Luumutaskut

Työpaikan jouluruokailussa saimme kahvin kanssa ihania rahkavoitaikinaan tehtyjä luumutaskuja. Ne olivat kyllä peräisin leipomosta, mutta niin hyviä, että pakkohan niitä oli itsekin koittaa tehdä.. :) Ja kyllä näistä lähes yhtä hyviä tulikin. Tuoreena parhaimpia, seuraavana päivänä ei oikein enää maistunut yhtä hyvälle..



Luumutaskut 12 kpl

Rahkavoitaikina:

250 g rahkaa

250 g voita

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Täyte:

n. 1/2 prk luumumarmeladia

 

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja nypi pehmenneen voin kanssa kulhossa. Lisää joukkoon rahka ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä n. puolen sentin paksuinen levy ja ota pyöreällä/soikealla muotilla paloja (*kuva 1). Laita ympyrän toiselle reunalle n. 1 rkl luumumarmeladia ja käännä toinen puoli päälle (*kuva 2). Kostuta reunat vedellä ja painele haarukalla jotta pysyvät uunissa kiinni. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja sirottele päälle tomusokeria. 

 

*kuva 1. Muottini, Ikean jälkiruokakippo:

 

*kuva 2.

Kahvikermahyydykekakku

Kahvikermahyytelö on tullut varmaan jäädäkseen meidän perheen joulupöytään.. Nytkin sitä tehtiin, ja tein vielä joulupäivän viemisiksi hiukan muunneltuna versiona hyydykekakuksi.. Ohjeen laitan tähän vielä uudelleen, kun alkuperäistä on niin paljon muutettu.. Hyvää, jos sattuu tykkäämään.. :) (Itse en siis tykkää piparminttuöljyn mausta..)

pohja:

250 g minttu-dominoja

100 g voita

täyte:

6 liivatelehteä

3 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 1/2 dl vahvaa kahvia

10 tippaa piparminttuöljyä

4 dl kermaa (Flora Vispiä)

1 pss (150 g) Marianne-Crushia

Murskaa pohjaa varten minttu-dominot ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos n. 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita täytteen liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Liota liivatteet kahvin joukkoon ja sekoita kahvi-liivateneste kuumana muna-sokerivaahdon joukkoon. Laita seos jääkaappiin hyytymään, sekoita aina välillä. Kun kahvi ei enää erotu seoksesta, vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää täytteen joukkoon. Lisää piparminttuöljy-tipat ja Marianne-Crush ja sekoita varovasti. Kaada täyte pohjan päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään.

Päällä oleva maalaus on tehty Dr. Oetkerin valkoiselle sokerimassalle elintarvikeväreillä, mallina lasten värityskuva. Pursotukset 1 prk Flora Vispiä ja 100 g tummaa suklaata. Joulutähdet samaista Dr. Oetkerin sokerimassaa värjättynä punaiseksi. 

Tässä kuva vielä täytteestä ennen pursotuksia:

Saaristolaisleipä

Saaristolaisleivän ohje tuli joskus sähköpostiini Herrankukkaron perjantaireseptinä, ja nyt joulun kunniaksi päätin kokeilla sitä tehdä.. No, työkiireitten ynnä muiden tekosyiden vuoksi sain leivän tehtyä vasta joulupäiväksi, ja vielä silloinkaan se ei kyllä todellakaan ollut parhaimmillaan.. Nyt leipä alkaa vasta kunnolla maistua, ja jopa lapset on tykästyneet tähän, vaikka kaljamaltaat leivässä näyttää erehdyttävästi siemeniltä.. :) Kuva on vähän tumma, tähän aikaan ei oikein hyviä kuvia saa vaikka kuinka yrittäisi napata kuvat päivän valoisimpaan aikaan..

1 l piimää

75 g hiivaa

3 dl siirappia

3 dl kaljamaltaita

3 dl vehnäleseitä

3 dl ruisjauhoja

1 rkl suolaa

12 dl vehnäjauhoja

 

Voiteluun siirappivettä siten, että siirappia on määrästä 1/3.

 

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon hiiva. Kun hiiva on täysin liuennut, sekoita nesteeseen muut ainekset. Ole tarkka, että kaikki jauhot sekoittuvat hyvin. Nostata taikinaa pari tuntia. Taikina kannattaa paistaa ainakin kahdessa voidellussa vuoassa - mielellään mahdollisimman samankokoisessa (tosin en itsekään paistanut samankokoisissa, toisen vetoisuus oli n. 1 l ja toisen 1,5 l..). Taikinaa ei vaivata, vaan se vain kaavitaan vuokiin. Paista leipiä uunin alaosassa 175 asteessa noin kaksi tuntia. Hieman paistamisen puolivälin jälkeen voit valella leipiä siirappivedellä. Kumoa leivät vuoista esim. ritilälle jäähtymään ja laita ainakin pariksi päiväksi jääkaappiin. Aivan tuoreena leipä ei ole parhaimmillaan.

Luumu-Charlotta

Joulun aikaan ei oikein ollut aikaa koneella istuskella, joten nyt vapaapäivänä täytyy urakoida kaikki kuvatut tekeleet tänne.. :) Tätä luumuista Charlottaa tein jo ennen joulua, jonka idean varastin Nooralta.. :) Kääretorttupohjan tein Nooran ohjeen mukaan, muuten itse soveltaen kaapista löytyville aineksille..

