Zöldséges-csirkés leves, egy kis csavarral

Folytatva a szürke, esős, télvégi napokon átsegítő ételek vonalát, ma egy jó kis "lélekmelengető" levest hoztam, hátha másnak is eszébe jut, hogy gyorsan főzzön egy adagot.

A zöldségek és a csirke mellett a kis csavart egy kevés friss gyömbér adja a levesalapnak, ettől fűszeresebb, izgalmasabb lesz, mint egy hagyományos zöldség- vagy húsleves. Még jobb lett volna, ha van itthon friss piros chili, vagy mentalevél, melyek végső lépésként még jobban feldobták volna a levest, de ezúttal kimaradtak. Így is nagyon finom lett: szerintem elég rugalmas a recept, sok kísérletezést elbír :-)

Hozzávalók:

- 900 ml csirke-, vagy zöldség alaplé (én bio leveskockát használtam)

- 1 csirkemellfilé

- 1 jó tk aprított gyömbér

- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

- 50 g rizs- vagy bármilyen másfajta tészta (ázsiai jellegű)

- 2 tk kukorica vagy borsó

- 2-3 szem gomba, vékonyra szeletelve

- 2 újhagyma, felszeletelve (opcionális)

- 2 tk szójaszósz, plusz kevés a tálaláshoz

- menta vagy bazsalikomlevelek a tálaláshoz, esetleg kevés aprított piros chili

Öntsük az alaplevet egy fazékba, és adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, valamint a csirkemellet. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a lángot alacsony-közepesre, és csak gyöngyözve főzzük kb. 20 percig, amíg a hús megpuhul. Mikor puha, vegyük ki a húst, és vágjuk, tépkedjük apró darabokra. 

Szűrjük át a húslevest. Adjuk a leveshez a gombát, borsót/kukoricát, szójaszószt, tésztát és az újhagyma felét, főzzük, amíg a tészta megpuhul (3-5 perc). Szedjük tányérokba, és tálaljuk a zöldfűszerekkel, hagymával, chilivel meghintve.

Vega-verzióként tofuval is készíthető! :-)

Újra gasztro: ezúttal karfiol krémleves

Kisebb szünet után most nem az utunk részleteivel untatlak már titeket, hanem végre főztem valami újat, amit megosztásra érdemesnek is ítéltem. A múlt héten a húgomék látogattak meg minket, így nem volt időm blogot írni, de majd most! :-)

Ez a karfiol krémleves Lilla receptje alapján készült, akinek a blogját szívesen olvasom, mert gyors és egyszerű, mégis fantáziadús ételekről szokott írni. Én nagyon szeretem a karfiolt, mindenféle formában, Pisti azonban egy kicsit hadilábon áll vele. Megeszi éppen, de valamilyen megjegyzést mindig biggyeszt mellé, kivéve, ha rántott karfiolról van szó. Az, mint tudtomra adta, nagyon finom (!). Most azonban elhatároztam, hogy több levest fogunk enni, és e tervembe tökéletesen illeszkedett ez a finom, kora őszi leves. 

És a legdurvább, hogy ezúttal egy megjegyzést sem kaptam Pistitől, csak annyit mondott, hogy a karfiollevesek közül ez eddig a legjobb, mert nincs benne túl puhára főtt karfiol - ez is valami! :-)

Az eredeti recepttől annyiban tértem el, hogy egy kis szerecsendiót is használtam, ami szerintem még jobban feldobja a karfiol ízét.

Hozzávalók (2 főre):

- kb. 17 dkg karfiol

- 1 közepes krumpli

- 1 kisebb hagyma

- só, bors, szerecsendió

- 1 dl tejszín

- kevés olaj

- kevés reszelt sajt

A hagymát apróra vágjuk, a kevés olajon egy kicsit megpuhítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott krumplit, a rózsáira szedett karfiolt, és jól átforgatjuk az olajon. Felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi, és puhára (de nem szét!) főzzük a krumplit, karfiolt. 

Amikor megfőtt, félrehúzzuk a tűzről, és ha egy picit hűlt, összeturmixoljuk. Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, és hozzáöntjük a tejszínt. Visszatesszük a tűzre, még egyszer összeforraljuk a levest és kész is. (Ha túl sűrű lenne, még lehet esetleg vízzel hígítani.)

Tálalásnál kevés reszelt sajtot szórunk a tetejére. A sajt istenien beleolvad, a tejszíntől a leves valóban krémes... tényleg nagyon-nagyon jó. Én még akár kis pirított bacondarabokat, vagy fokhagymás kenyérkockákat is el tudnék képzelni hozzá, ha valaki valami komolyabbra vágyik.

A karfiol mindenkinek ilyen mumus, mint Pistinek??