Bolo de coco e ananás

Com o frio que tem estado e mesmo com a casa aquecida, ligar o forno é sempre ajudar a criar uma atmosfera de conforto. Por isso, nem olhei para trás e fiz um bolinho para beber com uma chávena de chá bem quentinha

Ingredientes:
6 rodelas de ananás em lata
5 ovos
120gr de açúcar
50gr de óleo
250gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
80gr de coco ralado

Começar por ligar o forno a 180º.

Colocaras rodelas do ananás  no copo e reduzi-las a puré durante 1 minuto velocidade 9. Baixar o que ficou nas paredes do copo.

Colocar a borboleta e juntar os ovos e o açúcar. Programar 4 Min/ 37º/vel4. Retirar a borboleta.

Juntar o óleo e bater 20 seg/vel5.

Acrescentara farinha, o coco e o fermento e misturar 30 seg/ vel4.

Vai ao forn num forma untada e polvilhada cerca de 30 minutos a 40 minutos.

Bolo de coco

Um destes dias que tive de ligar o forno, saiu este bolinho simples de coco e uns palmiers, de açúcar amarelo e canela, para aproveitar uma base de massa folhada que lá andava no frigorífico, mesmo a chegar ao fim de validade, e que se comeram num abrir e fechar de olhos.

Ingredientes:

5 ovos pequenos
1 iogurte de coco
1 copo de iogurte de coco ralado
1 copo de iogurte de óleo
3 copos de iogurte de farinha
2 copos de iogurte de açúcar
1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater bem durante uns 10 minutos. Levar ao orno pré aquecido cerca de 40 minutos, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Mais simples é impossível. Ideal para levar para piqueniques ou para a praia.

Bolo de laranja e coco

Hoje trago um bolinho simples e rápido. As refeições têm sido simples e rápidas também, pela semana fora, porque estamos no verão e há que "descomplicar".

Mais uma vez de inspiração nos bolinhos daqui, um blog com bolinhos também eles bem "descomplicados"

Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
150gr de açúcar
sumo e raspa de 1 laranja
210gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Calda:
1 chávena de chá de sumo de laranja (220 a 240ml)
1 colher de sopa de açúcar (as minhas laranjas eram muitos doce, não achei que precisasse de mais açúcar)

Ligue o forno a 180º e forre uma forma redonda com papel vegetal. Numa tigela peneire a farinha e o fermento e reserve. À parte bata os ovos com o açúcar e a raspa da laranja. No fim de bem batido, junte a farinha alternadamente com o sumo da laranja.

Coloque na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Entretanto prepare a calda levando ao lume o açúcar com o sumo de laranja até estar tudo dissolvido. Depois de desenformar o bolo e de o  deixar arrefecer, picá-lo com um palito e regá-lo com a calda. 

No fim do bolo absorver totalmente a calda, polvilhá-lho com coco.

Bundt de laranja e coco

Um dia destes, passei por aqui, que tem sempre uns bolinhos simples fantásticos e como andava à procura disso mesmo - um bolinho simples, descomplicado -  lá encontrei este que me agradou bastante. 

Não segui a receita "à risca", mas ficou muito saboroso e muito fofo. 

Podia ter tirado uma foto de uma fatia, mas confesso que me "passou" e agora é tarde...

Ingredientes:
200gr de açúcar
4 ovos
200ml leite
100gr óleo
sumo e raspa de 1 laranja
50gr de coco ralado
300gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Ligar o forno a 180º. Untar uma forma com manteiga e polvilha-la com farinha e reservar.

Bater o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado.Juntar o leite, o óleo, o sumo e a raspa de laranja e continuar a bater até estar tudo bem ligado.

Adicionar o coco e a farinha peneirada com o fermento e bater bem novamente.Quando tudo estiver homogéneo, colocar na forma e levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos, verificando a cozedura com um palito.

Pasteis de coco

Estive ausente uns dias. Umas pequenas férias (merecidas) muito ansiadas. Mas como tudo o que é bom acaba depressa (por isso é que sabe bem, não é?) estou de regresso...o que também é bom sinal. Cozinhei muito pouco, a bem dizer quase nada, por isso é que me sabe tão bem quando volto à rotina, entreter-me na cozinha. 

