Owocowa delicja w biszkopcie wg Aleex

Słoneczna niedziela to doskonała okazja, aby upiec ciasto. Na zewnątrz jest już ciepło, słychać śpiew ptaków, a promienie słońca zapowiadają wiosnę, która, mam nadzieję, szybko do nas zawita. Aby podkreślić ten fajny dzień, zrobiłam Owocową delicję w biszkopcie. Udała się znakomicie. Będziemy mieć przepyszny deser do popołudniowej kawy. Polecam.

Składniki:

Biszkopt:
• 8 jajek
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 cukier waniliowy
• 8 pełnych łyżek mąki pszennej
• 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

Przelożenie:
• 800 g serka waniliowego homogenizowanego
• 350 ml śmietany 30%
• 250 g sera białego trzykrotnie mielonego
• 2 galaretki cytrynowe
• owoce z puszki: brzoskwinie, ananasy, koktajl owocowy egzotyczny, mandarynki
• 3 kolorowe galaretki, np.: cytrynowa, wiśniowa, agrestowa

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników upiec biszkopt według tego przepisu.

2. Biszkopt ostudzić na kratce, a następnie przekroić na dwa blaty.

3. Przygotować 3 kolorowe galaretki. Każdą rozpuścić w 1 szklance wrzątku, wylać na talerz i zostawić do zastygnięcia.

4. Owoce z puszek i świeże pokroić na mniejsze kawałki. Odsączyć. Odłożyć.
5. Zastygnięte galaretki pokroić w kostkę, przełożyć do miseczki.

6. Rozpuścić w 1 szklance wrzątku 2 galaretki cytrynowe, lekko przestudzić.

7. Do wysokiego naczynia włożyć serki homogenizowane i biały ser trzykrotnie mielony. Wymieszać mikserem.

8. Mocno schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, dodać do masy serkowej, delikatnie wymieszać.

9. Do masy dodawać przestudzone galaretki cytrynowe, cały czas miksując. Odłożyć około 2 szklanek masy serkowej na wierzch.

10. Do masy serkowej dodać pokrojone w kostkę galaretki i owoce. Wymieszać.

11. Na spodni blat wyłożyć masę z owocami i galaretkami, przykryć drugim blatem, lekko dociskając.

12. Na wierzch wyłożyć cienką warstwę masy serkowej, wcześniej odłożonej. Można ozdobić owocami.

13. Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.
14. Podawać z kawą lub herbatą.

Smacznego.

Stripsy jak z KFC wg Aleex

Ostatki i Walentynki za nami, konkurs na Blog Roku 2014 też. Moja kuchnia znalazła się tuż za pierwszą dziesiątką blogów (na ponad 230 zgłoszonych) – wszystkim Wam gorąco dziękuję za oddane głosy.
Wracam więc do codzienności z nowymi przepisami. Jeden z nich przyniósł do domu Młody, który wrócił od kolegi i od progu poinformował mnie, że jadł pyszne stripsy, tak samo dobre, jak w KFC. Trochę sceptycznie podeszłam do tych rewelacji, bo kilka takich przepisów już wypróbowałam, ale Młody uparł się, żebym sprawdziła i ten znaleziony na youtube. Wreszcie uległam. I co? I wyszło pysznie, naprawdę blisko oryginału. Polecam.

Składniki:

• 1 duża podwójna pierś kurczaka
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• ok. ½ szklanki mleka
• olej
• mąka pszenna
• sól
• pieprz cayenne

Sposób przygotowania:

1. Pierś kurczaka pokroić w podłużne paski o grubości ok. ½ centymetra.

2. Paseczki włożyć do miski, doprawić solą i 1 płaską łyżką pieprzu cayenne. Dokładnie obtoczyć kawałki mięsa w przyprawach. Odstawić na pół godziny do lodówki.

3. Z jajka, mąki, 1 łyżeczki pieprzu cayenne i mleka zrobić gęste ciasto naleśnikowe, miksując wszystkie składniki blenderem. Miksowanie powinno trwać dość długo, aby w cieście pojawiły się pęcherzyki powietrza. Nie dodawać od razu całego mleka, dolewać je porcjami, pamiętając, żeby nie było zbyt rzadkie.