Kääretorttupohja:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

 

Täyte:

vaniljakreemi (1 dl vaniljakreemijauhetta, 3 dl vettä)

 

Luumurahkatäyte:

4 liivatetta

2 1/2 dl Flora Vispiä

250 g maitorahkaa

150 g luumumarmeladia

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 rkl sitruunamehua + 2 rkl vettä

 

Tee ensin kääretorttupohja. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita muut aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita varovasti. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteisessa uunissa 8-10 minuuttia. Kumoa valmis pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Tee täytteeksi vaniljakreemi, anna vetäytyä hetken aikaa jääkaapissa. Levitä kreemi kääretorttupohjalle ja rullaa levy tiukaksi rullaksi. Leikkaa rullasta ohuita, n. 1- 1 1/2 cm, levyisiä viipaleita. Asettele kääretorttuviipaleet kelmulla vuoratun pyöreäpohjaisen kulhon reunoille.

 

Laita täytettä varten liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota Flora Vispi, sekoita joukkoon rahka, luumumarmeladi ja sokerit. Yhdistä vesi ja sitruunamehu ja kiehauta seos. Liota puristellut liivatteet sitruunamehun joukkoon ja kaada liivateneste ohuena nauhana koko ajan huolellisesti vatkaten täytteen sekaan. Kaada täyte kääretorttuviipaleiden keskelle. Anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli, tai ainakin muutamia tunteja.

Appelsiinilotta

Siskoni tekee aina silloin tällöin meidän siellä käydessä appelsiinilottaa.. Jo pitkään on tämäkin ollut kokeiltavien listalla, mutta vasta nyt sain inspiksen kokeilulle, kun Noora oli tehnyt tätä luumuisena versiona.. Sitäkin versiota täytynee vielä testata ennen joulua, (tai välittömästi sen jälkeen..ü), sen verran herkulta kuulostaa, käykääpä vaikka kurkkaamassa tuolta linkin takaa!! :)

vuokaan

2-3 appelsiinia

 

rahkatäyte

4 liivatelehteä

2 1/2 dl Flora Vispiä

250 g maustamatonta maitorahkaa

1/2 - 1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tlk persikkaa (tai muita hedelmiä tai marjoja)

3 rkl sitruunamehua

 

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka ja sokerit. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liota puristetut liivatteet siihen. Kaada liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen rahkaseoksen joukkoon. Sekoita vielä paloitellut persikat täytteeseen ja sekoita tasaiseksi. 

 

Leikkaa appelsiineista(?) kuoret, ja viipaloi ohuiksi renkaiksi. Asettele appelsiinirenkaat kelmulla vuoratun pyöreäpohjaisen kulhon reunoille ja kaada täyte renkaiden päälle. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin muutama tunti, mielellään yön yli ja kumoa tarjoilualustalle.

Vaaleat piparkakut

Kodin Kuvalehden 18.11.2010 ilmestyneessä numerossa oli piparkakkujen ohje, joka oli pakko ottaa ylös ja testiin, kun tekotapa oli niin erilainen kuin perinteisen piparkakkutaikinan.. Jo taikina oli selvästi vaaleampi, ja paistamisen jälkeen eron "tavallisiin" pipareihin huomasi vielä paremmin.. Eihän nämä vedä vertoja ihan perinteisille pipareille, mutta hyviä oli kuitenkin!! Ei tullut laskettua montako näistä sain, mutta ohje kertoo että taikinasta tulisi noin 40-60 piparia.. Ehdottomasti kannattaa kokeilla!! :)

3 kananmunaa

4 dl sokeria

1 dl siirappia

4 dl voisulaa (400 g )

2 rkl piparkakkumaustetta

1 rkl soodaa

3 dl perunajauhoja

9 dl vehnäjauhoja

 

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää muut aineet ja sekoita taikinaksi. (Painele taikina litteäksi) ja peitä kelmulla. Anna kovettua jääkaapissa yön yli. Jaa taikina 3-4 osaan ja kauli pala kerrallaan runsaasti jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi. Ota muotilla pipareita ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla 6-8 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä. Piparit säilyvät kuivassa ja viileässä 2-3 kuukautta.

Taatelikakku

Sain äidiltäni taatelikakun ohjeen, joka oli joskus julkaistu Ilkka-lehdessä (numero ei tiedossani).. Pitkään on taatelikakku jo ollutkin kokeiltavien listallani, mutta vasta nyt tein kokeilun naisten saunailtaa varten.. :) Vielä kakku on siis "korkkaamaton" joten toivotaan että on niin hyvää kuin äitini väitti!! ;) Sattui vielä(kin) olemaan ystäväni vuoka lainassa, ja paistoin kakun sillä.. (Jälleen kerran todetakseni että tarvitsen uuden rengasvuoan, kun omani polttaa kakun pinnan niin ikäväksi.. :/)

250 g taatelipaloja

1 1/2 dl vettä

200 g voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

4 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl voimakasta kahvijuomaa

 

Laita taatelipalat ja vesi kattilaan, keitä soseeksi. Paloittele voi soseen joukkoon, lisää sokeri ja sekoita. Anna seoksen jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmunat sähkövatkaimella vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen kahvijuoman kanssa. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa 50-60 minuuttia.

Arabialainen maustekakku

Arabialainen maustekakku on kyllä ehdottomasti yksi lemppareistani!! Minua pyydettiin tekemään jokin leivonnainen, ja kun tätä piti itselle tehdä jouluksi niin tässäpä sain kaksi kärpästä yhdellä iskulla, kun sattui vielä olemaan toinen kakkuvuoka lainassa.. Siitä ei kyllä ole takeita että tää riittää jouluun saakka... ;) Itselle tulevaan kakkuun kokeilin lumitähtiä koristeiksi, mutta nätimpi tuli mielestäni siitä toisesta, johon en laittanut mitään.. Pähkinärouhe olisi voinut sopia paremmin tähän..

