Для тех, кто любит. Рыбный день.

Полицеймейстер, точно, был чудотворец: как только услышал он, в чем дело, в ту ж минуту кликнул квартального, бойкого малого в лакированных ботфортах, и, кажется, всего два слова шепнул ему на ухо да прибавил только: «Понимаешь!» — а уж там, в другой комнате, в продолжение того времени, как гости резалися в вист, появилась на столе белуга, осетры, семга, икра паюсная, икра свежепросольная, селедки, севрюжки, сыры, копченые языки и балыки, — это все было со стороны рыбного ряда.

Гоголь Н. В., Мёртвые души, 1835

Друзья, расскажу вам  историю о рыбе, вездесущем интернете и капусте брокколи.

Купила я вчера рыбку. Одну штуку горбуши грамм на 700. Решили с дочкой, что запечем рыбу с овощами.

А рано утром я проснулась, открыла Инстаграм и увидела в сторис у знакомой рецепт рыбного пирога с сёмгой. Прочитала. Облизнулась. Закрыла. Ещё раз облизнулась. Вернулась, чтобы прочитать. И пошла за своей красной рыбой. 

Рецепт: 4-5 яиц смешать с 1 стаканом муки и 4 столовыми ложками сметаны или майонеза, добавить 0,5 чайной ложки соды и щепотку соли. 

Рыбу сырую мелко порезать. Я от тушки отрезала хвост, его же и покрошила. Приготовила я теста в два раза меньше от нормы, поэтому хвоста оказалось достаточно..

 Смешала с тестом. Туда же в тесто рекомендуется положить брокколи. У меня как раз была в овощной смеси кругленькая капуста, и я  штучек шесть- семь отправила для утопления. Я была уверена, что это и есть брокколи. А дочка сказала, когда я ей озвучила название- рыбный пирог с брокколи, что у нас, вообще-то, рыбный пирог с брюссельской капустой. Для красоты добавила ещё немножко тёртой обжаренной морковки. 

И в духовку. На полчаса. И вкуснятина готова. Брюссельскую капусту я не резала на кусочки, она так и торчит из теста. Но мягонькая и вкусная. 

Пирог рекомендую...

Ну и рыбу запеченную никто не отменял. 

Предварительно почистила и порезала ломтиками штук пять картофелин. Закинула их в кипящую подсоленную  воду на 5 минут. Воду слила. На сковородке спассеровала морковь. Можно и лук тоже. 

На дно формы уложила слегка отваренный картофель, на него - рыбную тушку без хвоста. Внутрь рыбки положила морковку. А вокруг - весеннюю икебану в виде цветной капусты, фасоли, гороха. Рыбку смазала майонезом слегка, присыпала травами. Сколько раз говорила себе:- Лиля, купи розмарина. А нет! Со вздохом сожаления о розмарине укрыла форму фольгой и отправила к жарким берегам. 

Так и стояли в духовке две формы : с рыбным пирогом и с рыбой запечённой. 

Рыбка прямо золотая получилась! И вкусная. Вывод - не надо бояться добавлять овощи к рыбе. 

Приятного аппетита! 

P.s. кому интересно прочитать про самую первую картинку с рыбой, то вам сюда.

 

Понедельные радости #3.

 Запрещай себе только то, чего ты не хочешь.(с)

Доброе утро нового месяца, друзья! До весны -28 дней. А я вспоминаю прошедший январь. Неделя с 17 по 23.

Понедельник выдался снежный. На работе самый отчётный период и работал а, не поднимая головы. Зато вечером вышла, и восхитилась. Живые картины. Словно контуром нарисованы деревья и фонари. 

В этот день вечером забирала Макса- именинника из сада. Такой счастливый был. Детское поздравление детям интереснее. У него есть подружка Алиса. И он рассказывает, как взрослый. "С Алисой играть интересно. Она придумывает новую игру, а потом мы играем. Сейчас строили замок. И я Алису выбирал, когда мне пели "каравай". 

В группе у них три Алисы. Два Максима. Один Паша. Один Саша. Антон. Трофим. Всеслав. Софа одна. Ира тоже одна. Один Богуслав. Девочка Женя. Больше не помню. 

