les Ti plats Antillais

Pour  oublier  votre  confinement , vos petits  platssans  originalité   parce que  vous n'avez  ni soleil ni  les saveurs  de  vos vacances ,  alors  cuisinez ...

Mahi-Mahi ( 1/4 )

Mahi-mahi ( dorade de guadeloupe)       .catégorie  " ti plats antillais "  recette  n° 1670.ingrédients  x 2.2  pavés de  mahi-mahi ou  "fort-fort" hawaïen1 oi...

PDJ en croisière

Sur   le pont  du navire   favolosa  , je  prends  mon  petit  déjeuner  !...

Purée de patate douce et côte de porc ( 3/6 )

Egouttez la patate douce puis mélangez avec la crèmel'huile d'olive , sel , poivre , noix de  muscade et 4épices......

Bonne soirée ?

Fais  de  bons  cauchemar s , le   pirate  de  cr**s . ....

perroquet !

Un joli poisson , ce perroquet !.ah  j' en ai lu et j'en ai entendu  sur ce poisson ...c'est la seconde fois que j'en cuisine mais pas de la mêmefaçon. on nous ...

Darnes de perroquets façon Dominica ( 5/5 )

Laissez  cuire les  darnes  12  minutes sur chaque  côté.préparez des pommes  de  terre vapeur. saupoudrez  de selet  ciboulette. dressez  vos  assiettes......

Nwël 2019

Je vous  dirai  bientôt  ce  que  j'ai  eu comme  autre  cadeau  ! . ....

sur la route

Sur la  route  du  rhum ,  en  guadeloupe , où  j' habite les  voiliers  et  autres  bateaux  composent  la  marina. ....

le marlin bleu

Le marlin en guadeloupe.180 - le marlin bleu (makaira nigricans) ou makaire bleuest l'un des poissons les plus combatifs pour la pêche sportive.ici , une belle ...

A vous les cuistots

Dans  vos  cuisines , de restaurant , d' auberge ou de brasserie vous  avez la  même  température  (  voire  plus  ! ) qu'aux antilles.   depuis  un  port  de  ...

les cétacés

Notre sortie en mer sur un catamaran de 15 m.  fut exceptionnel !!résultat : nous avons admiré  2 cachalots , 1 baleine à bec et 5baleines à bec de gervais , en...

Mettez vous au vert !

220 - salade  péyi ©  sucrine - légumes caraïbes -producteur de saint-françois , guadeloupe.. ....

pour les nuls

Pour les nuls en géo  ! . ....

l' amie caouètte

Comme disait l' ami serge  . . . cacahouète ! .  ...

partie de pêche en mer

Je reviens d'une partie de pêche en guadeloupe un magnifique lippu  rondeaurobe argentée , nageoires jaune vif et une rascasse : un poisson-lion. . ....

Grande baie à Deshaies

Une immense  plage en guadeloupe , à deshaies . ....

Produits locaux de Guadeloupe

61 -  patates  man' cara  de " midi caraïbes " guadeloupe .....

je ne vais pas vous montrer . ..

Non, je ne vais pas vous montrer . .. quelque chose  d' ordinaire ni gros minet  ni   chien-chien  ni bouquet de fleurs fânées ! .j' ai pris cette  photo  depui...

La langouste de Guadeloupe ( 6/7 )

Etape 3 : cuisson au four à 180° faites griller côté carapace dessous , pendant 5 minutespuis les retourner.  faites griller côtécarapace dessus  pendant encore...

Au bout du monde

Chaque matin , face à marie galanteune île de l'archipel des petites antilles située à 30 kmau sud-est des côtes de la « guadeloupe continentale »,je commence m...

ambiance zouk

Une  peinture  caribéenne. ....

Délice marin de Dorade ( 2/8 )

Ingrédients   pour  2  personnes.2  darnes  de  dorade  coryphène6  fines  tranches de jambon cru1  tomate.....

janvier 2017 ( 1/3 )

Que  cette année  soit  pour  vous  une envolée  vers  le  bonheur avec  peut-être  un  beau  voyage  aux  antilles  !.....

Marina de Pointe à Pitre

Beau  temps  pour  noël  en  guadeloupe  !ici  le  traiteur  dans  la  marina.....

Recette n° 1114 !

Je  vous  ai  préparé  des  recettes  exotiquescréoles , antillaises  et  aussi  de  vos  régions  !.....

Guadeloupe péyi ( 3/6 )

En  guadeloupe, il  y a  beaucoup  de  tortuesà  l' îlet  khaouanne, petite terre, trois  rivières.....

Blanquette de la mer au lait de coco ( 3/6 )

Préparation.laisser mariner le poisson thazard dans le jus du citron, ail, persil ,oignon ou cives pendant environ 1 heure au réfrigérateur. faites revenir dans...

Le sancocho ( 1/4 )

Le  sancocho       catégorie    "  ti plats   antillais  "  -   recette    n° 783..je  viens  de  cuisiner  un  plat  typique de  la  dominique  aux   antilles,...

Escale à la Dominique ( 2/3 )

Je suis allé  en  voilier à  la  rencontre  d'un  peuple  de  la  caraïbe puis  sur  une pirogue :  rien  à voir avec  les   géants des  mers . . .la   rivière ...

Poisson coffre farci ( 3/6 )

.ingrédients.le  fameux  poisson, à la forme triangulaire.2  oignons1  gousse  d' aïl1  citron vertthym , persil, poivre , sel2  clous  de  girofle2  c.c  de  b...

