Tarta de queso (Philadelphia o similar)

Creo que ya he comentado alguna vez que la compra en casa la hacemos por internet. Tengo hecha una lista-tipo y de ahí cada vez que entro voy modificando... supongo que como todos los que compráis así.

 

El caso es que las últimas veces se me ha olvidado quitar el queso blanco de untar y cada vez que traían el pedido ¡¡otra tarrina!! Me he juntado en la nevera con unas cuantas, así que esta semana para darle salida a alguna, he buscado en los blogs recetas que llevaran de este tipo de queso, y me he topado con ÉSTA que me gustó por lo fácil que es y por los ingredientes tan comunes que lleva.

Y para no perder la costumbre... yo y mi manía con los huevos (si estuviera por aquí Mr. X fijo que me diría algo...) en lugar de tres, puse dos. E igual hice con los yogures, que eché dos en vez de tres.

Ingredientes:

• 250g queso crema tipo philadelphia
• 3 yogures naturales (yo 2)
• 4 cucharadas soperas de maizena
• 8-10 cucharadas soperas de azúcar (yo 8)
• 3 huevos L (yo 2)

Preparación:

Ponemos todo en el vaso de la batidora y a batir hasta que esté bien ligado.

Engrasamos un molde y metemos en el horno a 180º unos 30'. A partir de ahí, vigilar hasta que esté bien cuajada la tarta.

Se puede poner por encima mermelada de fresa, azúcar glass... pero así sin más, está bien buena.

“Y con esto y un bizcocho...

me despido, por lo menos,

hasta el día ocho...”

ea!

La idea es desconectar un poco antes de la "vuelta al cole" (al menos esa es la intención), así que....

Y antes de cerrar el chiringuito resulta que recibí un email invitándome a hacer una entrevista. Si os apetece leerla, podéis acceder a ella pinchando en esta imagen:

(clic)



 

Muslitos de cangrejo

Si os gustan los muslitos de cangrejo, seguro que sacaréis partido de esta receta, porque salen muy ricos y yo creo que todo lo que podamos hacer en lugar de comprarlo hecho, mejor que mejor, más que nada porque vemos y sabemos lo que lleva, que hay veces que a saber lo que nos estamos metiendo pal’cuerpo (...macarenaaa oe!!)

Yo los vi en este blog: “La Juani de Ana Sevilla”

Ingredientes:

-300 gr. palitos cangrejo descongelados (surimi, tronquitos de mar)
-2 yemas de huevo
-40 gr. queso rallado 4 quesos
-25 gr. harina
-1/2 cta. sal
-1/2 cta. ajo en polvo
-pimienta blanca molida

Para rebozar:

-harina
-huevo
-15 gr. mostaza Dijon
-una cta. postre perejil picado
-pan rallado

Preparación:

Yo no tengo Thermomix, así que utilicé la picadora. Metí todos los ingredientes del primer apartado y trituré hasta que quedo bien picadito y mezclado (como en la foto 1).

Vamos dando forma a los "muslitos". Se pueden hacer como se quiera. Yo los hice con forma de croqueta.

Después se bate el huevo con la mostaza y el perejil picado. Pasamos los muslitos, por este orden:  harina, mezcla del huevo y pan rallado.

Freímos en abundante aceite de oliva y vamos poniéndolos sobre un papel de cocina para que suelten el exceso de grasa.

¡Listos!!

¡¡ Buena semana !!

Patatas chips

Soy una viciosa de las patatas chips ¡¡me encantan!!, así que cuando vi a Mª Rosa esta receta no dudé ni un segundo en hacerlas.

Oye.. ¡¡qué cosa tan tan tan fácil y tan tan tan lograda!!! de verdad que si, y sin necesidad de freír ni usar más ingredientes que:

- Patatas

- Sal

- Una chispa de aceite.

Al lío:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.

Las ponemos en un recipiente con agua fría para que suelten el almidón.

Después las secamos muy bien y las vamos poniendo en el plato del micro, sobre un papel de cocina. Hay que colocarlas de manera que no se toquen unas con otras.

