Iogurtes de aroma a limão e bolachas de chocolate

Um destes dias precisava de fazer iogurtes e dei uma volta rápida pela net para ver se havia alguma receita que me inspirásse. Encontrei uma na Telita na Cozinha e mesmo não seguindo a receita à risca, ficaram ótimos!

Ingredientes: 
1000gr de leite (usei meio gorde)
1 iogurte natural (usei marca branca)
40gr de leite em pó
casca de meio limão
50gr de açucar (usei amarelo)
8 bolachas com recheio de chocolate das pequenas

Triturar as bolachas programando 10 seg/ vel 7 e reservar.

Colocar no copo o leite e a casca de limão e programar 8 min/ 90º / vel 1. Deixar arrefecer até a bimby marcar 50º. adicionar as bolachas trituradas, o açúcar, o leite em pó e o iogurte e misturar 1 min / Vel 4. 

Deitar o preparado nos copos da iogurteira, já devidamente esterelizados durante 10-12h.

Bola de carnes

Nada melhor para aproveitar carnes e/ou enchidos, do que fazer uma bola. Já há muito que não fazia e se calhar por isso é que soube tão bem. Encaro este tipo de comida mais de Inverno, para um domingo, por exemplo. Aquecer a cozinha com o forno e fazer uma bola de carnes, que contempla um daqueles lanches ajantarados de final de fim de semana. De qualquer forma, esta soube muito bem e a opinião foi unânime.  

Fiz na bimby, por causa de picar as carnes primeiro, mas pode perfeitamente adaptar-se ao método tradicional.

Ingredientes:

4 ovos

200gr de óleo

300gr de leite

500gr de farinha

1colher de sopa mal cheia de fermento em pó para bolos

sal q.b (atenção ao tipo de carnes que já têm sal)

Carnes a gosto (não vi a quantidade certa mas deviam ser umas 350gr de variadas carnes)

Coloque as carnes individualmente no copo e pique programando 4 seg/ vel 5. Retire e reserve as carnes picadas e aí já todas juntas.

Depois coloque no copo, o leite, os ovos, o óleo e o sal e programe 2 min/ 37º/ Vel 2. Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos/vel espiga. Depois junte as carnes e programe mais 2 minutos e vel espiga. Leve ao forno a 180º até estar cozida. Eu fiz em tabuleiro mas pode ser em forma de buraco.

Pudim rápido de côco

 

Um destes dias, vi na televisão, uma conhecida jornalista a mostrar os seus dotes culinários. Diz que faz muitas vezes este pudim, porque além de ser rápido é também muito bom. Experimentei. De fato, concordo com a senhora: rápido e bom.

Ingredientes:
4 ovos
250gr de açúcar (ela colocou 400gr, mas eu achei um exagero e reduzi. )
200gr de coco
meio litro de leite

Bater os ovos com o açúcar. Em seguida misturar o coco com o leite e voltar a bater. Em seguida colocar a mistura numa forma untada e levar ao forno a 180º até cozer (não precisa de ir em banho maria).

A tentação em forma de chocolate

Um destes dias, por volta da hora do almoço, uma amiga mandou-me, via e-mail, uma receita de chocolates bounty, juntamente com uma mensagem onde dizia: "Deve ser uma tentação!". Pois bem, ao final da tarde, quando estive com ela disse-lhe "Olha, não perdi tempo...a receita era demasiado fácil e tentadora...Já fiz os chocolates!"! Deliciosos...apesar de só ter comido um! Também só rendeu 5. Ainda bem....

Como lhe disse que eram tão bons, ela foi fazê-los...mas dobrou a receita!Disse-me que queria fazer iogurtes com a outra metade! Não chegaram à parte do iogurte....

Ingredientes: (para cerca de 5 chocolatinhos)

90g de coco

120g de leite condensado

150gr de chocolate de culinária para derreter

Misturar o coco com o leite condensado. Levar ao frio cerca de 30 minutos. Retirar e formar pequenos rolinhos ou retângulos, como preferirem. Levar de novo ao frigorifico cerca de 30 a 40 minutos. Derretar o chocolate em banho maria ou no microondas mas com cuidado para não queimar ( o ideal é que o chocolate esteja a cerca de 30º, mas sobretudo se derretar no microondas não vá a temperaturas superiores a 45º, senão queima e já não há nada a fazer).

Passar as barras de coco com leite condensado pelo chocolate e colocar de novo no frigorifico para que o chocolate endureça. Convém tapá-los com uma película aderente enquanto estão no frio.