Un rotolo di gusto!!!!

HOLA FANCIULLE!!

Buon sabato a tutte neh!

Dopo il primo caffettino del giorno, quello sacro e piacevole per eccellenza, ecco che sto iniziando a carburare in questa giornata che sarà lunga e ricca di cose belle...

Il fidanzato sarà a lavoro fino alle 8 di stasera e così, se non potrà pensarci lui a coccolarmi, vorrà dire che ci penserò io a coccolarmi un po ^^

Ma innanzitutto buona giornata amiche,

che sia splendida per tutte noi!!!

La mia tabella di marcia prevede...

...CCC (cappuccino cornetto chiacchiere), l'appuntamento irrinunciabile con la cara suocerina, per la serie che pioggia freddo e neve ci fanno un baffo,

capatina al negozio di piante vicino casa per sfoderare il mio (finto, fintissimo anzi!) pollice verde e preparare il balcone alle erbe che mi faranno compagnia in cucina,

torta da infornare per la dolce colazione della domenica quando tutto il mondo sembra fermarsi,

passeggiata con un'amica,

e poi, be, è in arrivo un nuovo sabato sera!!!

Squillino le trombe, rullino i tamburi!!

Cosa farete di bello?? Su su ditemi un po ^^

Noi staremo a casa con un paio di coppie di amici che verranno a trovarci, una buona bottiglia e qualcosa da sgranocchiare e via di chiacchiere e risate, per una di quelle serate dove l'unica cosa di cui si ha bisogno è la compagnia degli amici!

Ma prima pensiamo all'aperitivo care mie, 

e se è vero che è presto per uno spritz virtuale tute insieme, è anche vero che sono in perfetto orario per un'idea golosa se anche a voi piace preparare l'aperitivo a casa!

E poi be, vorrete mica dirmi che non avete un rotolo di pasta sfoglia in frigo!

Vi lascio subito la ricetta per questo rotolo facile e goloso, pochi ingredienti, poco tempo, per un'ideuzza salata tutta da provare! Questa volta ho optato per cotto e mozzarella, vi piace?

BUON APERITIVO!! 

Rotolo di sfoglia cotto e mozzarella

Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia rotondo
prosciutto cotto a fettine
1 mozzarella
un tuorlo

Preparazione

Stendere la pasta sfoglia sul foglio di carta forno in dotazione con la confezione.
Adagiarvi sopra, in modo omogeneo, il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fettine, e arrotolare formando il rotolo da chiudere bene alle estremità aiutandosi con una forchetta.
Spennellare la superficie con il tuorlo in  modo da far dorare in cottura e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30'.
Tutto da gustare!!!

Buon weekend a tutte voi ragazze!!
Divertitevi e state bene!!
Un bacione grande, a prestissimo,
Valeeeeeee

Ciao fanciulle!!!!!

CIAO SPLENDIDE FANCIULLE!!!
Un ciao gigantesco a tutte ragazze!!! Ma che bello essere tornata tra di voi alle nostre chiacchiere, inutile dire quanto mi siete mancate!! Grazie ragazze per i vostri messaggi, e mail e offerte di aiuto per la mia scomparsa, eheheh, mi è dispiaciuto allontanarmi e farvi stare in pensiero e vi ringrazio di cuore per l'affetto che mi dimostrate ogni giorno di più.. Sono viva, sana, vegeta, va tutto benone, tutto ok, tutto va proprio come deve andare..e sono felicissima di essere tornata dopo la mia classica influenza che puntualmente, stang, mi ha sgamata subito e di nuovo finalmente in pace con la tastiera del mio pc!!! Eh si, perchè di punto in bianco quella cosa lì piena di tastini, evidentemente stufa di essere picchiettata tutti i giorni tutto il giorno, sopratutto dalla sottoscritta con delle unghie belle e lunghe, se n'è andata in sciopero decidendo di depennare delle lettere dall'alfabeto per la serie cancelliamole che 21sonotroppe, le poverine se ne sono andate facendomi ritrovare a scrivere frasi ai confini dell'impossibile e..il resto che ve lo dico a fà!!

