Niter Kibbeh – Ethiopian Spiced Clarified Butter

Масло, пряжене з прянощами і спеціями

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Пряжене зі спеціями і прянощами масло може служити в якості соусу, здобривши яким, наприклад, відварену картоплю або пасту, чи то яку іншу страву, ми щоразу отримуватимемо кулінарний шедевр з неймовірним смаком і ароматом. Але таке масло можна також використовувати і для приготування різних страв, як це роблять в Африці, і зокрема, в Судані, Ефіопії, Еритреї, Сомалі...

Розглянути рецепт

Ragout with Beans and Cabbage

Рагу з капустою, квасолею і свининою

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Основними складовими нюхового і смакового букету цієї страви є капуста та квасоля, а копченості та обсмажене на грилі м’ясо вносять у неї особливі нотки диму і вогню, вимальовуючи шедевр кулінарного мистецтва... Але є ще декілька секретів, які довершують та витончують запах і смак цього капустяно-квасоляного рагу...

Розглянути рецепт

Clarified Butter

Масло пряжене (топлене)

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Аромат і смак страви, зготовленої на пряженому маслі просто приголомшують своїм витонченим букетом, тому що в пряженому маслі проявляються всі смакові і нюхові нотки гарного молока...

Розглянути рецепт

Ochpochmak or Tatar Triangular Pastry

Ечпочмак

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Особливість смаку ечпочмака (трикутного пиріжка) полягає у його начинці, інгредієнти якої нарізаються невеликими кубиками і закладаються сирими, від чого страва виходить надзвичайно соковитою, дуже ароматною, досить ситною але не важкою, а головне, вона зберігає смак свіжих овочів і м’яса...

Розглянути рецепт

Biscuit de Savoie

Бісквіт «Савойський пиріг»

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Савойський бісквіт або Савойський пиріг, вперше спекли в XIV-му сторіччі в Савойському графстві (Франція). Зараз, це – департамент Савойя, який межує на сході з Італією. Рецепт цього бісквітного пирога пройшов у незмінному вигляді крізь не одне століття, увічнивши традиції французьких кондитерів...

Розглянути рецепт

Potato Pancakes Stuffed with Mushrooms and Cheese

Картопляники смажені з грибною або сирною начинкою

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Гриби та сир слугують чудовою начинкою до картопляників. При цьому, можна брати будь-який сир як гострий, так і солодкий, як м’який, так і твердий... Він може бути тертим, скришеним або нарізаним... і щоразу, це буде новий, характерний смак картопляників. Кожен вид грибів також вносить до страви свою, особливу смакову нотку...

Розглянути рецепт