Estes pastéis já os fiz antes das férias mas já não tive oportunidade de passar por aqui para os "deixar"...

Usei uma base de massa folhada rectangular que tinha no frigorífico e que não queria deixar por lá enquanto ia de férias, então lembrei-me de fazer estes pasteis de coco, que havia antigamente nas pastelarias mas que agora já se vêem muito pouco.  

Bom, eu sou suspeita porque adoro coco....

Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
1,5dl de água
180gr de açúcar
100gr de coco ralado
2 ovos inteiros
1 gema

Moldar a massa folhada nas forminhas de alumínio e reservar.
Começar por fazer o ponto pérola, fazendo ferver a água com o açúcar durante 6 minutos. Deixar arrefecer. Com uma colher de pau, misturar o coco com os ovos. Juntar o açúcar em ponto.
Dividir a mistura pelas forminhas e levar ao forno até estarem douradas.

Tarte de coco

Mais uma rápida, adaptada de uma revista Tele culinária muito antiga, receita já vinda da minha bisavó, ela sim, fervorosa adepta das tele culinárias.Fica a sugestão para o fim de semana já quase à porta....

Esta tarte é tão boa e tão rápida que nem nos podemos distrair....

Ingredientes:
1 base de massa folhada refrigerada
1,50dl de água
200gr de açúcar branco
150gr de coco ralado
3 ovos inteiros
2 gemas

Começa-se por fazer o ponto pérola (deixar ferver o açúcar com a água durante 6 minutos) e deixa-se arrefecer. Coloca-se a base numa tarteira de fundo amovível e reserva-se. Numa taça mistura-se o coco com os ovos e as gemas batidas e envolve-se tudo com um garfo ou uma colher de pau. junta-se o ponto pérola já arrefecido e envolve-se novamente com uma colher. Coloca-se por cima da massa folhada e vai ao forno pré aquecido cerca de 5 a 7 minutos (não deve ficar muito cozida, para ficar húmida por dentro).

Polvilha-se com açúcar em pó.

Bolo húmido de coco

Correndo o risco de me tornar repetitiva, aqui vai mais um de coco. Delicioso. Para mim ainda fica melhor no dia seguinte.

A receita é da revista Bimby de Novembro 2014.

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos

250gr de açúcar (na receita original 400gr - achei um exagero....)

250ml de leite

300gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

200gr de leite de coco

1 lata de leite condensado

200gr de leite

coco ralado para polvilhar

Preparação do bolo:

Pré aquecer o forno a 180º e forrar um tabuleiro  com papel vegetal e reservar.

Insira a borboleta e coloque os ovos e o açúcar no copo e bata 9 min/ 37º / vel 3 1/2. Junte o leite e envolva 10 seg/ vel 3.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 seg/ Vel 3. Coloque no tabuleiro e leve ao forno, cerca de 30 minutos a 180º.

Preparação da cobertura:

Colocar no copo o leite de coco, o leite e o leite condensado e misture 10 seg/ vel 6. Corte o bolo em quadrados (eu não cortei) e deite o molho por cima. Deixe descansar até que absorva o molho. Polvilhe com coco ralado.

Bolinho de coco

Vou deixar uma sugestão se ainda quiserem aproveitar para o lanche de domingo. É tendencioso porque é de coco e eu adoro coco! E pronto, assim sem mais nada aqui vai....

Ingredientes:
240gr de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de bicabornato
80gr de coco
180gr de manteiga
200gr de açúcar
4 ovos
200gr de leite de coco

Ligar o forno a 180º. Colocar no copo da bimby, a farinha, o fermento, o bicabornato e misturar 15 seg/Velocidade 5-7-9. Retirar e reservar.

Colocar a manteiga e o açúcar no copo e programar 5 minutos / velocidade 3.

Enquanto decorre este tempo (5 minutos), vai-se juntando os ovos pelo bocal do copo. Junta-se um de cada vez, mas só se junta o seguinte quando o anterior estiver completemente envolvido. Ainda durante estes 5 minutos, juntar a farinha reservada (tudo pelo bocal) e esperar que se envolva tudo muito bem até terminar o tempo.

