canela

Modo de Preparo:

Bata bem com o auxílio de um fuê ou batedeira, os ovos, o leite e o acucar, tudo junto.  Passe a fatia de pao uma a uma nessa mistura escorra um pouco e vá fritando em óleo quente.  Ao dourar os dois lados, retire e ponha em papel para absorver o excesso.  Passe pelo acucar com canela.

Bolo Rápido de Banana

Ingredientes:

Farofa
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
½ xicara de margarina
1 colher de sobremesa de fermento

4 bananas nanicas sendo duas amassadas com o garfo e duas cortadas em rodelas
Uva passa (opcional)

Creme
2 ovos
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de café de Canela em pó

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e margarina. Misture até parecer uma farofa. Reservar. Em outro recipiente, bata com auxílio de um garfo,  os ovos com o açúcar, o leite, as bananas amassadas e a canela. Reservar. Em uma travessa coloque metade da farofa. Coloque as rodelas de banana e faça outra camada da farofa. Em cima, despejar os ovos e levar ao forno médio até dourar.

Molho para Currywürst

Todo mundo sabe que a Alemanha é rica nas variedades de cervejas, pães e linguiças  mas uma grande tradição é a famosa Currywurst.  Uma linguiça especial, servida  levemente frita, acompanhada de um molho de curry (Caril), batata frita ou pão.  O maior desafio é exatamente o molho!!!!
Na falta da linguiça apropriada, pode ser servido com salsichas, calabresas fritas ou carnes....



Molho de caril  (CURRY)

INGREDIENTES


1 cebola branca ralada
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de extrato de tomate
400 ml de purê de tomate ou 750ml de ketchup
150 ml de suco de laranja, alternativamente ou suco de maçã
50 ml de acetato balsâmico escuro
100 ml de caldo de legumes
4 colher de chá de curry (caril)
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de páprica doce
3 gotas de Tabasco
1 colher de chá de pimenta (caiena)
1 colher de sopa de mostarda  Dijon ou mostarda laranja
1 colher de sopa de creme balsâmico


PREPARO

Aqueca o óleo e refogue em uma panela a cebola,  misture o molho de tomate ou ketchup, caldo de legumes, suco de laranja e deixe ferver. Coloque os demais ingredientes e deixe ferver por cerca de 30 minutos em fogo baixo.  Esse molho pode ser guardado em geladeira e recipiente hermeticamente fechado e ser aquecido na hora de servir.

HAMBURGUER DE VEGETAIS

INGREDIENTES

- 250 g de salsão picado

- 1/2 cebola picada

- 150 g de cenoura ralada

- 3 dentes de alho amassados

- 1 maço de cheiro verde picadinho

- 50 g de nozes trituradas

- 100 g de champignons picados

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 ovo

- 30 biscoitos cream craker triturados

- sal e pimenta do reino a gosto

- 1 pacote de biscoito cream craker triturado (para

empanar)

- 250 g de molho de tomate

- 200 g de queijo parmesão ralado

1- Numa tigela coloque 250 g de salsão picado, 1/2 cebola picada,

150 g de cenoura ralada, 3 dentes de alho amassados, 1 maço de

cheiro verde picadinho, 50 g de nozes trituradas, 100 g de

champignons picados, 1 colher (sopa) de azeite, 1 ovo, 30

biscoitos cream craker triturados, sal e pimenta-do-reino a gosto

e misture bem até formar uma massa homogênea.

2- Com as mãos pegue porções de massa e modele no formato de

hambúrguer. Passe os hamburguers em 1 pacote de biscoito cream

craker triturado.

3- Numa frigideira com 1 fio de azeite coloque os hamburguers e

frite ambos os lados até dourar. Transfira para uma assadeira,

coloque molho de tomate, salpique queijo parmesão ralado e leve

ao forno médio pré-aquecido a 180 graus para gratinar (+/- 5

minutos). Retire do forno e sirva em seguida.