Камамбер с багетом.

Когда я добрая- готовлю, когда недобрая - я ем.

Опробовала новый рецепт - камамбер с багетом.

Кружок камамбера  выложить в середину формы, надрезать. В разрезы вложить тонкие лепестки чеснока. 

Багет или другое хлебобулочное изделие ( у меня - хлебец с отрубями) нарезать ломтиками в 1 см толщиной. 

И теперь они укладываются хороводом вокруг камамбера. 

Дальше украшаем наше блюдо россыпью прованских, средиземноморских или любых других трав, которые любите..

А сверху поливаем  слегка этот кулинарный изысканный шедевр оливковым маслом. 

Я ещё порезала помидор на восьмушки и тоже добавила их в компанию. 

Все великолепие въезжает в духовку и запекается минут 10-15, до плавления  сыра. И готово!

На стол подаём в этой же форме. Берём ломтик багета, обмакиваем его в сыр. И... вкусный и сытный ужин вам обеспечен! 

Приятного аппетита!

Для тех, кто любит... Мясной салат с фасолью и перцем.

Расскажу рецепт мясного салата, который готовил  мой сынок. Новый и интересный. Сытный и яркий.

500 г свинины тушить в небольшом количестве воды с луком и приправами. мы тушили целым куском. Потом порезать его мелко.
Банка фасоли консервированной. Мы сварили 1  стакан  белой фасоли.
1 сладкий перец порезать недлинной соломкой.
Помидоры штук 5- 6 черри порезать кубиками.
Лук порезать кольцами, ошпарить кипятком и замариновать на 20 минут в яблочном уксусе.
Петрушки тоже нарезать, сколько любите.
Все соединить.
Приправить бульоном, в котором тушилось мясо.

 Вот сфотографировать на тарелке не получилось.

Зато сфоткала сырную тарелку. Сыр обычный, сыр бри и сыр джугас. Вроде просто, а закуска хорошая.

Ленивый хачапури.

Вернее,  какая-то ленивая хозяйка оптимизировала процесс приготовления хачапури. Получился пирог с сыром. Рецепт я использую лет уже 13, записан и опробован со слов коллеги, и с тех пор всегда идёт на "ура". Конечно, калорий многовато, но ведь вкусно жить не запретишь? Вот и балуем себя  иногда. Тесто 0,5 пачки маргарина смешать с 2 ст. ложками сметаны и 0,5 чайной ложки соды. Добавить 2 стакана муки. Перемешать, скатать колобок. Тесто невероятно простое, мягкое, приятное, делается очень быстро и легко. Если муки маловато, добавить, чтобы можно было раскатать. Вот оно, мягонькое. Делим тесто на две части: одну побольше вниз, другую, соответственно, поменьше- наверх, для закрытия пирога.

 Теперь начинка любимая сырная. 200 г сыра натереть на тёрке, добавить 2 яйца, соли щепотку, если любите поострее, то лук тертый и чеснок. Мои отказались от этих добавок, (домашние луковый дух за версту чуют). Перемешать и выложить на тесто. Накрыть верхним одеялком-верхним слоем теста и в духовку до позолоты. Около 40-50 минут на 200 градусах.

И, вуаля! Красавец хачапури собственной персоной! Тает во рту, тесто нежное, сыра много- что ещё для счастья надо?- съедается быстро и горячим и холодным. Для тех, кто любит сыр. Приятного аппетита!

Я готовлю. Творожно-сырное

Я с рецептами сегодня. Вхожу в блогожизнь: сделать- сфоткать-рассказать. Закатки были тут и, обещаю, ещё будут, только пробу сниму, чтобы было о чем рассказать. А сегодня новое для меня блюдо из лаваша и сыра, подсмотренное в какой-то группе Фейсбуке, без указания автора. Может быть, все уже и знают, только я одна была в неведении. Количество сыра 100 гр моцареллы и 100 гр сулугуни. Лаваша у меня ушло три листа. Молоко, сметана, 1 яйцо. Сразу скажу, что этого количества сыра мало было для меня: я сырный человек и мне сыра побольше-побольше-побольше...  Готовим: лаваш расстелить, смочить его молоком ( я щедренько полила и размазала), посыпать тёртым сыром - 1/3 от всего- на край и свернуть.

                         .                    Тоже самое проделать с ещё двумя листами. Теперь укладываем их в форму по кругу. Получается подобие пирога. У меня форма овальная, поэтому видно,что хвост торчит))). 

.                                  Дальше полученный пирог ещё раз обильно смачиваем молоком, а потом поливаем болтушкой из сметаны, смешанной с яйцом. Вид у него становится вот такой.

  И в духовку до тех пор, пока щёчки не зарумянится. У меня ушло минут 35-40. И вот красавец! Тарелочка наша белорусская, колоритная, с васильками. Была куплена в составе столового сервиза мной за честно заработанные деньги ещё до замужества. Это был 1987 год. Кто помнит те времена?? Вто время он стоил 75 рублей- почти моя воспитательская ставка! Я увидела его и влюбилась, там было 6 персон и 37 предметов. Там была и моя мечта- супница! Сейчас, по прошествии многих лет, осталось предметов 20 и не  осталось супницы. В один из переездов она просто раскололась надвое...

 Тот же пирог в разрезе.

 А теперь мои впечатления и дополнения. Пирог получился вкусный, мягкий, слоистый. Не нужно жалеть сыра и не заменять его другим. Я использовала обыкновенный пошехонский сыр и попробовала положить брынзу. Не было такой тягучести, как от сулугуни, а брынза дала творожный вкус. Домашним моим понравилось. Но, как они избалованы ачмой и хачапури, то этот вариант их не впечатлил, т.е. они не сказали, что будем готовить ещё. Но я обязательно сделаю, как надо.                       В заключение расскажу, что готовила на неделе из творога свои любимые детсадовские ленивые вареники. Поливала их сливочным маслом и было мне вкусно-вкусно... Рецепт думаю все знают, а фото выложу. Хороший и сытный завтрак или ужин.

                                        Приятного  аппетита тем, кто смотрел и тем, кто будет готовить!