Non Plus Ultra

Za testo:

• 200 g brašna


• 200 g putera/margarina


• 50 g vanilin šećera


• 2 žumanceta

I još treba:

• 2 belanceta


• 200 g šećera u prahu


• par kapi limunovog soka


• pekmez od kajsija (oko 200 g)

Od brašna, putera, vanilin šećera i žumanaca umesiti glatko testo. Umotati ga u providnu foliju i staviti u frižider na sat vremena. Testo rastanjiti na pobrašnjenoj radnoj površini, rakijskom čašicom vaditi krugove pa ih poslagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Belanca umutiti sa par kapi limunovog soka, postepeno dodavajući šećer u prahu dok smesa ne bude dovoljno čvrsta. Na svaki krug staviti po kašičicu fila od belanaca i peći na 160 C oko 20 minuta dok ne dobiju svetložutu boju. Ostaviti ih da se skroz ohlade pa ih spajati pekmezom.

Musaka od patlidžana

• 2 veća plava patlidžana


• 2 glavice crnog luka


• 500 g mlevenog mesa


• 50 g putera


• 2 pune kašike brašna


• 5 dl mleka


• 50 gr parmezana


• 250 g kaškavalja


• 2 jajeta


• 1,5 dl soka od paradajza


• vegeta


• so


• biber


• ulje


• origano


• bosiljak


• majčina dušica
  
  

Plavi patlidžan iseći na kolutove i kratko propržiti u teflon tiganju. Crni luk sitno nascekati i propržiti na malo ulja. Dodati mleveno mesoi kratko propržiti. Sipati sok od paradajza, dodati malo vegete, origano, bosiljak i majčinu dušicu i dinstati dok meso ne omekša a suvišna tečnost ne uvri. Posebno u manjoj šerpi notopiti puter, dodati brašno i kratko propržiti. Postepeno dolivati mleko i mešati dok se ne zgusne. U sos dodati umućena jaja, parmezan, so i malo vegete. Vatrostalnu posudu nauljiti, pa dno prekriti kolutovima patlidžana. Naneti polovinu fila od mesa, zatim preliti trećinom bešamela i posuti sa malo rendanog kačkavalja. Isti postupak filovanja ponoviti još jednom i završiti kolutovima patlidžana. Preliti preostalim bešamelom i posuti kačkavaljem. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana, 11/2011, sa manjim izmenama.

Zapečeni karfiol

• 1 kg karfiola


• 4 jaja


• 250 gr kisele pavlake


• 1,5 dl mleka


• 1 kašičica praška za pecivo


• 1 kašičica soli


• 1 kašičica vegete


• rendani kačkavalj

Cvetove karfiola odvojiti od glavice i prokuvati u slanoj vodi. Pažljivo ih izvaditi i poređati u malo nauljenu tepsiju.Dobro umutiti jaja, dodati pavlaku, mleko, so, vegetu i prašak za pecivo. Sve još jednom promešati i preliti preko karfiola. Staviti karfiol u rernu da se zapeče na 200 C oko 30 minuta da dobije lepo braonkastu boju, posuti rendanim kačkavaljem, pa još kratno zapeći u rerni da se sir otopi.

Izvor: Cica, 12/3/2010, sa manjim izmenama.

Istambulski rižoto

• 1 šolja pirinča


• 1 plavi patlidžan


• 500 g belog pilećeg mesa


• glavica crnog luka


• 2 čena belog luka


• 200 g paradajz pelata


• ulje


• so


• biber


• vegeta

Na ulju prodinstati sitno sečen crni luk, dodati meso isečeno na kockice i uz povremeno nalivanje vode dinstati oko 20 minuta.Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kockice i posoliti. Kada meso omekša, dodati patlidžan, izgnječen beli luk, biber i vegetu po ukusu. Dodati paradajz pelat, promešati i sipati pirinač. Naliti sa 3 šolje vode, promešati , poklopiti i kuvati 10 minuta.

Izvor: Stil magazin, 12/09/2011

Francuska supa od luka

• 800 g luka


• 50 g maslaca


• 1 kašika ulja


• 2 kašike brašna


• 1 dl belog vina


• 1 l pileće supe


• lovorov list


• so


• biber


• muskatni oraščić


• 1 manji baget hleb


• oko 150 g kačkavalja

Luk iseći na tračice i propržiti ga na mešavini maslaca i ulja na niskoj temperaturi. Nakon 20 minuta, posuti brašnom i naliti vinom. Doliti supu, dodati lovorov list i kuvati par minuta. Kada provri, posoliti, pobiberiti i posuti muskatnim oraščetom. Baget hleb iseći na kriške, posuti rendanim kačkavaljem i staviti u rernu da se sir otopi. Supu supu u tanjire i servirati sa kriškama bateg hleba.