Ma sono tornata ragazze e sono tuta per voi, mi siete mancate!! Tantissimo!!
Vi siete mica dimenticate della vostra foodblogger da strapazzo??? :)

COMUNICAZIONE DI SERVIZIO: nonostante la mia latitanza "forzata" la mia cucina non è andata in stand by manco per un momento, manco col pensiero, e non avete idea delle cose buone che ho da mostrarvi.. Sarebbe stato stupefacente rientrare in dolcezza con un be dolcino ma visto la carrellata di compleanni che mi aspettano (il mio/poi quello del moroso/cognato/nonna) son certa che, impegni permettendo, qualcosa di goloso dal mio forno uscirà sicuramente!
Oggi, invece, ho una delizia salata da offrirvi, e sempre di torta si tratta fanciulle!
La ricetta arriva dalla mia carissima amica Morena, e per me carissima lo è davvero tanto...è un vulcano di dolcezza e simpatia, la sua cucina virtuale è ricca di cose buone e poi che feeling che si è creato da subito con lei... Quando ho visto la sua torta salata al salame e formaggio le ho detto che l'avrei preparata al più presto (e credimi cara che non è l'unica ricetta che ti ho rubacchiato eheh!) e così è stato! In una sola parola?? Eccellente!! Di torte salate non ne ho preparate poi molte ma ogni volta che ne sfornavo una nuova, nonsocomemai, ma mi piaceva più dell'altra e questa non è stata da meno! Per convincervi a provarla vi dico solo che per non finirla tutta in una cena e in sole due persone ne ho dovute nascondere un paio di fette..che comunque il moroso si è postato l'indomani a lavoro..:)
Anche se ho seguito alla lettera la sua ricetta la riscrivo qui per comodità..
E ancora grazie mille tesoro, per l'ottima idea che mi hai dato e per i tuo messaggio, lo sai che ti voglio bene vero?????

Torta salata al salame e formaggio

Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia rotonda

1/2 etto di salame Milano

metà scamorza affumicata

una mozzarella

2 uova

mezzo bicchiere di latte

sale

pepe

Preparazione

In una terrina sbattere le uova con il latte, aggiungere un pizzico di sale e un po di pepe. Stendere il rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda rivestita con carta da forno. Ricoprirla con la mozzarella e la scamorza tagliate in fettine sottili. Aggiungere sopra le fettine di salame.

Ricoprire il tutto con l'uovo sbattuto.

Rigirare verso l'interno i bordi della pasta sfoglia.

Qui le immagini della preparazione:

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25',30'.

E la torta è pronta, una vera squisitezza!!

Voglio ringraziare ancora Morena per questa bella ricetta e un grazie speciale anche ad altre tre fanciulle, Donatella, Manu e Barbara, per avermi donato questi premi che mi ha fatto nuovamente molto piacere ricevere e che come sempre dono a tutte voi: grazie carissime**

E poi mi sto chiedendo da giorni una cosa e nel farlo mi rivolgo a un certo anonimo di nome Jessica...  Mi chiedo che senso ci sia a lasciare continui commenti anonimi insignificanti e noiosi senza contare quanto siano ripetitivi e talvolta offensivi, che gusto ci sia a interagire con un blog che non si stima e sopratutto mi chiedo che soddisfazione si provi a scrivere per poi vedere i propri commenti cancellati.. Ho sempre detto che siete tutti i benvenuti nella mia cucina, parlo della "mia" cucina virtuale che però va solo avanti grazie a voi e al riscontro che mi regalate tutti i giorni con affetto..non ho mai preteso di piacere a tutti e di ricevere sempre parole carine, non ho mai preteso di ricevere sempre commenti positivi o che le mie ricette vi dovessero piacere a tutti i costi anzi, ho sempre richiesto la vostra sincerità, anche critiche, fondate, che mi facessero migliorare la dove potevo avere delle mancanze.. Ma così, il senso dov'è? Si diventa solo noiosi e si rovina il lavoro di chi in quello che fa ci mette il cuore, e di questo, chi mi conosce, penso se ne sia accorto e sopratutto la trovo una mancanza di rispetto anche verso di voi..
Mi spiace ma, se questa persona continuerà (prima con altre blogger, ora con me e chissà ancora con chi) sarò obbligata a mettere il blocco verso i messaggi anonimi, non vorrei ma sono obbligata, e ne approfitto per chiedervi se potete spiegarmi come fare! Chiedo alle amiche e amici che mi seguono senza avere un blog di scrivermi tramite e-mail e sarà ancora più contenta di rispondere, mi spiace ma è così per colpa di qualcuno! E scusatemi per lo sfogo ragazze, ma ci tenevo a spendere due paroline al riguardo!