200 g voita

3 3/4 dl sokeria

3 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

1/2 tl soodaa

1/4 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl vanilliinisokeria

2 rkl kaakaojauhetta

3/4 tl suolaa

2 dl maitoa

2 dl manteli- tai pähkinärouhetta

 

kuorrutus

50 g pehmeää voita

1 keltuainen

150-200 g tomusokeria

1 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 tl kanelia

kuumaa kahvia kostukkeeksi

 

Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Lisää lopuksi manteli- tai pähkinärouhe, sekoita tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista 200 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ennen kuorrutteen tekemistä.

 

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen kakun päälle.

 

Joulupiparit

Kas joulukuussa pimeys kasvaa hiipien,

on vuoden pimein aika.

Se masentaa, mieltä kavalasti riipien.

Helpotuksen voi tuoda ihana joulunalusaika.

Kerää siis kokoon piparitaikinan aineet,

tällä helpottuu emännän joulupaineet.

Tai tee taikina valmiiksi kattilaan,

tätä yllätystä ei arvaa Mattikaan!

 

Tämän tehtävän sain syksyllä yksissä häissä.. Ja kuinka ollakaan, olihan ne piparit pakko leipoa aivan valmiiksi asti.. :) Samalla tuli tehtyä myös itselle joulupiparit, mikäli nyt riittävät jouluun asti.. Ohjeen olen saanut äidiltäni, joka on sen saanut meidän ala-asteen keittäjältä.

 

 

Piparkakkutaikina

 

4 1/2 dl siirappia

1/2 kg sokeria (6 dl)

2 1/2 rkl kanelia

2 1/2 rkl kardemummaa

1 1/2 rkl neilikkaa

1 1/2 rkl  inkivääriä

 

250 g voita

1 1/2 kananmunaa

1,4 kg vehnäjauhoja (21 dl)

37 g soodaa (1/2 dl)

1/2 rkl suolaa

 

Mittaa kattilaan siirappi, sokeri ja mausteet. Kiehauta. Paloittele voi siirappiseoksen joukkoon ja anna seoksen kunnolla jäähtyä. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan rauhoittua yön yli jääkaapissa.

 

Tässä pari kuvaa koristelluista pipareista. Suurin osa jäi vielä koristelematta.

 

Rei'itetyt piparit tarkoitus laittaa itselle joulukuuseen, mikäli säästyvät sinne asti..

Rei'ittämättömät "häälahjaksi"!:)

 

Isot possut "häälahjaa", tähdet omalle väelle.

 

 

Kanelipikkuleivät

Näidenkin pikkuleipien ohje on uusimmasta Maku-lehdestä (6/2010). Ohje oli helpon ja mielenkiintoisen kuuloinen, joten ei kun testailemaan.. Ja hyviäkin näistä tuli, piti äkkiä lykätä piparit pakkaseen jotta säästyvät!! :)

noin 70 kpl

 

200 g voita

1 1/4 dl sokeria

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 pkt (2 pss) vaniljakastikeaineksia

 

pinnalle

2 rkl sokeria

2 tl kanelia

 

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Sekoita taikinaksi. Anna taikinan levätä kelmulla peitettynä jääkaapissa noin puoli tuntia. Kauli taikinasta 3-4 mm paksuinen levy. Ota taikinasta piparimuoteilla pikkuleipiä. Sekoita kaneli ja sokeri matalalla lautasella. Paina jokaisen pikkuleivän yläpuoli seokseen. Paista leivinpaperoidulla pellillä 200 asteessa 10-12 minuuttia.

Vinkki: Pienet muotit ja metallilasta helpottavat murenevaisen taikinan työstöä.

Piparin makuinen hyydykekakku

Tämän hyydykekakun alkuperäinen ohje on piparkakkujäädyke, joka löytyy jonkin piparipaketin kyljestä (LU:n..?).. Siskoni oli sen viime, vai jopa jo edellisvuonna bongannut, ja kokeilin sitä silloin alkuperäisellä ohjeella.. Oli se silläkin hyvää, mutta ongelma oli siinä, kun koko kakku ei mennyt kerralla, se suli eikä sitä voinut pakastaa uudestaan.. Siksi olen koko ajan aikonut testata tätä liivatteen kanssa, mutta vasta nyt, pari vuotta myöhemmin sain niin paljon aikaiseksi!! :) Tästä tuli näin ihan hyvä, vaikka aluksi  mietinkin tuliko liivatetta tarpeeksi. Piparkakkureunus, johon olen monessakin kuvassa törmännyt, on ollut kivan näköinen ja nyt päätin sitä itsekin testata.. Idea muistui kuitenkin mieleen vasta kun pohja oli jo valmis ja aloin kaataa täytettä pohjan päälle, joten reunuksesta ei tullut ihan hyvä.. Piparireunus kannattaa siis tehdä ihan ensiksi ja vasta sen jälkeen pohja ja lopuksi täyte.. :)

Pohja

200 g piparkakkuja

75 g voita

 

Täyte

4 liivatetta

2 1/2 dl Flora Vispiä

200 g ranskankermaa

1/2 dl sokeria

1/2 tl inkivääriä

1/2 tl neilikkaa

1/2 tl kanelia

2 rkl vaniljasokeria

8 isoa piparkakkua

tilkka vettä

 