4. Ciasto wlać do misy z paseczkami mięsa. Dokładnie wymieszać.

5. Przygotować pojemnik z pokrywką. Wsypać do niego mąkę. Każdy paseczek kłaść na mąkę, zamknąć pojemnik i potrząsać, aby każdy paseczek obtoczył się w mące. Nie przyklepywać jej, nie ugniatać, aby mogły powstać charakterystyczne łuski. Każdy paseczek położyć na desce.

6. Rozgrzać olej we frytownicy do 160 stopni C. Wkładać po kilka paseczków do tłuszczu. Smażyć kilka minut na złoty kolor.

7. Odsączyć na papierowym ręczniku.
8. Podawać od razu z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.

Walentynki 2015

Walentynki… wokół mnóstwo serduszek, kwiatów i czerwonych wstążeczek. Zakochani spacerują wpatrzeni w siebie, trzymając się za ręce. Miłość jest piękna. My też świętujemy Walentynki. Ale po swojemu, inaczej. Ponieważ mam zdrowy dystans do nieco cukierkowej dzisiaj rzeczywistości, z okazji Walentynek zapraszam Was na krótkie porównanie mężczyzn i kobiet, które znalazłam w Internecie. Dobrej zabawy.

Przezwiska:
- Kiedy Kasia, Ania i Magda idą gdzieś razem, będą zwracać się do siebie per Kasia, Ania, Magda.
- Kiedy Staszek, Karol i Tomek idą gdzieś razem, będą się zwracać do siebie per Łysy, Lolek i Drzazga.

Jedzenie:
- Kiedy Staszek, Karol i Tomek poproszą o rachunek, każdy zrzuci się po 20 zł, nawet jeśli rachunek będzie 32,50 zł. Wszyscy powiedzą, że nie mają drobnych i żaden nie będzie domagał się reszty.
- Kiedy dziewczyny dostaną rachunek, któraś sięgnie do torebki po kalkulator.

Kasa:
- Facet zapłaci 5 zł za rzecz wartą 2 zł, jeśli jest mu potrzebna.
- Kobieta zapłaci 2 zł za niepotrzebną rzecz wartą 5 zł, jeśli ta jest w przecenie.

Łazienka:
- Mężczyzna ma w łazience 6 rzeczy: szczoteczkę i pastę do zębów, piankę i maszynkę do golenia, mydło, ręcznik.
– Kobieta przeciętnie ma w łazience na wyposażeniu 337 przedmiotów, z czego facet poprawnie jest w stanie zidentyfikować 20.

Kłótnie:
- Do kobiety należy ostatnie zdanie w każdej kłótni.
- Wszystko, co powie później facet jest początkiem nowej kłótni.

Przyszłość:
- Kobieta martwi się o przyszłość, dopóki nie wyjdzie za mąż.
- Mężczyzna nie martwi się o przyszłość, dopóki się nie ożeni.

Sukces:
- Mężczyzna sukcesu to taki, który zarabia więcej niż może wydać jego żona.
- Kobieta sukcesu to taka, która takiego mężczyznę znajdzie.

Małżeństwo:
- Kobieta wychodzi za mąż mając nadzieję, że facet się zmieni, czego ten nie robi.
- Mężczyzna żeni się mając nadzieję, że kobieta się nie zmieni, co ta znienacka robi.

Strojenie się:
- Kobieta wystroi się do wyjścia na zakupy, podlewania kwiatków, wyjścia ze śmieciami, odebrania telefonu, przeczytania książki i odebrania poczty.
- Mężczyzna wystroi się na ślub i ewentualnie na pogrzeb.

Naturalność:
- Mężczyzna budzi się, wyglądając tak samo dobrze jak wtedy, kiedy kładł się spać.
- Kobiety z jakiegoś powodu psują się w ciągu nocy.

Potomstwo:
- Kobieta wie wszystko o swoich dzieciach: o umówionej wizycie u dentysty, romansach, najlepszych kolegach, ulubionym jedzeniu, skrywanych obawach, marzeniach i snach.
- Mężczyzna w pewnym stopniu jest świadomy, że w jego domu mieszkają jacyś mali ludzie.

I złota myśl na deser:
Ożeniony mężczyzna powinien zapomnieć o swoich pomyłkach. Nie ma sensu, aby dwoje ludzi pamiętało o tym samym!!!!

