Spaghetti z klopsikami drobiowymi

Spaghetti to jedno z moich ulubionych dań, nie ma chyba osoby (albo przynajmniej jest ich bardzo mało), która nie lubiłaby tego włoskiego przysmaku. Nie dość, że danie to jest szybkie do przygotowania, to i bardzo pożywne i można je zrobić w różnych wersjach, więc nie może się znudzić. Dziś więc ode mnie propozycja na spaghetti z klopsikami drobiowymi w sosie pomidorowym. Klopsiki wykonałam z mięsa z kurczaka i indyka, warto użyć dwóch rodzajów mięs, bo klopsiki wychodzą lepsze. Dodatkowo są one pieczone a nie smażone, co pozwoliło nieco odchudzić danie. Sos to passata (chociaż w sezonie zdecydowanie warto użyć świeżych pomidorów), cebula, czosnek i przyprawy. Do tego makaron (u mnie w wersji bezglutenowej) i oczywiście ulubiony ser. Szybko i smacznie :)

Składniki (3-4 porcje):

Klopsiki:

• 250 g mielonego mięsa z kurczaka
• 150 g mielonego mięsa z indyka
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka oregano
• sól i pieprz

Sos pomidorowy:

• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 500 ml passaty pomidorowej
• 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• szczypta ostrej papryki
• bazylia
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka cukru brązowego (opcjonlnie)

Dodatkowo:

• 150 g makaron spaghetti
• świeżo starty parmezan lub inny ulubiony ser

Wykonanie:

Mięso mielone włożyć do miski, dodać jajko, bułkę tartą, oregano, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać na zwartą masę. Z mięsa uformować małe pulpeciki, które ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek z cebulą na złoty kolor. Następnie wlać passatę pomidorową, oraz przyprawy i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieję. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
Do gotowego sosu przełożyć upieczone klopsiki i delikatnie wymieszać.
Makaron wyłożyć na talerze, na makaronie ułożyć klopsiki i polać sosem, całość posypać parmezanem.

Fitburger z frytkami z cukinii

Burger nie jest może do końca posiłkiem lekkim czy dietetycznym, jednak czasem można sobie pozwolić na taki rarytas zwłaszcza samodzielnie wykonany w domu :)

Bułeczki są domowe, ale przepis nie jest mojego autorstwa - znajdziecie go niżej w liście składników. W oryginalnej wersji powinny być one szpinakowe, ale z powodu braku tego warzywa musiałam troszkę zaimprowizować. Kiedyś robiłam je jednak wersję ze szpinakiem i wyszły naprawdę przepyszne, więc bardzo polecam. Oczywiście można też użyć kupionej bułki, najlepiej jeśli byłaby ona pełnoziarnista.

Burgera podałam w towarzystwie frytek z cukinii, doprawionych solą i wędzoną papryką. Wyszło bardzo pysznie i bardzo pożywnie.

Składniki (2 hamburgery):

Bułeczki:

• Przepis na bułeczki znajduje się tutaj: Bułeczki do hamburgerów (ja zrobiłam je w wersji bez szpinaku)

Hamburgery:

• 250 g mielonego indyka
• 1 biała cebula 
• 1 jajko 
• 1/ 2 łyżeczki słodkiej papryki 
• szczypta ziół prowansalskich 
• sól, pieprz 

Dodatki:

• kilka liści sałaty
• plasterki pomidora
• czerwona cebula
• kilka plasterków awokado
• kilka plasterków ogórka konserwowego 
• kilka plasterków papryki
• łyżeczka musztardy
• plasterek mozarelli light lub sera żółtego

Frytki z cukinii:

• 1 duża cukinia
• 1 łyżka oliwy lub oleju
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• szczypta soli

Wykonanie:

Mięso mielone doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i słodką papryką. Białą cebulę drobno posiekać i podsmażyć na złoto na patelni, ostudzić. Przełożyć do miski z mięsem, wbić jajko i dokładnie wszystko wymieszać.
Z masy uformować dwa burgery i smażyć z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu.
Bułkę posmarować musztardą, położyć sałatę, plasterki ogórka, awokado, cebuli i papryki. Położyć hamburgera  na niego ułożyć plaster sera żółtego i pomidora. Całość można polać odrobiną ketchupu.
Frytki z cukinii: Cukinię dokładnie opłukać i pokroić w paski, przełożyć do miski, dodać oliwę, posypać solą i papryką i wymieszać. Przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Piec w 200 przez około 15 minut.