Las pincelamos con aceite y las pondremos en principio 4’ a max potencia. {Ésto es orientativo y dependerá de cada micro. Lo importante es vigilarlo y apagar cuando veamos que las patatas están doradas}

Y ya están listas!!!.. espolvoreamos un poco de sal gorda o normal a gusto de cada cual (yo eché sal gorda).

He visto en algún que otro blog que hay quien echa la sal al meter las patatas en el micro o espolvorea especias, e incluso quien les da la vuelta. Yo no lo hice, y creo no hace falta, porque quedaron estupendas.

Así que, muchísimas gracias Rosa por la idea, porque nos han gustado a todos.

Crujientes y ricas, ricas.

¡¡BUEN FIN DE SEMANA!!

Pastel de jamón y queso II

El otro día me descargué un recetario de Nestlé y de ahí he cogido este pastel.

Los ingredientes van en función del molde que utilicéis. Las mismas porciones que pongáis de pan de molde en la base, serán las que después cubran, es decir, si en la base ponéis 5 rebanadas, en total necesitaréis 10: 5 en la base y 5 para cubrir.

Esas son las que yo utilicé. En la receta original son un total de 12.

Ingredientes:

- Pan de molde sin corteza.

- Jamón york

- Queso en lonchas tipo Havarti

- Bechamel

- Tomate frito

- 2 huevos

- 1 vaso de leche

- Sal

- Queso rallado

- Margarina para engrasar el molde

Preparación:

Batimos los huevos con la leche y salpimentamos.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar para el horno.

Vamos mojando las rebanadas de pan de molde en la mezcla de huevo y leche (por ambos lados), y las vamos colocando en la base del molde.

Cuando ya tengamos la base cubierta por el pan de molde, ponemos una capa de lonchas de jamón de york y otra de queso. Acabamos cubriendo todo de nuevo con pan de molde mojado en el huevo y la leche.

Mezclamos el tomate frito con la bechamel (yo use de la de brik) y echamos por encima repartiendo muy bien por toda la superficie. Por último espolvoreamos con queso rallado y al gratinador del horno hasta que veamos que está dorado.

Si digo rico me quedo corta, de verdad que está buenísimooooo!!! A las crías les encantó, bueno... y a nosotros ¡qué leches!..

[Es muy parecido al pastel que publiqué AQUÍ, pero tiene alguna pequeña variación.]

¡¡ Buena semana !!

Tortilla de patata y calabacin

El otro día hice algo que podía haber sido un fracaso absoluto, pero no lo fue, así que os lo cuento.

 

Resulta que tenía pensado hacer una tortilla de patatas, pero al echar mano solamente me quedaban dos patatillas de ná... con lo cual como que la tortilla me iba a quedar de penita. Iba a cambiar de plato, pero tenía varios calabacines y se me ocurrió utilizar calabacín en sustitución de patatas.

 

Hice como siempre: pelé esas dos patatas “esmirrias” y los calabacines. Corté todo e hice la tortilla. Yo pongo cebolla muy picadita y cuando ya está blanda incorporo las patatas, así que todo igual, solo que en esta ocasión iba más calabacín que otra cosa.

 

Luego escurrí bien, mezclé con los huevos y cuajé en la sartén.

 

Diréis .. “pues vaya novedad... una tortilla de calabacín y ya está”. La cosa es que era para mis hijas y “vendida” como tortilla de patatas, sin decir que llevaba calabacín y... ¡prueba superada! que no dejaron ni para que la probara.

 

Yo no sé vosotros en casa, pero en la mía solamente comen verduras si es en puré, así que, ¡hale! otra manera para “encubrirlas” y que se las tomen.

¡¡ BUEN FIN DE SEMANA !!

 

 

Pastelitos de manzana

Algo dulce, algo fácil, algo rico...

Os cuento ésto que hice para acompañar a unos flanes de huevo.