Koristelu

n. 6 piparkakkua puolitettuna

1 piparkakku murustettuna

 

Jos teet piparkakkureunuksen, aloita asettelemalla piparkakun puolikkaita irtopohjavuoan reunalle. Murskaa piparkakut ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele irtopohjavuoan pohjalle ja laita täytteen teon ajaksi kylmään. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota Flora Vispi, sekoita joukkoon ranskankerma, sokerit ja mausteet. Kuumenna tilkka vettä mikrossa ja sulata puristetut liivatteet siihen. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kääntele lopuksi piparkakkumurut varovasti täytteeseen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita. Anna hyytyä kylmässä mielellään seuraavaan päivään. Koristele esim. piparkakkumuruilla. Kuvassa oleva joulutähti tehty Dr. Oetkerin sokerimassasta, ja ohje löytyy Kinuskikissalta.. :)

Jouluinen piimäkakku, munaton

Maku-lehden talvi-numerossa (6/2010) oli jouluisen piimäkakun ohje. Kuorrutus kuulosti niin mielenkiintoiselta, että tokihan sitä piti testata.. Kuorrutus oli hieman pettymys, kuvittelin sen maistuvan enempi kinuskille. Mutta kakku oli ihan syötävää, tosin mielestäni kuitenkin ohje, jolla aiemmin olen piimäkakun tehnyt, on parempi.. :) Mutta kokeilemisen arvoinen oli tämäkin!!

4 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1 1/2 tl soodaa

1 1/2 tl kanelia

1 tl neilikkaa

1 tl kardemummaa

1 tl inkivääriä

1 tl pomeranssinkuorta

2 1/2 dl piimää

2 dl omenaa raastettuna

100 g voita sulatettuna

 

Kuorrutus

1 dl kinuskikastiketta

1/2 dl maustamatonta tuorejuustoa

koristerakeita

 

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon piimä, omenaraaste ja vähän jäähtynyt voisula. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (1,5l). Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa kakku vähän jäähtyneenä.

 

Mittaa kinuskikastike kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen tuorejuusto joukkoon. Levitä kuorrute täysin jäähtyneen kakun päälle ja koristele.

Mehevät porkkanamuffinit

Pitkästä pitkästä aikaa taas blogia päivittämässä. Viime aikoina ei oikein ole tullut mitään tehtyä, tai ne mitä on yrittänyt, on epäonnistuneet.. Laitoin pinon vanhoja Kodin Kuvalehtiä kiertoon, ja ennen sitä oli kopioitava kaikki kokeilemattomat reseptit talteen.. :) Tässä ensimmäisenä kokeiltu resepti, joka löytyi jostakin Kodin Kuvalehden numerosta Banaani-kanelimuffinien nimellä. Laitoin banaanin tilalle porkkanaa, koska en itse jotenkin ole oppinut pitämään banaanin mausta leivonnassa.. (täytekakku on toki asia erikseen.. :)) Hyviä näistä tulikin, mutta kuorrutus kyllä jäi todella löysäksi ja valui ikävästi alas.. Vihdoinkin sain hankituksi muffinipellin, ja muffinit kohosivat ensimmäistä kertaa YLÖSpäin eikä levinneet rumasti!! :)

noin 12 kpl

 

150 g sulatettua voita

2 kananmunaa

2 dl maitoa, piimää tai kermaviiliä

2 dl sokeria

1 dl porkkanaraastetta (tai 1 banaani)

4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl rusinoita tai pähkinärouhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

 

Kuorrutus

200 g sulatejuustoa

4 dl tomusokeria

 

Sulata ja jäähdytä rasva ja kaada se kulhoon. Sekoita joukkoon munat, kermaviili ja sokeri. Lisää seokseen porkkanaraaste (tai soseutettu banaani). Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Kaada taikinaa muffinivuokiin niin, että taikinaa on 2/3 vuoan tilavuudesta. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 25 minuuttia. Sekoita sulatejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi. Levitä kuorrutusta lämpimien muffinien pinnalle, niin että juusto hieman sulaa ja jähmettyy tasaiseksi. Koristele ripauksella kanelia tai pähkinärouheella.

Isänpäiväkakku 2010

Olin suunnitellut isänpäiväkakkuun jo sikarirulla-reunukset, ja laittavani päälle marsipaania.. Mutta sitten ei enää sytyttänyt, mitä muuta.. Kinuskikissan blogiin tuli sopivasti tätä pähkäillessä päivitys isänpäiväkakusta, jossa oli suklaalla painettu lapsen kädenjäljet kaulittavan kuorrutteen päälle.. Joten eikun ideaa "varastamaan".. :) Täyte oli taas päivänsankarin lempparia eli minttumoussea, jonka ohje löytyi Kyökkipiika Katilta. Sikarirullia olisi saanut olla toinenkin purkki, jouduin pienen pätkän reunasta tekemään pätkistä.. Kädenjälkiä painaessa en ollut tarpeeksi nopea, kun neiti kerkesi raapaista oikeaan reunaan iskän "Ä"n kohdille vielä vähän omia jälkiään.. :)

Pohjana 6 munan kaakaokakkupohja, kostutus vaniljamaidolla, reunukset sikarirullia, päällinen valmis marsipaanilevy, ja täytteenä kahdessa välissä minttumousse, yhdessä Flora Vanilla + Marianne Crush.

