Ainda do fim de ano...tarte de amêndoa maravilhosa

Dizem que dá sorte o azul no Ano novo....vamos lá ver! Pelo sim pelo não, para não quebrar a tradição, a mesa lá se vestiu de azul.

Para o primeiro almoço do ano, o menu escolhido foi leitão, também para não fugir à tradição.  Por isso resta-me apenas a mesa dos doces. Coscorões, de novo, salada de fruta, bolo rainha, tarte de laranja (de compra) e tarte de amêndoa. 

É uma tarte caramelizada que todos nós adoramos. Como não saiu no natal, teve que sair agora!

Ingredientes:
Base:
150gr de manteiga
150gr de açúcar
180gr de farinha
1 colher de sobremesa mal cheia de fermento em pó
2 ovos
4 colheres de sopa de leite

Comece por bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.

Depois com uma colher de pau, junte metade da farinha peneirada com o fermento e vá envolvendo até incorporar. Junte a restante farinha e o leite e envolva bem até ficar homogéneo.

Espalhe a massa numa tarteira de fundo amovível e leve ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 15 minutos.

Entretanto prepare a cobertura.

Cobertura:

200gr de amêndoa palitada

125gr de açúcar

125gr de manteiga

4 colheres de sopa de leite

Num tacho leve ao lume os ingredientes e depois da manteiga derreter deixe ferver em lume brando cerca de 3 minutos e retire . 

Passados cerca de 10 minutos da tarte estar no forno, retire e barre-a rapidamente com o preparado da amêndoa e leve novamente ao forno até estar dourada, cerca de 8 a 10 minutos.

Espero que este ano de 2016 vos traga tudo de bom e que seja um ano com paz e saúde.

Feliz 2016!

Bolo salgado de fiambre e chouriço

A pensar nos dias bons, como estes que temos tido, aqui fica uma sugestão para levar num picnic. A receita é rápida e fácil e o recheio é que quisermos. Neste caso usei fiambre aos cubos e chouriço picado.

Ingredientes
4 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
5 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
sal q.b
carnes a gosto (usei cerca de 400gr de fiambre em cubos e 1/3 de um chouriço picado)

(As chávenas têm capacidade de 220ml)

Ligar o forno a 180º. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater bem durante uns minutos até a massa ficar bem ligada. Adicionar as carnes e voltar a bater, até estar tudo envolvido.

Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno, durante uns 30 minutos.

Depois é só cortar aos quadrados e servir-se!

Sangria de champanhe e frutos vermelhos

Uma  sugestão para os dias de calor que nos esperam! Com um fim de semana cheio de sol e temperaturas a rondarem os 30º, nada melhor do que uma bebida fresca e uma espreguiçadeira à sombra para passarmos um bom bocado da nossa tarde. 

Ingredientes:

1 maçã
1 laranja
1 embalagem de frutos vermelhos congelados
1 garrafa de champanhe /espumante meio seco
1 garrafa de 1l de 7 up ou idêntico
pau de canela
1 colher de chá de canela em pó
hortelã

Começar por lavar bem a fruta (maçã e laranja) e cortá-la aos triângulos, para dentro de um jarro. Juntar os frutos vermelhos, a canela em pó e o pau de canela. Mexer e deixar a marinar durante uma meia hora. 

Depois juntar o champanhe / espumante e por último a 7 up. Antes de servir, juntar a hortelã.

Nota: As bebidas (7 up e espumante)devem estar bem frescas. Se quiser juntar pedras de gelo, faça-o apenas na hora de servir, porque senão vai "aguar" a sangria.

Cheesecake de morango

No fim de semana houve festa. E claro, começo pelos doces, para contrastar com o tempo lá fora...

Este foi inspirado na receita de cheesecake de frutos vermelhos do blog da Dona Bimby, que tem receitas boas,  muito práticas e sobretudo saem sempre bem (pelo menos as que eu tenho experimentado) .

Crumble da Base:

100gr de manteiga à temperatura ambiente

1 pacote de bolacha Maria

Cheesecake (meio):

250gr de água

1 pacote de gelatina de morango

2 pacotes de queijo philadelphia ou idêntico

1 pacote de natas

40gr de açúcar

Cobertura:

200gr de morangos (usei congelados)

50gr de açúcar.