В сад носят угощение. Сок 200 г в коробке, конфеты, печенье поштучно фасованное. И даже воспитатели в свой день рождения угощают детей. 

Вечером я пошла в бассейн. На аквааэробику. Когда мне ровняли спину, то  костоправ сказал, что мне поможет только аквааэробика, а не фитнес. И я пошла. Помнила , что в санатории мне очень нравились эти занятия. 

Мне выдали гири поролоновые, спасательный пояс. И была я, как корова на льду. Для первого раза, я считаю, прекрасно...

18 января - крещенский сочельник. Работа. Парикмахерская и новая стрижка. Вечером всенощное бдение в храме.

  А потом и ночная служба.

19 - Крещение Господне. Выпало снега за ночь много. Но мороза не было. так, слегка...- 2. 

Традиционно в этот день мы развиваем воду в храме. В этот раз нас и конфетами угощали, и руки целовали, и грели. Очень интересно общаться с людьми, которые приходят за святой водой. 

Энергия воды, благословение батюшка наполняют меня радостью. 

А на утро снова работа... 

21 января  наш коллектив пригласили на праздник в кафе. У коллеги был повод. Как же весело нам было! Наплясались, напелись, насмеялись. Отдохнули прекрасно. Я по этому поводу даже тушь купила и глаза накрасила. И укладку сделала в парикмахерской, потому что пока не очень слушаются меня мои волосы. 

В субботу приехала Аня. Она теперь так радуется приездам домой. Скучает, хотя скучать ей некогда. 

Выходные и рабочие дни прошли в хлопотах, разговорах и  ... быстро.

Вечером приготовили камамбер с багетом. 

И блинчики с мясом. Вспомнила, что давно не готовила. 

Так тихо и незаметно прошла неделя. 

Берегите себя, друзья!

   

Моя книжная полка.

 

Слушай беззвучие, слушай и наслаждайся тем, чего тебе не давали в жизни, — тишиной. (М.Булгаков)

Наконец- то я открыла новый пост, чтобы поделиться книгами. 

Я читаю. В сентябре в Инстаграме  запустили флешмоб #27книгдовесны. 

Я тоже нашла на своих полках 27 книг - начатых и совсем новеньких, нечитанных. И потихоньку стала их читать. 

Пост про то, какими темпами я читаю в этом году писала  тут. Но, оказалось, что к концу декабря в список книг добавились  ещё книги. 

Две небольшие истории Розамунды Пилчер "Начать сначала" и "Штормовой день".  В первой книге молодая девушка Эмма возвращается из Парижа после долгой разлуки к своему отцу- художнику в Англию. Он оплачивал ее обучение и ему совсем не до дочери. А девушке хочется домой. История ее возвращения, обретения семьи, любовь - об этом книга. Неспешное и живописное повествование, люди, быт и события составляют узор на полотне автора.  Хорошо...

Вторая книга "Штормовой день" рассказывает об истории обретения семьи. Ребекка, молодая девушка, живёт в Лондоне, работает в книжном магазине. Мать никогда не рассказывала о  родителях и девушка не знает своих корней.  Ребекка встречается с матерью перед смертью и узнает некоторые подробности ее жизни. И начинает искать бабушку и дедушку. В Корнуолле, куда поехала девушка, она находит дом, где росла ее мать, дедушку, тетю с племянником. И много нового и интересного. Обретёт ли Ребекка семью в этих незнакомых и непонятных людях? Счастливый конец. Книги - отдыхалочки. Мне понравились.  

Книга Сесилии Ахерн "Женщина, у которой выросли крылья". Необычная книга рассказов, в посвящении которой значится "Всем женщинам, которые..." И ещё "Я женщина, услышь мой крик..."

 У каждого рассказа есть странное и загадочное название." Женщина, которая медленно исчезала", "Женщина, которая думала, что ее зеркало сломано", "Женщина, которая забыла, как ее зовут..." Тридцать рассказов - тридцать женских судеб. Одна боялась, а что скажут другие. Вторая ради других забыла о себе. Третью просто не замечали. 

