Cogumelos com linguiça

Esta é uma maneira deliciosa de comer cogumelos, que ,diga-se em abono da verdade, não têm grande sabor. Vi a receita no blogue da Joana ( As receitas da mãe galinha) e quis logo experimentar. É uma receita fácil, rápida e pode servir como entrada ou acompanhamento.

Ingredientes:

cogumelos frescos laminados

linguiça

 azeite q. b.

salsa

Numa frigideira ( usei a wok) colocar um fio de azeite e deixar aquecer. Juntar a linguiça cortada aos bocadinhos e deixe fritar um pouco.

Junte os cogumelos e a salsa picada envolvendo tudo para ganharem sabor.

Nota: a Joana usou coentros, mas como eu não gosto, usei salsa. Fica ao vosso critério.

Legumes de verão gratinados

Esta é uma forma bonita de saborear legumes e, à primeira vista, pode parecer muito complicada de se fazer,mas nada está mais longe da verdade. Só temos de dispor os legumes cortados às rodelas finas para melhor e mais rapidamente cozerem e temperá-las a gosto.

Ingredientes:

1 curgete
1 batata doce descascada
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
sal,pimenta, ervas aromáticas e azeite qb,

Cortar o tomate, a curgete e a batata doce ( usei a mandolina). Reservar.

Picar a cebola e os dentes de alho, temperar com sal e pimenta. Levar ao lume com um pouco de azeite  até melar a cebola. Dispor a cebola num pirex, por exemplo.

Colocar os legumes reservados às camadas alternadas ,mas em pé ( não precisam de ficar muito perfeitos, porque o efeito visual é sempre bonito)

Temperar com sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto ( usei oregãos). Regar com um fio de azeite e depois polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno a 180º durante 45 minutos ou até que os legumes estejam cozidos.

Pode servir para acompanhar frango, carne assada, costeletas, etc.

Espero que gostem.

Batata- doce assada com bacon

Hoje trago um acompanhamento tirado do livro da Lorraine Pascale ( Cozinhar em casa é fácil)  que fez tanto sucesso cá em casa que já tive que o repetir mais duas vezes a pedido dos meus filhos. A batata doce pode ser feita no forno ( a receita original é assim), mas eu usei a Actifry. Tive que tirar as fotos rapidamente, pois da primeira vez, não ficou uma para contar a história, eheh.

Ingredientes:

6 a 8 batatas-doces descascadas

sal , pimenta preta moída, paprica a gosto

Aqueça o forno a 200º . Corte as batatas em  cunhas e disponha-as num tabuleiro. Pulverize com óleo ( usei azeite) e tempere bem com sal, pimenta e paprica a gosto. Leve ao forno e deixe assar 35 a 40 minutos, retirando a meio para agitar as batatas ( usei a Actifry durante 35 minutos).

Entretanto coloque numa tigela:

1 colher de sopa de mostarda inglesa ( ou a gosto)

1 colher de sopa de mel ( a Lorraine usou maple syrup). Reserve.

Frite 6 fatias de bacon numa frigideira antiaderente até estarem estaladiças e retire do lume. Pincele a mistura de mostarda dobre um lado do bacon, depois volte-o para a frigideira e deixe cozinhar mais ou menos 1 minuto ou até ficar a seu gosto. Repita com o outro lado do bacon  e reserve.

Retire as batatas do forno e esfarripe o bacon sobre elas.

Espero que gostem.

Frango com maionese e sopa de cebola

Frango é uma carne magra,barata e como eu costumo dizer,ficou no lugar do bacalhau!!! Explico: antigamente cozinhava-se bacalhau de mil e uma maneiras; hoje em dia é o frango que se cozinha das mesmas mil e uma maneiras e parece agradar a todos. Quando vi esta receita no blog da Sheila ( Cozinha de mulher), soube que a tinha que fazer,pois era rápida e muito fácil de se fazer.Aproveito também para participar no passatempo "A escolha do ingrediente" promovido pela Susy ( Tertúlia da Susy), e cujo ingrediente ,deste mês, foi escolhido pelo blog anfitrião Prazeres Saudáveis.

A Sheila fez o seu frango no forno,mas eu utilizei a Actifry e ficou muito bom:

Ingredientes:

coxinhas de frango ( usei 3 embalagens)

1 frasco pequeno de maionese

1 pacote de sopa de cebola

Misture a maionese com a sopa de cebola. Barre o frango e programe 30 minutos na Actifry.

Para acompanhar fiz estas batatinhas ,também na Actifry, e que ficaram deliciosas ( mas podem perfeitamente ser feitas num pirex,no forno).

Batatas bem lavadas e cortadas aos cubos. Picar uma cebolinha pequena,dois dentes de alho também picadinhos,um pouco de pimentão aos cubos,um raminho de alecrim,tomilho, sal e pimenta a gosto. Regam-se com 2 colheres de sopa de azeite e polvilham-se com algumas nozes pecan picadas ( que lhes vão dar um sabor delicioso e crocante).

Programar 25 minutos e estão prontas.

Não tenho o prato "montado",mas servi acompanhado também com salada de tomate e pepino. Foi muito apreciado cá em casa.  Espero que gostem também.