Comecei por fazer a compota da cobertura:

 Colocar os morangos e o açúcar no copo e programar 5 min/ varoma / vel 1. Em seguida 3 seg / vel 5.

(Esta é também a base que eu uso para fazer estes iogurtes).

Depois passei à base:

Colocar as bolachas no copo e programar 10seg/ vel 10.Acrescentar a manteiga e programar 5 seg/vel 5.

Numa forma desmontável, colocar a base e calcar bem com uma colher de sopa, para alisar. Levar ao frigorífico. Entretanto preparar o cheesecake propriamente dito.

Cheesecake:

Colocar a água no copo da bimby e programar 5min /Temp. 100º/ vel1. Em seguida deitar os restantes ingredientes pela seguinte ordem: o pacote da gelatina, o queijo, as natas e o açúcar e programar 20 seg / vel 5.

Retirar a forma do frigorífico e deitar esta mistura por cima da base. Levar ao frigorífico de um dia para o outro. Quando desenformar colocar por cima a compota de morango. 

Este cheesecake fica delicioso.

Boas Festas e o meu Natal

Espero que tenham tido um excelente natal, cheio de paz, amor e família. Bem sei que já aqui devia ter vindo mas nestes dias a prioridade é a família. De qualquer forma partilho aqui um bocadinho do que foi o meu natal.

A mesa vestiu-se de branco e dourado e o bacalhau foi o tradicional: cozido. Aqui não há espaço para a ementa alternativa...e eu até já tentei, porque apesar de gostar muito de bacalhau, o cozido, para mim é o que tem menos graça! Mas enfim, manda a tradição.

Não vos posso dar muitas receitas pois não fiz praticamente nada, apenas dois patés para as entradas. Os convidados encarregaram-se de trazer as iguarias das entradas e das sobremesas. Aqui apenas se cozinhou o bacalhau que como sabem não tem grande ciência.

Paté de delícias e coentros/oregãos:

1 embalagem de delícias do mar

maionese q.b.

coentros ou oregãos

Cortar em pedaços os palitos das delicias e misturar com maionese. Dividir em duas taças e juntar coentros numa e oregãos noutra.

A mesa de doces tinha os tradicionais coscorões (receita da bisavó) e tarte de amêndoa que trouxe a minha mãe, da minha sogra, as rabanadas  e o bolo rei;  depois haviam umas miniaturas de brigadeiros, castanhas de ovos e uns bolinhos que pareciam de leite condensado a quem os provou.

Havia também uma tortinhas de fruta oferecidas por uma vizinha, doce de abóbora menina e doce de chila oferecido por uma amiga e uns bolinhos de nozes que ofereci no natal (depois ponho a receita) e como  sobraram alguns.

A única receita que vos posso deixar é esta de bacalhau com broa para aproveitar o bacalhau, as batatas e a broa que sobrou da noite da consoada.

Desfiar o bacalhau , cortar as batatas e cozer uns ovos para guarnecer melhor o prato. Picar a broa com azeite a alho numa picadora ou num robot de cozinha .

Depois num pirex, fazer camadas de bacalhau, batatas, ovos e broa. Regar abundantemente com azeite e levar ao forno.

Como podem ver a foto é apenas do "antes" de ir ao forno!

Bolo Smarties

Ontem o País preparou-se para o Jogo, hoje uma boa parte do País prepara-se para festas de encerramento de mais um ano letivo. Isto vale pelo menos para quem tem filhos em idade escolar e pré escolar, claro.

A pedido do meu filho M, lá tive que fazer um bolo que levasse cobertura de chocolate para colocar lá as "benditas" pintarolas, pois a criança tinha ficado "aguada" com o bolo do aniversário da irmã e desde aí que fala no bolo dos smarties. Teve de ser. Não havia escolha possível. A irmã encolheu os ombros em geito de "..faz-lhe lá a vontade..." . Assim foi: Fiz um bolo de iogurte marmoreado e uma cobertura de chocolate. Quando secou a dita cobertura, o rapaz arregaçou as mangas e aí vai disto a colocar os smarties. Sim...ele avisou logo que isso seria tarefa dele. Não saiu nada mal. Ainda lhe fiz um "carreiro" de marshmellos, em toda a volta, que lhe deu um ar engraçado.Não eram bem para ficar dentados mas como a cobertura já tinha secado eles já não "colavam".! Tivemos que passar ao plano B: deitá-los!!