Do jutra, Aleex :)

źródło zdjęcia: internet

Pączek dla Ciebie 2015

Witam

Jutro Tłusty Czwartek. Czy macie już gotowe pączki, faworki lub oponki? Na pewno będą pyszne. Ja także przygotowałam dla Was smaczną niespodziankę. Zapraszam:

KLIK

Smacznego.

Aleex :)

Pączki z nadzieniem wg Aleex i Blog Roku 2014

Ponieważ Tłusty Czwartek zbliża się dużymi krokami, dziś ponownie zapraszam na pączki. Tym razem skorzystałam z przepisu Dorotus. Jeśli będziecie przygotowywać pączki w swoich domach, pamiętajcie, aby ciasto było bardzo dobrze wyrobione, a później pozwólcie mu spokojnie rosnąć. Niczego nie przyspieszajcie, nie patrzcie nerwowo na zegarek. Ciasto musi podwoić objętość, ale to nie wszystko. Jeśli ukształtujecie już pączki, znów zostawcie je do napuszenia. To będzie gwarancją powstania białej obrączki wokół ciastka podczas smażenia. A potem? A potem można już, zgodnie z tradycją, delektować się przepysznymi, słodkimi pączkami. To co? Może jeszcze jednego?

Składniki:

Ciasto:
• 800 g mąki pszennej + dodatkowo 50 - 70 g do podsypywania
• 40 g świeżych drożdży
• pół łyżeczki soli
• 100 g drobnego białego cukru
• cukier waniliowy (16g)
• 1,5 szklanki mleka
• 4 duże jajka
• 2 żółtka
• 100 g roztopionego masła

Dodatkowo:
• konfitura lub powidła do nadziania
• cukier puder do oprószenia
• 6 kostek smalcu (1,2 kg)

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozkruszyć do miseczki, dodać 2 łyżeczki cukru, 2 łyżki mąki i 1/3 szklanki ciepłego mleka. Wymieszać, aby drożdże się rozpuściły, rozczyn ma mieć gęstość kwaśnej śmietany. Odstawić w ciepłe miejsce na kilkanaście minut do wyrośnięcia.

2. Mąkę przesiać do misy miksera. Dodać pozostałe składniki, wyrośnięty rozczyn i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczone masło.

3. Wyrabiać ciasto mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego kilkanaście minut, aż będzie gładkie i elastyczne (starajcie się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie klejące).

4. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do miski oprószonej lekko mąką, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).

5. Po upływie tego czasu ciasto wyłożyć na blat oprószony mąką.

6. Z ciasta odrywać niewielkie porcje i formować z nich kulki (pączki). Odkładać je na stolnicę oprószoną mąką, przykryć i zostawić do podwojenia objętości (około 15 - 20 minut). Uwaga! Pączki muszą być naprawdę dobrze napuszone.

7. W tym czasie rozgrzać smalec.

8. Wyrośnięte pączki smażyć w głębokim tłuszczu rozgrzanym do temperatury 175ºC, z obu stron. Przewracać patyczkiem do szaszłyków. Na tłuszcz wkładamy ciastka zlepieniem do góry!

9. Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia.

10. Pączki nadziewać konfiturą lub powidłami przy pomocy przyrządu do dekorowania.

11. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Moi Drodzy

Trwa etap głosowania w konkursie na Blog Roku 2014, więc wszystko zależy od Was. Jeśli lubicie mój blog, korzystacie z moich przepisów i dobrze się czujecie w mojej kuchni z jej klimatem i serwowanymi przeze mnie daniami – proszę o oddanie głosu.

Wystarczy wysłać sms pod numer :

7122

w treści wpisując:

E11221

(E jeden jeden dwa dwa jeden)

Z jednego telefonu można wysłać tylko jednego smsa. Koszt smsa to 1,23 zł. Cały dochód z smsów zostanie przeznaczony na cele charytatywne.
Pierwszy etap głosowania trwa do 10 lutego 2015 r. do godz. 12.00.
Kochani. W ubiegłym roku mój blog został zakwalifikowany do końcowego etapu. W tym roku mamy szansę, by powtórzyć tamten sukces. Ważny jest każdy, pojedynczy głos. Bardzo na Was liczę i dziękuję za każdy wysłany sms.

Aleex.