"Она знала, что родители ее любят и обожают. Она чувствовала это. Ее хвалили. В компании родителей и друзей она расцветала - в их компании, где она была дома. Но в собственной жизни все оказалось сложнее. Заводить собственные знакомства вне этого мира было не так просто...

Шрамы ее детства остались с ней на всю жизнь. Ее считали робкой, но будь у нее хоть малейший шанс доказать, что это не так, она бы его не упустила. У нее не было друга, чтобы помочь ей раскрыться, ей не с кем было даже поговорить...Ее психотерапевт часто возвращалась к этому вопросу, считая, что это поворотный момент, точка отсчёта, после которой ее тело стало исчезать..."

 Глубина женской боли зашкаливает. Но появляется ресурс, возможность изменить ситуацию - и у женщины вырастают крылья. Она перестает бояться и становится сильной, обретая понимание и себя. Книга не даёт советов, это художественная литература. Она даёт пишу для размышлений. И в одном из рассказов о женщине, которая собирала сливы, я прочитала:" подобно тихому фермеру, она стремилась получить самое- самое, а для этого требовалось все в жизни оценить. Она научилась всегда четко выражать свои требования, а потом выбирать.. всегда выбирай лучшее и нее ошибёшься". Для этой женщины - эти слова формула успеха.

Итого за 2021 год прочитано 35 книг. Вот это да! Вот я молодец! (Кланяюсь. Ожидаю аплодисментов))).

В январе прочитано всего две книги, которыми я хочу поделиться. 

Энн Тайлер. "Уроки дыхания". Книга, получившая Пулитцеровскую премию. Книга - рассказ об одном дне  жизни семейной пары - Мэгги и Айры. В этот день они собираются ехать на похороны мужа школьной подруги Мэгги. История начинается в тот момент, когда по радио в утреннем шоу Мэгги слышит голос бывшей невестки, которая объявляет, что она выходит второй раз замуж. Женщина в шоке и всю дорогу на похороны она уговаривает мужа заехать к невестке, чтобы встретится с внучкой.

Мэгги очень странная. В школе была одной из лучших учениц, а после школы пошла в дом престарелых ухаживать за стариками. В голове у нее происходит нечто: невестка с сыном развелись шесть лет назад, с внучкой они не общаются. Но известие о замужестве так ее разволновало, что она готова на все, чтобы вернуть ее домой. И она зовёт невестку с внучкой в гости, объясняя, что сын и отец до сих пор их любят. Похоже, она и сама в это верит. Она придумывает сюжет в своей голове и думает, что он соответствует реальности. Только герои сюжета так не думают. И действуют не по ее сценарию. Но она сочиняет новые истории.

Айра - удивительный и невозмутимый мужчина. Мало эмоциональный и мегаотвественный. И он знает, как вести себя со своей женой. Этот персонаж мне понравился. 

Наверно, так и строится семейная жизнь: кто-то отвечает за несокрушимость и нерушимость семьи. Кто- то умеет покорять и обуздывать ветер. Айра из таких людей. Он видит мир просто и любит свою жену,  детей, своего неудачника- отца, больных сестер. Он любит и делает все, что в его силах. 

Чем закончится этот день, я не буду рассказывать. Одно надо понять: наши желания и мысли - это только наши желания и мысли. Другие люди, даже родные, могут жить по - своему. Не оправдывая ничьих надежд. 

Роман "Уроки дыхания" назван одним из лучших романов  этой писательницы. И одним из лучших о семейной жизни. 

Джоанна Рут Мейер "В бессердечном лесу". Эта книга из книжного бокса, подаренного мне на день рождения.

Это сказка. Захватывающая и немножко страшная. Вариант сказки "Красавица и чудовище" наоборот. Я ее прочитала за два вечера взахлёб. Давно такого не было. Повествование затягивает вглубь самого бессердечного леса. Писатель создала такую яркую и живописную историю, что проживала с героями их жизнь. 

На окраине леса стоит дом, в котором совсем недавно жила семья - муж, жена и двое детей - мальчик и крошка девочка. Но однажды мама исчезла в Гвиденском лесу. Ее утащили дочери лесной ведьмы Гвиден. И отец, который был тайным королевским астрономом и наблюдал за звёздами, остался с 17- летним Оуэном и годовалой Авелой. На юношу возложил ведение хозяйства и присмотр за дочкой. А сам уходил в соседнюю деревню на заработки. 