Bolo de iogurte marmoreado

2 iogurtes gregos açucarados

4 medidas de iogurte em açúcar

6 medidas de iogurte em farinha

1 colher de sopa de fermento royal

8 ovos 

2 medidas de iogurte em óleo

2 medidas de de iogurte em chocolate em pó

Bater todos os ingredientes com excepção do chocolate em pó. Retirar metade da massa "branca" já batida e adicionar o chocolate em pó. Bater novamente. Colocar a massa "escura" num tabuleiro forrado com papel vegetal e por cima a "massa branca. Com uma espátula envolver ligeiramente as duas massas já no tabuleiro. Levar ao forno até estar cozido.

Entretanto preparar a cobertura:

Cobertura

200gr de chocolate culinário (70% cacau)

3 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de manteiga

200ml de natas de longa duração

1 colher de sopa mal cheia de açúcar em pó

Levar ao microondas numa taça, o chocolate partido aos bocadinhos, a manteiga e o leite. Quando estiver mais ou menos derretido (mole), retirar e envolver. Passar para um tacho e juntar o açúcar e as natas. Levar a lume brando e ir mexendo com a colher de pau até engrossar sem nunca deixar ferver. Quando arrefecer verter por cima do bolo e alisar. Para colocar os smarties, temos que deixar secar a cobertura porque senão eles "enterram-se" e perdem a graça toda...

Tacinhas de Bolo de bolacha

No post passado já referi que fomos jantar a casa de amigos, dos P. Levei a sobremesa: Bolo de bolacha, porque sei que são fãs. O A. levou a Sangria, porque não há jantar em casa dos P. sem sangria! Fiz um bolo de bolacha em tamanho normal mas como sobrou creme resolvi deixar lá em casa 4 tacinhas de bolo de bolacha. A receita  que faço é sempre a mesma porque não sou grande apreciadora de bolo de bolacha mas esta é a única que me sabe bem! 

Bolo de bolacha

Fiz a única revceita de bolo de bolacha que consigo comer. Acho que já aqui disse uma vez que o famoso creme de manteiga não é para mim...

Esta fica deliciosa contudo não é nem de longe nem de perto a versão tradicional do bolo de bolacha. Eu coloquei folhas de gelatina porque queria desenformar e queria que ele ficasse "direitinho" durante umas horitas mas se não quiserem desenformar não precisam de colocar as folhas de gelatina.

Ingredientes:

1 pacote de natas (eu usei frescas)

1 lata de leite condensado cozido (daquelas da Nestlé já cozidas)

1 1/2 de bolachas Maria

3 folhas de gelatina

café q.b.

Amendoa laminada torrada

Bater as natas em chantilly e incorporar a leite condensado cozido. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e escaldá-las numa colher de chá de água a ferver. Juntar ao preparado anterior.

Colocar o aro de uma forma , daquelas com mola, num prato de servir e ir dispondo as bolachas molhadas em café em camadas alternadas com o creme das natas e leite condendado. Terminar com uma camada de creme. Levar ao frigorifico algumas horas e quando servir decorar com amendoa laminada torrada (opcional).

Bolo de Noz

Este bolo não foi feito por mim. Foi oferecido pela avó E.. Um bolo de miolo de noz que fica húmido e muito saboroso. Também desapreceu num ápice!

Ingredientes:

350gr de açucar amarelo

200gr de farinha

1 colher de chá de fermento royal

6 ovos

1 chávena de café de óleo

150gr de nozes trituradas

1 colher de sopa mal cheia de canela

raspa de 1 limão

Batem-se bem as gemas com o açucar. Junta-se o óleo, a canela e a raspa do limão. Incorpora-se por fim a farinha com a colher de chá de fermento e envolvem-se as claras em castelo. Por fim juntam-se as nozes envolvidas num pouco de farinha. Vai ao forno a cerca de 180º .

O Aniversário do M.

O meu filho mais novo fez 6 anos no passado sábado. 6 anos é uma data muito importante! Entra-se numa etapa nova da vida. Inicia-se o ensino básico...a partir daqui tudo começa a ser mais sério...é como ele diz.."já sou um homem crescido". A festa voltou a ser neste sítio pois além da proprietaria ser uma simpatia, o espaço em si tem um conceito diferente do normal e que a mim me agrada: tem um espaço para as crianças se divertirem e brincarem, tem brinquedos e tem um outro espaço para os adultos poderem conviver. Além disso tem uma pinhata alusiva ao tema da festa e não tem computadores, que é muito importante, pois assim os miudos não passam a tarde agarrados a eles...

