empanada de atun

empanada de atún















ingredientes

masa

500g harina
150 ml agua
100 ml aceite
50 ml vino blanco
40 g de levadura fresca
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar

relleno

1 cebolla
1 pimiento rojo
4 huevos cocidos
300 g de atún
aceite de oliva
sal
5 cucharadas de tomate frito


elaboración

primero cocemos los huevos.

picamos la cebolla, el pimiento rojo. ponemos aceite de oliva en la sartén, y añadimos la cebolla y el pimiento, le añadimos un poquito de sal para que suden las verduras.

una vez bien hechas las verduras, picamos el huevo y lo añadimos, lo mezclamos bien.

escurrimos el atún y lo añadimos a la masa anterior, movemos bien.

por ultimo añadimos el tomate frito, mezclamos bien. hasta que veamos que todo se haya mezclado bien.

dejamos enfriar el relleno.

ahora nos ponemos con la masa

ponemos el agua, el vino blanco y el aceite, en un bol, y lo metemos al micro.

le añadimos el azúcar y la levadura mezclamos bien con una cuchara.

ponemos la harina y la sal, en otro bol mas grande,  y le añadimos la mezcla del liquido sobre la harina.

mezclamos bien.

ponemos la bola en un recipiente, y tapamos con un trapo, esperamos media hora, y habrá doblado o triplicado el volumen.

separamos en dos partes la bola, una mas grande (base) y una mas pequeña (tapa).

estiramos la base , teniendo las proporciones de la bandeja. (yo la he hecho redonda)

ponemos la base sobre papel, encima de la bandeja.

ponemos el relleno encima de la base.

estiramos la parte de arriba y la ponemos encima del relleno.

cerramos los bordes.

pinchamos la capa de arriba con un tenedor y pintamos con una yema de huevo.

metemos al horno la empanada, y teniendo el horno precalentado a 180º grados, durante 20 a 30 minutos.

EMPANADA

EMPANADA

Ingredientes:

+Para la masa:

· ¼ litro de leche

· ¼ litro de aceite

· ¼ litro de vino blanco

· 1 huevo

· Harina floja (la que admita)

· 1 cucharadita de levadura royal

+ Para el relleno:

· 15 huevos duros

· 1 lata de atún a migas

· Tomate frito

· Pimiento morrón a tiras

Elaboración:

Para hacer la masa ponemos todos los ingredientes en la amasadora excepto la harina, una vez se haya amasado todo un poco vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco, toda la que admita. La masa debe quedar blanda.

Mientras tanto nos ponemos con el relleno, para ello nos ponemos en una perola todos los ingredientes, excepto el tomate, cortados a trozos pequeños. Una vez haya cogido calor y se haya mezclado todo bien le añadimos el tomate, lo mezclamos bien y dejamos en la perola.

Ahora cogemos la masa que hemos preparado antes, la dividimos en dos partes y la estiramos. Una vez tengamos una masa extendida la colocaremos sobre una bandeja de horno que previamente habremos untado con aceite o le habremos puesto un papel de horno. Ahora ponemos el relleno encima de la masa dejando un trozo por los laterales sin relleno para poder cerrar la masa y colocamos encima el otro trozo de masa (este deberá ser un poco más pequeño que el otro). Juntamos los bordes de las dos masas, doblándolos un poco hacia arriba, una vez esté bien cerrado lo ponemos al horno.