Quiche créole ( 1/3 )

Quiche  créole    catégorie  " ti plats antillais "   recette n°   479.une  recette  facile  que  vous  servirez  avec  une  salade..les  ingrédients.2  boudins...

un grand verre de bleu

L' endroit le  plus  fabuleux  où  j' ai  pêché  le  calamar ! sur  notre  voilier  de  location ,  c' est  top  ! la baie  des  saintes  est   la  plus  belle ...

La cassave ( 2/2 )

Les galettes de manioc , les cassaves , sont chaufféessur une grande platine en fonte , comme au temps desindiens caraibes aux antilles. ici une manioquerie ( o...

Daube de dorade coryphène ( 3/4 )

Après 2 heures, égouttez le poisson et essuyez-le.ensuite , roulez dans la farine. versez de l'huile dansune poêle pour faire frire la dorade , 2 minutes dechaq...

Produits antillais ( 1/5 )

Produits antillais ( 1/5 ) zone " recettes illustrées " - n° 211.page 1/5 - cuba libre.le rhum-coca est un cocktail facile à préparer.sur quelques cubes de glac...

Dorade coryphène au four 4 / 4

Couvrir avec un papier alu et laissez cuiresans ajouter d'eau à four chaud cette recette n° 205à 180°c ( th 6 ) pendant 20 minutes.  servez  !....

la réserve Cousteau

Un  endroit  mythique , les îlets  pigeon où  le  commandant  cousteau  à filmé  sous le mer  ! . ....

A la conquête de Guadeloupe

Pendant que le covid 19  continue  en  métropole que vous y  êtes   toujours  confinés , dans le froid et la pluie j'admire  ce décor  somptueux :  la soufrière...

vue de Sainte Anne -971 - nov.2020

Loin de ces villages plombés de noirceur comme ( par hasard ) en ardèche ; par des lauzes (lause ou laveen bourgogne, franche-comté, champagne-ardenne,pyrénées)...

Rien de plus beau

J'ai  déménagé 21 fois , traversé 23  pays , découvert  les  antilles françaises  de  saint-martin ,à la martinique jusqu'en guadeloupe où je vis . ....

St - Kitts

Entre  un manguier  et  l'arbre  du voyageur c'est une école catholique. . ....

ici il fait jour !

Pendant que les cigognes  dorment  en  lorraine, ici on s' amuse ! eh oui, leur voyage  en  amérique  date  de  2017 ( déjà  3  ans ! ). ....

quand je voyage 6

Pendant  que  d'autres  s'enlisent  dans  les  supermarchés  américains j' aime sentir  les  quelques  vagues  s'écraser  sur la  coque  du  voilier  ! . ....

les îles que j'ai visité

Toutes  les îles  où  je  suis allé  ( parfois plusieursséjours . . .  )  dans  la caraïbe  - avec un drapeau - . ....

Fin d' année 2019

Pour  tous  ceux  et  toutes  celles  qui  sont  dans la brume sous  la neige et dans le froid , en  attente  d'un  bus ou d'un train les  malades  et  les  per...

jardin Exotik

13 une  sculpture  qui ressemble  auxvestiges  amérindiens que l'on trouve auxantilles  (   région où j' habite ) ,bien loindes amériques  de big mc , béton  et...

Los Tres Ojos ( 3/3 )

Le quatrième lac extérieur s'appelle « zaramaguyones ».cette grotte, autrefois utilisée par les indiens taïnospour les cérémonies religieuses et aussi pour la v...

Los Tres Ojos ( 1/3 )

Los tres ojos   -  mon voyage en 2016 -.la grotte ( dite jagual jusqu'en 1949 )  se situe près desaint domingue, capitale de la république dominicaine.cette gro...

le catamaran bleu

116 - sortie en mer sur un catamaran de 15 mètres  pour  aller  voirles baleines, depuis le rocher de malendure à  bouillante. guadeloupe. ....

sortie en mer

Dans les belles eaux de karukéra ( ancien nom  de  la guadeloupe )je  repars sur  un  catamaran  dans 3 jours , à la rencontre des baleines , des dauphins, cach...

Voyage aux Caraïbes !

Ce matin, je laisse les enfants décidés des musiques que l'on va écouter et c'est le  voyage aux caraïbes  qui a eu les faveurs des enfants !! un avant-goût de ...

coucher de soleil

28 -  coucher de soleil  en face de  petit-canal après  une  pause  devant l'îlet aux  oiseaux  avec max.....

Pointe Noire en Guadeloupe

Pour les sports nautiques, la plongée se pratique à la plage caraïbes ou à petite anse. canyoning avec © yalodé , au cœur de la forêt tropicale......

La Guadeloupe a signé son adhésion à la Caraïbe

Lundi 14 avril, une date historique, josette borel-lincertin, présidente du conseil régional, a paraphé l’accord d’adhésion de la guadeloupe à l’association des...

Calle el Conde, parque Colon

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Toupie Chansons n°14

Nous avons acheté le magazine toupie chansons n°14 !! loïs l'a gardé précieusement jusqu'à ce que nous revenions dans la voiture. pendant le trajet de retour (4...

Le-Pub Caraibe

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Dernier mois de vacances

Denier mois de vacances, exclusivement en colombie : côte caraïbe, santander et boyaca. le petit site c'est par ici. et pour plus de photo, côte caraïbe, santan...

CHE GUEVARA à BÉZIERS...

Pour information: mardi 15 dÉcembre à 18 heuresconfÉrence-dÉbat sur che guevarapar jean-paul duviols professeur émérite de litt...

Traditions martiniquaises

Les traditions sont à l’image de la martinique. elles résultent d’un savant mélange, au dosage bien particulier, de plusieurs culture...