Hleb sa pesto sosom

• 2,5 dl vode


• 0,5 dl mleka


• 2 kašike maslinovog ulja


• 2 kašike mleka u prahu


• 40 g pesto sosa


• 500 g pšeničnog brašna


• 1 kašičica soli


• 1 ravna kašika šećera


• 1 kesica suvog kvasca


• 1 kašičica origana


• 1 kašičica bosiljka

U pekač staviti sastojke sledećim redom: voda, mleko, maslinovo ulje, mleko u prahu, pesto sos i brašno. U jedan ćošak staviti so, u drugi šećer, u treći suvi kavasac, pa na kraju dodati bosiljak i origano.Uključiti program za beli hleb i ostaviti da se testo umesi, udvostruči i ispeče hleb.

Izvor: Kuhinjica, 10/2011

Pitice sa jabukama

• 500 g lisnatog testa


• 3 veće jabuke


• 2 vanilin šećera


• 3 kašike šećera


• 2 kašike soka od limuna


• 1 kašičica cimeta


• 1 kašika putera


• 1 jaje


• šećer u prahu

Jabuke očistiti i iseći na kockice. U teflonskom tiganju otopiti puter, dodati jabuke, šećer, vanilin šećer i sok od limuna. Kuvati uz neprastano mešanje dok jabuke ne omekšaju. U ohlađen fil dodati cimet i promešati. Lisnato testo istanjiti oklagijom na debljinu od 4 mm. Okruglom modlom za krofne izvaditi krugove od testa. Na svaki krug staviti malo fila od jabuke pa preklopiti testom.

Krajeve testa slepiti pomoću viljuške, pa jajetom premazati pitice.


U pleh obložen papirom za pečenje poslagati pitice i peći ih u zagrejanoj rerni na 180 C dok ne porumene. Kada se pitice ohlade, posuti ih šećerom u prahu.

Izvor: Dobra hrana, 10/2010

Okrugla pita sa sirom

Za fil:

• 1 šolja brašna
• 1 šolja jogurta
• 1 šolja kisele vode
• pola šolje ulja
• 3 jajeta
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli

I još treba:

• 500 g tankih kora za pitu
• 500 g mladog sira
• so

Umutiti jogurt, ulje, brašno, kiselu vodu, jaja, prašak za pecivo i so. Posebno izmrviti mladi sir i dodati 5 kašika prethodno pripremljene smese i promešati. Na prvu koru staviti 3 kašike fila od jogurta.

Fil premazati preko cele kore.

Prekriti drugom korom, preko nje naneti malo izmrvljenog sira, pa uviti u rolat.

Rolat zaviti u krug i staviti na sredinu nauljene tepsije.

Isti postupak ponavljati dok se ne utroši pripremljeni materijal.

Preliti sa ostatkom fila od jaja i jogurta i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 minuta dok ne porumeni.

Izvor: Coolinarika, sa manjim izmenama.

Fina krem torta

• 1 l mleka
• 16 kašika šećera
• 40 g želatina u prahu
• 1 l slatke pavlake
• 300 g mlevenog keksa
• 100 g bele čokolade
• 200 g čokolade za kuvanje
• 2 kesice šlaga
  

U mleko dodati šećer i ostaviti da proključa. Preliti želatin sa 16 kašika vode i ostaviti da nabubri. Nabubreo želatin dodati u ključalo mleko, promešati i skloniti sa ringle. Sačekati da se ohladi, staviti u frižider i ostaviti da miruje najmanje 8 časova dok se ne dobije pihtijasta masa. Umutiti slatku pavlaku, pa je dodavati kašiku po kašiku u fil od mleka i želatina uz neprestano mešanje. Smesu podeliti na 3 dela, u prvi deo dodati mleveni keks, u drugi otopljenu belu čokoladu, a u treći deo otopljenu crnu čokoladu. U kalup za tortu obložen providnom folijom sipati fil sa crnom čokoladom, zatim fil sa belom čokoladom i na kraju fil sa mlevenim keksom. Tortu ostaviti još par sati u frižideru da se stegne, izvrnuti je na tacnu i ukrasiti šlagom.

