Donuts de almendra en microondas

Empezamos la semana con una receta facilona, rápida y rica, no se le pude pedir más, bueno si que no lleva huevo y que además he grabado la videoreceta.

Ayer la subí al canal y no he podido publicarla en el blog hasta hoy pero seguro que no me lo tenéis en cuenta.

Donuts de almendra en microondas. Vídeo receta

Para hacer la receta he usado productos de KoRo con los que llevo colaborando desde este verano y que me encanta todo lo que he probado. Como veréis no lleva ningún ingrediente raro, estoy segura de que los tenéis todos en casa.

Os recuerdo que tengo un código descuento de un 5% en toda la web de KoRo, solo tenéis que poner MASDULCEQUESALADO y se os aplicará el descuento.

Los gastos de envío son gratis a partir de 100 euros pero salen gratis si añades a la cesta de la compra un producto de últimas novedades.

Son productos de calidad excepcional y muchos de ellos no los vais a encontrar en ningún sitio como la crema de avellanas con canela y vainilla que he usado para la receta. Si tenéis alguna duda sobre algún producto o queréis alguna recomendación, no tenéis más que preguntarme. En Instagram tenéis una carpeta de destacados con algunos de los productos que tengo en casa y con mis recomendaciones.

Estos donuts salen muy jugosos y se mantienen en perfecto estado más de 24 horas, a dos días no he tenido pantalones de esperar para ver como quedaban porque estaban demasiado ricos para resistirse, además salen solo 6 unidades y no son muy grandes. Pero os aseguro que no es el típico bizcocho de microondas que pasadas unas horas queda duro y seco.

En el blog tengo varias recetas de mug cakes que salen deliciosos y que podéis ver pinchando aquí y luego sobre el título de la receta.

Podéis cambiar la crema de almendra por cualquier otro fruto seco y también se puede sustituir la almendra por otro fruto seco como avellanas, pero claro ya no serían donuts de almendra, serían de avellana, de cacahuete o de lo que uséis.

El aceite de coco se podría cambiar por aceite de oliva o de girasol. Este aceite que he usado es desodorizado por lo que no le aporta sabor.

He usado azúcar de coco pero se puede poner panela, azúcar blanca, azúcar moreno o tu endulzante preferido.

La coberutra es totalmente opcional, y aunque yo he usado chocolate negro sin azúcar de Koro se pueden cubrir con el chocolate que más os guste en casa o dejarlos sin nada pero la combinación y la presentación es mucho mejor.

He usado un molde especial para microondas de la marca Nordic Ware que me enviaron hace una semana de Enjuliana y que estaba deseando probar.

Al ser redondo es perfecto para el microondas y la única pega es que no se puede usar en el horno.

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A continuación os dejo el enlace al vídeo y también la receta escrita.

Mug Cake de chocolate y naranja confitada

Los bizcochos al microondas son perfectos para un capricho repentino, desde luego que no se pueden comparar a un bizcocho tradicional pero ya os adelanto que esta receta nada tiene que envidiarle, siempre y cuando te lo tomes recién hecho ya que si lo dejas mucho tiempo, se va resecando y no se conserva como los bizcochos que se hacen en el horno.

A mi me ha recordado un poco al sabor del brownie, y aunque no hay foto del corte, sí que tenéis vídeo donde vais a poder ver la miga y salivar.

Hasta que he dado con la fórmula y el tiempo perfecto de microondas he tenido que repetirlo dos veces pero bueno creo que ha merecido la pena. 

Ya veis que he vuelto a usar mi molde de bundt cake especial para microondas, y es que aunque solo tenga publicada en el blog otra receta más con ellos, lo cierto es que lo he usado en muchas ocasiones, sobre todo cuando vienen mis hijas y les entra un repentino antojo de algo dulce y no dan tregua a hacer algo más elaborado. Recordar que lo podéis comprar en Enjuliana con descuento usando mi código MASDULCE

Lo he decorado con unos adornos que me mandaron de Vahiné hace unos días y que ya os había enseñado en Instagram. Además le he puesto una cobertura de chocolate negro pero se puede tomar sin nada, eso sí, si sois muy chocolateros, no dudéis en añadirla.

