Visita al Alícia y al Monasterio de Sant Benet

Esta ha sido la segunda de las quedadas o encuentros que Josep y Glòria , del Café de Nit, han organizado para que los componentes (junto a otros amigos y parejas) de algunos de los blogs catalanes, nos podamos conocer un poco más. La organización ha sido estupenda por su parte, y se convirtió en un muy buen día compartido con gente maravillosa y con muchas ganas de compartir buenos momentos. Llegamos a Sant Fruitós del Bages, sobre las 11 y la primera actividad, fue la visita guiada al Alicia. Su nombre quiere decir alimentación y ciencia. Es un proyecto, en el cual trabajan juntos cocineros y científicos y que se dedica a la alimentación gastronómica y a divulgar unos buenos hábitos alimenticios para evitar posibles enfermedades. Además trabajan en proyectos, como crear un recetario para aquellas personas que son alérgicas a la proteina, mejorar las recetas de postres a los diabéticos o un recetario interesante para los celíacos.

La visita de las instalaciones nos decepcionó un poco al no haber podido disfrutar de su trabajo en directo, ya que al ser sábado, no estaban trabajando. Pero después en una aula audiovisual, estuvimos haciendo un pequeño test para comprobar que todos los sentidos están presentes en la alimentación. Teníamos una cajita, con unos productos que debíamos oler, saborear...Fue muy divertido.

Después, ya con el apetito abierto...por el test de olores y sabores que habíamos hecho, fuimos a degustar nuestro almuerzo en uno de los restaurantes, La Fonda. Allí disfrutamos de una excelente comida, que como buenos cocineros...casi todos vamos a intentar imitar, aunque la receta no nos la dieron. Tomamos de primero una coca de hojaldre con queso, mermelada de tomate y caballa escabechada, de segundo un lomo alto de cordero con xanfaina y de postre una pastel de chocolate con sopa de sandía. Todas las fotos podéis verlas en la presentación que incluyo.

Por la tarde, algunos todavía nos quedamos para visitar el monasterio de Sant Benet. La verdad es que fue una visita sumamente interesante, ya que se trata de un monumento muy bien restaurado, y utilizando medios audiovisuales e incluso hologramas para rememorar la historia del monasterio.

En fin, que se trató de una visita muy interesante, no sólo gastronómica sino también artísticamente hablando. La compañía como siempre, altamente agradable. Echamos en falta a mucha gente, que no pudo venir, pero seguro que habrá una próxima ocasión.


Foto extraida del blog del Café de nit.

Clase cocina con David Lienas

Esta es la segunda clase de cocina a la que he asistido, y la primera con el David Lienas. Había oido hablar mucho de él (en otros blogs de cocina), y me apetecía mucho asistir a una de sus clases. Es un excelente cocinero y sobretodo comunicador. Lo que más me gusta de él, no sólo es lo que enseña de cocina sino también de nutrición. Más que tomar notas...que yo no estoy ya acostumbrada...sería cuestión de llevarse una grabadora, porque sino es imposible asimilar y apuntar tanta información.

En esta ocasión, aprendimos tres recetas (una mousse de chocolate, un flan de leche de coco y una tarta de manzana otra manera), pero de regalo nos llevamos una receta de salsa toffe (que se puede hacer con fructosa), como hacer una pasta brisa y una quiche de alcachofas...sí como habéis leido!! El caso es que es una fuente de sabiduria culinario y gastronómico...un placer para los que nos apasionamos tanto por la cocina, aunque no lo hagamos de forma profesional.

Y os digo, que cuando me atreví y me acerqué para darle las gracias...nos dio las gracias a nosotros por nuestro entusiasmo, pero yo se las di sinceramente porque me alegra encontrar gente con tantas ganas de enseñar todo lo que saben de un oficio que se nota que les apasiona.

La próxima semana nos toca la Mirea Carbó, que es estupenda, divertida, clara y con un montón de ideas y recetas fáciles y que todo el mundo puede cocinar, sólo es ponerse... Os dejo algunas fotos.

Una foto del grupo

Aquí a punto de empezar con la degustación

Flan de leche de coco con salsa toffe


La tarta de manzana autre manière

La salsa toffe
David Lienas, en acción, no para de cocinar y de hablar..

Encuentro Blocaire en el museo Egipcio

De la clase de cocina con Mireia Carbó que hicimos en Junio (para mi fue la primera clase que hice, pero fue la última antes del verano)...Josep y Glòria del café de nit, plantearon la idea de hacer alguna quedada distinta, que nos permitiera conocernos un poco más, de lo que ya lo hacemos leyendo nuestros blogs. Así surgió esta idea, para quedar y hacer una visita guiada en el museo Egipcio de Barcelona. Esta ha sido la primera quedada, pero ya hay otra planeada para el 8 de Noviembre (una propuesta también muy interesante).