P.S:Izvor: Dobra hrana, 11/2010

Proja sa zeljem

• 4 jajeta
• 1,5 dl ulja
• 1 dl mleka
• 2 dl kisele pavlake
• 180 g kukuruznog brašna
• 180 g belog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 veza zelja
• so
• susam

Zelje oprati, odseći drške i iseći na trake. Umutiti jaja, ulje, mleko, pavlaku i posoliti po ukusu. Postepeno dodavati mešavinu praška za pecivo, kukuruznog i belog brašna i mešati sve dok se ne dobije kompaktna masa. Dodati i isečeno zelje i promešati.Pripremljenu smesu sipati u silikonski kalup za mafine, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.

P.S: Izvor: Dobra hrana, 10/2009.

Koh od griza sa prelivom od jagoda

Za koh:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 12 kašika griza
• narendana kora limuna

I još treba:

• 1,5 dl mleka
• 6 kašika šećera
• 2 kesice vanilin šećera

Za preliv od jagoda:

• 2 šolje jagoda
• 1/3 šolje šećera
• malo cimeta
• 1 kašičica gustina

Mikserom umutiti sneg od belanaca, dodati šećer, vanilin šećer, i mutiti dalje sve dok masa ne postane čvsta. Smanjiti brzinu miksera, dodati jedno po jedno žumance, rendanu koru limuna, i na kraju kašiku po kašiku griza. Umućenu masu izručiti u podmazanu i pobrašnjenu vatrostalnu posudu i peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni. U međuvremenu mleko skuvati sa šećerom i vanilin šećerom, pa vrelo preliti preko vrućeg, pečenog koha. Za preliv od jagoda jagode iseckati, staviti ih u šerpicu, dodati cimet i šećer, pa prokuvati. Gustin razmutiti u malo vode, preliti preko jagoda i kuvati još par minuta. Izmiksati u blenderu. Ohlađen koh preliti prelivom od jagoda i servirati.

Čokoladni rolat sa pekmezom (bez brašna)

• 6 jaja
• 150 g šećera
• 50 g gorkog kakao praha
• 200 g pekmeza od kajsija
• rendana kora limuna
• 1 kašika ruma
• šećer u prahu za posipanje

Mikserom umutiti sneg od belanaca, dodati šećer i mutiti dalje sve dok masa ne postane skroz čvrsta. Smanjiti brzinu miksera, pa dodati jedno po jedno žumance i kakao. Smesu izliti u veću tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u rerni na 190 C oko 15-20 minuta. Za fil pomešati pekmez, rendanu limunovu koru i rum. Pečeno testo izručiti na mokru platnenu salvetu, premazati pekmezom i uviti ga u rolat. Kad se ohladi, posuti šećerom u prahu i seći na šnite.

Manastirska salata

• 250 g skuvane pšenice


• tegla mariniranih pečuraka


• 200 g paradajz pirea


• 1 praziluk


• bosiljak


• peršun


• origano


• so


• biber


• malo maslinovog ulja

Žito oprati u nekoliko voda i staviti da se kuva. Kada je gotovo, procediti ga i staviti u činiju. Dodati oceđene i iseckane pečurke, paradajz pire i sitno iseckan beli deo praziluka. Posoliti, pobiberiti, začiniti bosiljkom, peršunom i origanom, pa preliti sa malo ulja. Salatu izmešati i poslužiti.

Izvor: Blic Žena

Pita sa ajvarom

• 500 g kora za pitu


• 8 kašika ajvara


• 400 g sira


• 3 jajeta


• kesica praška za pecivo


• 400 g šampinjona


• so


• vegeta


• ulje

Na malo ulja izdinstati pečurke, posoliti i povegetiti po ukusu. Sir umutiti sa jajaima, dodati so i prašak za pecivo. Prvu koru premažite sa 2 kašike ajvara, preko ide druga kora, sad ide četvrtina mase od sira, pa treća kora, na koju ide četvrtina izdinstanih pečuraka. Sve to urolati.Rolate poređati u podmazan pleh, od gore ih premazati uljem i peći na 200 C oko 20-25 minuta. (Ova količina je dovoljna za 4 rolata)

Izvor: Blic Žena

Zdrav kolač sa jabukama

• 2 dl jogurta


• 2 dl smeđeg šećera


• 3 jajeta


• 1 kašičica cimeta


• 1,5 dl ulja


• 4 dl integralnog brašna


• 1 kesica praška za pecivo


• oko 500 g jabuka

Jogurt, šećer, jaja i ulje izmiksati, dodati cimet, integralno brašno i prašak za pecivo. Smesu izliti u podmazanu, pobrašnjenu tepsiju. Na testo poređati oljuštene i na kriške isečene jabuke, pa peći na 200 C oko 25 minuta.

