Kókuszos gombóc

Születésnapomra kaptam a barátaimtól két szakácskönyvet, az egyik az F. Horváth Ilona által jegyzett Wellness ételek. Amikor átfutottam, megláttam ezt a kókuszos gombócot, és rögtön tudtam, hogy nekem ezt meg kell csinálnom. Az eredeti mennyiséget megfeleztem, mert nagyon sok lett volna úgy nekünk. A végén csorgattam rá áfonyaszószt, passzoltak egymáshoz, a csokiszósz azt hiszem túl nehéz lenne mellé :)

Hozzávalók:

• 15 dkg kukoricadara
• 5 dkg + 10 dkg kókuszreszelék
• 1/2 citrom héja
• 5 evőkanál méz
• 4 dl tej

A tejet lassú tűzön felforraljuk, majd beleszórjuk a kukoricadarát, az 5 dkg kókuszreszeléket, a citrom héját és felfőzzük, majd elkeverjük a mézzel. Amikor megfőtt, levesszük a tűzről és félre tesszük hűlni. Vizes kézzel gombócokat formázunk és beleforgatjuk a maradék kókuszreszelékbe.