Mushroom Soup

Грибна юшка

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Вже сама назва цієї страви говорить про те, що грибна юшка готується з грибами, і не просто з грибами, а потрібно взяти багато грибів, краще різних видів, щоб вийшов насичений, міцний грибний узвар. При цьому, кожен вид з грибів привносить в юшку свій особливий присмак, утворюючи разом неймовірний грибний смаковий букет...

Розглянути рецепт

Bográcsgulyás

Боґрач-гуяш

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Боґрач-гуяш є густою, гострою м’ясною юшкою з овочів і великої кількості солодкого перцю, меленої паприки та інших спецій, зготовленою в казані на вогні. Але м’ясо, солодкий та гострий перці є основними смаковими компонентами, які і визначають особливість цієї страви. А ще, страва, яка готується на вогні, просто апріорі (тобто, саме собою зрозуміле) завжди виходить смачною, навіть надзвичайно смачною...

Розглянути рецепт

Chorba or Vegetables Meat Soup

Шурпа мисливська

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Страви з дичини, зготовлені на природі, в казанку, які пашать жаром і пахнуть димом, не зважаючи на, здавалося б, примітивність і грубість свого приготування, мають неймовірно ніжний і витончений смак, а раз скуштувавши їх, вже ніколи не спекатись нав’язливого бажання хоча б ще раз насолодитись результатом мисливської кухні...

Розглянути рецепт

Rozsolnyk – Meat or Fish Soup with Pickled Cucumbers

Розсольник

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Розсольник – це юшка, зварена з солоними огірками та з додаванням огіркового розсолу. Ця страва досить різка, але водночас вона може мати легкий овочевий смак. А також, розсольник може бути чудовою перехідною стравою від зимових борщів, до борщів зелених і літніх, саме в цей весняний період...

Розглянути рецепт

Borsch with baked duck and beets

Борщ з запеченою качкою і печеним буряком

© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія - LovelyStone

Однією з родзинок українського борщу є насиченість кольорів його інгредієнтів, і зокрема, інтенсивність кольору самого буряка, на червоному, буряковому фоні юшки. А борщ, зварений з запеченими в печі буряком та качкою, окрім кольору, ще й отримує свій особливий, незабутній смак...

Розглянути рецепт

Cold Borsch

Холодний борщ

© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія - LovelyStone

Початок літа несе сонце, перші спекотні дні, насичену зелень і ранні овочі, які мають надзвичайно ніжний і свіжий смак, а їх кольори веселять так само, як і букет осінніх айстр, але замість смутку осені вони вселяють чудовий райдужний настрій перших тижнів літа. Створити ж і підтримати подібний настрій може не лише буйна зелень за вікном, але й така барвиста страва, як холодний борщ з ранніх овочів...

Розглянути рецепт

Green Borsch or Culinary Gift of May Forest

Зелений борщ –  весняний подарунок Природи

© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія - LovelyStone

Здається, весняний ліс, після холодної зими чи то після сезону посухи є одним з найкращих витворів Природи, незалежно від його географічного розташування – в помірній зоні чи на високогір’ї Ала-Тау, чи в африканському брусі (низькорослому лісі). Пробудження всього живого вражає! Наприклад, ліси під Києвом спочатку дурманять ароматом сніжної білизни від цвітіння черемхи, потім, не менш насиченим запахом конвалій, потім, чарують око різнобарв’ям квіту яблунь, вишень, чистотілу, суниці, анемон, братків, медунки, одинарника і ще багатьох, багатьох інших трав...

Розглянути рецепт

Ukrainian Lenten Borscht

Зелений борщ

© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія - LovelyStone

Зелений борщ є однією з найдавніших страв української кухні. Його історія ховається десь в прадавніх часах. Звичайно ж, прадавній зелений борщ і називався інакше, і відрізнявся від сучасного зеленого борщу, але його суть залишилась та ж сама...

Розглянути рецепт

Summer Borsch

Борщ літній

Авторська біжутерія - LovelyStone

Нарешті прийшла пора і літнього червоного борщу з молодих, стиглих городніх овочів. Такий борщ можна зготувати лише влітку і лише зараз, тому що пізніше все вже матиме смак пізніх овочів, які готуються зимувати в стравах холодного сезону. А от зараз - все ще дихає літом, готується дуже швидко і у страві залишає свою свіжість.