Vi abbraccio fortissimo carissime, ancora più di tutte le altre volte!
E scusatemi ancora per l'assenza..
Sono tornata e sono tutta per voi, piano piano verrò a trovarvi tutte!
Passate una splendida giornata,
Valeeeeeeee

TORTE SALATE, la regina!

Buon venerdi care fanciulle*
Ben ritrovate a tutte e ben ritrovato a te w.e. che sei arrivato tra noi fresco e puntuale per risollevarci e ricaricarci! La calura non ci abbandona - e quando mai! - ma se ci svegliamo e siamo serene è anche per merito suo ragazze, l'estate è o non è la stagione del sole, la nostra preferita????
Siamo donne, oltre alle gambe c'è di piùùùùù.. quindi tiriamo fuori gli artigli e affrontiamo i beati 40° all'ombra con tutta la nostra forza..apriamo le braccia a questo nuovo fine settimana! Ormai convinta di dimenticarmi la parola riposo - per questo come per i w.e. a venire! - io sono carica per 3 nuovi giorni di sole e divertimento e stasera musica, si va con gli amici sposi a vedere il gruppo che suonerà al loro matrimonio per poi andare a bere tutti qualcosa insieme e sabato il famoso addio al nubilato ma lo sapete già che vi racconterà tutto ragazze!!! 
CI SARA' DA DIVERTIRSI!!!! FUOCHI D'ARTIFICIO TRA DONNE!!!

Ma ora si cucina, ho tutte le cattive intenzioni di farvi accendere il forno!
No, cacciate via quelle facce arrabbiate perchè oggi tocca a una deliziosa torta salata, quelle che a tutte noi e in particolar modo alla sottoscritta piacciono molto, l'idea salata dallo sposalizio perfetto perchè se prosciutto e formaggio hanno sempre legato una meraviglia cotto e Brie nella torta salata è davvero super!!!
Ahh le torte salate, quanto adoro mangiarle e anche prepararle ragazze, davvero, mi piace! Ed è per questo che le preparo spesso, una ne inforno e altre mille me ne son venute in mente da provare, ho una lista kilometrica anzi, che dico, super kilometrica! Tantissime, con ingredienti originali o classiche, con la verdura di stagione o salumi..una bella idea per arricchire una cena, per un aperitivo o buffet, e semplicemente per quando fa capolino la voglia di salato e voi lo sapete che
 io son la regina di queste voglie :D
La versione di oggi è quella che la mia famiglia preferisce, il classico dei classici, e ci sono anche affezionata perchè è stata la prima che ho preparato, la prima che ci ha fatto scoprire quanto sono buone le torte salate..UNA DELIZIA!!!

Torta salata cotto e Brie

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

100 gr di prosciutto cotto

Brie

un tuorlo d'uovo

Preparazione

Stendere la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno, tirarla leggermente con il mattarello e bucherellarla con i rebbi della forchetta.

Disporre, su una metà, il prosciutto cotto a fette intere e il Brie a fette sottili, richiudere con l'altra metà formando una mezzaluna di sfoglia e sigillare bene i bordi.

Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo per far dorare in cottura.

Qui le immagini della preparazione:

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30' o fino a che la pasta sfoglia non risulti dorata.