Makaron z indykiem, sosem pomidorowym i szparagami

Sezon na szparagi w pełni, więc dziś mam dla was pomysł na bardzo prosty, lekki i smaczny obiad. Do tego oczywiście robi się go błyskawicznie.

 Sos polecam zrobić z użyciem świeżych pomidorów, najlepiej malinowych, wtedy danie będzie jeszcze bardziej wiosenne i smaczniejsze. Zamiast indyka, można dodać kurczaka, albo nawet pominąć mięso i zrobić wersję wegetariańską. Ja użyłam makaronu bezglutenowego, ale doskonale sprawdzi się też pełnoziarnisty. Całość posypana jest moim ulubionym parmezanem :)

Składniki (2 porcje):

• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• ok. 400 g filetu z piersi indyka
• 500 g świeżych pomidorów 
• 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• szczypta ostrej papryki
• bazylia,
• oregano
• sól, pieprz
• 150 g ulubionego makaronu
• pęczek szparagów
• parmezan lub inny ser 

Wykonanie:

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wykroić szypułki, pokroić na kawałki.
Szparagi umyć i odciąć twarde końce (około 5 cm). Następnie przygotować ulubionym sposobem - można je zgrillować, usmażyć na patelni, upiec lub ugotować. Ja gotowałam je w niewielkiej ilości osolonej wody pod przykryciem około 4 minut.
Indyka pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni z niewielką ilością oleju. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek z cebulą na złoty kolor. Dodać przygotowane pomidory, doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut. Następnie dodać usmażonego indyka oraz przyprawy i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieję. Na koniec wrzucić makaron i wymieszać. Przełożyć na talerze i posypać parmezanem.

Makaron z indykiem, szparagami i pieczarkami

Sezon na szparagi powoli się rozkręca, więc dziś przedstawiam mój ostatni obiad, który robi się błyskawicznie. Makaron w różnych połączeniach to u mnie zawsze sprawdzony sposób na smaczny i szybki obiad. Tym razem padło na szparagi z dodatkiem indyka i pieczarek. Oryginalny przepis na to danie pochodzi z bloga Smak Mojego Domu, na który serdecznie zapraszam - można tam znaleźć mnóstwo pomysłów na pyszne obiady i nie tylko. To danie bardzo mi posmakowało i zawsze w sezonie na szparagi, kiedy będę mieć ochotę na coś prostego i szybkiego na pewno będę je powtarzać :)
Inspiracja: Smak Mojego Domu

Sładniki (2 porcje):

• ok. 500 g pieczarek 
• 400 g filetu z piersi indyka
• 200 g makaronu fusilli (u mnie bezglutenowy)
• pęczek zielonych szparagów
• 2-3 łyżki oleju kokosowego
• sól i pieprz

Wykonanie:

Indyka pokroić w kostkę, przełożyć do pudełeczka, przyprawić i polać łyżką oliwy. Wsadzić na co najmniej 30 minut do lodówki. Następnie usmażyć na patelni bez tłuszczu (można delikatnie podać go wodą). 
Pieczarki pokroić w niewielkie, ale grube kawałki.Szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końcówki, obrać końce i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić pieczarki, dodać sól oraz pieprz i smażyć, aż odparuje z nich woda. Podsmażone pieczarki zdjąć z patelni. Na tę samą patelnię wrzucić szparagi (można dodać troszkę oleju). Szparagi posolić i smażyć, aż zmiękną i lekko się przyrumienią (ok. 6 minut).
Do podsmażonych szparagów dodać pieczarki oraz indyka. Całość wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć.
W międzyczasie, w osolonej wodzie, ugotować makaron.
Do szparagów z pieczarkami dodać ugotowany makaron, całość dokładnie wymieszać i podsmażyć przez ok. 1 minutę.