Minttumousse:

1 prk Flora Vispiä

125 g Mascarpone-juustoa

1/2 dl tomusokeria

50 g minttusuklaata

50 g Marianne Crushia (laitoin kyllä vähän enemmänkin)

Sulata suklaa mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen Mascarpone ja tomusokeri. Lisää sulatettu suklaa ja Marianne Crush.

Daim-suklaamuffinit

Halusin isäinpäiväksi tehdä jotain muffinseja, ja sitä varten ostin Brunon Italianleivosvuokia, kun muffinipeltiä en vielä ole saanut hankittua.. Kun kakkuun oli tarkoitus laittaa jotain minttuista, en halunnut samaa näihin, niinpä daim-suklaamuffinit kuulostivat hyvältä.. Ohje näihin löytyy täältä.

Daim-suklaamuffinit (n. 20 kpl)

levy (200 g) Maraboun Daim-maitosuklaata

150 g voita

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl maitoa tai kermaa

Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe nuolijalla sekoittaen. Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista muffineita 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Tässä lasten koristelemia muffineita:

Glögikakku

Olemme tänään, ihan pikapuoliin lähdössä mieheni veljen & vaimonsa tupaantuliaisiin.. Ja mitäpä muutakaan sitä keksisi viemisiksi kuin jotakin syötävää hyvää.. :) Tämän ohjeen löysin Hannan keittiöstä. Vaikka vuokani onkin paljon pienempi, tein pohjan ja täytteen kuitenkin lähes tuon mukaan, mutta päälliseen laitoin puolet vähemmän. Kun olin jo kaatanut kiilteen kakun päälle, totesin sen olevan hiukan vaalea.. ja yritin punaisella elintarvikevärillä korjata tilannetta ,mutta sepä jäi kovin laikkuiseksi kun ei tietenkään enää liuennut.. No, koristeilla sain edes osittain peitettyä niitä laikkuja, mutta kyllä ne harmittavasti näkyy ihan kuvastakin.. :/ Tässä ohje niin kuin itse tein:

Glögikakku

 

n. 20 kpl isoja piparkakkuja (käytin Töysäläisen)

75 g voita

 

täyte:

5 dl Flora Vispiä

250 g maitorahkaa

250 g Mascarpone-juustoa

1 1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 1/2 tl piparkakkumaustetta

5 liivatetta

tilkka glögiä

 

kiille:

4 1/2 dl glögiä

4 liivatetta

 

Murustele piparkakut ja sekoita sulatetun rasvan kanssa. Laita irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin leivinpaperi ja painele keksiseos pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma. Sekoita kermaan maitorahka, tuorejuusto, sokerit ja piparkakkumauste. Kiehauta tilkka glögiä, sulata liivatteet siihen. Kaada liivateneste kerma-seokseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

 

Kun täyte on hyytynyt, laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta pieni määrä glögistä ja sulata liivatteet siihen. Kaada liivateneste lopun glögin joukkoon. Jos haluat että kiilteestä tulee punaisempaa, lisää tässä vaiheessa hiukan punaista elintarvikeväriä seokseen ja kaada seos täytteen päälle. Anna vielä hyytyä. Koristele esim. kanelitangoilla, erilaisilla strösseleillä, sokerimassasta tehdyillä joulutähdillä tai mitä ikinä keksitkään!! :) Tässä käytetty koristeluun kanelitankoja (joista toinen tipahti "väärin" päin paikoilleen) sekä lumihiutalehileitä ja valkoisia ja hopeisia nonparelleja.

 

Suklaa Mud Cake

Sain Sly 12-kierroksen viimeisessä paketissa Fazerin Ogon Bak & Dessert -suklaalevyn, jossa oli ohje tähän Suklaiseen Mud Cakeen! Sitähän täytyi tietenkin pikapuoliin kokeilla. Hyvää se oli, mutta ensi kerralla taidan kuitenkin paistaa hiukan kauemmin, siis ihan kokonaan kypsäksi. Tässä kuitenkin ohje. Halutessasi kokonaan kypsän sisuksen, paista hiukan kauemmin, ja kokeile kypsyys tikulla.

Suklaa Mud Cake

4 kananmunaa

2 dl sokeria

200 g voita

200 g tummaa Fazer Ogon Bak & Dessert suklaata

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada muna-sokeriseokseen. Lisää keskenään sekoitetut venhäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovasti. Kaada seos voideltuun ja jauhotettun pyöreään (irtopohja)vuokaan (n. 25  cm). Paista uunin keskiosassa n. 12 minuuttia.

Hirvipata

Vanhimman poikamme kummisetä metsästää, ja heiltä saatiin ostaa hirvenlihaa (paistia ja jauhelihaa). Pyhäinpäivän aikoihin, kun sattui olemaan useampi vapaapäivä peräjälkeen, maltoin ottaa ja sulattaa toisen paisteista. :) Sitten vain hyvää ohjetta hakemaan, ja sellainen löytyi Pastanjauhantaa-blogista. En ole tottunut käyttämään mitään viinietikoita, ja vähän jännäsin lopputulosta.. Sienistä meillä ei oikein kukaan välitä, joten ne jätin alkuperäisestä ohjeesta pois. Tässä ohje niin kuin itse tein, alkuperäisen voi käydä kurkkaamassa tuolta linkin takaa.. :) Oman patani onnistuin joskus taannoin hajottamaan, joten tämä "pata" on tehty tavalliseen korkeareunaiseen uunivuokaan ja kantena toimi folio! Hyvin onnistui näinkin!

