Bizcocho Chocolate Thermomix

Bizcocho Chocolate thermomix

Ingredientes

200g azúcar
4 huevos
150g chocolate negro postres
50g Cacao en polvo
100g mantequilla
1 yogurth limon o natural
1 cucharadita azúcar vainillado
200g harina repostería
1 sobre levadura o 16g

 Elaboración

Precalentamos el horno a 180º calor por arriba y por abajo.
Engrasamos y enharinamos el molde.
Ponemos el azúcar y pulverizamos 15 segundos velocidad progresiva de 5-7-9.
Añadimos los huevos al azúcar, programamos 3 minutos 37º velocidad 5.
Añadimos el chocolate troceado, el cacao y la mantequilla troceada, programamos 3 minutos 37º velocidad5.
Incorporamos el yogurth y el azúcar avainillado, mezclamos 20 segundos velocidad 5.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 40 segundos velocidad 5.
Ponemos en el molde, y al horno 30 minutos aproximadamente.
Pinchamos, y si sale limpio ya estará listo.
Sacamos el molde, lo dejamos enfriando sobre una rejilla unos 15 minutos, desmoldamos y dejamos el bizcocho sobre la rejilla.

Este bizcocho lo hice en molde redondo y corte en forma de corazón para el día de San Valentin.

Bizcocho rápido

Ingredientes

3 huevos
200 g azúcar
100 g aceite de girasol
1 yogurth , de limón
170 g harina
1 pellizco sal
1 sobre levadura Royal
1 manzana , pelada y cortada en 8 gajos

Preparación

Ponemos los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos a 37º velocidad 3.
Añadimos el aceite y el yogurth, mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
Añadimos la harina, la sal y la levadura, 12 segundos velocidad 2 1/2.
Acabamos de mezclar con una espátula.
Enharinamos un molde, y ponemos la manzana troceada en trozos, añadimos la masa y al horno, durante 30 minutos a 170º.

Almíbar para bizcochos

Almíbar para bizcochos

Ingredientes

100 g de azúcar
1 vaso de agua
1 cucharada de zumo de limón
sabor que queramos coñac, vainilla,.....

Elaboración

Ponemos el azúcar, el agua y el zumo en un cazo de acero inoxidable.
En cuanto empiece a hervir, espumamos y dejamos hervir 5 minutos.
Retiramos del fuego y añadimos el saborizante.

Bizcocho Victoria Sponge Cake

 Bizcocho Victoria Sponge Cake

Ingredientes

400 g de Mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
400g de azúcar
8 huevos medianos a temperatura ambiente (separamos claras y yemas)
400g de harina de repostería
Sabor al gusto, yo puse esencia de vainilla


Elaboración

Precalentamos el horno a 200º
Batimos la mantequilla con el azucar hasta que veamos que coge textura cremosa y haya cambiado de color.
Aparte batiremos las claras a punto de nieve y reservaremos.
Añadiremos las yemas de una a una en la mezcla de la mantequilla, e iremos batiendo.
Añadimos un aroma, yo puse vainilla.
Vamos incorporando la harina de poco en poco, lo haremos a velocidad baja.
Por ultimo añadimos las claras a punto de nieve y vamos incorporando con movientos envolventes con una espátula.
Cogemos la medida del molde, la recortamos de papel de horno.

Ponemos la mezcla en el molde, y metemos al horno de 25 a 30 minutos, pinchamos con palillo para ver si esta lista.
Dejamos reposar en la rejilla unos minutos, desmoldamos.


este bizcocho lo use para hacer tarta de fondant

CAKE POPS DE ZANAHORIA Y CHOCOLANTE BLANCO

 CAKE POPS DE ZANAHORIA Y CHOCOLANTE BLANCO

INGREDIENTES

UNA TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO DE NESTLE POSTRES
UN BIZCOCHO PEQUEÑO DE ZANAHORIA
SPRINKLES
COLORANTES ALIMENTARIOS
1 CUCHARADA GRANDE DE QUESO PHILADELPHIA


ELABORACION

HACEMOS EL BIZCHOCHO LO DEJAMOS ENFRIAR, YO LO HICE DE UN DIA PARA OTRO.

