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lunes, 3 de octubre de 2016

PIPARRAS EN VINAGRE

Me encantan las piparras, sobre todo porque no pican o solo un poquito, en Madrid no se ven, pero hice un viaje y las encontré en un mercadillo, asi que las compre para tener para una buena temporada.

INGREDIENTES.

Piparras.
Agua.
Vinagre de vino blanco.
Sal.
La cantidad de agua y vinagre es a partes iguales y dos cucharada de sal por litro de liquido.

PREPARACIÓN.

Escogemos tarros de cristal con boca ancha, así podremos meter mejor las piparras.
Esterilizamos los tarros de cristal y los dejamos enfriar.
Lavamos y secamos bien las piparras, las vamos introduciendo en los botes de cristal procurando que no se rompan y llenando los botes lo más posible.
Hacemos suficiente mezcla de vinagre, agua y sal, mezclamos bien y lo echamos en los tarros hasta el borde, ponemos papel film en la boca del tarro para evitar que la tapa se oxide al contacto con el vinagre, ponemos la tapa, cerramos fuertemente y dejamos reposar en sitio fresco al menos 3 meses.

Las mías están reposando aun, cuando pase  dos meses y medio ya os contare.