Lasciar raffreddare e servire.

Chi vuole fare un assaggio???

Amiche BUON FINE SETTIMANA a tutte!!

Divertitevi, state bene e cucinate tante cose buone!!

Un bacione grande grande

Valeeeeeeeee

CROSTATA AGLI SPINACI per il cesto da picnic

Buondì fanciulle, iniziata bene la settimana MA SOPRATTUTTO siete pronte per questa settimana di feste preparativi pranzi e uova?? Siamo entrati nella settimana santa e vi voglio belle scattanti sull'attenti a preparare tutto a puntino come siete brave voi e se c'è qualche malumore cacciatelo via!!, vi voglio tutte belle allegre e sorridenti :)..e ditemi un po, cosa avete organizzato di bello per Pasqua e Pasquetta? Per il pranzo di domenica io e la mia metà saremo invitati così "mi risparmio" le sette camice sudate anche se lo devo ammettere, mi piacerebbe mettermi alla prova con un bel pranzo tosto come questi, mentre a Pasquetta è in programma una bella grigliata fuori con gli amici di sempre, quelli con cui si sta sempre bene e che è sempre un piacere visto che non ci vediamo spesso, sarà un bel "merendino" come lo chiamiamo qui da noi e tra carne, risate e chiacchiere ci sarà da divertirsi!!!
E sono stata incaricata non solo di portare una bella torta -cheperilmiofidanzatosigificatortadimele- ma anche qualche sfizioseria salata, non siete le uniche a sapere che in un'altra vita ero un salatino ;)) Quindi mettiamoci sotto, questa settimana voglio proporvi due belle idee per il cesto da picnic e da cosa potevo partire se non da una bella crostata salata?????????


Questa bellissima ricetta arriva da un libricino tanto piccolo quanto grazioso che regalavano con una spesa di 20E in uno dei supermercati dove andiamo a comprare, inutile dire che per un mese di fila mi hanno vista sempre li, ovvio no?? Dagli antipasti al dolce ho portato a casa con me tanti bei libricini "buoni e belli" da far venir fame solo sfogliandoli ed era diventata una piccola sfida per me averli tutti tant'è che -per amore-non solo il mio fidanzato mi portava sempre lì a fare la spesa pur non essendo proprio dietro casa ma anche -sempre per amore-una volta che era da solo e una volta arrivato a casa si è accorto di aver dimenticato il libro nel carrello ed è tornato a prenderlo.. AHAH, cosa non si fa per amore!!! ;)
Garantito al limone che il libro "Tutto pizza, torte salate e focacce" l'ho divorato in un nano secondo, una più buona dell'altra le ricette così qualche giorno fa sono tornata da lavoro e mi sono messa a preparare questa buonissima crostata agli spinaci, una torta salata un po diversa dal solito, che prevedeva la pasta brisée nella preparazione ma che io ho sostituito con quella classica da pizza, ero proprio in fase di sperimentazione ragazze!!! Gli spinaci sono buonissimi, è una delle verdure che va per la maggiore a casa mia e poi siamo nel pieno della loro stagione dal momento che la primavera è quella migliore per sfruttare appieno tutte le loro proprietà!! Provatela anche voi per il picnic di Pasquetta/per una sana merenda/per un buffet e vedrete come andrà a ruba dalla prima fetta!!!!

