Patatas con bonito y bechamel

Este es un plato muy completo, y cuando lo preparo en casa, es plato único. Bueno... lo acompaño con una ensalada, y ya tengo la comida.

Ingredientes: Para 4 personas

4 patatas medianas
1 cebolla
aceite de oliva
sal
una lata de bonito
queso rallado

Para la bechamel:

1 cucharada de aceite de oliva

25 gr de mantequilla

60 gr de harina

450 gr de leche entera

sal

nuez moscada

pimienta molida

Elaboración:

Poner aceite en la sartén, mientras  se calienta, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas (como para tortilla) y la cebolla en juliana. Echamos  sal y las freímos a fuego medio.

Sacarlas y ponerlas en un escurridor para quitar el exceso de aceite. 

Reservamos.

Ahora preparamos la bechamel: Ponemos en un cazo el aceite y la mantequilla, cuando esté caliente incorporamos la harina y movemos con las varillas  un par de minutos para que coja algo de color, sin llegar a dorarla ni quemarla.

Incorporar la leche poco a poco y remover, la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto. Seguir moviendo hasta que la bechamel espese . Retirar del fuego y reservar.

Ahora ponemos las patatas en una fuente para horno, incorporamos la lata de bonito y lo cubrimos con la bechamel. Echamos el queso rallado por encima y metemos al horno a gratinar.

Espero que os guste esta receta.