Yo había coincidido por primera vez en la clase de cocina de Caprabo, que organizó Gemma de la Cuina de casa y aunque casi no los conocía ni ellos a mi, me pareció un grupo estupendo y me quedé con ganas de poderlos conocer un poco mejor. Durante este verano nos hemos ido conociendo poco a poco a través de nuestros blogs, y todavía había más ganas de que llegara esta primera quedada.

Hay crónicas estupendas, así que me voy a limitar a explicar un poco como sucedió todo y cuales fueron mis impresiones. Quedamos en Passeig de Gràcia con València, y fue una pasada ir llegando y encontrarse, presentarse y saludarse con personas que la mayoría de las veces sólo conoces por sus blogs y recetas. Pero gente a la que poco a poco vas cogiendo cariño.
El grupo estuvo compuesto por:

Francesc y Oreto (a la taula i al llit), la Sara Maria (delícies del rebost), mi amiga Montse, Mar (baixa gastronomia), el Josep Àngel-Massitet (olleta de verdures), Txell y Kike, que acababan de llegar de Berlín (la cuina vermella), Xaro y Laia (cuinetes), Cristina (vida culinària) y su madre, Enric (samfaina d’arts) con Anna Maria, su mujer, Gemma (la cuina de casa), Eva (el cullerot festuc), Glòria i el Marc (la cuida de cada dia – de Keuken van elke dag) ,Sílvia (deliciosa Martha) y sus amigas Clara y Laia, Eva-Pebbles (converses a la vora del foc), Lluís-Tiriti (tiritinyam), Maria, y su marido (que muy amablemente me acompañaron a casa) su amiga Maite y los maravillosos organizadores, Glòria y Josep (el café de nit).

Una vez que estuvimos todos, nos dirigimos hacia el museo Egipcio, donde nos esperaba la egiptóloga Núria Castro. En este caso, se trataba de una visita guiada nocturna, llamada El banquete eterno. En ella se explicaba como según los estudios realizados por la hermana de Nuria, han conseguido hacerse una idea de como era la alimentación en el antiguo Egipto (ya que no han dejado ni una sola receta por escrito).

La visita guiada, además de muy interesante, fue muy divertida. Se nota que Núria es además de una gran experta en egiptología, una persona que transmite y comonica estupendamete. Hace que la visita sea interesante, amena e incluso divertida.

Para finalizar acabamos en la terraza del museo, donde nos explicaron en que consistía la degustación. Tengo que decir que aunque no estuvo mal, quizás me decepcionó, pues esperaba una cocina algo más elaborada, y aunque sabía que era una degustación y no una cena, hubiera estado bien poder tomar una miniprueba de cada plato. El caso es que fue muy interesante, y además al final probé ese vino peligroso que elaboran ellos mismos, tal y como lo hacían los antiguos egipcios, endulzado con dátiles..Con lo cual imaginaros la fermentación y la gradación, apenas dos sorbitos para hacerme a la idea...jeje.

Lo mejor sin duda, fue ese tiempo que tuvimos para poder charlar, de forma cómoda y agradable en la terraza del museo Egipcio. Todos y cada una de las personas que conocí, no sólo no me decepcionaron (por lo que conocía de ellos en sus blogs), sino todo lo contrario. Estoy encantada de haberos conocido, y estoy deseando que llegue nuestro 2º encuentro.

Podéis ver más crónicas en los blogs de todos los componentes, con fotos más que estupendas. ya que yo me limité a disfrutar e hice pocas fotos.

Enric (eres una persona tan entrañable, que estaba deseando conocerte en persona), Francesc y Oreto (pareja, gracias por venir desde Valencia para esta quedado, ha sido un placer conoceros!).

Aquí tenéis una foto de los entrantes, los demás no los pude fotografiar, ya que tenían que dar la explicación y tuvimos que apartarnos, pero en otros blogs hay más fotografías.


Parella vermella, gracias por estar, a pesar del cansancio (recién llegados de Berlin) y en el caso de la Txell además con un ciática que casi no la permitía caminar. Pero siempre con una sonrisa, y buenas palabras.


Bueno, estos fueron los platitos que elegí :habas fritas, ensalada de trigo tierno, con menta, comino y cebolla, higos con magret de pato y manzana con miel y almendra.
Laia y Eva, perdón Xaro y Tiriti, porque os corté...jeje

Mi amiga Montse y Xaro.
Francesc, Gemma, Josep y Núria Castro.


Y os dejo una foto de grupo extraido del Cullerot de Festuc, porque a mi me dio apuro dar también mi cámara...Gracias Eva, eres un sol!!