DESMIGAJAMOS EL BIZCHOCHO EN UN BOL, CON UN TENEDOR.

AÑADIMOS LA CUCHARADA DE PHILADELPHIA, Y VAMOS MEZCLANDO HASTA QUE QUEDE TODO BIEN MEZCLADO.

HACEMOS BOLAS, COGEMOS UNA CUCHARILLA O UN MOLDE PARA QUE TENGAN EL MISMO TAMAÑO.

VAMOS DANDOLES FORMA. METEMOS ALA NEVERA.

DERRETIMOS UN POCO DE CHOCOLATE, Y COGEMOS EL PALITO Y LO UNTAMOS EN EL CHOCOLATE, Y LO PINCHAMOS DENTRO DE LAS BOLAS.

METEMOS ALA NEVERA Y DEJAMOS QUE EL CHOCO SE ENFRIE.

DERRETIMOS MAS CHOCOLATE, DIVIDIMOS EN BOLES, Y TEÑIMOS CON LOS COLORANTES.

COGEMOS UN CAKE POP, BAÑAMOS EN EL CHOCOLATE , GOLPEAMOS EN EL PALITO PARA QUITAR EL CHOCOLATE RESTANTE.

PONEMOS LOS SPRINKLES Y DEJAMOS QUE SE ENFRIEN.

bizcocho Zanahoria

Bizcocho de Zanahoria

Ingredientes

300g de almenda cruda (yo la compre ya molida)
200g azúcar
piel de un limón sin lo blanco
300 g de zanahorias peladas
4 huevos
80g de harina repostería
1 sobre de levadura Royal
1 pizco de sal.


Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos las almendras en el vaso, 15 segundos velocidad 6. Reservamos en un bol.

Agregamos el azúcar y la piel de limón, 30 segundos, velocidad 5-10.

Añadimos la zanahoria, programamos 20 segundos velocidad 5.

Incorporamos los huevos, 5 segundos velocidad 7.

Añadimos la harina, la levadura, la sal y las almendras, mezclamos 6 segundos velocidad 4.  Mezclaremos con la espátula los restos que queden sin mezclar.

Untamos con aceite o mantequilla el molde, y añadimos la mezcla.  Metemos al horno durante 40 o 45 minutos.  







La receta la saque del libro de Reposteria de Thermomix

Bizcocho de limón Rainbow

Bizcocho de limón

Ingredientes
250 gr de azúcar
1 limón entero
3 huevos
100 gr de aceite de oliva
1 yogur de limon
250 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal

Preparación

Podemos echar el limón entero al vaso cortado en cuartos, pelado y quitando la parte blanca. Contra mas blanco quitemos menos amargo nos quedara.
Le daremos 3 golpes de turbo para triturarlo.
Añadimos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, vel5, 37º.
Añadimos el yogurth y el aceite ponemos velocidad 3 y 1/2 unos 20 segundos.
Añadimos la harina, levadura y sal, velocidad 5 20 segundos.
Separamos la masa en boles,  yo lo dividi en 6
rojo
naranja
amarillo
verde
azul
morado
y vamos poniendo capa por capa.
Engrasamos molde yo use uno de plum-cake y añadimos la masa.

 

Precalentar horno a 180º, calor por arriba y por abajo, y si tenéis aire también se lo ponéis.
Unos 35-40 minutos.

Bizcocho a los 3 cítricos

Bizcocho a los 3 cítricos

Ingredientes

1/2 lima
1/2 naranja
1/2 limón
100g de aceite de oliva
4 huevos
1 yogurth natural, aunque yo use de limón
200 g de azúcar
350 g de harina
10g de levadura Royal
Un poquito de azúcar avainillado

Elaboración

Precalentamos el horno a 190º.

lavamos y partimos por la mitad los 3 cítricos. troceamos las 3 partes (piel y carne) y las ponemos en un bol alto y con la batidora vamos triturando añadimos el aceite y seguimos batiendo hasta que quede una pasta.

Añadimos los huevos, el azúcar, el azúcar avainillado y el yogurth, seguimos triturando.