Она, прежде чем стать монстром,  сначала была деревом - белоствольной берёзой. И вот в момент превращения древесная кора превратилась в сухожилия, листья в волосы. Она почувствовала почву под ногами, открыла глаза и увидела лес, небо и очертания семи сестер. 

"А также маму, которая и не дерево и не женщина. Нет слов, которые могли бы ее описать. Она могущество, красота и обязательство. Она делает, что пожелает и горе тому, кто встанет у нее на пути... Поначалу я любила маму. Она рассказала названия всего, что есть в лесу и научила петь... Так что я пела, росла и неосознанно позволяла маме вылепить из меня своего ручного монстра. Когда я достаточно подросла, чтобы заманить человека своей песней, запереть в сердце леса и сломать, как отмершую ветку, то сделала это без вопросов и раздумий...

И я забыла, что когда то была деревом. Забыла, что была кем-то ещё, кроме как младшим монстром своей матери". Так рассказывает о себе лесная сирена, собирающая у людей души и  отправляющая их на смерть.

Ее мать - Гвиден - боролась против людей и короля. Король строил дороги, убирая лес. Гвиден ломала полотна, крушила поезда. Вернее, не она, а ее восемь сладкоголосых дочерей сирен. С младшей из них знакомится Оуэн, когда она с сестрой , крушит поезд, на котором едет юноша. И почему-то она пощадила паренька. Он чудом живой вернулся домой. И второй раз она не смогла напасть на него. Это было необъяснимо даже для нее самой. 

Оуэн тоже не понимал, что за сила зовёт его в страшный Гвиден цена лес. Почему он каждую ночь ходит, тайком от отца, на встречу с этой странной сиреной. Они разговаривают. Оуэн рассказывает ей,  что знает сам, учит сирену читать и придумывает ей имя. 

События развиваются очень стремительно. И я с замиранием сердца следила, как Оуэн нашел следы матери. Как пропала Ввела а лесу. Как отца посадили в тюрьму за предательство. Как Оуэн попал в королевскую армию. Как Гвиден узнала о том, что дочь не хочет убивать и собирать души... 

Много произошло событий. Может ли монстр стать человеком? Есть ли у него душа и сердце? Заберёт ли принцесса у пастуха свою корону? И чем закончится эта сказка?

Я не любитель такой литературы, но мне книга очень понравилась. 

Понедельные радости #2.

Как хорошо, когда нас где-то ждут. Ну пусть не ждут...хотя бы видеть рады.(с)

 Привет, друзья! Январь кружит, вьюжит и уходит очень быстро. Мои надежды, что я все буду успевать рассказывать, тают на глазах. 

Поэтому вторая неделька января в картинках и телеграммной строчкой. 

10 января был солнечный день и прекрасный закат. Уходя с работы, уже вижу, как прибавляется день. Январь на мороз- солнце на весну. Дома занималась выпечкой до позднего вечера. 

11 января я наконец сфотографировала икону Рождества и вертеп. Очень понравилось, как его украсили в этом году. 

Нас угостили на работе вот такими капкейками домашней выпечки. Очень вкусно! 

А ещё мы поздравляли руководителя и вручили ему букет из сухофруктов. 

Очень тяжёлый и разноцветный. Выглядит, конечно, очень шикарно. 

Вечером ходила на тренировку на фитбол. 

12 января пришла открытка за участие в писательском марафоне. Из Голландии, авторская. Как раз успела к старому новому году.

На работе фиалка цветет. Прохладно у нас, а ей очень нравится. 

Увидела в магазине лимитированную коллекцию чая "Гринфилд". Про нее Лена рассказывала в своем блоге.

А у нас Аня любитель чая вкусного. Но цена - 5$(если перевести с белорусских рублей) за пачку в 20 пакетиков. Рука не поднялась. 

Почему лимитированная? Потому что состав интересный. Скопировала на сайте. Шесть великолепных чайных композиций воссоздают вкусы лучших праздничных десертов мира. В каждой коробочке Magic Box – два десертных вкуса из разных стран. Состав набора #3: чай черный байховый ароматизированный с растительными компонентами гринфилд фестив фритюре; чай черный байховый ароматизированный с растительными компонентами гринфилд алмонд кисс.

