Costeletas com molho de natas e brandy

Ingredientes:

• 2 costeletas
• 1 c,sopa de manteiga
• 1 c,sopa de azeite
• pimenta moída q.b (a receita era grãos de pimenta, não tinha)
• 100 ml de brandy
• sal q.b.
• 175 ml de natas

Aquecer numa frigideira a manteiga e o azeite. Juntar as costeletas, deite a pimenta, e frite-as em lume médio até ganharem crosta por fora. deitar o brandy e lance fogo à bebida, quando estiver completamente ardido, retire a  carne e reserve.

Coloque na mesma frigideira as natas e mexa-as com uma colher de pau até reduzir e engrossar. Por fim deite este molho por cima da carne.

paelha

 A paelha que faço basicamente é o que houver no frigorífico, como tal alguns ingredientes  variam.

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimento vermelho
• azeite q.b.
• perna e coxa de frango
• ervilhas congeladas
• 2 cenouras cortadas ao quadradinhos
• 1 haste de aipo
• 300 gr de camarão congelado
• 1 c. café de pimentão doce
• açafrão q.b.(usei da marca el pote)
• 1 tomate madurinho
• sal q.b
• 2 chavenas de café de arroz agulha

Deitar tudo na paelheira excepto o arroz e o camarão, deixar cozinhar por 10 min tapado. Acrescentar o a camarão e  arroz e água, deixar cozinhar no mínimo.