Colocar numa forma (eu usei sem buraco) e levar ao forno até estar cozido, cerca de 30 minutos.

Homemade Granola

Ora aqui está uma coisa que eu deixei de comprar. Quem experimenta fazer em casa acho que jamais volta a comprar. É uma vício. E eu adoro com iogurte natural. E feito em casa tem um sabor inconfundível.

Faço ao fim de semana para depois ter disponível para os pequenos almoços e lanches durante a semana. 

Existe um número infinito de combinações e ainda temos a vantagem de lhe colocarmos os ingredientes que mais gostamos. Aquela cor dourada e o sabor crocante são exclusivos das granolas homemade!

Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de sementes de linhaça
1/ 2 chávena de amêndoa laminada
1/2 chávena de miolo de nozes grosseiramente partidas
1/2 chávena de miolo de avelã grosseiramente partido
1/2 de coco
1/2 chávena de sultanas
1/2 chávena de pepitas de chocolate
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de canela
1 pitada de sal
(As chávenas têm capacidade de 220ml)

Pré aquecer o forno a 180º.

Numa taça misturar a aveia, a linhaça, a amêndoa, as nozes, a avelã e a canela. Envolver bem. Juntar o óleo já envolvido com o mel, na mistura dos ingredientes secos.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e distribuir uniformemente a mistura pelo tabuleiro.

Levar ao forno, cerca de 20 a 30 minutos mexendo frequentemente (a avelã queima com alguma facilidade se não estivermos com atenção).

Retirar do forno e envolver o coco e as sultanas. Deixar arrefecer e juntar as pepitas de chocolate. Colocar nos frascos e fechar hermeticamente.

 Esta receita rendes 2 frascos como o da imagem.

Tarte de coco

Um clássico lá de casa, que além de ser muito boa é rápida de ser confeccionada. Ideal para quem gosta de coco e de tartes húmidas, para um lanche inesperado.

Ingredientes:
1 base de massa folhada ou quebrada fresca.
1,5dl de água
200gr de açúcar
3 ovos inteiros
2 gemas
150g de coco ralado

Pré aquecer o forno a 180º. Colocar a base numa tarteira e reservar.

Fazer o ponto pérola com o açúcar e a água e reservar para arrefecer. À parte misturar num recipiente, com uma colher de pau,  os 3 ovos, as gemas e o coco. Juntar à mistura do ponto pérola e envolver.

Colocar por cima da base da tarte e levar ao forno cerca de 10 minutos. Não deixar cozer muito.(Esta ficou ligeiramente tostada, mas por dento ficou muito boa)

Em modo "Cabazes de Natal"

Tenho andado ausente, porém a trabalhar nos bastidores! Hoje pensei que tinha que me sentar para me organizar! Talvez depois de saber que vem aí uma semana de "gritos"! Enfim...hei-de sobreviver. 

Bom entretanto, mostro-vos como me tenho  organizado para os mimos de natal!   Uns já seguiram para longe...os outros estão à espera de vez.

Nesses cabazes vão encontrar-se iguarias como Nutella, Doce de abóbora e coco, Doce de abóbora de nozes, licor, compota de amoras silvestres, Almendrados, muesli e umas boachinhas com pepitas de chocolate que ainda andam em fase de estudo....

Este fim de semana vou voltar a pôr mãos à obra! Espero voltar em breve com mais novidades! Entretanto...Bom fim de semana!

Duas sugestões (doces) para o Natal

Já se respira natal. Não nas ruas, porque provavelmente não há dinheiro para as iluminar....mas já se falam em festas de natal, convívios de natal, os presépios nos bombeiros já começam a ganhar forma...enfim...começo a pensar que o "senhor" lá da Venezuela tem uma certa razão! Há que ter espírito!! 

E foi nesse espírito, que eu me lembrei no fim de semana passado, de ir preparando umas coisinhas para oferecer a quem eu acho que merece. Para que estas "guloseimas" fossem confeccionadas, muito contribuiu uma abóbora, já cortada e arranjadinha, que uma amiga me deu. Quem tem bons amigos tem que os estimar, já diziam "os antigos" e é bem verdade!