O tema foi o Mickey ou não fosse ele o seu fã nº1! A festa teve direito a muitos elogios e até a três convites inesperados!! Prometi pensar... Mas agora os doces e os salgados!

Charlotte de Iogurte grego e chocolate

Esta é uma sobremesa que tem muitos fãs, além de nunca nos deixar mal. Como já a fiz diversas vezes já usei palitos de champanhe e palitos de la reine. Confesso que prefiro os de la reine, no entanto os de champanhe conferem-lhe mais firmeza. Como era para a família decidi introduzir-lhe um outro elemento que resultou na perfeição. Normalmente as experiencias eu deixo-as para a familia, por duas razões: 1º pode correr mal e 2ª são sinceros.

Ingredientes:

1 embalagem de palitos de la reine

Baileys q.b para molhar os palitos (eu usei caseiro)

Parte branca:

2 iogurtes gregos açucarados

1 embalagem de queijo mascarpone

1 colher de café de essência de baunilha

3 folhas de gelatina incolor

Parte intermédia:

8 bolachas tipo "cockies"

Baileys q.b.

Mousse de chocolate:

1 tablete de chocolate para culinária

5 ovos

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de leite

150gr de açucar em pó

Começa-se por se colocar os palitos de pé na parede da forma sem ser molhados no baileys (tem que ser uma forma de abrir, daquelas que se retira a parte lateral). A base da forma cobre-se também com palitos de la reine mas estes já embebidos no baileys. Reserva-se. Em seguida prepara-se a parte branca: Batem-se os iogurtes com o queijo, a essência e juntam-se as folhas de gelatina já desfeitas em água quente. Bate-se bem. Fica um creme espesso. Deita-se por cima dos palitos e reserva-se.

Molham-se agora as cockies em baileys e colocam-se por cima da parte branca.

Por fim prepara-se a mousse de chocolate como está aqui.

Coloca-se uma parte por cima das cockies até verem que chega, porque é uma quantidade maior do que a necessária e o restanto colocam em tacinhas no frigorifico.

Vai ao frigorifico algumas horas. Quando for para servir colocar num prato, retirar o "cinto" da forma e já está.

Tarteletes de Tapas do mar

Este fim de semana tive um almoço de família e a mim coube-me levar as entradas e uma sobremesa.

Como entrada decidi usar umas tarteletes que comprei já feitas, prontas a rechear e que há em qualquer grande superfície. O recheio foi o das tapas do mar, que é sempre apreciado, mas desta vez guarneci com salsa.

Ingredientes: (para 16 tarteletes)

Meia embalagem de delicias do mar

3 ovos cozidos

maionese q.b.

salsa q.b.

Cortam-se as delicias aos bocadinhos e os ovos também. Mistura-se com a maionese e com salsa picada. Recheiam-se as tarteletes e decora-se com salsa.

Retribuir um convite

Um destes fins de semana resolvemos retribuir um convite de um casal amigo e convidá-los também para lanchar/ jantar (já ouviram falar dos lanches ajantarados, com certeza). O registo fotográfico foi pequeno porque estivemos à conversa e não me ocorreu sequer fotografar quase nada, Mas fica aqui um pouco.

Resta-me dizer que os convidados nos ofereceram 2 livros ( um deles autografado pelo autor), sendo que "Ao sabor da Bíblia" tinha sido tema de conversa no anterior jantar em casa dos convidados.

A conversa foi a protagonista da noite, muito em volta de restaurantes, viagens e pratos estranhos....

Melão enrolado com presunto (este não tem segredos) - cortar pequenos pedaços de melão e enrolá-lo em fatias de presunto

Canapés de queijo fresco com nozes e mel

Individualmente colocar, em bolachas de água e sal fininhas, uma rodela de queijo fresco, metade de uma noz e regar com um fiozinho de mel caseiro.

O jantar foi à base de grelhados e para sobremesa tivemos a Charlotte, à qual ainda estou em dívida para com a convidada que me pediu a receita e ainda não lha dei...por falta de oportunidade, claro, e para as crianças a mousse de chocolate.