Crostata agli spinaci

Ingredienti x 6

500 gr di farina 00

1/2 cubetto di lievito di birra

burro e farina per lo stampo

500 gr di spinaci

1 uovo

200 ml di latte

40 gr di burro
sale

pepe

Preparazione

Preparare per prima cosa la pasta per la pizza: lasciar sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida mescolando, sul piano di lavoro fare la classica fontana con la farina, aggiungere il lievito sciolto, un pizzico di sale e impastare fino a che l'impasto risulti omogeneo; porre l'impasto in una ciotola coperto con un canovaccio pulito e lasciar lievitare in luogo caldo fino a che risulti il doppio.
Nel frattempo cuocere gli spinaci: pulire gli spinaci, lavarli accuratamente sotto acqua corrente, sgocciolarli e asciugarli con un telo pulito. Scaldare l'olio in una padella, mettervi gli spinaci, un pizzico di sale e pepe e cuocere a fuoco basso per una mezz'ora circa (vanno benissimo anche gli spinaci surgelati).
Passare ora alla crostata: imburrare e infarinare leggermente una tortiera di 24 cm di diametro (io ho usato il classico stampo per crostata), foderarla con la pasta, bucherellare con i rebbi della forchetta e distribuirvi sopra gli spinaci.
In una ciotola sbattere l'uovo con il latte e un pizzico di sale e pepe; versare il composto sopra gli spinaci e far  cuocere la crostata nel forno già caldo a 180° per circa 30'.
Qui le immagini della preparazione:

Una volta pronta sfornare la crostata, adagiarla su un piatto da portata ampio e servirla in tavola calda o tiepida, a piacere.

Il mio personalissimo parere??? E' buonissima!!! A noi ha soddisfatto tantissimo!!! E' gustosa e sana perchè gli spinaci oltre che buoni fanno anche molto bene all'organismo con il loro alto contenuto di vitamina A e C e grazie alla presenza di luteina, un carotenoide utilissimo alla vista, pensate che gli spinaci sono tra i primi posti tra gli alimenti con proprietà utili all'organismo umano quindi direi un pensierino di farcelo!!! Poi la preparazione è semplice, una variante alla torta salata di pasta sfoglia o brisée (ma se volete quest'ultima potete usarla al posto di quella per la pizza come ho usato io), è una bella idea per il picnic ed è saporita!!! 

Con un vino Cortese di Gavi (bianco del Piemonte) o un Frascati (bianco del Lazio) il libro mi dice che sarebbe OK!! quindi a consigli dati non resta che mettervi sotto a prepararla perchè sono certa che anche da voi andrà a ruba, sarà anche un modo goloso per far mangiare la verdura ai vostri bambini.

Con questa crostata partecipo al contest di Vane

e al contest di Alessandra

Prima di salutarvi ho da dirvi una cosa importantissima...

...super importante...

...aprite bene le orecchie...

SUBITO DOPO PASQUA LA SORPRESA DEL BLOG,

vi aspetto tuttiiiii ^^

Buona giornata a tutti voi e un grande bacio!!

Valeeeeeeeee

Rotolo sfizioso wurstel, patate e mozzarella e buon weekend!

Buongiorno amiche blogger e non e buon venerdi!
Questa mattina il freddo e il ghiaccio che ha preso il posto della neve mi hanno giocato un brutto scherzo.. Alle 7 suona la mia bella sveglia (bella per modo di dire!!!) e dopo imprecazioni varie mi preparo ed esco di casa verso la stazione per andare a lavoro, faccio il biglietto, mi reco al binario, mi accendo la "sigarettina dell'attesa"  e con immenso stupore mi accorgo che il mio ed altri treni sono stati soppressi all'ultimo minuto: ghiaccio sui binari, treni gelati e bla bla bla.. Torno a casa allora, certo, ma non potevo avere un presagio nel sonno e continuare a crogiolarmi al caldo sotto il piumone dico io????? E va be!!
Per questo weekend i tg hanno annunciato temperature da capogiro con dei numerini da infarto alle coronarie -20 -16 -10 e mi sa tanto che saranno due giorni all'insegna del calduccio di casa e di cucina sopratutto visto che è la mia attività preferita del fine settimana ;) Non che mi dispiaccia eh, la mia cucina di cui sono tremendamente gelosa è la stanza che più adoro della casa e il mio assaggiatore personale è sempre tanto contento di veder uscire come per incanto dal forno e fornelli tante e tante prelibatezze..capricci a parte  :D