Para começar, um clássico, para acompanhar um belo requeijão de Seia ou simplesmente com umas tostas...

Doce de abóbora com Nozes

 (Receita bimby)

Ingredientes:

1,100kg de abóbora (usei a chamada abóbora porqueira)
600gr de açucar amarelo
1 pau de canela
Nozes q.b.

Preparação: 

 Dividir a quantidade da abóbora em duas partes e colocar no copo uma das partes, cerca de 500 a 600gr de abóbora e programar 5 seg/ vel 7. Em seguida retirar e reservar. Fazer a mesma operação com a restante abóbora, sendo que, depois de triturada, já não precisa de retirar esta do copo, junte-lhe a outra reservada, o açúcar e o pau de canela  e programe 30 min/ 100º / vel 1.

Quando acabar, retirar  pau de canela, triturar cerca de 10 seg e ir progressivamente até à vel 6. Juntar o miolo de noz e envolver com a espátula.

Colocar imediatamente em frascos devidamente esterelizados e de preferência com tampa metálica.

A segunda versão é para os amantes de sabores exóticos, como eu! Juntei côco! Devo dizer que resulta na perfeição!

Doce de abóbora e Côco

 (Receita bimby)

 Ingredientes:

1,200Kg de abóbora já arranjada e cortada aos cubos
600gr de açúcar amarelo
1 pau de canela
60gr de côco
Nozes q.b. (se quiserem, eu juntei em alguns frascos e também resulta muito bem)

Preparação:
O procedimento é o mesmo que no doce anterior, no entanto depois de terminar os 30minutos, colocar o côco e programar mais 5 minutos, 100º, vel 1. Depois sim, triturar da mesma forma: 10 seg até à vel 6. Colocar em frascos esterelizados e voilá!

Pudim rápido de côco

 

Um destes dias, vi na televisão, uma conhecida jornalista a mostrar os seus dotes culinários. Diz que faz muitas vezes este pudim, porque além de ser rápido é também muito bom. Experimentei. De fato, concordo com a senhora: rápido e bom.

Ingredientes:
4 ovos
250gr de açúcar (ela colocou 400gr, mas eu achei um exagero e reduzi. )
200gr de coco
meio litro de leite

Bater os ovos com o açúcar. Em seguida misturar o coco com o leite e voltar a bater. Em seguida colocar a mistura numa forma untada e levar ao forno a 180º até cozer (não precisa de ir em banho maria).

Bolo de coco e laranja

 

Aqui está um bolinho super rápido. Mais rápido deve ser difícil. Só indo à pastelaria comprar. E mesmo assim, a pastelaria tem que ser pertinho...

Quem me visita, aqui no blog, sabe que o coco é um ingrediente bastante apreciado aqui em casa e por isso quando vi este bolinho aqui pensei logo em fazê-lo.

 

 

 

 

Ingredientes:

3 ovos
150g de açúcar
100g de margarina amolecida no micro-ondas
100g de coco ralado
Sumo de 1 laranja
50g de farinha
1 colher de café de fermento em pó

Bater a manteiga com o açucar. Juntar os ovos, o coco e o sumo de laranja. Bater novamente. Junte a farinha eo fermento mas envolvendo. Vai ao forno pré aquecido, num tabuleiro pequeno com cerca de 20cmx20cm. Fica um bolo pequeno mas muito saboroso.

Quando retirado do forno, polvilhar abundantemente com coco.

Doce e salgado

Pizza /Tarte salgada

Para o fim de semana, que está à porta, e que até se avizinha com sol, deixo duas sugestões: uma salgada e outra doce. A salgada que começou por ser pensada em tarte, acabou por se transformar à ultima da hora em pizza. Acabei por esticar mais a massa porque achei que para tarte me faltavam ingredientes que faziam alguma diferença, como o pimento, então optei pela pizza. A massa fica deliciosa, estaladiça e além disso é fácil e rápida. O que é que se pode pedir mais!

Ingredientes para a massa:
200gr de farinha
100gr de margarina amolecida
2 ovos
5 colheres de sopa de leite
sal q.b.

