Insalate di primavera, di arance e di colori!!

Buon pomeriggio amiche blogghettare e sopratutto buon inizio settimana a tutte!!!
Avete passato un buon w.e.?? Di sole e di relax alla facciazza del lunedi e della sua brutta reputazione?? Le mie parole d'ordine sono state sole, sole e passeggiate e shopping visto che il caldo è arrivato e urge rinnovare il guardaroba, che faticaccia vero?? ;) Ma occhio, se anche voi avete un fidanzato mooolto geloso attente a non farvi pizzicare mentre guardate gonne e gonnelline pena il suo broncio/muso per tutta la domenica ;)
E con queste belle giornate inizia a farsi strada anche l'idea di picnic all'aperto e merendini con gli amici ma non solo, c'è anche la voglia di piatti super freschi e colorati che facciano vivere la bella stagione sin dalla tavola e che riescano a saziare con gusto e leggerezza...

Oggi si parla di INSALATE ragazze meglio note a me come ciotolone invitanti e sfiziose che non rubano tempo ai fornelli, fresche, allegre e colorate e che ogni volta si possono ingolosire con ingredienti nuovi e dal profumo di primavera..
Nuovo giro nuova corsa ragazze, quanti esperimenti possiamo fare con un po di fantasia e gusto??
E io ho voluto iniziare con un'insalata che prima mi ha incuriosita, poi stuzzicata e infine completamente catturata e il solo fatto che arriva dalla bellissima Sicilia è già tutta una garanzia!! Sto parlando della buonissima insalata di finocchi e arance, una bella scoperta sopratutto per me che sono sempre stata scettica sull'abbinamento frutta/ortaggi: mi ha letteralmente conquistata con i suoi profumi e colori, mi ha trasportato per qualche istante in Sicilia che è un'isola bellissima e completamente catapultato con la mente su uno sdraio sotto l'ombrellone!!! Che potere che ha questa insalata e che buona, io ve la consiglio!!! 5 minuti e avrete in tavola un'insalata fresca e saporita, ci state anche voi all'esperimento??

Insalata di finocchi e arance

Ingredienti x 4

2 finocchi

4 arance

10 olive nere (io ho usato quelle piccanti)

1/2 cipolla bianca

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Pulire i finocchi eliminando le estremità più dure, lavarli bene sotto acqua corrente e tagliarli dividendoli prima in quattro parti e poi a fettine sottili.

Sbucciare le arance togliendo anche la pelle bianca, dividerle in spicchi e poi a tocchetti.

Affettare sottilmente la cipolla e denocciolare le olive nere (io ho usato quelle piccanti che nel mio frigo non mancano mai ma vanno benissimo anche quelle classiche).

In un'insalatiera mettere tutti gli ingredienti precedentemente preparati, salare leggermente e irrorare con un filo d'olio extra vergine di oliva, mescolare per far insaporire e l'insalata è pronta.

Vorrei tanto che il tripudio di profumi di questa insalata riuscisse a superare i vostri monitor per farvi capire quanto ne valga veramente la pena di provare questa insalata siciliana, sopratutto per invogliarvi il più presto a farla visto che si tratta di prodotti che ci stanno per dare l'arrivederci al prossimo inverno. A me questa insalata è piaciuta davvero tanto, mi ha fatto superare la barriera dello scetticismo verso questo abbinamento un po "insolito" e mi ha lasciata davvero soddisfatta, anche perchè l'insalata con le arance l'ho sempre fatta ma accompagnata con i finocchi mai. La ricetta tradizionale prevede anche l'aggiunta delle acciughe che io ho omesso visto che non mi piacciono ma può essere un consiglio per voi, come anche quello di provarla con la cipolla rossa anziché quella bianca e di usare le olive piccanti come ho fatto io perchè per chi ama il piccantino come me sono proprio una delizia. E di altro che dire? Provatela e provatela perchè si parte con le insalate e CHI CI FERMA PIÙ'!!!! :)

Buon inizio settimana a tutte ragazze, godetevi il sole e state bene!!!

Buon pomeriggio e un bacione super grande,

Valeeeeeeeee