Szybki i zdrowy obiad - makaron z warzywami i indykiem

Dziś pomysł na błyskawiczny, kolorowy i bardzo zdrowy obiad, czyli połączenie makaronu z warzywami oraz filetem indyka :) Bardzo lubię takie dania, gdzie wszystko razem można wymieszać i gotowe. Najlepiej sprawdza się wtedy makaron, ale myślę, że takie danie z kaszą czy ryżem również wyszłoby bardzo smaczne. Świetnie nada się również na kolację, albo jako posiłek do lunchboxa :)

Składniki (2 porcje):

• 150 g makaronu (u mnie bezglutenowy) 
• ok. 400 g filetu z piersi indyka 
• ok. 200 g pieczarek 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 średnia cukinia 
• 1 mały brokuł 
• ok. 200 g mrożonego szpinaku 
• kilka pomidorków koktajlowych 
• przyprawy: 1 łyżeczka oregano, 1/2 łyżeczki tymianku 
• sól i pieprz 
• olej kokosowy do smażenia 

Wykonanie:

Indyka pokroić w kostkę, przełożyć do pudełeczka, przyprawić i polać łyżką oliwy. Wsadzić na co najmniej 30 minut do lodówki. Następnie usmażyć na patelni bez tłuszczu (można delikatnie podać go wodą). Brokuł podzielić na różyczki, przepłukać zimną wodą i gotować przez około 8 minut na małym ogniu pod przykryciem. Makaron ugotować i odsączyć. Czosnek drobno posiekać, pieczarki i cukinię pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, wrzucić czosnek i podsmażyć przez około minutę, dodać szpinak i smażyć aż zmięknie, po tym czasie dodać pieczarki, cukinię oraz przyprawy. Smażyć przez około 5 minut, na koniec dodać mięso, pokrojone pomidorki koktajlowe oraz makaron. Wszystko wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem i chwilkę podgrzać. Przełożyć na talerz i podawać.

Indyk z ryżem i brokułami

Dziś propozycja na bardzo, smaczny, szybki i lekki obiad. Nie jestem jakąś fanką gotowania i moje obiady raczej są proste i zwykle niezbyt "fotogeniczne" :) Zimą preferuję dania jednogarnkowe i korzystam ze stałych i lubianych przeze mnie składników. Z mięsa jadam zwykle indyka, ale potrafię się w ogóle bez niego obejść i czasem wystarczy mi zwykła kasza z mnóstwem warzyw. Dziś danie bardzo proste i nie ma w nim nic wyszukanego, choć przyznam że po raz pierwszy dodałam do ryżu świeżą natkę pietruszki i okazało się to naprawdę doskonałym połączeniem, a przy okazji bardzo ładnym :) Indyka natomiast zamarynowałam najpierw w ulubionych przyprawach i łyżce oliwy. Podany przepis jest na jedną porcję, więc jeśli robimy obiad dla kilku osób radzę powiększyć ilość składników.

Składniki:

• ok. 300 g filet z indyka 
• 50 g ryżu
• natka pietruszki
• kilka różyczek brokuła
• 1 łyżka oliwy
• przyprawy: szczypta curry, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu

Wykonanie:

Indyka pokroić w paski, przełożyć do pudełeczka, przyprawić i polać łyżką oliwy. Wsadzić na co najmniej 30 minut do lodówki. Następnie usmażyć na patelni bez tłuszczu (można delikatnie podać go wodą). Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Przełożyć do garnka, dodać drobną posiekaną natkę pietruszki i wymieszać. Brokuły przepłukać zimną wodą i gotować przez około 8 minut na małym ogniu pod przykryciem. Odsączyć i podawać wraz z ryżem i indykiem.