Colocam-se os ingredientes numa taça e batem-se com as varas em espiral. Quando a massa formar uma bola retirar e numa superficie enfarinhada, amassar um pouco. Formar uma bola e envolver em papel aderente. Descansa cerca de 15 a 20 minutos no frigorifico.
Retira-se, volta a amassar e estica com o rolo. Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal. Por cima coloca-se o que quisermos. como se transformou em pizza, coloquei polpa de tomate, fatias de fiambre, fatias de queijo, salsichas, oregãos e azeitonas sem caroço. Vai ao forno até estar pronta.

                                                   Bolo de coco e lima

A outra sugestão é doce e foi a forma que encontrei para aproveitar algumas limas que estavam a ficar com um ar enrugado na fruteira. O coco...é como o chocolate...não precisa de desculpa...cá em casa fica sempre bem com tudo.

Ingredientes:

5 ovos (usei de pata)

250gr de farinha

200gr de açucar

100gr de manteiga

1 colher de chá de fermento em pó

250ml de leite

50gr de coco

sumo de 3 limas

raspa de 1 lima

Começar por separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. À parte bater as gemas com o açucar. Entretanto misturar o coco no leite e juntar às gemas batidas com o açucar. juntar os restantes ingredientes e bater bem. Envolver as claras. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e deitar a massa do bolo. Vai ao forno pré aquecido até estar cozido.

Rosca de coco

Ontem era a meu "dia de intervalo". Falo das atividades das crianças e da minha função de logistica das mesmas. Partilho conversas com alguns pais e penso que todos nós sofremos do mesmo "mal". Deixamos de chamar os nomes pelos dias para chamá-los pelas atividades! Por exemplo, às vezes quando o A. me pergunta: "que dia é hoje? É 4ª feira? Eu respondo...sim...é dia de inglês ou sim...é dia de piscina..." Até com os outros pais acontece o mesmo, em conversa; "hoje não posso...tenho piscina...amanhã também não...há catequese..." ou " Sexta feira não podemos ir por causa do basquete..."  enfim...chegamos a esta fase em que nos pautamos fora do trabalho pelo "trabalho" dos filhos. Ainda ontem o N. me dizia com algum ar de sofrimento..."a partir de amanhã vai ser igreja todos os dias!" E eu com ar conformado, abanava a cabeça que sim!

Eu não me posso queixar com pessoas mais velhas porque dizem logo..."ainda vais ter saudades destas andanças". E eu sei que elas têm razão. E que tenho todos os dias de manhã duas lindas razões para sorrir!

Mas voltando ao meu "dia de folga"...cheguei a casa com vontade de fazer pão... ou seria bolo?! Qualquer coisa que não fosse nem muito doce nem muito "pão".

A O. tinha-me emprestado o seu livro da Bimby (tem andado a ver se me converte à Bimby mas eu ainda não me rendi, apesar de lhe reconhecer algumas boas capacidades) e entre as receitas estava um pão de Deus em forma de trança que eu resolvi adaptar da bimby para o modo tradicional. (Depois é por estas e por outras que eu não me converto aos encantos da Bimby!!!)

Ingredientes:

150gr de açucar

300ml de leite

25g de fermento de padeiro fresco

2 ovos (batidos)

100 gr de manteiga derretida

650gr de manteiga

60 gr de coco ralado

sal q.b.

Para cobrir:

1 ovo grande

2 colheres de sopa de leite bem cheias

2 colheres de sopa de açucar

6 colheres de sopa de coco bem cheias

Bater o leite, a manteiga, o açucar e o coco. Partir o fermento com os dedeos e juntar à mistura. Bater bem. juntar os ovos batidos. Por fim adicional a farinha e o sal. Deixar a massa repusar cerca de meia hora num sitio quente.

Entretanto preparar a cobertura: Colocar todos os ingredientes numa taça e bater bem.

Retirar a massa da taça onde esteve a levedar e dar-lhe a forma que desejar. Colocar num tabuleiro forrado de papel vegetal e cobri-la com a mistura . Vai ao forno cerca de 25 minutos. Delicioso.

