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segunda-feira, 6 de junho de 2011

Pudim de queijo

Ingredientes:
  • 500 gr de quark caseiro
  • 4 ovos
  • 100 gr de açúcar
  • 15 gr de farinha custard
  • Caramelo para a forma

Colocar todos os ingredientes na bimby excepto o caramelo, Bater tudo na vel 8 por alguns segundos.
Colocar o caramelo na forma e de seguida deitar o preparado anterior.
Cozer na fussioncook ou panela de pressão 15 min.

Nota: para quem não tem quark, pode usar ricota ou queijo fresco que vem em embalagem de 500gr ou 1kg.

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Arroz de camarão



 
Ingredientes:
  • 500 gr de camarão
  • 1 courgete cortada ao bocadinhos
  • 1 cenoura ralada
  • 2 chávenas de café de ervilhas congeladas
  • 1 alho francês cortado às rodelas
  • cebola picada
  • 3 dentes de alho laminados
  • aipo em pó qb
  • funcho em pó qb
  • pimentão e noz-moscada qb
  • azeite 1 c.sopa
  • água 3 chávenas de café
  • 3 chávenas de café de arroz
Deitar  tudo na fussioncook excepto o arroz e a água, programar 15 min sem tampa deixar saltear os legumes. De seguida deitar a água e o arroz programar 10 min tampa fechada.

sexta-feira, 2 de julho de 2010

Pato estufado


Ingredientes:
  • 2 pernas de pato
  • 600 gr de couve-roxa cortada em juliana
  • 1 cebola roxa cortada às rodelas
  • 2 dentes de alho
  • sumo de limão
  • alecrim q.b.
  • 2 cenouras médias
  • 800 gr de batata doce às rodelas
  • Azeite q.b.
  • 1 c.sopa de molho de soja
Temperar o pato com limão e alho laminado deixar marinar por 3 horas.
De seguida deitar na fussioncook a cebola, o azeite, o pato e o alecrim (reservar a marinada) programar 25min temp.110º utilizar a tampa de vidro, quando estiver "estalado" a cebola deitar a marinada.
Terminado o tempo deitar a couve-roxa, cenoura, batata doce e molho de soja, programar novamente 25min temp.100º. Como se utiliza a tampa de vidro vai-se verificando se está pronto, acrescentar água se necessário, eu coloquei quase no fim do tempo mas muito pouca.

terça-feira, 15 de junho de 2010

Sopa tipo canja


Tenho estado um pouco ausente do blog e dos vossos, por falta de tempo e porque tenho estado doente, nada complicado mas provoca-me muitas dores de cabeça e de estômago, o que me causa um desconforto tremendo. Não sou uma apreciadora de canja, mas como tenho estado doente e esta foi a versão que fiz dessa sopa.
Obrigada a todas pelos comentários.

Ingredientes:
  • 3 cenouras médias (cortado aos quadrados pequeninos)
  • 1 courguete (cortado aos quadrados pequeninos)
  • 2 pernas de frango (depois de cozido desfiei)
  • 1/2 couve-flor cortado muito pequenino
  • 3 c.sopa de massa de letras (não a de pevide)
  • água q.b.
Utilizei a fussioncook, mas podia ser um tacho normal.
Deitei tudo na cuba excepto a massa programei 20 min. Quando acabou o tempo tirei a pressão deitei a massa e programei mais 3min.
Eu não coloquei sal nem azeite, mas cada um adapta ao gosto.

quarta-feira, 28 de abril de 2010

Coelho com cerveja


Desta vez decidi usar a fussioncook, mas com a tampa de vidro sem utilizar a pressão. Ficou simplesmente uma delícia. As quantidades foram a olho porque os legumes eram um bocadinho de cada, era o que havia no frigorífico.
Ingredientes:
  • 1 coelho cortado aos pedaços
  • 1 cenoura
  • ervilhas congeladas
  • 1 bocadinho de brócolos
  • 1 bocadinho de couve coração (cortado em Juliana)
  • 1/2 beringela
  • 1 lata de cerveja
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • alecrim seco q.b
  • umas gotas de piri-piri
  • Azeite q.b.
  • uma pitada de sal
Fazer uma marinada, colocar o coelho, os alhos cortados a cerveja e o piri-piri, deixar repousar por 2 horas.
Colocar na fussioncook a cebola cortada às rodelas, azeite, o coelho e todos os legumes. Programa manual, temperatura 100º, 25 min com a tampa de vidro. 10 min depois de iniciar o programa acrescentei o molho da marinada. Terminado o tempo programei mais 30 min a 120º.

domingo, 21 de fevereiro de 2010

Esparguete com pesto



É óptimo para fazer nos dias em que o tempo é pouco. Desde de que fiz pesto agora faço mais quantidade e guardo num frasco dentro do frigorífico assim fica sempre pronto a usar. Ingredientes:
  • Esparguete q.b.
  • água a ferver
  • Pesto q.b. (a receita já a publiquei)
  • Nozes partidas q.b.
  • Queijo parma ralado
Colocar a água e o esparguete num tacho, eu usei a fussioncook, programa manual 5min.
Escorrer o esparguete, numa taça misturar o pesto, as nozes, o queijo e o esparguete.
Acompanhei com uma salada.

sábado, 6 de fevereiro de 2010

Fussili de kamut com pesto de agrião


Numa ida ao supermercado encontrei este fussili de kamut.