Agregamos la harina tamizada y la levadura y vamos mezclando con una espátula con movimiento de abajo a arriba hasta que quede bien mezclado.

Engrasamos un molde y ponemos la mezcla anterior.

Metemos al horno a 190ºC durante unos 30-45 minutos, dependiendo de cada horno.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.

Podemos adornar con azúcar glass y alguna rodaja de los cítricos.

Bizcocho de Castañas y Nata

Bizcocho de Castañas y Nata

Ingredientes

4 huevos
200 g de azúcar
150g de nata liquida
50 g de aceite de girasol
250 g de harina
200 g de castañas cocidas y trituradas
1 sobre de levadura Royal
Azúcar glass para decorar
castañas troceadas para decorar cocidas


Elaboración

Precalentaremos el horno a 200º.
Trituraremos las castañas y reservaremos.
Pondremos en el vaso los huevos y el azúcar durante 2 minutos, 37º velocidad4.
Luego agregaremos el resto de ingredientes mezclaremos 15 segundos velocidad 6.
Engrasaremos y enharinaremos un molde redondo.

Añadimos la mezcla anterior y cortaremos en láminas las castañas reservadas para decoración, pondremos por encima y hornearemos 40 minutos durante 180º  o hasta que pinchemos y salga limpio.
Dejaremos que se enfrie y desmoldaremos.

 yo he usado estas castañas que venden en Mercadona, salen 100 g.

Brownie de chocolate blanco y pistacho

Brownie de chocolate blanco y pistacho

Ingredientes

75 g de azúcar
2 huevos
100g de mantequilla
150 g de chocolate blanco
80g de harina
1 cucharadita de levadura Royal
50 g de pistachos, pelados, y picados gruesos

Elaboración

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos, programamos 5 minutos , 37ºC velocidad 4. reservamos.
Ponemos la mantequilla y el chocolate troceado, 3 minutos, 50ºC velocidad 1.
Añadimos la mezcla de huevo y azúcar, con la harina y la levadura junta, y programamos, 10 segundos a velocidad 3.
Añadimos los pistachos y mezclamos con la espátula.
Engrasamos y enharinamos un molde yo he usado uno redondo de silicona.

Hornearemos 20 minutos.

BIZCOCHO MARMOLADO

BIZCOCHO MARMOLADO

INGREDIENTES

200 g de aceite de girasol
200g de azucar
250g de harina
30 g de chocolate en polvo
4 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 cucharadita de azucar avainillado
1 pellizco de sal


ELABORACION

Pesar primero la harina, ponerla en un bol, meclarla bien con la levadura y la sal, reservamos.

Ponemos en el vaso el aceite y el azucar, mezclar 30 segundos a velocidad 3.

Volvemos a programar vel 3 sin tiempo, e iremos añadiendo por el bocal, los huevos de uno en uno y el azucar avainillado y mezclamos unos segundos.

Incorporamos la harina y programamos 1 min velocidad 3.

Volcar en un bol la mitad mas o menos de masa, y reservamos. A la masa que nos quedo en el vaso, le añadimos el cacao en polvo, mezclamos 10 segundos velocidad 3.

Engrasaremos un molde, e iremos alternando ambas mezclas.

 

Cogi un cuchilo y le fui dando forma a las mezclas.

Introducimos en el horno, precalentado previamente a 180º durante 40 minutos.

Bizcocho de piña

Vuelvo a escribir en el blog, estos meses no he tenido mucho tiempo para dedicarle al blog, así que ahora es el momento de volver con mis recetas.
Hoy vengo con una receta que me encanta el bizcocho de piña, es muy rápido de hacer, y para cualquier imprevisto no saca de un apuro y queda buenisimo.
la receta la saque de recetario de thermomix

BIZCOCHO DE PIÑA

INGREDIENTES

Caramelo liquido para el fondo del molde
8 rodajas de piña

BIZCOCHO

3 huevos
100 g de azúcar
50 g de aceite de girasol
25 g de anís
130 g de jugo de la piña mejor si es en su jugo
150 g de harina de repostería
1 sobre de levadura  yo use Royal













ELABORACIÓN

precalentar el horno a 180º.