Hirvipata

 

n. 1 kg hirvenpaistia

140 g pekonia

voita

1 porkkana

n. 200 g lanttua

n. 200 g naurista

1 sipuli

n. 1/2 dl punaviinietikkaa

suolaa

kokonaisia maustepippureita

riistamaustetta

balsamico-kastiketta

 

Ruskista pieneksi silputtu pekoni pannulla rapeaksi niin, että rasvaa irtoaa pannun pohjalle kunnon kerros. Ota pekoni talteen ja ruskista isohkoiksi paloiksi paloitellut muut ainekset (liha ja juurekset) vähän kerrallaan kuumalla pannulla pekonin rasvassa. Lisää voita jos pekonin rasva uhkaa loppua. Rasvaa täytyy olla koko ajan sen verran, että paistaminen pysyy rasvassa ruskistamisena eikä muutu aineksista tihkuneessa nesteessä keittämiseksi! Kun kaikki raaka-aineet on ruskistettu huolella, kaada ne pataan ja lisää sen verran vettä, että ylimmät palat jäävät juuri ja juuri näkyviin. Lisää reilusti pippuria, jonkin verran suolaa ja riistamaustetta (n. 1 rkl), pari ruokalusikallista punaviinietikkaa ja noin ruokalusikallinen balsamico-kastiketta. Laita pata 200 asteiseen uuniin noin 1 1/2 tunniksi. Käytä kantta tai foliota, ettei pata haudu kuiviin. Ota pata puolentoista tunnin kuluttua uunista ja maistele. Lisää tarvittaessa punaviinietikkaa ja suolaa, ja laita pata vielä 1/2 tunniksi takaisin uuniin.

Lanttulaatikko

Tein lanttulaatikkoa anopin ohjeella pyhäinpäiväksi. Tästä annoksesta tulee kaksi tuollaista kuvassa näkyvää vuoallista. Toisen laitoin pakkaseen, jos vaikka isäinpäiväksi sulattaisi sen, se kun on mieheni herkkua.. :) Lanttulaatikon kaverina söimme hirvipataa ja perunaa.



Lanttulaatikko (2 isoa vuokaa)

2 1/2 kg lanttua

vettä ja suolaa keittämiseen

 

1 dl vehnäjauhoja

5 dl maitoa

3 dl kuohukermaa

1 1/2 dl korppujauhoja

1 tl kanelia

1/2 tl muskottipähkinää

1 1/2 dl siirappia

1 dl sulatettua voita

4 kananmunaa

 

Kuori ja paloittele lantut, keitä suolalla maustetussa vedessä useita tunteja. (Keitin n. 3 tuntia ja tuntui olevan liian vähän!!) Soseuta lantut pian keittämisen jälkeen.

 

Laita korppujauhot lanttusoseeseen turpoamaan. Lisää muut aineet ja sekoita. Voitele vuoat ja laita survos vuokiin. Ripottele päälle korppujauhoja ja painele halutessasi lusikalla kuvioita pintaan. Paista 200 asteisessa uunissa 1- 1 1/2 tuntia.

Mangotäytteinen kinuskikakku

Täytekakkua harjoituksen vuoksi ja samalla juhlistamaan anopin synttäreitä.. :) Muuten kakku onnistui kohtalaisesti, mutta koristelu meni vähän penkin alle.. Ensinnäkin, kakusta piti tulla oranssi. Onnistuin kuitenkin hajottamaan punaisesta väripurkista kannen, ja väriä hulahti kerman joukkoon noin puoli purkillista.. Enpä viitsinyt tuhlata saman verran keltaista, joten täytyi tyytyä punaiseen.. :/ Itseä harmittaa vietävästi, mutta onneksi tätä ei oltu tilattu joten sen ei pitäisi harmittaa ketään muuta!! :) Oranssit koristeet kun oli jo aiemmin tehty, enkä jaksanut/ehtinyt enää uusia ruveta värkkäämään, laitettiin ne sitten kuitenkin kakkuun vaikka näyttääkin kamalalta ainakin minun silmiini vaaleanpunaisen kanssa.. Ja pursotukset ei sitten oikein onnistunut, "röyhelöt" tuli liian epätasaisilla väleillä.. Että tälläinen tällä kertaa, ensi kerralla paremmalla onnella!! :) Pohja on 6 munan sokerikakkupohja.



Mangomousse (löytyy Open Cafesta)

6 liivatetta

2 1/2 dl Flora Vispiä

200 g ranskankermaa

200 g rahkaa

2 dl sokeria

2 dl mangososetta

 

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma, lisää joukkoon ranskankerma, rahka, sokeri ja mangosose. Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen. Sekoita liivate-seos täytteen sekaan koko ajan sekoittaen.

 

Kinuski (löytyy Kinuskikissalta)

 

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

 

Laita ainekset teflon-pintaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja jatka keittämistä välillä sekoitellen n. 15-20 minuutin ajan. Kinuskin tulee kiehua koko ajan, mutta maltillisesti. Tee vesilasitesti varmistaaksesi milloin kinuski on valmista.

 

 

Mehevä omena-jogurttitorttu

Tämän ohjeen bongasin uusimmasta Pirkka-lehdestä, ja pikapuoliin sitä pitikin testata. Alkuperäisen ohjeen mukaan tähän kuuluisi laittaa myös rusinoita, mutta koska meillä lapset ei tykkää rusinoista muuten kuin sellaisenaan syötynä, jätin ne tästäkin pois.. Hyvää tuli, mutta edelleen noita omenoita tuolla puussa vaan roikkuu...