Para beber, fomos de encontro às preferencias dos convidados e o A. preparou 2 sangrias diferentes. Uma de Porto rosé e outra de Mateus rosé. Ambas estavam deliciosas. É um verdadeiro especialista em sangrias!

A minha Princesa fez 9 anos

Os aniversários das crianças - não sei se acontece o mesmo com os outros - mas eu acho que são um bocadinho como as pilhas duracell: duram...duram...duram. Ou seja, é um bolo para a escola, outro para casa, outro para a festa com os amigos, enfim... muita vez se cantam os parabéns à criança . Mas ainda bem que assim é. É bom sinal. A M. adorou o bolo. Tinha-me pedido um bolo de chocolate. Eu fiz-lhe a vontade: afinal ela era a raínha da festa!

Este foi o bolo para a escola. Tinha-o nas minhas recitas de bolos a experimentar e fica delicioso. Perguntem às crianças!

Bolo

Ingredientes:

4 ovos

180g de açucar

200g de farinha

200g de chocolate em pó (o cacau não tem o mesmo efeito)

150g de chocolate para barrar no pão (tipo nutella)

200ml de leite

150g de margarina

1 colher de chá de fermento em pó

Juntar todos os ingredientes secos e misturá-los. Depois com a batedeira ir juntando um a um dos restantes ingredientes ( a ordem é irrelevante). Bater bem até ficar homogéneo.

Colocar numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno a 180º cerca de 50 minutos. A meio da cozedura coloquei uma folha de aluminio por cima.

Cobertura

1 tablete de chocolate de culinária

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de açucar

Derrete-se no micro-ondas o chocolate com o leite e a manteiga.

Em seguida coloca-se num tachinho e vai ao lume juntando a colher de açucar. Mexe-se até ficar um creme homogeneo. Por fim espalha-se por cima do bolo. Depois é só decorar como quisermos.

Pic-nic (ainda do Fim-de-semana passado)

Este ano a M. iniciou-se noutra atividade fisica. Então para iniciar a época houve um convivio para os jovens atletas e as respetivas familias. Com direito a exercicio fisico para todos, sem excepção, antes de se dedicarem ao "repasto".

Como podem ver, na nossa mesa, havia pizza, bola de carnes, pãezinhosmini-pizzas, mega sanduiches, carne assada, batatas fritas, etc...tudo aquilo que as crianças "não gostam"!

Uma das coisas que levei foram estas mini pizzas que se vê na ultima foto.

Os pãezinhos minipizzas que fiz foram inspirados nos pãezinhos pizza que vi no blog da Joana Roque - As minhas receitas- mas o recheio foi um bocadinho diferente.

Usei:

Pão (6 bolinhas )

Polpa de tomate

fiambre em cubos

queijo flamengo ralado

oregãos

Não retirei só a "tampa" do pão. Abri o pão ao meio como se fosse fazer uma sanduiche e retirei-lhe todo o miolo, quer de uma parte quer de outra. Em seguida pincelei ambas as partes com polpa de tomate. Depois coloquei o fimbre e por cima o queijo ralado. Finalmente os oregãos. Vai ao forno a gratinar, cerca de 7 minutos em forno pre aquecido.

Pão Recheado

Já tenho feito por diversas vezes este pão. Sempre que há festas ou convívios faço-o porque além de ter uma boa apresentação as pessoas gostam muito. É uma forma diferente de se apresentar e de se servir paté. Este fiz para levar como entrada para o jantar de ontem.

Um destes dias vi um mais ou menos parecido com este neste blog que visito com alguma regularidade.

Ingredientes:

1 pão de mistura ou de centeio

1 lata de atum das médias

Maionese

Alho picado

Salsa q.b

Começa-se por se abrir o pão por cima, para lhe retirar o miolo. Depois pincela-se o pão por dentro com azeite. Misturam-se todos os ingredientes até ficar uma papa e coloca-se dentro do pão, que entretanto vai ao forno, pré aquecido cerca de 15 minutos. Convém tapar com uma folha de alumínio para que não queime rápidamente por causa da gordura do azeite.

Doce às camadas

A sobremesa que levei foi com frutos silvestres, mais concretamente com amoras, porque os anfitiões gostam. Resolvi adaptar esta, mas utilizei apenas amoras e o doce de amoras que tinha feito.

É uma sobremesa que não fica muito doce e quem já a experimentou fica surpreendido porque de facto não é nada enjoativa.