Pondremos el caramelo por el fondo de un molde de 24 cms, que no sea desmoldable, yo use uno de silicona redonda.

Ponemos las rodajas encima del caramelo ,  y ponemos por los bordes.

ponemos la mariposa , añadimos los huevos y el azúcar, programamos, 3 minutos, 37º velocidad 4.

Añadimos el aceite, el anís y el jugo de piña y programamos 30 segundos velocidad 3.

Añadimos la harina y la levadura mezclamos 10 segundos velocidad 3.

una vez tengamos la mezcla la añadimos sobre las piñas en el molde, y horneamos 30 - 40 minutos dependiendo de la fuerza del horno.

Bizcocho a las tres leches

Bizcocho a las tres leches

Ingredientes

200g de leche evaporada
200g de leche condensada
200g de nata
1 bizcocho Genovés

decoracion merengue suizo y almendras crocanti

Elaboración

Primero  hacemos el bizcocho genovés, con un molde de 22cm

Dejamos que se enfrie, damos la vuelta al bizcocho, y volvemos a poner dentro del molde.

Hacemos agujeros, para que entre el liquido.

Preparamos la mezcla de las tres leches, ponemos las leches en la thermomix, y ponemos 15 segundos a velocidad 3.

Vamos poniendo la mezcla directamente desde el vaso repartiéndola bien por encima del bizcocho.

Una vez puesto la  crema sobre el bizcocho metemos al frigorífico. Dejamos reposar toda una noche entera.

Antes de decorar damos la vuelta al bizcocho, y ya decoramos.

Podemos decorar, haciendo un merengue y unas almendras crocantis, con nata montada, con una cobertura de chocolate, dulce de leche, azúcar glass,...... al gusto del consumidor

Yo la he hecho con merengue y almendras crocanti, queda buenisima, la recomiendo, es muy sencilla de hacer.

Bizcocho Genovés

Bizcocho Genovés

Ingredientes

4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
120 de harina de repostería
1 pellizco de sal
mantequilla y harina para el molde

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos. Programamos 6 minutos, 37º vel 4.

 Cuando acabe, programamos sin temperatura, 6 minutos velocidad 4.
Añadimos la harina, y la sal, pegado a la mariposa, ponemos 4 segundos vel 3
Quitamos la mariposa y acabamos de mezclar con una espátula.
Añadimos la mezcla en un molde 22cm, previamente engrasado y enharinado.
damos unos golpes sobre la encimera para quitar las burbujas de aire,
horneamos de 20 a 25 minutos.
Dejamos enfriar.

El bizcocho Genovés se puede usar para 2 cosas, como base para tartas o  para planchas de bizcochos, para formar brazos de gitano.

bizcocho de frutos secos con thermomix

hoy vengo con una receta del libro COCINA CON THERMOMIX, me gusto mucho este bizcocho, tiene buena pinta en la foto del libro, y como me gustan mucho los frutos secos, decidí hacerlo, la verdad que la textura que queda es esponjosa y muy buena, y huele genial.

bizcocho de frutos secos


Ingredientes
- 100 g de almendras crudas peladas
- 100 g de nueces peladas
- 50 g de piñones ( yo no tenia y use avellanas)
- 200 g de azúcar glas
- 6 huevos
- 50 g de mantequilla ablandada
- 50 g de harina
- 1 sobre de levadura

Elaboración

Introducimos en el vaso los frutos secos, damos 4 golpes de turbo y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

Añadimos el resto de los ingredientes excepto la harina y la levadura, programamos 30 segundos. Velocidad 6.

Agregamos la harina mezclada con la levadura y programamos 7 segundos velocidad 4.

Engrasamos un molde yo he usado uno de 24 cm, espolvorearlo con harina, vertemos el contenido del vaso y meterlo durante 30 minutos, en el horno precalentado a 180ºc.

Comprobamos si ha terminado la cocción introduciendo un palillo en el centro, si no estuviera lo pondríamos unos minutos.

Se puede decorar con azúcar glas, pero yo no se lo puse.