Ma anche la ricetta di oggi arriva dalla festa di compleanno per mio zio perchè oltre alla torta ho dato anche il mio contributo salato con un rotolo così sfizioso ma così sfizioso che non è arrivato all'ora di cena!! Per me la pasta sfoglia è come una reliquia in cucina, nel mio freezer non deve mancare mai perchè è preziosa per un attacco improvviso di fame (leggasi salatini che ho anche preparato quando il resto del mondo era tra le braccia di Morfeo), per una cenetta con gli amici (leggasi torta salata divorata in un nano secondo) e per svariati stuzzichini (leggasi pizzette gustosissime)!! Con la pasta sfoglia si possono fare mille cose e più e l'idea che vi propongo oggi è una delle "e più" e non si tratta della classica torta salata che anche amo preparare nei più svariati modi ma di un rotolo gustoso la leccarsi i baffi! 
Curiosavo in rete alla ricerca di un'idea e sono arrivata qui, da Manuela e nel suo blog ricco di ricette meravigliose e quando i miei occhi hanno incontrato il suo rotolo Cupido ha fatto il suo corso..amore al primo colpo!! ;) Dopo l'amore è scattato il furto di ricetta (che ho seguito alla lettera) ed ecco che oggi ve lo presento anche io,  credetemi sul risultato perchè..VERAMENTE..una fetta tira l'altra!!!!

Rotolo di sfoglia wurstel, patate e mozzarella

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

3-4 patate non grosse

una mozzarella

un pacchetto di wurstel

un tuorlo d'uovo e latte per spennellare

sale

Preparazione

Lessare le patate in pentola con acqua salata per 30,40', lasciarle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a fette, tagliare anche la mozzarella a fettine sottili e i wurstel tagliarli a metà e poi per il lungo.

Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, poi fare uno strato con le fettine di patate leggermente sovrapposte, mettere sopra i wurstel, poi le fettine di mozzarelle

e arrotolare partendo da una delle due estremità cercando di fare un rotolo da sigillare bene per chiuderlo.
Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e un goccio di latte per far dorare in superficie

e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20,25'.

Lasciar raffreddare e servire il rotolo tagliato a fette.

E' buonissimo questo rotolo, patate e wurstel è un'accoppiata che io sceglio spesso perchè mi piace tanto il gusto e poi la mozzarella da quell'aspetto filante davvero gustoso. L'unica accortezza da tenere è quando si chiude il rotolo perchè bisogna stare attenti a non rompere la pasta sfoglia, ma una volta che questo passaggio è stato fatto e il rotolo fa il suo viaggio in forno, quel che esce fuori è una magia!! E quando è stato sfornato ho iniziato subito con una fetta a te, una all'altro e una all'altra ancora e a cena non è arrivato!! Una scusa in più per farlo di nuovo e proverò anche con altri ripieni e con la pasta per la pizza..vi dirò e vi farò vedere ;)

Ora carissime amiche vi saluto e vi auguro una buona giornata e un buonissimo weekend che sarà freddo si, ma vi auguro all'insegna del buonumore e della buona cucina ^-^

Un abbraccio forte forte,

Valeeeeeee

Torta salata:chi l'ha detto che le torte sono solo dolci??