Perece sa kačkvaljem

Za testo:

• 400 g brašna
• 250 g margarina
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 ravne kašičice soli
• 200 g rendanog kačkavalja ili trapista
• 3-4 kašike kisele pavlake

I još treba:

• 2 žumanceta
• susam

Sastojke za testo umesiti, oklagijom rastanjiti na debljinu od 5 mm, pa modlom vaditi perece. Perece premazati žumacetom, posuti susamom, poređati ih na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 C tek toliko da malo porumene. Ove perece možete unapred napraviti, jer mogu dugo da odstoje.

Francuska voćna pita sa trešnjama - Clafoutis

• 3 jajeta
• 4 kašike šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 8 kašika brašna
• 2,5 dl mleka
• 2,5 dl neutralne pavlake
• 500 g višanja ili trešanja

Penasto umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati brašno, mleko i neutralnu pavlaku, pa još jednom sve to dobro izmiksati (smesa će biti dosta retka, ali takva i treba da bude). Smesu izliti u podmazan, brašnom posut kalup, poređati višnje ili trešnje i peći na 180 C oko 45 minuta.

Kupus kiflice

Za testo:

• 0,5 l mlakog mleka
• 1 kockica kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 1 dl ulja
• 900 g brašna

Za "fil":

• 3 žumanceta
• 1 kašičica soli
• 125 g margarina

I još treba:

• 1 žumance
• susam
• so
  
  

U 1 dl mlakog mleka dodati kašiku šećera i izmrvljen kvasac, promešati i ostaviti nekih 10 minuta da kvasac proradi. U brašno dodati ulje, so, ostatak mleka (4 dl) i nadošao kvasac. Zamestiti testo da bude elastično i da se ne lepi za posudu, niti za ruke, pa ga prekriti kuhinjskom salvetom, i ostaviti sat vremena da udvostruči svoj volumen. Nadošlo testo podeliti na 4 jednaka dela, pa svaki deo posebno razvući oklagijom u pravougaoni oblik.Margain, žumanca i so dobro izmiksati, premazati testo, pa ga uviti u rolat. Rolate stviti u pleh obložen pek papirom, pa tanjirićem seći testo ovako u cik-cak:

Kiflice premazati žumancetom, posoliti, posuti susamom i peći na 200 C dok lepo ne porumene.

P.S: U fil možete dodati i sira ako volite, a može i bez, kiflice su podjednako fine i ovako i onako:)

Rolat sa marmeladom

• 4 jajeta
• 4 kašike šećera
• 4 kašike oštrog brašna
• rendana kora limuna
• pekmez od kajsija

Mikserom umutiti sneg od belanaca, dodati šećer i mutiti dalje sve dok masa ne postane skroz čvrsta. Smanjiti brzinu mikser, pa dodati jedno po jedno žumance. Brašno i limunovu koru umešati kapikom. Smesu izliti u veću tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u rerni na 200 C oko dvadesetak minuta. Pečeno testo izručiti na mokru platnenu salvetu i uviti ga u rolat. Kad se ohladi, razviti ga, premazati pekmezom, ponovo urolati, i seći na šnite.

Mafini sa cimetom i jabukama

• 100 g putera/margarina
• 125 g šećera
• 1 vanilin šećer
• rendana kora 0,5 limuna
• 1 kašičica cimeta
• 2 jajeta
• 2 kašike mleka
• 200 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 jabuke (oko 250 g)

Penasto umutiti puter, šećer i vanilin šećer. Dodati rendanu limunovu koru, cimet, jaja i mleko, a na kraju umešati i brašno pomešano sa praškom za pecivo. U smesu dodati oljuštene, i na kockice isečene jabuke. Sve to dobro promešati i sipati u kalupčiće za mafine. Peći na 180 C oko 25 minuta.