Smacznego.

Spaghetti z indykiem, cukinią i pieczarkami

Dziś jedno z moich ulubionych dań, które robi się bardzo szybko. Zdecydowanie wole piec, natomiast jeśli chodzi o obiady to preferuję raczej jakieś szybkie, smaczne i zdrowe. Najlepiej jednogarnkowe albo jednopatelniowe ;) Przeważnie jadam kasze, ale ostatnio naszła mnie ochota na makaron. Wybrałam bezglutenowy -spaghetti, który jest bardziej żółty od tradycyjnego i bardzo fajnie prezentuje się w połączeniu z sosem pomidorowym. Ten sos świetnie sprawdzi się również w towarzystwie ryżu lub kaszy, co również przetestowałam. Doskonale smakuje zwłaszcza z kaszą bulgur lub jaglaną. Na wierzch podałam posiekany szczypiorek, ale można oczywiście dodać np. ulubiony ser  żółty (w końcu to spaghetti! :)

Składniki:

• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 średnia cukinia
• ok. 300 g pieczarek
• ok. 400 g filetu z piersi indyka
• 400 g passaty pomidorowej
• 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• szczypta ostrej papryki
• bazylia,
• oregano
• sól, pieprz
• ulubiony makaron lub kasza

Wykonanie:

Indyka pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni z niewielką ilością oleju. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Pieczarki i cukinię również pokroić w bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek z cebulą na złoty kolor. Wrzucić pieczarki i smażyć przez około 5 minut na średnim ogniu. Dorzucić cukinię i smażyć jeszcze przez kilka minut, aż cukinia zmięknie. Następnie wlać passatę pomidorową, wrzucić usmażonego indyka oraz przyprawy i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieję. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
Podawać z makaronem lub kaszą.

Makaron ryżowy z indykiem i warzywami

Rzadko pojawiają się na blogu przepisy na dania wytrawy czy obiadowe. Zdecydowanie jestem fanką słodkości, oczywiście tych fit i uwielbiam piec. Jeżeli chodzi o obiady to preferuje szybkie i proste dania typu wrzuć wszystko do 1 garnka i wymieszaj :D Zwykle więc moje posiłki nie prezentują się bardzo apetycznie, ale smakowo jak najbardziej mi odpowiadają ;) Oczywiście staram się jeść zdrowo, na moim talerzu gości zwykle mnóstwo warzyw, chude mięso i ryby oraz przeróżne kasze i makarony (zwłaszcza te razowe i bezglutenowe). Bardzo lubię kuchnie azjatycką oraz włoską. Dziś więc przepis na takie szybkie i moim zdaniem pyszne danie w nieco orientalnych smakach :)

Składniki (2 porcje):

• 100 g mrożonego szpinaku
• filet z indyka 
• 200 g makaronu ryżowego
• ok. 300 g mieszanki warzyw chińskich
• 200 g mieszanki meksykańskiej
• kawałek świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku

Sos:

• 2 łyżki sosu sojowego, 
• 1 łyżeczka oleju sezamowego lub zamiennie oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• sól, pieprz

Wykonanie:

Składniki na sos wlać do miseczki i wymieszać. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i w razie potrzeby pokroić na mniejsze kawałki. Indyka opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Imbir i czosnek drobno posiekać. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju kokosowego. Wrzucić imbir i czosnek i chwilkę podsmażyć, po chwili wrzucić indyka, zmniejszyć ogień i smażyć (ok. 5 minut). Następnie dodać szpinak i pozostałe warzywa, smażyć na średnim ogniu około 8-10 minut, można pod przykryciem w razie potrzeby dolać wody. Na koniec dodać makaron, wlać sos, dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze przez około 3 minuty. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Kotleciki z indyka i kaszy owsianej

