Cookies de Cacau e Mascarpone

Ingredientes:

250g de farinha

1 c. chá de fermento em pó

1 ovo

100g de açúcar

1 saqueta de açúcar baunilhado

125g de manteiga

4c. de sopa de cacau

1-2c. sopa de leite

150g. de farinha para trabalhar a massa

3c. de sopa de mascarpone

4c. sopa de doce de morango(ou outro sabor que preferirem)

Preparação:

Deite a farinha através de uma peneira, sobre a superfície de trabalho.

Adicione o fermento em pó, o ovo, o açucar, o açúcar baunilhado e a manteiga e amasse tudo rapidamente até obter uma massa homogénea.

Acrescente o cacau e o leite e amasse. Enrole a massa em película aderente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180graus. Molde pequenas bolas de massa sobre a superfície de trabalho enfarinhada.

Coloque as bolas sobre um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, comprimi-as e deixe cozer durante cerca de 8 a 10minutos na posição intermédia do forno.

Misture bem o queijo mascarpone com o doce de morango. Retire os cookies do forno e deixe arrefecer. Junte os cookies dois a dois com uma camada de mascarpone entre eles.

Notas:

Fonte: Receita retirada do livro Muffins.

Estas bolachas tenho quase sempre em casa, faço imensas vezes e sai sempre bem.

Elas são muito doces, quem quiser pode sempre cortar um pouco no açúcar.

Queques de Laranja

Nome da Receita:Queques de Laranja

Número de pessoas:12 queques

Ingredientes:

300g de farinha

200g de açucar

120g de manteiga

5 ovos

1 laranja grande

1 colher sobremesa de fermento

manteiga para untar

farinha para polvilhar

Preparação:

Unte bem as formas de queques com manteiga e polvilhe as com farinha. Ligue o forno a 180graus.Numa tigela, junte a manteiga e o açucar e bata bem.

Adicione a raspa da casca e 0,5dl do sumo da laranja, bata, junte depois os ovos um a um e batendo bem. Junte então a farinha peneirada com o fermento e bata bem.

Divida a mistura anterior pelas formas e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos. Servir.

Dicas/Notas:

Receita retirada da revista teleculinária

Muffins com M&M´s

Nome da Receita:Muffins com M&M´s

Número de pessoas: da para 12 muffins

Ingredientes:

margarina para untar

250gr de farinha

2 1/2 c.chá de fermento em pó

1/2 c.chá de bicarbonato de sódio

75g de M&M´s

1 ovo

60g de açucar

60ml de óleo

200ml de iogurte

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180 graus

Unte as cavidades da forma de muffins

Misture a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e 50gr de m&m´s

Bata o ovo. Adicione o açucar, o óleo e o iogurte e mexa bem.

Envolva a mistura de farinha e mexa ate humedecer os ingredientes secos.

Deite quantidades iguais de massa nas cavidades da forma de muffins e deixe cozer cerca de 20 a 25 minutos na posição intermédia do forno

Deixe repousar os muffins mais 5 minutos na forma.

Desenforme-os e sirva-os decorados com os restantes m&m´s.

Queques Delícia de Noz

Nome da Receita:Queques Delícia de Noz
Número de pessoas: 12 queques e ainda deu para fazer um bolinho pequenito
Ingredientes:
310 g de açucar
190gr de farinha
220gr de nozes moidas
2 colheres de cha de fermento
2 colheres de cha de essencia de baunilha
1 pacote de natas
1 pitada de sal
3ovos
Preparação:
Picar as nozes
Bate se o açucar e os ovos
Adicionar baunilha, sal, fermento e 100gr de farinha e bater
A parte bater as natas
Depois juntar as natas ao preparado anterior
Juntar os restantes 90gr de farinha e envolve se bem
Junta se as nozes e envolve se
Vai ao forno

Dicas/Notas:
Receita retirada daqui http://bimby4all.livreforum.com/bolos-bolinhos-muffins-etc-f29/bolo-delicia-de-nozes-t1319.htm

