3 рецепта сладких французских кремов

Еще в 90-ые одна моя знакомая гостила у подруги во Франции, где она переписала много рецептов местной кухни из старой тетрадки хозяйки дома. Так что когда эти записи попали ко мне в руки, я была на 7-ом небе от счастья :))) Делюсь с вами :)

Во французской кулинарии приняты сложные соусы ко вторым блюдам и не менее сложносочиненные крема в кондитерских изделиях. Зачастую для одного вида выпечки или десерта используют смеси, да-да, именно смеси разных кремов. Получается вкусно и необычно.
В данном посте будет 3 разных базовых сладких крема, которые можно использовать и отдельно, и как компонент более сложного крема.
Учтите, что для украшения и прослойки вам понадобится меньшее количество, чем в рецепте :).

Домашнее мороженное на любой вкус: ванильный пломбир и вишневое сливочное

Домашнее мороженное за 5 минут, без перемешиваний, да чтоб без всяких льдинок, чтоб однородное и "настоящее" - по вкусу и консистенции! И без мороженицы. Я раньше не верила. А зря! Сегодня предложу 2 варианта - на ваш выбор! За основу взяла рецепт Натальи Костиковой

Фондан - шоколадный кекс с жидкой начинкой

Это безумное шоколадное удовольствие давно не давало мне покоя :) Я люблю шоколад, и уж тем более горячий шоколад (обязательно густой). Но меня всегда смущало то, что "жидкая начинка" может на поверку оказаться просто сырым тестом. Ни я, ни моя семья "непропеченое" есть не будут. Да и сам процесс приготовления казался мне архисложным.

На деле все оказалось совсем иначе: легкий и быстрый в приготовлении десерт с минимумом продуктов, отлично пропеченный и с жидким шоколадом внутри! Писать дольше, чем готовить :)