Se pueden sustituir la naranja confitada por nueces, pero a mi esa combinación de naranja y chocolate me gusta mucho, además tengo naranja confitada aun de las navidades pasadas y aunque la usaré para mi dulces de Navidad, me parecía que iba a quedar perfecto.

Te aconsejo que uses cucharas medidoras para que las cantidades sean lo más exactas posibles, puedes ver esta entrada donde te cuento un poco más sobre ellas. 

Espero que te guste la receta de hoy, te la dejo escrita y también puedes ver el vídeo donde además podrás ver la miga tan tierna que tiene.

Nos vemos muy pronto.

Mug Cake de chocolate y naranja confitada

Ingredientes: (utilizar cucharitas medidoras)

• 3 Tbsp de harina
• 1 Tbsp de cacao puro en polvo
• 1/4 tsp de levadura o polvo de hornear
• 2 Tbsp de aceite de oliva
• 4 Tbsp de leche entera
• 1 Tbsp de chocolate negro fundido
• 1 Tbsp de naranja confitada en dados

*Tbsp=cucharada

*Tsp=cucharadita

Elaboración:

1. Fundir en el microondas 3-4 onzas de chocolate y reservar.
2. En un bol mediano poner los ingredientes secos, la harina, el cacao y la levadura y mezclar.
3. Añadir los ingredientes líquidos, leche, aceite y chocolate fundido.Mezclar hasta que se integren.
4. Añadir la naranja confitada y mezclar de nuevo.
5. Engrasar el molde de bundt con spray desmoldante y espolvorear con cacao puro.
6. Verter la masa e introducir en el microondas a máxima potencia durante 30 segundo, girar el molde 180 grados y calentar 30 segundos más, puede que necesite 10 segundos más dependiendo del microondas.
7. Sacar del microondas y dejar reposar 2 minutos.
8. Pasado el tiempo, desmoldar y cubrir con más chocolate fundido.

Chocolate & Dulce de leche Bundt Mug Cake

En palabras de mi hija, " el mejor bizcocho en microondas que se ha comido nunca" y yo digo exactamente lo mismo. Este mini bizcocho de chocolate y dulce de leche que he hecho en el microondas en un molde de bundt cake queda esponjoso, jugoso, nunca me había sabido tan rico un bizcocho hecho en el microondas, y mira que ya hemos probado muchos, pero como este ninguno.

Los moldes que he usado son unos modelos de Nordic Ware que son exclusivos para microondas, aunque también puedes hacer postres fríos, y por supuesto puedes hacer bizcochos dulces pero también salados. Ya tengo un montón de recetas en mente.

Por supuesto que si no tenéis estos moldes, se puede hacer en una taza o en un bol apto para microndas, en cualquier recipiente que podáis usar en microondas.

Chocolate & dulce de leche Bundt Mug Cake

Mug Cake de calabaza sin huevo.

Hoy os traigo una receta rica, rápida y sencilla. Mug Cake de calabaza que además no llega huevo y que se cocina en una taza en el microondas en tan solo 3 minutos.

Es cierto que no es lo mismo que un bizcocho en el horno pero me parece perfecto para un caprichito, para cuando no te apetece liarte mucho, porque no vas a ensuciar nada, la taza donde lo vas a cocinar y un tenedor para remover.

Ver vídeo receta

Para cocinarlo necesitáis una taza de 300 ml apta para microondas, aunque veis que no llega al borde, durante la cocción en el microondas crece bastante, sí usáis una taza más pequeña corréis el riesgo de que se desborde.

Yo he usado esta taza tan bonita de la tienda Ohgar, el outet de menaje del hogar, vajilla y cocina, además de bonita está genial de precio, y la tienen en más colores.