Izvor: Dr. Oetker

Testo za picu iz mini pekare

• 1 dl vode
• 1 dl mleka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 400 g brašna
• 1 kašika soli
• 3/4 kašike šećera
• 1 kesica suvog kvasca (7 gr - npr. Dr. Oetker)

Staviti sastojke u posudu sledećim redosledom: voda, mleko, maslinovo ulje i brašno. Sa jedne strane sipati so, sa druge šećer, a u treći ćošak dodati suvi kvasac (bitno je samo da kvasac ne dođe u dodir ni sa jednom namirnicom osim sa brašnom). Uključiti program za mešenje testa (dough). Na kraju programa nadošlo testo izvaditi iz posude, staviti u nauljenu tepsiju, premazati sosom od paradajza ili kečapom, dodati ono što volite - šunkaricu, pečurke, sir, masline itd. i peći na 200 C oko 20-25 minuta.

P.S: Ja na picu ne stavljam kečap, već uzmem paradajz pelat od 400 g, dodam 1 veliku kašiku origana, 2 češnja izgnječenog belog luka, malo soli i bibera, sve to izmiksam i to je to:)

Medenjaci

• 250 g meda
• 100 g margarina
• 200 g šećera
• 2 jajeta
• 1 kašičica soda bikarbone
• 500 g brašna
• 2 kašičice začina za medenjake

Med i margarin staviti u manju šerpicu i otopiti na laganoj vatri. Sjediniti sa svim ostalim sastojcima, umesiti glatko testo, pa ga staviti u frižider na par sati. Testo oklagijom rastanjiti na 3-4 mm debljine i modlama vaditi razne oblike. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, poređati medenjake i peći na 180 C.

Mafini sa tunjevinom i kaparima

• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• biber
• 1 limun
• 2 jajeta
• 2 dl kisele pavlake
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 150 g tunjevine iz konzerve
• 50 g kapara
• 1 veza vlašca

U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, so i biber, a u drugoj sjediniti jaja, kiselu pavlaku, ulje i isceđen sok jednog limuna. Sjediniti ove dve smese, dodati sitno naseckan vlašac, 50 g kapara i oceđenu, naseckanu tunjevinu. Masu mešati dok se sve lepo ne sjedini. Razliti u korpice za mafine i peći na 180 C oko 20-25 minuta.

Kocke od rogača

• 250 g mlevenog rogača
• 3 jajeta
• 250 g šećera
• 2,5 dl ulja
• 3,5 dl mleka
• 500 g brašna
• 1 prašak za pecivo

Za čokoladnu glazuru:

• 150 gr čokolade
• 120 g margarina
• par kapi ulja

I još treba:

• kandirana kora pomorandže (oranžat)

Umutiti jaja i šećer, dodati ulje, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju umešati i mleveni rogač. Smesu izliti u veću, podmazanu i pobrašnjenu tepsiju. Peći na 180 C. Kolač preliti glazurom od čokolade, posuti oranžatom, pa kad se ohadi, seći na kocke.

Punjene pečurke

• 400 g šampinnjona
• 100 g mocarele
• 50 g rendanog trapista ili kačkavalja
• 1,5 kašika zelenog pesta
• vegeta
• malo maslinovog ulja za posudu

Pečurke oprati i očistiti, pa ih povegetiti po ukusu. Mocarelu iseći na sitne kockice, dodati rendani trapist i pesto, sve to dobro promešati i ovom smesom puniti šampinjone. Ovako pripremljene pečurke poređati u podmazanu vatrostalnu posudu i peći na 200 C oko 20-25 minuta.

Slane kiflice

• 600 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašika šećera
• 4 dl mlakog mleka
• 2-3 kašičice soli
• 60 g margarina/putera
• krupna morska so za posipanje
  

U 4 dl mlakog mleka dodati kašiku šećera i suvi kvasac, pomešati i ostaviti da kvasac proradi. Od brašna, soli i nadošlog kvasca zamesiti testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se odmara dva sata. Nadošlo testo podeliti na 4 jednaka dela, pa svaki deo posebno razvući oklagijom u krug (što tanje), premazati otopljenim puterom ili margarinom, pa nožem iseći na 8 trouglova. Trouglove urolati u kiflice, zatim ih složiti na pleh obložen papirom za pečenje. Kiflice premazati vodom, posuti krupnom morskom solju i peći na 210 C 15-20 minuta tj. dok ne porumene.