Bolo fresco de coco

Uma sugestão para quem gosta de coco e para quem gosta de bolos húmidos, inspirada aqui mas com ligeiras alterações, principalmente nas quantidades. Lá em casa  o coco e o chocolate não precisam de desculpa ir ao forno.

Ingredientes:

4 ovos

250gr de farinha

200gr de açúcar

100gr de manteiga derretida

100gr de coco

1 colher de chá de fermento em pó

10 colheres de sopa de leite

Calda:

1 chávena de açúcar (capacidade da chávena 220ml)

1 chávena e meia de leite

5 colheres de sopa de coco ralado

Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até ter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar a manteiga derretida, a farinha, o leite, o coco e o fermento, batendo sempre entre cada adição. Envolver por fim as claras e levar ao forno numa forma de buraco cerca de 30 minutos a 180º. 

Entretanto levar ao lume os ingredientes da calda e deixar ferver. 

Quando retirar o bolo do forno e ainda quente, regá-lo com a calda dentro da forma com cuidado de modo a que o bolo vá absorvendo tudo. Deixar arrefecer e desenformar. Se quiser polvilhar com coco.

Uma sugestão rápida: Bolo de coco

Às vezes ando em casa nas minhas arrumações e penso em fazer  algo que sirva de intervalo terapêutico. Tenho um caderninho de receitas rápidas mesmo indicado para estas ocasiões. Um caderninho que serve de desculpa para ir à cozinha durante 10 minutos para fazer o dito  intervalo. E o consolo de ouvir as crianças chegarem a casa com o pai e dizerem: "Hum mm... cheira bem...cheira a bolinho!"

Ingredientes:

2  chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

4 ovos

125gr de coco ralado

1/2 chávena de óleo

1 chávena de leite quente

1 chávena de água quente

Bater os ovos com o açúcar. Juntar o resto dos ingredientes com excepção da água quente e bater novamente. Por fim juntar a chávena de água. Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno cerca de 30 minutos. 

Mimos de coco e Tarteletes de iogurte de morango

Costuma-se dizer que tudo quanto é pequenino é bonito. Eu confesso que tenho uma certa tendência para fazer em miniatura tudo o que se faz em grande. Por exemplo: bolo de iogurte. Acho muito mais agradável à vista (esteticamente falando) e dá-me muito mais prazer, colocá-lo em muffins do que fazê-lo da forma tradicional. Manias!

No nosso almoço de Páscoa resolvi fazer um buffet de sobremesas. Tudo em miniatura. Estes mimos de coco e estas tarteletes constavam do cardápio! Devo dizer que os mimos deram mais trabalho a desenformar do que propriamente a fazer.

Mimos de Coco: (para 12 mimos)

Ingredientes:

6 ovos

100gr de coco

2 colheres de sopa de manteiga derretida 

200gr de açúcar

Bater os ovos com o açúcar. Juntar a margarina derretida e o coco.Colocar o preparado em forminhas de alumínio untadas com manteiga e levar ao forno em banho maria até estarem cozidas mas não demasiado.Deixar arrefecer nas formas e desenformar com a ajuda de uma faca sem bico e com cuidado para não partirem os mimos.

Tarteletes de iogurte de morango: (para 8 tarteletes)

Ingredientes:

1 base fresca de massa quebrada

2 iogurtes de morango

2 folhas de gelatina 

morangos para enfeitar

Cortar a massa quebrada em círculos de forma a forrar as formas de tarteletes. Untar primeiro as formas com manteiga e polvilhar com farinha antes de colocar a massa quebrada. No fim de colocada a massa levar ao forno cerca de 5 minutos.Deixar arrefecer e retirá-las das formas de alumínio.

Para o recheio bater os dois iogurtes com as folhas de gelatina já diluídas. Verter por cima das tarteletes já feitas e levar ao frigorífico até solidificar. Guarnecer com morangos. 

Bolo de coco

Ontem enquanto fazia o jantar, lembrei-me de fazer algo doce para quando o A. chegasse do trabalho. Habituei-o assim. Quando chega de uma noite de trabalho a ter alguma coisa que o compense. O mal é habituar...


Fiz este bolinho, que além de bom é muito rápido. Uma delicia.