Tenéis la vídeoreceta en mi canal IGTV de Instagram y muy pronto intentaré subirla también al canal de You Tube.

Esta semana volveré a publicar receta para Halloween, aunque ya sabéis que tengo varias recetas en el blog, puedes verlas pinchando aquí.

Acabo de publicar un sorteo en Instagram de gaseosas El Tigre, para participar solo tienes que pinchar aquí y seguir todos los pasos que indico en la publicación. Suerte!!

Tarta de Queso en Microondas. Cheesecake Mug Cake.

Como ya os adelante ayer en Instagram, os traigo una receta deliciosa, rápida y sencilla, Tarta de queso en microondas o Mug Cake de tarta de queso o Cheesecake Mug Cake o como queráis bautizarla porque lo importante no es el nombre, es lo rebuena que está.

Es verdad que los bizcochos en microondas están muy bien para un deseo repentino, cuando no tienes tiempo pero muchas ganas de algo dulce, pero la pega es que o te lo tomas recién hecho o se queda seco en poco tiempo. Pero ya os adelanto que no es el caso de esta receta, porque lo he comprobado, he tenido la fuerza de voluntad de dejar un trozo de un día para otro para poder hacer la prueba y ver sí resistía, y ya os digo que ha pasado la prueba con creces ya que estaba igual o mejor. Así que esta receta de mug cake es la mejor que he hecho hasta el momento, así que no os digo más.

Aunque yo la he hecho en un vaso, se puede hacer en una taza de las de desayuno, el vaso que yo he usado es el típico de la nocilla para que os hagáis una idea del tamaño, y queda perfecto, pero podéis repartir en dos vasos más pequeños usando la misma cantidad de la mezcla y doblando la cantidad de galletas y mantequilla de la base.

Para ver la vídeo receta pincha aquí

Para la receta no necesitaréis muchos ingredientes y seguro que los tenéis en casa. Por supuesto lleva queso cremoso tipo Philadelphia, y también lleva yogurt natural sin azúcar ya que luego le añadiremos azúcar a la receta, aunque yo he usado un yogurt normal, se puede usar yogurt griego y de este modo quedará más cremosa la mezcla, aunque ya os digo que con el yogurt natural queda perfecta para mi gusto. También le he añadido extracto de vainilla, pero este ingrediente es opcional e incluso lo podéis sustituir por una cucharadita de ralladura de limón, aunque a mi el sabor de la vainilla me encanta.

Aunque yo he usado galletas tipo María, se puede usar cualquier galleta, chiquilin, napolitana, de avena, incluso podéis hacer la receta sin la base de galletas y mantequilla, os ahorráis alguna caloría extra, pero el saborcillo de la base a mi me chifla.

Y como colofón, una vez fría, le ponemos una cantidad generosa de mermelada, puedes usar del sabor que más te guste, aunque a las tartas de queso resultan muy ricas con mermelada de fresa, arándanos, grosella, frambuesa, frutos del bosque. En el blog tienes muchas recetas para poder prepararla en casa, puedes verlas aquí

Te dejo la receta escrita por sí quieres imprimirla o para que la leas con tranquilidad, y también el vídeo para que veas lo sencilla que es y te animes con la receta.

Y ya sabes, sí te ha gustado la receta te pido que compartas, me des un like y te suscribas al canal sí aun no lo has hecho, solo tienes que pinchar sobre el enlace que te dejo aquí debajo

Mug cake de regaliz

Con este calor insoportable y esta humedad no me apetece nada encender el horno, incluso tengo mi heladera totalmente abandonada. El calor me deja tan aplatanada que voy como un alma en pena todo el día. Así que cocino la comida del día a día porque comer hay que comer, pero los postres y las chuchería las dejaré para más adelante, cuando el calor nos de una tregua, espero que ese día llegue pronto!!

Y mira que me da rabia, porque tenía pensado aprovechar mis vacaciones para experimentar con nuevos platos, tanto dulces como salados, pero estoy totalmente desganada, raro en mi que soy de no parar ni un momento!