Tenía unas tortillas de trigo que se estaban poniendo duras. Habíamos abierto el paquete ya hacía unos días... Total que se me ocurrió aprovecharlas haciendo lo siguiente:

Con un vaso corté círculos y los freí en aceite bien caliente (un vuelta y vuelta porque se hacen muy rápido). Los fui poniendo sobre un papel de cocina.

Aparte, pelé y troceé una manzana. La puse en un cazo al fuego con azúcar, canela y un pelin de agua hasta que vi que la manzana estaba blanda.

(Se puede hacer más fácil utilizando mermelada ya hecha, pero no está igual de rico).

Cuando la manzana ya estaba blanda, la piqué en la picadora, y monté los pastelitos: una base de círculo, relleno y otro círculo. Espolvoreé con azúcar glass y yas’ta!

Lo bueno es que se puede rellenar de mil cosas.

{Por si no os acordáis AQUÍ podéis ver la “versión en salado” que ya publiqué}

¡¡ BUENA SEMANITA !!

Flanes de calabacín con salsa de piquillos

Pues brujuleando para hacer un plato diferente y que llevara como ingrediente principal el calabacín, llegue a dar con el blog “Cocotte minute” y me ha encantado todo lo que he visto. A los que no lo conocéis os recomiendo paséis por allí, porque seguro que os quedáis, como a mi me ha pasado.

Total, que vi estos Flanes de Calabacín y me puse manos a la obra. Eso si, yo utilice la mitad de huevos (ya sabéis que para mi cualquier receta que lleve más de 3 huevos, me parece “demasiao”)... El resto de ingredientes prácticamente igual.

{para ver la receta original ir a su blog}

Ingredientes: (salen unos 8-10 flanes)

2 calabacines medianos

1/2 cebolla

3 huevos

3 cucharadas soperas bien colmadas de queso cremoso de untar tipo Philadelphia.

1/2 yogur natural

1 chorrito de leche

sal y pimienta

Preparación:

Troceamos el calabacín junto con la cebolla y ponemos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté blandito (ésto según gustos. A quien le guste menos hecho, pues dejarlo menos tiempo...).

Batimos los huevos en un bol y añadimos primero el yogur, luego las 3 cucharadas de queso crema y lo batimos muy bien. Salpimentamos.

Incorporamos ahora la mezcla del calabacín y la cebolla templados, removemos bien, y por último, añadimos el chorrito de leche.

Engrasamos unos moldes individuales y vamos repartiendo la mezcla.

Horneamos durante 25 minutos a 180º con el horno previamente caliente. Id revisando para evitar que se quemen. Dependiendo de la profundidad de los moldes se harán antes o después los flanes. Yo los tuve cuajados en 20'-25'

Para la salsa:

3 o 4 pimientos de piquillo

bechamel (yo utilicé de brick)

Y la hacemos así:

Trituramos los pimientos del piquillo con la bechamel (en mi caso un poco menos de 1/2 brick).Salpimentamos al gusto. 

(Yo tenía ya los flanes hechos, y lo que hice fue que al momento de servirlos, calenté la salsa bastante y la eché por encima).

Estaban muy buenos. Gustaron a todos. Eso si, la próxima vez haré más salsa, porque gustó tanto, que creo me quedé algo corta.

¡¡ Buen comienzo de semana !!

Idea - Truco

La verdad es que me cuesta y mucho meterme en la cocina con este calor... con lo cual pocas recetas estoy publicando.

Hoy os enseño un truqui que me envio mi tía por whsp (tengo a todos los "cerebelos" funcionando.. cada vez que ven cosillas así me las envian... y lo bien que me vienen  oye, y lo que lo agradezco...). Ella directamente me envio la foto que sacó a una revista, y así os la "pego":

Pues gracias Carmen de Valladolid



Me ha parecido una idea estupenda, y eso que yo no soy de gin-tonics, pero creo que me animaré a probar ésto de las uvas heladas.

{Con el "caló" que hace yo este vaso me lo echaba por el cogote}

¡¡ BUEN FINDE !!

¡¡y feliz comienzo de vacaciones para muchos!!