Pohja:

100 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Täyte:

2-3 (500g) omenaa

2 rkl sitruunan mehua

1 tl sitruunan raastettua kuorta

(1 dl rusinoita) -> en laittanut

4 dl turkkilaista jogurttia

2 kananmunaa

1 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja

2 tl vanilliinisokeria

1 dl puolukkahilloa

 

pinnalle:

1 rkl sokeria

1/2 tl kanelia

 

Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuokaan ja voitele reunat. (Ohjeen mukaan vuoka olisi voinut olla halkaisijaltaan 26 cm, mutta omani on 24 cm ja ihan hyvä tuli silläkin..) Vaahdota rasva ja sokeri, vatkaa joukkoon kananmuna. Yhdistä vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe. Lisää seos taikinaan. Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin.

 

Kuori omenat tarvittaessa. Kuutioi puolet omenoista ja leikkaa loput ohuiksi lohkoiksi. Sekoita omenakuutiot, sitruunan mehu ja kuori (sekä rusinat) kulhossa.

 

Sekoita jogurtti, munat, sokeri, perunajauhot ja vanilliinisokeri keskenään. Levitä puolukkahillo pohjan päälle. Lusikoi omena (-rusina) -seos vuokaan. Kaada jogurttitäyte omenoiden päälle. Asettele päälle omenalohkot. Ripottele pinnalle sokeri-kaneliseosta. Kypsennä torttua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin tunti. Jäähdytä ja irrota vuoasta. Tarjoa jäähtyneenä.

 

Kirjolohikastike

Meillä tulee kalasta tehtyä mitään todella harvoin, lapsetkaan eivät oikein pidä kuin kalapuikoista.. Tänään kuitenkin kokeilin valmiiksi marinoiduista kirjolohifileistä tehdä kastikkeen, ja yllättävän hyvin sekin sitten upposi. Ei kaikille, mutta edes osalle.. :)

Kirjolohikastike

 

300 g sitruunamarinoituja kirjolohifileitä

1 sipuli

1 dl vettä

1/2 tl sitruunapippuria

50 g sulatejuustoa

1/2 dl ruokakermaa

1-2 tl tilliä

 

Kypsennä kirjolohifileet ja pieneksi silputtu sipuli voissa pannulla (n. 5 min). Lisää vesi ja sitruunapippuri. Lisää sulatejuusto pieninä kuutioina kastikkeen joukkoon, anna juuston rauhassa sulaa, ja kypsennä vähintään 5 minuuttia. Lisää lopuksi ruokakerma ja tilli, tarkista maku. Meillä kastike syötiin perunoiden, salaatinlehtien ja paprikasuikaleiden sekä kaupan perunasalaatin ja italiansalaatin kera. :)

 

Sly 12 -kierroksen viimeinen paketti

Vihdoin ja viimein pakettikortti löytyi postiluukusta, ja pääsin hakemaan viimeistä SLY 12 kierroksen pakettia.. :) Paketin teemana oli "Lämpöä pimeneviin iltoihin", ja sisälsi seuraavaa:

- ystävän tervehdyksen (kortin sisällä pari kivan kuuloista reseptiä)

- Marimekon servettejä, ihania joulun värisiä

- iso tähtimuotti

- tummaa suklaata (suklaan kääreessä ohje herkullisen kuuloiseen Mudcakeen)

- piparmintun makuisia "sauvoja"

- tikkareita

- laventelin tuoksuinen, ilmeisesti jokin kylpyöljy?

- Aarikan rintaneula, aivan ihana!!

- sekä punaiset kellukynttilät

Kiitos jälleen kivasta paketista!! Kaikki paketit on olleet todella mieleisiä ja runsaita, ajatuksella koottuja ja ovat todellakin tuoneet iloa mukanaan!! :) Salaiseksi leivontaystäväkseni paljastui Emilia, Vettä ja Ruisleipää -blogista. Tuota Mudcakea saattaa tulla kokeiltua jo tulevana viikonloppuna, nam!! :)

Omenainen kuivakakku

Meillä vielä yhdestä omenapuusta löytyy jonkin verran omppuja, nähtävästi ovat joitakin talviomenia!! Puu on kyllä aika hauskan näköinen, kun lehdet on jo aikoja sitten varisseet alas, mutta näinkin paljon löytyy vielä omenoita.. :) Vielä teki mieli jotakin niistä tehdä, ja googlettamalla löytyi hyvän kuuloinen omenakakun ohje, täältä. Loput ompuista täytyisi vielä pelastaa, kun vain jaksaisi/ehtisi sinne kiivetä ja ravistella alas.. Tein kaksi kakkua, joista toinen päätynee huomenna tuliaisiksi, ja toinen onkin jo kohta syöty!! ;) Nyt muuten ei tuo pinta tummunut liikaa. Jauhotin vuoan tällä kertaa mannasuurimoilla, liekö sen ansiota, vai oliko taikina vain muuten vaaleampaa..?

200 g voita (tai margariinia)

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

3 omenaa

 

Voitele ja jauhota rengasvuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kuori ja paloittele omenat pieniksi. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää kuivat aineet ja lopuksi omenanpalat, sekoita tasaiseksi.  Paista kakkua 180 asteisessa uunissa n. 50 minuuttia.