Набор "Коллеция листового чая ГРИНФИЛД МЭДЖИК БОКС № 1 в пакетиках-пирамидках для разовой заварки.

Состав набора:
- чай черный байховый ароматизированный с растительными компонентами ГРИНФИЛД СПАЙСИ ПАЙ в пакетиках для разовой заварки (10 шт.). Состав: чай черный байховый, абрикос, яблоко, лепестки подсолнечника , тыква, ароматизатор "тыквенный пирог". Яркая самобытная композиция открывает неожиданное сочетание черного чая с абрикосом, яблоком и тыквой, повторяя превосходный вкус одного из самых знаменитых десертов - прославленного тыквенного пирога.
- чай черный байховый ароматизированный с растительными компонентами ГРИНФИЛД КРИМИ ЗАБАГЛИОНЕ в пакетиках для разовой заварки (10 шт.). Состав: чай черный байховый, корица, цедра мандарина, малина, лепестки календулы, ароматизатор "сабайон". Характерная свежесть мандариновой цедры, легкая сладость малины и ванили придают индивидуальность чайной композиции, воссоздающей популярный итальянский десерт сабайон.

Набор "Коллеция листового чая ГРИНФИЛД МЭДЖИК БОКС № 2 в пакетиках-пирамидках для разовой заварки". Состав набора:- чай черный байховый ароматизированный с растительными компонентами ГРИНФИЛД ЭДМАЙРИНГ ПАВЛОВА в пакетиках для разовой заварки (10 шт). Состав: чай черный байховый, гибискус, клубника, манго, лепестки жасмина, ароматизатор "десерт Pavlova". Нежный вкус легендарного десерта "Павлова" воплощается в великолепной композиции, открывающей яркий вкус спелой клубники, сладковатую ноту манго и воздушный ванильно-сливочный аромат;- чай черный байховый ароматизированный с растительными компонентами ГРИНФИЛД КРИСТМАС ШТОЛЛЕН в пакетиках для разовой заварки (10 шт). Состав: чай черный байховый, ананас, изюм, цедра апельсина, лепестки сафлора, ароматизатор "штоллен". В чудесной композиции по мотивам классического рецепта сдобного рождественского хлеба изюм и апельсиновая цедра великолепно сочетаются с нежной сладковатой нотой ванили.

(Пока искала описание коробочек, нашла на WB эти чаи с хорошей скидкой и почти в полтора раза дешевле, чем в магазине. Цена до 200 рублей за бокс. Но оказалось, что это не для Беларуси.)

Сходила на зумбу. Каждый раз, как последний. За неделю забываю и переживаю, что опять ничего не получается. Но продолжаю снова и снова. 

13 января сама над собой посмеялась. И не только я. Мне пора было делать вторую прививку и медсестра сказала:"14- го придёшь!" А я на работе говорю:" мне 14- го в четверг на прививку, я задержусь." Девчонки мои говорят, что 14- это не четверг, а пятница. Я все поняла...

И в четверг пошла на прививку. Когда дошла до кабинета и не увидела людей, то поняла , что 14- е и четверг - не одно и тоже. 

Вечером устроили с кошкой старый новый год. Включили елку. Заварили чая, достали конфеты. И смотрели фильм "Сбежавшая невеста". Я его люблю больше, чем "Красотку". В этот раз обратила внимание на новый вид приготовления яиц - Бенедикт.. Спросила у Гугла, он мне рассказал и показал. Но руки не дошли пока. 

14- го января пошла на прививку. И сделала ее! По пути зашла в знакомые кабинеты и встретилась со старыми друзьями и коллегами. Было очень приятно видеть всех.  С утра дождило...

А к вечеру выглядывало солнце местами.

15 января  повела Макса на Рождественское представление в Дом Культуры. Спектакль почти два часа шел.. Первый час он ещё смотрел, а второй уже - чуть высидел. Не для дошкольников. Красивый видеоряд, танцы, постановка, пел мужской хор. Но всего было слишком..  

