Este mes ha costado mucho
elegir receta porque Rosa tiene un blog
estupendo y es muy difícil decidirse, os aconsejo que le echéis un vistazo,
seguro que os encantara el nombre es: RossGastronómica, aquí también podréis ver la receta original de pescadilla al cava
Ahora vamos con la receta
robada, como siempre he cambiado algo de la receta original, espero que Rosa no se enfade
INGREDIENTES.
Merluza o, como en este
caso, pescadilla gorda.
½ Kilo de mejillones.
1 botellin de cava.
½ puerro.
1 trozo pequeño de cebolla.
1 Cucharada de harina.
Unas hebras de azafrán.
Una cucharada de
mantequilla.
Un poco de AOVE
Sal.
Pimienta recién molida.
1 Limón.
Agua.
PREPARACIÓN.
Pedimos a nuestro pescadero
que nos prepare el pescado en filetes o en rodajas si nos gusta mas así.
Limpiamos el pescado, pero
procurando lavarlo lo justo, para que no pierda el sabor.
Limpiamos los mejillones
quitando bien todas las adherencias y dándoles varias aguas para que queden
bien limpios.
Los ponemos a fuego fuerte
en un cazo, con un poco de agua y tapados, hasta que se abran todos, si vemos
que alguno no se abre lo desecharemos.
Picamos la cebolla y el
puerro muy fino, yo en la picadora, salpimentamos y pochamos, a fuego suave, en
una sartén con mantequilla y aceite, cuando lo tengamos ponemos las hebras de
azafrán y damos unas vueltas para que se tuesten, echamos la harina y volvemos
a remover bien para que pierda el sabor a crudo, ponemos el cava, dejamos 5
minutos para que reduzca y echamos 125 Ml del caldo de cocer los mejillones, que habremos colado bien,
salpimentamos y dejamos 10 minutos mas para que coja cuerpo la salsa y se
integren bien todos los sabores.
Mientras se termina la
salsa, ponemos a cocer el pescado en una vaporera,
En el agua de cocer pondremos
el jugo y la piel de un limón.
Cuando
tengáis el pescado a vuestro gusto de cocción, lo ponemos en el plato adornamos
con los mejillones y salseamos con la salsa de cava
Para un fin de año preparé salmón con salsa de cava, estaba riquísimo y tú pescadilla se ve igual de apetecible. Buen asalto, b6
ResponderEliminarQué riquísima la receta. Me la apunto. Te ha quedado de maravilla. Buen robo asaltadora. Un besazo y feliz domingo.
ResponderEliminarQué buena pinta. Esta Navidad te la robo, jaja ;)
ResponderEliminarRebeca "Marnie" (lacocinaderebeca.blogspot.com)
Que buen asalto nena, tiene una pinta fantástica esa merluza...Además de que me encantan todas las preparaciones con cava, les da un punto delicioso...!!!
ResponderEliminarBesitos..!!!
Una receta muy rica y perfecta para quedar bien con los invitados.
ResponderEliminarBesitos guapa.
Madre mia y con cava !! se vé exquisito, un plato de fiesta, te mando muchos besitos guapa!
ResponderEliminarsuper receta sencilla y vistosa, ideal para estas fiestas que se aprosiman. Buen asalto!!! Un besazo!!!!!
ResponderEliminarVaya platazo bien presentado. Te ha quedado un asalto de lo más elegante.
ResponderEliminarBs
A mi también me ha costado elegir pero al final las recetas más clásicas son las que triunfan en la mesa. Un beso.
ResponderEliminarEsta receta nos viene genial para las fechas que se aproximan..Buenísimo asalto!!Bs
ResponderEliminarDeliciosa y como dice Anni,genial para navidad. Buen asalto, mua!
ResponderEliminarQue gran asalto!!! me encanta como te ha quedado, realmente delicioso!!! Me quedo por aquí que no te seguía, jejejee
ResponderEliminarUn abrazo!!
Hola!
ResponderEliminarhija, después de tanto dulce, se agradece un pescadito. Con la salsa de cava se pone la pescadilla en plan nivelazo!!
Buen asalto!