Pileće belo meso sa krem sirom

• 700 g pilećeg belog mesa
• 200 g krem sira (može i začinjenog npr. sa belim lukom)
• 100 g maslina
• 2 čena belog luka
• origano
• so
• biber
• vegeta
• 2 paradajza
• maslinovo ulje

Pileće belo meso posoliti, pobiberiti, povegetiti po ukusu, pa preseći napola, ali ne skroz, samo toliko da se može otvoriti kao knjiga. Krem sir pomešati sa izgnječenim belim lukom i naseckanim maslinama, dodati malo origana, pa ovom smesom puniti pripremljeno meso. Napunjene grudi položiti u vatrostalnu posudu namazanu maslinovim uljem. Na meso poređati kolutove paradajza, posuti origanom, poprskati maslinovim uljem, i peći na 200 C oko 40 minuta.

Chocolate fudge cake

• 200 g čokolade
• 200 g putera
• 200 g smeđeg šećera
• 1 dl vruće vode
• 1 dl kisele pavlake
• 2 jajeta
• 200 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 5 kašika gorkog kakao praha

Za glazuru:

• 100 g čokolade
• 80 g margarina
• 2-3 kapi ulja
• šarene mrvice / perlice (opcionalno)

Izlomljenu čokoladu, puter, smeđi šećer i 1 dl vruće vode staviti u šerpicu i otopiti na laganoj vatri.Sačekati malo da se prohladi , pa umešati jaja i kiselu pavlaku. Dodati kakao i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesu izliti u podmazanu, pobrašnjenu tepsiju i peći na 160 C oko 35-40 minuta. Na ispečen i ohlađen kolač staviti čokoladnu glazuru od 100 g čokolade i po želji ukrasiti šarenim mrvicama ili perlicama.

Izvor: BBC Good Food, uz manje izmene.

Pogačice sa sirom

• 500 g mladog sira
• 300 g margarina
• 2 žumanceta
• 3 kašike mleka
• 1 kašika šećera
• 25 g svežeg kvasca
• 500 g brašna
• 2-3 kašičice soli
• rendani kačkavalj/trapist

U toplo mleko dodati kašiku šećera i izmrvljen kvasac, pa sačekati da kvasac nadođe. Mikserom umutiti sir, margarin, žumanca, dodati brašno, so, nadošao kvasac i umesiti testo. Testo prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti sat vremena da se odmori. Na pobrašnjenoj radnoj površini testo razviti ne previše tanko, vaditi kalupom pogačice, ređati u tepsiju obloženu pek papirom, posuti rendanim kačkavaljem ili trapistom i peći na 180 C.

Čokoladne kuglice sa vanilom

• 125 ml slatke pavlake
• 100 g mlečne čokolade
• 125 g gorke čokolade
• 0,5 štapića vanile
• 2 kašike gorkog kakao praha
• 1 kašika šećera u prahu
• 1 kašika vanilin šećera

U posudi zagrejati slatku pavlaku, dodati izlomljenu mlečnu i gorku čokoladu, mešati dok se čokolada skroz ne istopi. Štapić vanile preseći na pola i nožem izvaditi jezgru. Umešati u vruću smesu od čokolade. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Smesu mikserom mutiti dok ne postane svetla i čvrsta, pa je staviti u frižider na sat vremena (može i preko noći). Pomešati kakao, šećer u prahu i vanilin šećer. Od čokoladne smese malom kašičicom vaditi komadiće veličine trešnje pa oblikovati kuglice koje treba uvaljati u mešavinu od kakaa, šećera i vanilin šećera.

P.S: Izvor: Velika kuharica, Kolači za svaku prigodu, Marjan tisak, d.o.o. Split, 2007

Salama sa keksom

• 100 g seckanih oraha
• 100 g keksa
• 100 g suvog grožđa
• 100 g smokava
• 100 g šećera u prahu
• 2 kesice vanilin šećera
• 0,5 kašičice začina za medenjake
• malo naseckanih žele bonbona (opcionalno)
• malo soka od pomorandže
• 1 veća ili 2 manje oblatne

Smokve i suvo grožđe samleti u multipraktiku, keks izmrviti, pa dodati sve ostale sastojke i soka toliko da se dobije homogena masa. Za to vreme omekšati oblatnu na ovlaženoj krpi. Oblatnu namazati pripremljenom masom, posuti raznobojnim žele bonbonama i uviti salamu.