Uwielbiam gotować, w kuchni odpoczywam. Nie mogę się doczekać momentu, gdy przeprowadzimy się na wieś i będę mogła szaleć w kuchni, wstać rano, zerwać pomidorka z krzaczka i zjeść pyszne śniadanie na tarasie lub upiec chleb w piecu opalanym drewnem… ale na ziemię…na razie realizuję się w kuchni w wynajętym mieszkaniu i chcę podzielić się z Wami świetnym, bardzo szybkim w realizacji przepisem na knedle – w związku z tym, iż od lat stosuję kuchnię czysto wegetariańską, taki też będzie przepis :)
KNEDLE SEROWE (ok. 10 szt.)
Potrzebujemy:
ser biały (ja stosuję półtłusty) - ok. 500g
mąkę przesianą przez sito - 1 szkl.
śmietanę - 1 solidna łyżka (choć niekoniecznie, ostatnio zrobiłam bez i też wyszły)
truskawki (a później, jak już będą, to śliwki)
bułkę tartą, masełko, cukier do posypania
Z sera, mąki i śmietany wyrabiamy gładkie ciasto, formujemy knedelki, do środka dajemy truskawkę, szczelnie zalepiamy i gotujemy we wrzącej wodzie. Polewamy bułką tartą z masłem, posypujemy cukrem i zjadamy, pychota.