Po tych ostatnich słodkościach dziś kolej na przepis na szybki, lekki i bardzo smaczny obiad -  kotleciki "wszystko w jednym" ;) Kotleciki można robić w różnych wersjach i z ulubionymi dodatkami, u mnie było to mięso mielone, cebula, pieczarki i kasza owsiana. Kotleciki po upieczeiu wyszły chrupiące, co pewnie było zasługą kaszy owsianej, która jest dość twardawa. Początkowo wydawało mi się, że kotlety po upieczenieu się rozpadną, ponieważ przez to że kasza ta jest sypka i mało "kleista", źle się je formowało i trzeba było je bardzo mocno docisnąć, żeby sie trzymały. Pewnie z ryżem czy kaszą jaglaną sprawa byłaby prostsza, a kotleciki równie smaczne. Jeszcze nie robiłam ich w innej wersji, ale niedługo pewnie się na to zdecyduję, bo takie kotleciki świetnie sprawdzają się na szybki obiad, ale też można je ze sobą zabrać do pudełeczka i zjeść np. w pracy. Do tego szybka sałatka lub surówka i obiad albo kolacja gotowe. Ja podałam kotleciki z pyszną i chrupiącą surówką zrobioną ze świeżej cukinii, marchewki i szyczpiorku.

Składniki (ok. 8 kotlecików):

• ok. 350 g mielonego mięsa z indyka
• woreczek kaszy owsianej lub ryżu 
• kilka sztuk pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• 1 łyżeczka oregano (lub innych ulubionych ziół)
• sól, pieprz
• 1 duże jajko
• 3-4 łyżki otrębów
• olej kokosowy do smażenia

Surówka:

• 2 marchewki
• cukinia
• 1 łyżka musztardy dijon
• 1 łyżka majonezu light lub gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz
• szczypiorek

Wykonanie:

Kaszę lub ryż ugotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu i zostawić do przestygnięcia. Cebulę i pieczarki drobno pokroić i podsmażyć na patelni na oleju kokosowym. Na osobnej patelni lekko podsmażyć mięso mielone. Połączyć z cebulą i pieczarkami, ostudzić. Przesypać do miski, dodać kaszę/ryż, duże jajko, otręby i przyprawy, wszystko wymieszać i wyrabiać kotleciki*, które układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 15-20 minut.
Surówka: Cukinię i marchewki zetrzeć na tarce. Cukinię lekko odcisnąć z wody, przesypać do miski. Dodać pokrojony szczypiorek oraz majonez, musztardę i sok z cytryny. Wymieszać i doprawić całość solą i pieprzem.

*W wersji z kaszą owsianą trzeba je bardzo mocno docisnąć, żeby się trzymały. Po upieczeniu skleją się lepiej.

Klopsiki drobiowe w sosie pomidorowym z cukiniowym spaghetti

Ostatnio u mnie same słodkości, więc dzisiaj propozycja na pyszny, zdrowy i lekki obiad. Przepis pochodzi z książki "Rodzinna kuchnia Lidla", w której znajdziemy mnóstwo pomysłów na zdrowe i smaczne dania. Przepisy są proste i szybkie w wykonaniu, więc wprost idealne dla mnie ;) To danie wpadło mi w oku od razu po przejrzeniu książki . Kolorowe, ładnie podane, przywodzące na myśli letnią, ciepłą pogodę, z moim ulubionym cukiniowym spaghetti. Warzywny makaron pojawił się już na blogu przy okazji drobiowego rosołu (zainteresowanych odsyłam do przepisu, tam też jest odnośnik do specjalnej obieraczki, za pomocą której łatwo można wykonać spaghetti).
W przepisie zmieniłam nieco składniki i wykonanie sosu - zamiast marchewki użyłam czerwonej papryki, dodałam też trochę innych przypraw, a zamiast pomidorów z puszki użyłam passaty pomidorowej. Trochę inaczej też postąpiłam z makaronem z cukinii - wsadziłam go na minutę do gorącej wody, żeby cukinie zmiękły i przed podaniem makaron był ciepły. To danie na pewno świetnie komponowałoby się ze zwykłym makaronem np. pełnoziarnistym lub bezglutenowym, ale polecam je zrobić jednak z cukinią, bo prezentuje się fantastycznie, jest lżejsze, a i tak można się nim najeść. 

