Os presento una manera diferente de disfrutar de una buena tortilla de patata.
Si os gusta el hojaldre no dejéis de probarla. Cuando la vi en el blog de Rocío "Chismes y Cacharros" la hice y me gustó mucho.
Ingredientes:
5 patatas medianas
6 huevos
1/2 cebolla
perejil
2 láminas de hojaldre
sal
aceite de oliva
Elaboración:
Pelamos la patatas y las cortamos en rodajas finas y la cebolla en juliana. En una sartén ponemos el aceite a calentar e incorporamos las patatas y la cebolla, que se vayan haciendo a fuego medio. Incorporamos la sal y el perejil picado y vamos removiendo de vez en cuando.
En un bol batimos los huevos y cuando estén tiernas las patatas las incorporamos a los huevos. Mezclamos bien los ingredientes y probamos por si fuera necesario poner un poco más de sal.
Forramos un molde desmoldable con una lámina de hojaldre. Yo utilicé uno de 25 cm. Y añadimos la mezcla de huevos y patatas.
Con la otra lámina de hojaldre hacemos un circulo del tamaño del molde y tapamos. Pincelamos el hojaldre con huevo batido. Con un poco del que nos quede en el bol será suficiente sin tener que utilizar otro huevo.
Metemos al horno precalentado unos 30 minutos a 180º
Sacar, dejar enfriar un poco y ya tenemos una rica tortilla para sorprender a nuestros invitados.
- Espero que os guste!!
