Barquete

Gosto imenso  de ler, livros de receitas então..., não me canso nem de os folhear, ler, reler por isso aqui vai mais uma receita tirada e adaptada.

Ingredientes:

Massa:

• 14o gr de farinha de arroz integral
• 100gr de farinha de milho
• 90 gr de manteiga
• 1ovo
• sal q.b.
• 6 colheres de água 

Deitar tudo na bimby   vel 8 temp 37º. Depois 2 min vel espiga. Deixar repousar no frigorífico por 30min.

Colocar numa forma tarte de 24 cm (a receita original era forminhas pequenas) levar ao forno até assar.

Recheio:

• 2 cenouras cortadas aos cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 1 couve pack-choi cortada
• 1/2 beringela cortadas aos cubos
• raminhos de couve-flor
• 1 haste de aipo 
• 1 coxa de frango cozido desfiado
• 200 gr de queijo ricota caseiro
• noz-moscada q.b.
• pimentão doce q.b.
• especiarias para frango q.b.
• sal q.b.
• Azeite q.b. 

Deitar no wok o azeite cebola e alho deixar estalar e de seguida deitar os outro ingredientes excepto a ricota, deixar cozinhar por alguns minutos.
Misturar a ricota e deitar na tarte e servir.

Fonte: Adaptado do  Livro "Receitas para viver melhor com ...O Glúten" edições Impala

Quiche de peru

Ainda não tinha publicado nenhuma quiche, mas é dos pratos que mais vezes faço, os ingredientes variam consoante o que tenho no frigorífico.

Massa quebrada livro base bimby
300 gr de farinha
110 gr de manteiga
70 gr de água
1 colher de café de sal
alho em pó e pimentão q.b.
Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel5
Estender a massa numa forma amovível.

Recheio
1 bife de peru
300 gr de brócolos
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
azeite e sal q.b.
1 frasco de creme culinário de soja
noz moscada, oregãos
Queijo q.b
Colocar no copo a cebola, alho e azeite vel 7 alguns segundos, depois vel1/5min tempratura 100º.
De seguida deitar o bife, o brócolo e as cenouras alguns toques no turbo vel1/25 min temp 100º.
No final acrescentar a noz moscada os oregãos e o creme culinário envolver e deitar na forma.
Deitar queijo ralado por cima.