Saludos!!!
El pescado de cualquier tipo, al cava, es una delicia. Este tuyo tiene una pinta muy buena! has robado muy bien!
ResponderEliminarUna pinta deliciosa! Besos
ResponderEliminarQue receta tan estupenda has elegido para asaltar. Te ha quedado tan bien que lo mismo me animo a hacer un pescado parecido para navidad. Besos!
ResponderEliminarDespués de tanta merienda rica me biena bien una cena deliciosa...Quedo a su disposición.
ResponderEliminarWuauuuuuuu, como me gustaaaaaaaa, te ha quedado de cine, menudo asalto bueno has hecho, te has llevado todo un botín.
ResponderEliminarQue fotos más preciosas.
Besitosssssss mi bruji cocinera, muchas gracias por subir la mía, :)
Como robar a un ladrón dicen que tiene 100 años de perdón, te voy a robar la receta!!!! jajajajaja
ResponderEliminarUn beso guapa y felicidades te ha quedado genial!!!
Estupenda receta y gran asalto! esta pescadilla tiene que estar de lo mas buena.
ResponderEliminarFirmado: La Algarroba
uhhmmm que buena pinta!!..
ResponderEliminaresta muy bien esto de asltar blogs...jejej
besitos
Es leer cava y me viene a la cabeza Nanidad así que se me antoja de fiesta esta pescadilla tan elegante!
ResponderEliminarun besito
Angi
Ains, que ganas me han entrado de comer un buen pescadito cocinado como este!!! Tiene una pinta increíble!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Pero nena como me voy a enfadar, todo lo contrario, me encanta tu versión, las fotos espectaculares.
ResponderEliminarMe alegro mucho que os gustara la merluza al cava, lo cierto que ahora cara alas navidades puede ser un plato, que tiunfe en más de una mesa.
Gracias por asaltarme y Bss.
¡Parece un plato delicioso!
ResponderEliminarQué rica combinación, el pescado guisado con esa salsita de cava. Me gustaría probarla. ¡Enhorabuena por tu asalto!
Debe estar espectacular. Estoy salivando de imaginármelo.
ResponderEliminarMenudo robo, creo que este plato puede ser un buen plato para esas cenas o comidas Navideñas que nos esperan, verdad?
ResponderEliminarBesos!
Una receta deliciosa que tengo que probar, buen botin
ResponderEliminarPero qué receta fenomenal. Como siempre, Brujilla, mi agradecimiento con mi mejor saludo.
ResponderEliminarQue pinta mas rica, me ha encantado. Felicidades por el asalto. Besos.
ResponderEliminarConchi este asalto es de campeonato.. me encanta yo me llevo esta receta para las Navidades me gusta mucho te quedo divina
ResponderEliminar!!!! Besinos !!!!
El Toque de Belen
Muy buenas querida brujilla, enhorabuena por el asalto, un bico
ResponderEliminarque rico se ve! un plato muy navideño con esa salsita de cava, se me escapo!jaja, te qeudo un plato de lujo, un besote
ResponderEliminarUn asalto de lujo! Besos!
ResponderEliminarUn buen botín el obtenido en este atraco... enhorabuena!!!
ResponderEliminarSaluditossssssss
Una delicia y ese duende asaltablogs navideño me parece genial! Gran asalto! Besos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Un plato de pescado bien rico. Magnífico asalto!
ResponderEliminarbesos
Qué rico como te ha quedado... tengo que probar esto pero con bacalao, que me apasiona.
ResponderEliminarBesitos
Q pinta mas rica chica
ResponderEliminarVaya un festín tan bueno, me encanta como te ha quedado este plato, estupendo!! Muy buen robo.
ResponderEliminarBesos
Una brujita ladrona!!!
ResponderEliminarEsa pescadilla tiene una pinta deliciosa... buen asalto.
Besos
Mejor tarde que nunca, jejjeje, poco a poco pero al final os visitaré a todos.
ResponderEliminarEsa pescadilla tiene una pinta rica rica y la salsa, ummm. Un plato ideal para las fiestas que se aproximan, un muy buen asalto desde luego.
Un besazo