As raspas de chocolate por cima, foi um truque que eu aprendi num daqueles programas do Olivier, da hora de almoço. Vi poucos mas os que vi eram todos muito interessantes. Aprendia-se sempre.

Beijinhos de coco

Ontem fomos jantar a casa dos P. Levei a sobremesa e uma entrada. Estes beijinhos foram só para "acompanhar o café".

Ingredientes:

100g de coco ralado

80g de açucar em pó

2 ovos batidos (os meus eram pequenos, mas se tiverem grandes basta 1)

Mexe-se tudo; vai ao frigorifico cerca de 15 minutos e depois fazem-se as bolinhas. Não vai ao forno, o que os torna uma solução rápida. Dá cerca de 12 bolinhos.

Ainda do fim-de-semana: Fondue de carne

As Entradas

Sapateira:

Courgette panada com queijo ralado:

Morcela Assada:

O Fondue:

A Sangria de Vinho Branco

A Salada

Algumas das sobremesas:

No fim-de-semana fizemos um jantar de Fondue que já estava programado à algum tempo. Quando se combinou, os convidados insistiam no de chocolate porque era o que conheciam ou melhor o que já tinham provado, mas para jantar... achámos que o de carne era politicamente correcto. Assim foi. Como já repararam pelo registo fotográfico a foto do fondue foi antes de iniciarmos o jantar porque durante o jantar - com a conversa- nem me ocorreu ir buscar a camara para fotografar. Mas o Fondue é isso mesmo, é comer sem pressas, ao sabor da conversa. Este Fondue foi uma amiga de curso, que tinha uma loja de decoração em Aveiro, que me ofereceu. Já tem uns anos, mas é muito elegante para estar no centro de uma mesa para este tipo de jantares. No entanto, com o passar dos anos, surgiram os electricos, que são muito mais rápidos...mas não tem esta elegância. Eu estou para aqui a falar mas também aderi à nova tecnologia dos electricos, porque aqui em casa somos fãs do fondue , mas deixo esse para os jantares de fondue sem convidados...

Os convidados avisaram que traziam as entradas e as sobremesas, mas o A. aproveitou ter companhia adepta de marisco para fazer uma sapateira(eu não me perco com marisco! Infelizmente para ele!). As restantes entradas foram efectivamente trazidas por eles.

Sapateira:

1 sapateira já cozida

100g de delicias do mar

6 colheres de sopa maionese

1 colher de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de cerveja preta (foi um bocadinho a "olhometro!)

1 ovo cozido

Tirar a carne de dentro da sapateira e reservar. Num copo misturador colocar as delicias, a maionese, a cerveja preta, a mostarda e o ovo cozido picado. Misturar e bater com a varinha mágica. Juntar o recheio da carne da sapateira previamante reservado e verter o preparado para dentro da propria sapateira.

Salada:
Era uma mistura de alface frisada com rúcula e alface roxa.

Sobremesas:

As sobremesas foram a habitual mousse de chocolate, a baba de camelo e uma sobremesa fresca com gelatina e pêssego. A O. trouxe bolo brigadeiro e mousse de limão.

Baba de camelo:

1 lata de leite condensado

6 ovos

Coze-se a lata de leite durante 2h numa panela com água de modo a que a água cubra a lata de leite dentro da panela para uniformizar a cozedura do leite. Se quiserem usem a panela de pressão porque o tempo de cozedura reduz para metade, mas eu não sou adepta de panelas de pressão!

Quando estiver cozida, retira-se e deixa-se arrefecer. Entretanto batem-se as claras em castelo e misturam-se as gemas com o leite condensado cozido, com a ajuda da batedeira. Envolvem-se as claras em castelo e vai ao frigorifico. O segredo da baba de camelo é mesmo o tempo de cozedura do leite condensado. Se não ficar bem cozido é a "morte do artista"....

Delícia de pêssego:

1 embalagem de gelatina de pêssego

1 embalagem de natas frescas

Pessego fresco q.b.

Faz-se a gelatina de vespera e coloca-se em tacinhas. No dia seguinte, batem-se as natas até fazer chantilly (eu coloquei 2 pacotinhos de açucar) e coloca-se por cima da gelatina. Corta-se pessego em bocadinhos e põe-se em cima do chantilly. vaio novamente ao frigorifico.