  • 2 chav. de chá de fussili
  • 1 cenoura cortada aos quadrados
  • 1 corguete cortada aos quadrados
  • agua q.b.
Deitar tudo na fussioncook programa massa 5 min.

Pesto de agrião
  • 1 embalagem de agriões
  • 60 gr de pinhões
  • 50 gr de queijo parmesão ralado
  • 8 c.sopa de azeite (eu deitei mais foi a olho)

Deitar numa taça,excepto azeite, com varinha mágica a trabalhar e acrescenta-se o azeite até ficar com uma consistência espessa.
O pesto que não usei nesta receita coloquei num frasco guardei no frigorífico.

Fonte Pesto de agrião: Livro Massas, simples, requintadas e tipicamente italianas , Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft (comprei este livro no lidl)

domingo, 3 de janeiro de 2010

Pudim de laranja e coco



Ingredientes:
  • 400 gr de sumo de laranja
  • 120 gr de frutose
  • 30 gr de coco ralado
  • 20 gr de farinha maizena
  • 4 ovos tamanho M
Caramelo:
  • 5 c.sopa de açúcar mascavado claro
  • gotas de limão
  • 1chávena de café com água.
Deitar num tacho, quando o caramelo estiver pronto colocar na forma.

Colocar os ingredientes para o pudim na bimby misturar à vel 8, 45seg. Deitar o preparado na forma.
Coloquei um copo de água na fussioncook programa manual 15 min.

terça-feira, 10 de novembro de 2009

Pudim de pão2


A receita já tinha colocado cá, desta vez optei por fazer na fussioncook e claro foi muito rápido.

Ingredientes:
4 ovos M
540 gr de leite
1 c.sopa de sumo de laranja
180 gr de açúcar
160 gr de pão branco
caramelo q.b. para untar a forma
Deitar todos os ingredientes na bimby vel 9 durante alguns segundos até ficar tudo bem envolvido.
Colocar o caramelo na forma e de seguida deitar o preparado.
Deitar um copo de água na fussioncook, programa manual 15 min. Deixar arrefecer e desenformar.

domingo, 1 de novembro de 2009

Peixe estufado


Esta receita faço muitas vezes, acompanha lindamente com batatas fritas (feitas na actifry), desta vez usei a fussioncook.

Ingredientes:
  • 4 postas de pescada (ainda bastante estavam congeladas)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • aipo em pó
  • 100 ml de polpa de tomate
Preparação Fussioncook:
Deitar o azeite, a cebola e os alhos na cuba da fussioncook (programa manual 5 min) sem tampa.
De seguida deitar a polpa de tomate, sal, aipo em pó e o peixe como ainda não estava descongelado, programei manual 5 min, fechei a fussioncook.
Foi super rápido.

Preparação Tradicional:
Deitar o azeite, a cebola e os alhos num tacho largo deixar refogar por uns minutos, de seguida acrescentar a polpa de tomate, sal, aipo e o peixe tapar e deixar cozinhar em lume baixo por +/- 20 min.

quinta-feira, 22 de outubro de 2009

Estufado de batata doce



Depois de ver tantas receitas feitas na fussioncook, tanto no forum bimby como no blog da Andreia, decidi-me e lá veio mais uma ajudante para a minha cozinha. É uma panela de pressão eléctrica programável, é muito prática e rápida.

Comprei uma batata doce biológica, com um aspecto um pouco diferente, por dentro é cor de laranja. Quando a descasquei era muito dura, depois de cozinhada ficou mole.
Decidi experimentar fazer um estufado.

Ingredientes:
  • 2 dentes de alho
  • 1 batata doce 500 gr (cortei aos cubos)
  • 1 batata (cortei aos cubos)
  • 6 cogumelos brancos
  • 1/2 pimento verde
  • feijão verde (cortado fininho)
  • 2 tomates madurinhos
  • azeite q.b.
  • sal e caril q.b.
Deitei tudo na cuba da fussioncook, deixar saltear no azeite todos os ingredientes (programa manual 5 min) depois deite um pouco de água, o sal e o caril, programei manual 15 min a 120º, ficou pronto num instante.

Sem utilizar a fussioncook, deitar todos os ingredientes num tacho, deixar saltear no azeite, acrescentar um pouco de água, o sal e o caril e deixar cozer.

Ficou uma delícia é um prato a repetir.