Składniki (2-3 porcje):

Klopsiki:

• 300 g mielonego mięsa z indyka
• 1 jajko
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 cebuli
• szczypta soli
• szczypta pieprzu 
• 1 litr bulionu warzywnego

Sos:

• 1 czerwona papryka lub 1 marchewka
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 500 g passaty pomidorowej (lub 1 puszka pomidorów lub 2 duże pomidory bez skórki)
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
• szczypta oregano lub 1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory z bazylią i czosnkiem Kamis (w mojej wersji)
• łyżeczka ksylitolu (opcjonalnie)

Spaghetti:

• 2 cukinie
• woda

Wykonanie:

Klopsiki: Mięso mielone wymieszać z jajkiem, posiekaną natką pietruszki i startą na tarce cebulą. Doprawić solą, pieprzem i formować niewielkie klopsiki. Bulion warzywny zagotować. Kiedy zacznie wrzeć wrzucić klopsiki i gotować przez 25 minut. Odcedzić. 

Sos: Paprykę pokroić w bardzo drobną kostkę (lub zetrzeć marchewkę na tarle). Cebulę i czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić czosnek, a następnie cebulę. Gdy cebula się zeszkli, wrzucić paprykę i smażyć na średnim ogniu przez około 8 minut. Dodać pomidory lub passatę i gotować około 5 minut od czasu do czasu mieszając (jeśli sos będzie zbyt gęsty dolać troszkę wody). Doprawić solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Gdyby sos był kwaśny można dosłodzić łyżeczką ksylitolu.

Spaghetti: Cukinie umyć i za pomocą specjalnej obieraczki zrobić makaron. Następnie włożyć do zimnej wody lub przed podaniem wrzucić na 1 minutę do gorącej wody, a następnie odcedzić.

Na talerz wyłożyć cukiniowe spaghetti, polać sosem i ułożyć klopsiki.

Rosół drobiowy z warzywnym makaronem

Rosół może nie kojarzy się z dietetycznym daniem, ale da się go zrobić w nieco odchudzonej i lżejszej wersji. Dlatego dziś, w zimową niedziele proponuje przepyszny rosół z gotowanym mięsem z indyka i makaronem z cukinii i marchewki (można go zrobić w za pomocą specjalnej temperówki do warzyw). 

Rosół może i nieco różni się od tego tradycyjnego, ale jest tak samo smaczny i sycący, a do tego bardzo rozgrzewający. Idealnie sprawdzi się na obiad w mroźne zimowe dni. 

Składniki (3-4 porcje):

Bulion:

• 1 skrzydło z indyka (ok. 450 g)
• 2 litry wody
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• pół selera
• mała cebula
• lubczyk
• sól, pieprz

Makaron:

• 2 marchewki
• 1 cukinia

Wykonanie:

Bulion:
Warzywa (oprócz cebuli) pokroić. Skrzydło obgotować około 15 minut w garnku z wodą w ilości zakrywającej mięso. Do osobnego garnka wlać 2 litry wody, wrzucić skrzydło, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, dodać warzywa i przyprawy. Gotować na mały 

ogniu przez około 1,5 godziny.

Makaron:
Warzywa umyć, marchewki obrać. Za pomocą temperówki do warzyw* zrobić makaron z cukinii i marchewek. Wrzucić na około 3-4 minut do garnka z wrzącą wodą. Odcedzić i podawać z rosołem. Do rosołu polecam dorzucić też mięso z indyka.
Smacznego!

* ja używam takiej - klik.