Buon pomeriggio amici e ancora buon anno a tutti!!
Che emozione il primo post del 2012...^-^ Spero che stiate tutti bene e che abbiate iniziato splendidamente il nuovo anno!! Come avete passato il Capodanno? Vi siete divertiti? Io sono stata molto bene, per queste feste non mi posso proprio lamentare! Per la notte di San Silvestro siamo andati in un ristorante della provincia di Asti che è davvero consigliabile ai parenti e amici che desiderano mangiare bene in un posto accogliente e dallo staff cordiale; il menù è stato una favola, abbiamo mangiato tanto e bene, e la musica ha reso la serata ancor più piacevole e divertente, il countdown di mezzanotte con volo del tappo dello spumante sublime!! Una bellissima serata, un bellissimo modo di dare un calcio all'anno vecchio!! A Capodanno pranzo dalla suocera e la serata l'abbiamo passata con i nostri amici che sono venuti a cena da noi, siamo stati così bene che ci siamo promessi di organizzarle più spesso cene così!! Abbiamo mangiato la pizza (non mi sembrava il caso di far "lavorare" la cucina che non è ancora uscita indenne dopo questi giorni!!) che abbiamo accompagnato a diverse sfizioserie preparate da me, come la torta salata al prosciutto cotto e mozzarella di oggi.
Non voglio tirare le somme, la matematica non è il mio forte (per tutti gli anni del liceo mi sono portata appresso un bel 4!!!), è stato quel che stato e ognuno di noi ha sempre la speranza che ogni anno sia migliore, e io voglio augurarvelo davvero ricco di cose belle! E anche quest'anno scattano le promesse, i giurin giuretto di turno e io,io,io..cosa prometto??? Ma  che sarò sempre me stessa, onesta e sincera come mi conoscete anche voi, di essere sempre paziente quando serve, e prometto anche di provare a fare il pane in casa visto che è da una  vita che lo dico ma ancora non ne ho avuto il coraggio ;))) Spero solo che non si mettano di mezzo i Maya e i loro discorsetti perché se no la vedo dura ;)) 
Una bella sorpresa ricevuta con l'anno nuovo è stata vedere che siete arrivati a ben 200, siete davvero tanti e sono molto contenta, vi ringrazio e voglio abbracciarvi forte, è una grande soddisfazione per me e un bel traguardo per il mio blogghettino, grazie di cuore!!!


E dopo le nostre chiacchiere quotidiane passiamo alla cucina, e la torta salata della mia serata di ieri è stata veramente un successone, gustosa, morbida e buona. E' stato il mio terzo tentativo con la torta salata (dopo la prima che vi ho proposto qui e un'altra che vi farò conoscere) ed è stata quella che mi ha soddisfatto di più: sarà per l'amore con cui è stata preparata in vista di una serata che ancor prima di iniziare si prospettava divertente, sarà per i consigli della nonna, sarà per l'uso di prosciutto cotto e mozzarella che incontrano i gusti di tutti, ma questa è stata quella che mi è piaciuta di più e che preparerò molte altre volte! A differenza delle altre, questa volta ho usato due rotoli di pasta sfoglia rettangolare anziché uno (che farcivo per metà e poi ripiegavo a panino) e questo lo consiglio anche a voi se cercate una torta un po più altina e ricca, e vi consiglio anche di spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo anziché con il latte come fanno in molti perché la crosticina dorata che si forma in cottura le regala qualche punto in più!! E' molto buona, vediamo un po come l'ho preparata.

Torta salata con prosciutto cotto e mozzarella

Ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare

200 gr di prosciutto cotto

3 cucchiai di formaggio grattugiato

2 mozzarelle

un tuorlo d'uovo

4 uova

sale

Preparazione

Tagliare le mozzarelle e il prosciutto a pezzi.

In una ciotola capiente rompere le uova, salarle e sbatterle bene con una forchetta; aggiungere le mozzarelle e il prosciutto spezzettati, il formaggio grattugiato, e amalgamare bene gli ingredienti.

Disporre il primo rotolo di pasta sfoglia in una pirofila rettangolare adagiandola con la sua carta da forno, farcirla con il composto di prosciutto e mozzarella e livellare bene,

poi disporre sopra l'altro rotolo di pasta sfoglia, sigillare bene i bordi aiutandosi con una forchetta e con i suoi rebbi fare delle piccole righe da decorazione.

Spennellare la superficie della torta salata con il tuorlo d'uovo, e informare a 180° per 20/25 minuti o fino a che si formerà la crosticina dorata in superficie.

Lasciar raffreddare e servire in tavola.

