C'est sans doute LE plat que j'ai préparé le plus souvent cet hiver ! Une bonne blanquette version végétale, sans poulet. Sans seitan non plus, car la blanquette de seitan que je préparais il y a de nombreuses années ne me convainquait plus. Avec du tofu fumé, donc. Pour la recette, je me suis inspirée du livre Comme chez Mamie d'Aude Richard alias The Greenquest. J'adore les recettes de ce livre, elles me donnent envie de passer tous mes dimanches à cuisiner des trucs de quand j'étais petite ! A commencer par les croissants jambon-fromage une blanquette, plat que je n'ai pourtant jamais mangé étant petite ^^ J'ai twisté la recette en ajoutant miso, moutarde et levure maltée, mon combo…Lire la suite