MOUSAKKA

Vuelvo a presentarme al reto de Tarareando en la cocina, con una nueva película, el titulo es Mamma Mia.

Grecia es un país que me encanta y que tengo en mi lista para visitarlo.

Todas las canciones de Abba, me gustan muchísimo.
Pierce Brosnan , un actor de primera y un hombre de lo más atractivo para mi gusto.

Continuo con mi actriz favorita Meryl Steep.

En definitiva, hago una mouskka, en honor a Mamma Mia y Grecia

Vamos con la receta.

INGREDIENTES.

½ kilo de carne picada de cordero (se puede sustituir por ternera).

2. Berenjenas grandes.

1 Cebolla.

2 Ajos.

1/2 Cucharadita de café de canela molida.

1 Vaso de vino de vino tinto.

150 Gr. De queso Feta.

Queso para gratinar.

Sal.

Pimienta.

Una pizca de nuez moscada molida.

AOVE.

PREPARACION.

Cortamos en lonchas finas las berenjenas, las salamos y la dejamos en un colador ½ hora para que suelten el amargor que tienen.

Picamos los ajos muy pequeños, los ponemos a dorar en una sartén con dos cucharadas de aceite, cuando empiecen a coger color echamos la cebolla picada muy fina, salamos y  pochamos hasta que este transparente.

Ponemos la carne, subimos el fuego, la doramos, salpimentemos y echamos la canela, la nuez moscada, el queso feta en trozos pequeños y el vino.

Dejamos hervir hasta que se consuman los jugos.

En una plancha haremos las berenjenas hasta que estén un poco doradas y reservamos.

MONTAJE.

Precalentamos el horno a 200 grados

En una fuente grande o varias individuales, colocamos primero la berenjena, después las carne, berenjena, carne, así hasta terminar con la carne y las berenjenas.

Por ultimo napamos con la bechamel  receta AQUI y el queso de gratinar, metemos en el horno hasta que el queso este fundido y gratinado.