Che ve ne pare? E badate bene che non è bruciata, ho solo fatto formare la crosticina dorata che vi dicevo e che io trovo adorabile ^-^ Oltre i consigli sopra, a questo punto vi consiglio anche di provarla perché è perfetta per ogni portata: come accompagnamento in una cena nel caso qualcuno avesse ancora voglia di spiluccare qualcosa di goloso tra una chiacchiera e l'altra, come antipasto o per l'aperitivo tagliato magari a quadrotti, e anche da accompagnare a una bella insalata. Poi è semplice e veloce da realizzare, a me ha molto soddisfatto. Varianti per la torta salata ce n'è un sacco, le sperimenterò tutte e intanto voi non perdetevi questa ;)

Partecipo al contest di Batù

Qui è una giornata di pioggia, grigia e fredda, e da voi?? 

Ora vi saluto e corro ad attaccare la lavatrice perché è ora di lavare tutto e fare la valigia per Amsterdam...tranquilli che passerò a salutarvi *-*

Un abbraccio forte e buon pomeriggio a tutti,

Valeeeeeeeeeeee

Torta salata di spinaci e mozzarelle delle mie scampagnate primaverili

BUON POMERIGGIO A TUTTI VOI FANCIULLI!!
Quest'oggi sono carica carica e di ottimo umore :-))
Perchè??? Di chi è il merito?? Ma del sole, che è tornato a splendere come un pazzo nel cielo di Torino e che mi ha regalato un bellissimo weekend, divertente e luminoso!!
Una nuova settimana è iniziata e il sole non mi ha abbandonato, meglio di così!!
Amo la primavera, bhè come l'estate non ce n'è, ma amo queste temperature ch ti tirano per un braccio per portarti fuori casa, che ti fanno godere di giornate carinissime senza però sbabbiare per il caldo :-) WOW!!

E la ricetta che vi presento oggi parla della primavera, questo contest è tutto primaverile!

Venerdi  ho conosciuto una nuova amica, Laura, che ha un blog molto carino e che mi ha invitato a partecipare al suo contest perchè anche lei si è accorta che mi piacciono tanto ^-^

La ricetta mi era venuta subito in mente, mi sono solo "spaventata" quando ho visto che la scadenza era molto vicina, infatti scade domani, ma pensando e ripensando ho deciso di fare la torta salata di spinaci e mozzarella che già da un pò volevo fare, così mi sono decisa!!

La regola è solo una: presentare un piatto che sia legato a un proprio episodio primaverile.

E per me cosa c'è di meglio di questa torta salata?

Lei parla delle mie scampagnate, dei pic-nic con amici e parenti dove la regola numero uno era passare una giornata all'insegna del buonumore!!

Come quelle domeniche in montagna con gli zii, dove si sperava sempre uscisse un pò di sole per anticipare la tintarella estiva!!

Si, questa torta salata è perfetta per questo contest :-)

E alla vigilia della scadenza del contest "Laura questa ricetta è per te"!!

TORTA SALATA DI SPINACI E MOZZARELLA

INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia a disco

350 gr di spinaci (io uso quelli surgelati)

250 gr di mozzarella

 2 uova più un tuorlo

sale

PREPARAZIONE

Lessare in acqua salata o cuocere in padella gli spinaci

quando sono cotti versarli in uno scolapasta e tagliarli a pezzi

tagliare la mozzarella a dadini

e metterla insieme agli spinaci in una ciotola dove si sono precedentemente sbattute le uova con un pizzico di sale.

Prendere la pasta sfoglia scongelata, tirarla con il mattarello e bucherellarla con una forchetta.

Su di una metà di pasta sfoglia versare il composto di spinaci e mozzarella e ripiegare la metà verso l'interno creando una sorta di mezzaluna, premendo con una forchetta per chiudere bene i bordi.

Spennellare con il tuorlo d'uovo.

Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per 15-20 minuti o comunque finchè la pasta sfoglia non risulta dorata.

E questa è la mia torta salata di spinaci e mozzarella

che ve ne pare?? Non immaginate la bontà ^-^

A noi è piaciuta veramente tanto, e il mio ragazzo ringrazia il contest perhè era da tempo che aspettava questa bontà ehehehe :-)))

Ragazzi scappo che il tempo scorre in fretta e le cose da fare sono moolte ^-^

Vi auguro un buon proseguimento,

baci baci

Valeeee