Clofitis Marroquino

Esta receita é mais uma das minhas viagens culinárias, desta vez veio de Marrocos. É uma delicia, simples sem ovos e muito leve.

Ingredientes:

• 450 gr de cereja (usei pêssegos frescos e algumas cerejas cristalizadas)
• 6 dl de leite
• 3 c.sopa de arroz moído (arroz normal, moído na picadora)
• 3 c.sopa de açúcar
• amêndoa laminada q.b
• 2 c.sopa de água de laranjeira (compro no Eleclerc)

Coloque a fruta cortada num assadeira, previamente untada com manteiga.

Leve o leite a ferver. Dissolva o arroz moido em 2 c.sopa de água, Deite o leite sobre esta mistura e leve ao lume brando para cozer 5 min, mexer até o preparado espessar. Adicione o açúcar e as amêndoas (reserve algumas para decorar) e a água se laranjeira, coza mais 2 min.

deite este preparado sobre a fruta  decore com o resto da amêndoa e leve ao forno por 30 min a 180º.

receita adaptada: Cozinha Marroquina da editora Verbo