Fofos de Chocolate

Receita retirada da VanesIsa do petiscos
25 a 30 unidades
Ingredientes:
- 150g de Manteiga
- 275g de Açúcar
- 3 Ovos
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de Sal
- 50g de Cacau em pó
- 25g de Chocolate em pó
- 225ml de Leite
- 225g de Farinha

Preparação:
De início untam-se as forminhas com manteiga e polvilham-se com farinha. Para a preparação da massa começa-se por juntar a manteiga com o açúcar e quando estiverem bem ligados juntam-se os ovos inteiros um a um mexendo-se sempre bem. Junta-se o fermento e a pitada de sal à massa, depois o chocolate e o cacau em pó. Por fim junta-se o leite e a farinha. Mexe-se até ficar uma massa bem cremosa. Deita-se um pouco de massa em cada forma e leva-se ao forno a 180º durante 12 a 15 minutos. Quando estiverem a ficar frias desenformar-se.

Muffins de maçã e leite

Nome da Receita:Muffins de Maçã e Leite

Número de pessoas: 12

Ingredientes:

12 formas de papel

1 maça grande

210 g de açucar

2 c. de chá de canela

280 g de farinha

1 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

100g de manteiga amolecida

1 ovo

170ml de leite

80g de iogurte natural

1c. chá de açúcar baunilhado

Preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes o coração e corte aos pedaços. Polvilhe-as cpm 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de canela.Misture a farinha com 150g de açúcar, bicarbonato de sódio, sal, manteiga amolecida, ovo, leite, iogurte e açúcar baunilhado. Acrescente a mistura de maçã e mexa tudo até obter uma massa homogénea.Pré-aqueça o forno a 200graus. Forre as cavidades do tabuleiro de muffins com as formas de papel.Deite a massa nas formas. Polvilhe com a mistura do restante açucar e canela e coza os muffins no forno durante cerca de 18minutos.Retire os muffins do forno e deixe repousar mais 5 minutos nas formas.

Desenforme e Sirva.

Palmieres de Canela

Receita retirada de http://desastresculinarios.blogspot.com/2009/02/palmiers-de-cabela.html

Ingredientes:

1 massa folhada rectangular (Lidl)

Açúcar e Canela q.b.

Preparação:

1.Numa tigela misture 2 colheres de chá de açúcar e 1 de canela.

2.Estenda a massa folhada sobre uma bancada, polvilhe com açúcar e canela e com um rolo calque o açúcar e a canela na massa. Vire a massa ao contrário e repetida o procedimento.

3.Ao restante açúcar e canela, que sobrou, acrescente um pouco de água e pincele o interior da massa folhada.

4.Para enrolar: comece a enrolar a massa folhada numa das extremidades até chegar ao meio. Depois enrole a outra extremidade também até chegar ao meio. Vire o rolo para baixo e corte em fatias mais ou menos e 1cm. Espalme-as ligeiramente.

5.Forre um tabuleiro com papel vegetal, e coloque os palmiers no mesmo e leve ao forno a 200ºC. Assim que começarem a alourar pincele-os, com a água misturada com açúcar e canela, e deixe dourar mais um pouco.

Quando estiverem ao seu gosto, vire os palmiers e repita o procedimento.

Os meus biscoitos favoritos

Nome da Receita: Biscoitos

Ingredientes:

250 g de açucar

250grs de margarina

500grs de farinha

Umas gotas de sumo de limão

Preparação:

Amasse a margarina com o açúcar, junte a farinha e as gotas de sumo de limão, e amasse só o tempo necessário de estar tudo bem misturado.

Molde os biscoitos como desejar, eu fiz bolinhas e espalmei um pouco e tb utilizei formas.

Coloque num tabuleiro com papel vegetal afastados 2cm uns dos outros, cozer em forno a 240º cerca de 15 minutos.

Ao saírem do forno retíre-os imediatamente do tabuleiro e passe-os por açúcar granulado, ou açucar e canela