helado de pistachos

 helado de pistachos

Ingredientes
420g de leche
85 g de azúcar
4 yemas
1 cucharilla de azúcar avainillado
colorante verde
80 g pistachos pelados

Elaboración

Pelamos los pistachos, los ponemos en la thermomix, programamos 3 segundos velocidad 5, reservamos.

Sin limpiar el vaso, ponemos en las cuchillas la mariposa, ponemos las yemas y el azúcar, programamos 2 minutos velocidad 3 y 1/2.

Añadimos la leche, y programamos, a 90º vel 3 y 1/2, 4.30 minutos.

Dejamos enfriar y añadimos el colorante ,el azúcar avainillado y programamos 3 segundos velocidad 3.

Congelamos y pasadas dos horas , removemos y añadimos los pistachos.
Pasadas otras dos horas, volvemos a remover.

helado sunday mc donalds

 helado sunday mc donalds


Ingredientes
500 g de leche fría
30 g de maizena
100 g de azúcar
30 g de mantequilla
 1 cucharadita de azúcar avainillado.
4 claras a punto de nieve
 40 g de azúcar (para montar las claras)

Preparación

1) - Disolvemos la maizena en un poco de la leche y la ponemos en el vaso de la thermomix.
2) - Añadimos el azúcar, el resto de la leche, la mantequilla, la vainilla y programamos 10 min. 100º vel 2. Si espesa mucho podéis poner vel. 3.

3) - Sacamos y en en bol ponemos en el frigorífico hasta que este totalmente fría ( podemos poner en el congelador).

4) - Cuando la mezcla este fría, ponemos 40 g de azúcar en el vaso y programamos 15 seg. 5-7-9 PONEMOS LA MARIPOSA, las claras y programamos 8 min. vel 3. y a falta de 15 seg. incorporamos la crema muy fría.

5) - Ponemos la mezcla en un recipiente, si lo deseamos la ponemos en moldes individuales y la metemos en el congelador para que enfríe y listo para comer.

 6) para decorar podemos poner sirope de chocolate, y nueces caramelizadas.

HELADO DE ORUJO

HELADO DE ORUJO

INGREDIENTES

2 LITROS DE AGUA

1KILO DE AZUCAR

ORUJO

ESTABILIZANTE

ELABORACION

SE HACE UN ALMIBAR, LE AÑADIMOS EL ORUJO Y EL ESTABILIZANTE REMOVEMOS Y LO METEMOS ALA HELADORA UNA VEZ ACABE YA TENDREMOS NUESTRO HELADO.