Los mug cakes tienen la ventaja de que se hacen en un visto y no visto y encima en el microondas, por lo que te ahorras el sufrimiento de encender el horno. Ya sabéis que como un bizcocho de los de toda la vida no hay nada, pero a falta de pan y de ganas.... bueno es un mug cake.

Por supuesto los mug cakes hay que tomarlos recién hechos porque luego se ponen correosos y no hay quien se los tome. Se pueden mezclar todos los ingredientes directamente en la taza aunque yo prefiero hacerlo en un bol mediano y luego pasar la mezcla a la taza.

Los tiempos de microondas son orientativos, ya que al igual que pasa con los hornos, cada microondas es diferente. Con los mug cakes no pasa como con los bizcochos, que no se puede abrir la puerta del horno porque sino se desinflan, con ellos podéis abrir la puerta del microondas sin problema para poder ir comprobando que está cocido.

En el blog tengo publicados más recetas de mug cakes, de oreo y nutella, red velvet y mi preferido, el de limón

Mug cake de oreo y nutella

Vuelvo con otra receta expres, bizcocho en taza y en microondas o mug cake, tan de moda en este momento. 

Yo sigo diciendo que donde se ponga un bizcocho hecho en el horno que se quiten todos los mug cakes del mundo, pero mi hija Carmen no opina lo mismo, eso de poder hacerse un bizcochito cada vez que le entre el antojo y sin depender de nadie es toda una ventaja. Concretamente la receta de hoy la ha hecho unas cuantas veces, pero yo me sigo quedando con el Mug cake de limón, para mi el más rico de todos los que he probado hasta el momento. Pero mi hija es una forofa de la nutella y las oreo, por lo que este mug cake es su favorito.

Ya sabéis que los mug cakes son para comerlos en el momento, nada de dejarlos para dentro de media hora porque puede que lo tengáis que tirar a la basura. No le podemos pedir más. Para esta receta he usado una taza de 300 ml de capacidad, también podéis repartirlo en dos tazas más pequeñas y así lo compartís. 

Como os he ido diciendo en las otras recetas de mug cakes que he publicado, necesitáis cucharillas medidoras. No son caras y una vez que las uséis ya no podréis pasar sin ellas, son perfectas para pequeñas cantidades, para la levadura, el bicarbonato, la sal, los extractos. Las que yo tengo son como estas, para que os hagáis una idea.

La receta está inspirada en el mug cake de oreo de Alma Obregón

Mug cake de limón

Es cierto que no tiene ni punto de comparación un bizcocho en el horno que en el microondas. Pero también es verdad que cuando una necesidad imperiosa de tomar algo casero y dulce se pone entre ceja y ceja, un mug cake es la solución.

La otra tarde, a la hora de la merienda se nos antojo algo dulce, un mug cake para ser más exactos, estuve buscando en blogs americanos, y encontré una receta que me gustó. Probé suerte y nos encanto, tanto que hicimos dos esa misma tarde, y luego lo he repetido un par de veces más, además creo que se va a convertir en la base de nuevos sabores. Porque esta misma receta la podéis hacer con zumo de naranja, de lima, añadirle vainilla, canela....miles de posibilidades.

De nuevo estoy entusiasmada con los mug cakes, y mis hijas más! Ya tenemos una larga lista de sabores en mente. Espero que tengan el éxito que ha tenido este y os los pueda ir enseñando.

Pero de momento vamos con este riquisimo mug cake de limón, con mucho sabor y una miga muy esponjosa como podéis ver en las fotos. De todos los mug cakes que he hecho hasta el momento, este ha sido el que más ha aguantado el paso del tiempo, de todas formas como más rico está es recién hecho.

Aunque los mug cakes, se pueden hacer directamente en la taza donde los vamos a cocer, yo prefiero mezclar los ingredientes en un bol y luego pasarlo a la taza. Otra cosa que me gusta hacer es, cada 40 segundos aproximadamente, abrir el microondas y girar la taza, además de ponerla en la parte de fuera del plato, no en el centro, para que la cocción sea mejor y más uniforme.