 

Tiikerikakku

Sattui olemaan kaapissa päivän vanhaa kermaa, josta vielä hyvin voi jotain leipoa.. Niinpä tein taas pitkästä pitkästä aikaa tiikerikakkua, jota on pitänytkin jo pitkään tehdä.. Ongelma meinaa vaan olla se, ettei se ehdi koskaan pakkaseen saakka!! :) Kuivakakkuvuokani on tummapintainen, ja en tiedä jostuuko tuosta vuokasta vai mistä, mutta saan aina kaikkiin kuivakakkuihin niin tumman pinnan.. Hiukan harmi, kun ei ole kovin nätin näköinen.. :/

 

Tiikerikakku

 

200 g voita

2 1/2 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa (tai maitoa)

2 rkl kaakaojauhetta

1 rkl vanilliinisokeria

 

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa kananmunat yksitellen rasva-sokeriseokseen. Sekoita keskenään vehnäjauho ja leivinjauhe, lisää seos kakkutaikinaan. Lisää viimeiseksi kerma/maito. Sekoita. Jaa taikina kahteen osaan siten, että 1/3:aan lisäät kaakaojauhetta ja lopputaikinaan vanilliinisokeria. Laita taikinat rengasvuokaan kolmeen kerrokseen siten, että alimmaiseksi ja päällimmäiseksi tulee vaaleaa taikinaa, väliin tummaa. Paista kakkua 175 asteessa 50-60 minuuttia.

Laktoositon tilauskakku

Tilauksesta tein laktoosittoman täytekakun 12 hengelle. Suunnitelmissa oli tehdä päälle kinuski, mutta enpä löytänyt koko paikkakunnalta laktoositonta kuohukermaa joten täytyi tehdä suunnitelman muutos. En ollut yhtään tyytyväinen tähän, olen niin vähän käyttänyt laktoositonta kermaa (nyt toista kertaa) etten vain ole sinut sen kanssa.. Kuvastakin näkee, miten "rakeiselta" kerma näyttää, ja pursotukset on todella suttuisen näköisiä.. :( Täytyy kaiketi asioikseen ruveta kokeilemaan tuota laktoosittoman kerman käyttöä!!  Pohja on kuuden munan kakkupohja, välissä omppuhilloa + 1 prk laktoositonta vispikermaa, pursotuksiin (vajaa) 3 prk laktoositonta vispikermaa (+ sokeri + vaniljakreemijauhe), kukat päällä sokerimassaa + suklaata, lehdet marsipaania. Lisäksi reunoilla hasselpähkinärouhetta.. :)

Täytekakkua

Tää viikko on mulla viimeinen lähes vapaa viikko töistä, sitten aloitan työt 100%:sesti. Niinpä lähdin lasten kanssa alkuviikosta mummulassa käymään kun mahdollisuus tarjoutui. Siellä olikin porukalla sopivasti syysloma, ja pikkusiskoni täytti vuosia (14). Oli mukava pitkästä aikaa kävästä ja ennen kaikkea päästä kakku-puuhiin.. ;) Pohjan tein jo kotona valmiiksi, täyttäminen ja päällystäminen hoitui paikanpäällä. Jokin aika sitten ostin pari uutta tyllaa, ja niitä piti sitten tähän koittaa. Ihmeen hyvin onnistui tuokin röyhelö näin ensimmäisellä kerralla. Pohja on 6 munan pohja, kostutus vaniljamaidolla, täytteenä Chocomum-blogista löytynyt mustikkamousse ja pursotukset valkoista sekä violetiksi värjättyä Flora Vispiä. Päällinen marsipaania jolle maalattu hevonen elintarvikevärillä, kukat jotain vanhoja, kaapin kätköistä löytyneitä marsipaani-kukkia.

Mustikkamousse

 

300 g mustikoita

5 liivatelehteä

2 1/2 dl Flora Vispiä

2 dl maitorahkaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

 

Laita liivatteen likoamaan runsaaseen kylmään veteen (5 min). Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon maitorahka, tuorejuusto ja sokerit. Kiehauta pieni tilkka vettä ja liota liivatteet siihen. Kaada liivateneste ohuena nauhana kerma-rahka-tuorejuustoseokseen. Lisää lopuksi mustikat.

                                 ONNEA VIELÄ LILLA! :)

Mango-juustokakku 2

Pikkusiskon synttäreille tein mango-juustokakun. Muuten samalla ohjeella kuin edellisen, mutta pohjan päälle alimmaiseksi kerrokseksi tein keltaisen mango-täytteen, jonka ohje löytyi Kotilieden sivuilta. Laitan ohjeen kokonaisuudessaan joskus myöhemmin, nyt en jaksa enää koneella istua! :) Ruusut valmiista oranssista sokerimassasta, harjoiteltavaa vielä riittää, ja paljon kuten kuvasta näkyy!!

Suklaaneliöt

Kokeilin Touhukkaasta keittiöstä löytynyttä Suklaaneliöiden reseptiä. Tämä oli tosi hyvää, ja päällinen ihanan suklainen, onhan se oikein oikeasta suklaasta tehtykin!! Kokeilin muutamaa erilaista koristelua.

Suklaaneliöt (pellillinen)

pohja:

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g voita

5 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 dl kevytkermaa

1 dl maitoa

kuorrutus:

1 dl kevytkermaa

200 g maitosuklaata

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu voi. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää siivilän läpi taikinaan vuorotellen kerman ja maidon kanssa. Vältä turhaa sekoittamista.

Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Ota kattila liedeltä. Sulata joukkoon suklaapalat. Levitä kuorrute piirakkapohjalle. Koristele haluamallasi tavalla. (vasemmalla hasselpähkinärouhe, oikella keltaista Wiltonin koristelugeeliä sekä sokerihelmiä)