Burger nie jest może do końca posiłkiem lekkim czy dietetycznym, jednak czasem można sobie pozwolić na taki rarytas zwłaszcza samodzielnie wykonany w domu :)
Bułeczki są domowe, ale przepis nie jest mojego autorstwa - znajdziecie go niżej w liście składników. W oryginalnej wersji powinny być one szpinakowe, ale z powodu braku tego warzywa musiałam troszkę zaimprowizować. Kiedyś robiłam je jednak wersję ze szpinakiem i wyszły naprawdę przepyszne, więc bardzo polecam. Oczywiście można też użyć kupionej bułki, najlepiej jeśli byłaby ona pełnoziarnista.
Burgera podałam w towarzystwie frytek z cukinii, doprawionych solą i wędzoną papryką. Wyszło bardzo pysznie i bardzo pożywnie.
Składniki (2 hamburgery):
Bułeczki:
- Przepis na bułeczki znajduje się tutaj: Bułeczki do hamburgerów (ja zrobiłam je w wersji bez szpinaku)
Hamburgery:
- 250 g mielonego indyka
- 1 biała cebula
- 1 jajko
- 1/ 2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta ziół prowansalskich
- sól, pieprz
Dodatki:
- kilka liści sałaty
- plasterki pomidora
- czerwona cebula
- kilka plasterków awokado
- kilka plasterków ogórka konserwowego
- kilka plasterków papryki
- łyżeczka musztardy
- plasterek mozarelli light lub sera żółtego
- 1 duża cukinia
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- szczypta soli
Wykonanie:
Mięso mielone doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i słodką papryką. Białą cebulę drobno posiekać i podsmażyć na złoto na patelni, ostudzić. Przełożyć do miski z mięsem, wbić jajko i dokładnie wszystko wymieszać.
Z masy uformować dwa burgery i smażyć z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu.
Bułkę posmarować musztardą, położyć sałatę, plasterki ogórka, awokado, cebuli i papryki. Położyć hamburgera na niego ułożyć plaster sera żółtego i pomidora. Całość można polać odrobiną ketchupu.
Frytki z cukinii: Cukinię dokładnie opłukać i pokroić w paski, przełożyć do miski, dodać oliwę, posypać solą i papryką i wymieszać. Przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Piec w 200 przez około 15 minut.