No os asustéis cuando veáis que la masa empieza a subir como un volcán, luego baja un poquito. Tener la precaución de usar tazas aptas para el microondas, con una capacidad de al menos 250 ml.

Algo imprescindible para hacer un mug cake es tener cucharillas medidoras, de las que usan los americanos en todas sus recetas. Sí usáis las de la sopa o las del café para las medidas, no respondo de lo que puede salir porque dependiendo de la marca tendrán una capacidad. Hoy en día podéis comprarlas en tiendas online, en amazón, en la tienda casa creo que las he visto, y en A loja do gato preto. De todas formas os dejo un post que hicimos en I love bundt cakes donde os indicamos las equivalencias en gr y ml, para verlo pincha aquí.

Sí os gustan los mug cakes podéis ver esta otra receta, Red velvet mug cake.
La receta está adaptada de este blog

Os dejo con la receta y yo me voy a experimentar con nuevos sabores.

Red Velvet Mug Cake {San Valentín}

Desde hace unas semanas me he aficionado a los mug cakes o bizcochos en taza, listos en 5 minutos si incluimos la preparación, la cocción y la degustación. Porque en 1 minuto aproximadamente tienes listo un bizcocho para darte un capricho.

Poco a poco os iré enseñando muchos más sabores. Pero en esta ocasión he optado por un red velvet que es muy apropiado para San Valentín, más que nada por su color rojo, pero se puede tomar a cualquier hora y en cualquier ocasión.

Soy consciente de que San Valentín es una fiesta controvertida, con sus defensores y sus detractores, que la tachan de comercial y empalagosa, mientras que los defensores piensan que es el día perfecto para dejarse llevar por el romanticismo.

A mi ni me va ni me viene, pero creo que tenemos la excusa perfecta para preparar un detallito hecho con nuestras propias manos. Pero yo soy de las que piensan que no debemos dejar ese detalle solo para ese día, sino que debemos practicarlo con más asiduidad

Por eso creo que este mug cake es el detalle perfecto para ese u otro día en el que quieres sorprender a tu media naranja. Un desayuno perfecto, nada más abrir el ojo , encontrarte con un red velvet mug cake calentito, que además podemos compartir. 

La cocción se hace en el microondas, y para que os voy a engañar, no sabe igual que un bizcocho al horno, pero os va a gustar fijo. Con las cantidades que os indico tenéis para una taza de 300ml aproximadamente. Mi taza de la foto es de 200 ml ( estaba deseando estrenar mi taza nueva de Le Creuset) y me sobró un poco, por lo que os recomiendo que uséis una taza mayor, o lo repartáis en dos pequeñas, lo cual me parece una opción estupenda.

Mientras pienso en nuevos sabores, os dejo la receta de hoy. 

Bizcotaza Express

Hoy os traigo una receta para un antojo.

Para cuando os apetece algo dulce  y no tenéis nada a mano.

Es un bizcocho que se hace en una taza y al microondas, en tan solo 2 minutos.

Tengo que aclarar que no tiene el sabor ni la esponjosidad de un bizcocho hecho en el horno. Pero es ideal para unas prisas o unas ganas imperiosas de tomar algo dulce.

También es importante que sepáis que este tipo de bizcocho hay que tormarlo recién hechos, porque luego no hay quien los trague.
Hay miles de recetas circulando por la red, yo hice la que propone Isaaweis. 

La hice para la merienda de mis hijas que estaban de antojo. 

Para su gusto y el mio también, es un bizcocho con un sabor intenso a chocolate y no muy dulzón. Ideal para quien le gusta el chocolate negro. Nosotras somos más de chocolate con leche,por lo que nos resultó un poco amargo. Pero eso se soluciona usando otro tipo de cacao, añadiendo azúcar....

En definitiva, que tengo pendiente una nueva receta de bizcocho en taza más a nuestro gusto.