Но для Макса - это премьера! В цирке он был, а театр ещё не смотрел. Мы сделали немного фото. И в кадре снова - красивое небо. 

16 января Максюше исполнилось 4 года. Так пролетело время! 

Теперь у Макса и Каролины есть по личному шуруповерту. Каролина отбирала у Макса, а сейчас я подарила Максу набор инструментов с верстаком и там есть тоже шуруповёрт. И молоток, и ключи разные и гайки с болтами. Рай для того, кто любит. А он любит! 

Воскресный день закончился играми с Каролиной. А Макс с мамой пошли в развлекательный центр. 

И вот такой торт -домик ему испекли на заказ. 

Спасибо, что читаете и пишете комментарии. Я обязательно отвечу всем. 

До скорых встреч, друзья! Берегите себя! 

Для тех, кто любит... Пицца Джеймса Оливера.

 "Мне сказали сегодня:" ты такая добрая, веселая и нежная!" Теперь сижу и думаю: "где же это я шлялась-то?"(с)

В воскресенье я решила с утра, что надо сделать пиццу. И непременно по новому какому- нибудь рецепту. До работы оставалось полчаса (включая дорогу)... 

Рецепт нашла тут. Привлекло имя мастера, которое впервые увидела в Блогмасе у Лены. Джеймс Оливер - кто такой? Википедия подсказала, что это повар, ресторатор, ведущий, шоумен. 46 лет. 5 детей. Живёт в Англии. Миллионер. Да уж... Попробую...

И вот он на моей кухне моими же руками творит тесто для пиццы. Следую рецептуре. 

Мука - 3,5 стакана (объем стакана - 250 мл)

Вода теплая - 1,25 стакана

Масло оливковое - 2 ст. л.

Дрожжи сухие - 1 ст. л.

Сахар - 0,5 ст. л.

Соль морская - 0,5 ст. л.

В воде развести дрожжи, сахар, масло. Отдельно просеять муку и смешать с солью. Соединить дождевую часть с мучной. Это делается очень быстро. Муки у меня столько же и ушло. В конце только капнула на руки масла, чтобы скатать шар. Весь процесс занял 10-15 минут. 

Накрыла  тесто для подхода и отнесла невестке. Вместе с колбасой и сыром.  Они ждали гостей и я предложила дополнительное блюдо сделать. Пиццу все любят. Через час тесто готово к выпечке.  Ведь именно столько нужно тесту, чтобы подрасти. 

А сама ушла на работу. За полчаса я все успела. 

Вернувшись, я не увидела пиццы. Обрадовалась: вкусно было, наверно!?

А невестка сказала, что они не успели ее сделать. И без пиццы еды хватило. 

Я забрала тазик с тестом и пошла домой. Оно подросло не очень сильно. Я раскатала тесто. Правда, мне показалось, что для одной пиццы многовато будет и я недрогнувшей рукой отправила часть в морозилку. 

Тесто улеглось вольно на целый противень. Я смазала блин кетчупом, положила все, что нашла в холодильнике: колбасу, ещё один вид колбасы, помидор, огурцы соленые. Сверху сыром, словно снегом, посыпала. И капнула субстанцию, отдаленно по виду похожую на майонез. 

Когда пицца была готова, я ее продегустировала. Не очень то и хотелось после шести, да кто ж спрашивает?! 

 И сказала Джеймсу: "да, Джейми, твое тесто крутое! Мне оно понравилось."

На второй  и третий день при разогреве пицца была ещё вкуснее. Да, я ее ела три дня. А что делать, если из активных едоков я и кошка?!

Берите на заметку, любители пиццы! 

P.s. когда сделаю вторую часть из морозилку, я тоже расскажу, как поведет себя тесто. 

P.s.s. нашла интересный пост про пиццу в ЖЖ. Смотреть тут. Наташа задала  о том, куда укладывать сыр на пицце - поверх начинки или под нее. И я в этом посте нашла ответ. Поверх теста мажется томатная паста, на нее укладывается 60% сыра от возможного. Затем ингредиенты, которые посыпаются оставшимися 40% сыра. На максимум температуры до 250 градусов можно в духовку минут на 5-10. И вуаля!