Patate al prezzemolo...sarde!

BUON WEEKEND DI SOLE A TUTTE FANCIULLE!!
Eh si, questa volta fatemelo urlare a squarciagola che non riesco più a tenermelo: è arrivata la primavera!!! E insieme a lei un bel weekend di caldo e di sole!!
Pepperepeppe pppe perepeppe pè! Pepperepeppe pppe perepeppe pè!
Adesso ci sta che è arrivata in ritardo, ci sta che ci ha fatto davvero disperare ma è arrivata e questo weekend di bel tempo dobbiamo godercelo alla grande!!!
Tutte d'accordo con me?? Come lo passerete di bello questo fine settimana?
A me aspetta un weekend di passeggiate, sagre, bancarelle, la famosa Corsa delle Botti che torna puntuale quest'anno per la festa che si terrà dove abita il mio ragazzo (riuscirò quest'anno a fare un paio di fotine?), senza contare i pranzi in famiglia che mi spettano con i miei genitori che verranno insieme a me dal fidanzato per passare due belle giornate insieme...insomma, un bel weekend! Chenonvedol'oracheinizi e che vi racconterò, of course!

Ma prima c'è un contorno sfizioso per voi e tanto tanto veloce!! Che non guasta!!
Un contorno a base di patate, una delle nostre passioni!! E lo so che molte di voi avranno spinto in avanti la sedia per leggere meglio :)
Se esistono mille e una ricette per preparare le patate io sarei in grado di scovarne molte e molte ancora, saremmo in grado di mangiarne sin dalla colazione senza stufarci mai, partendo dalla colazione fino ad arrivare allo spuntino di mezzanotte! Fritte, lesse, arrosto e a purè mamma mia che delizia!!
E girovagando su Internet sono arrivata qui e scoprendo questa ricetta mi sono messa all'opera per prepararla la sera stessa, semplici e buone in questo contorno, e ho scoperto, così per caso, che si tratta anche di una ricetta sarda...non lo sapevo, lo ammetto, ma che bella scoperta è stata!
E' il contorno con cui ho portato in tavola le fettine di petto di pollo in carpione, che tanto ci piacciono, qualche giorno fa ed è la cena perfetta che consiglio a chi di voi è sempre alle prese con un orologio gigante in cucina o chi, come me, sta iniziando ad approfittare delle belle giornate che finalmente sono spuntate per trattenersi un po di piè fuori. Le fettine di pollo preparate il giorno prima sono ancora più buone e le patate si possono bollire in largo anticipo...cosa ne dite?
Io solo una parola...provatele!!!

Patate al prezzemolo

Ingredienti x 4

500 gr di patate

un paio di mazzetti di prezzemolo fresco

1 spicchio d'aglio

olio d'oliva

pepe

sale

Preparazione

In una pentola portare a bollore abbondante acqua salata per cuocervi le patate, tritare il prezzemolo fresco. Lavare le patate e poi cuocerle nell'acqua per 20' circa, le patate devono essere scolate al dente; una volta scolate sbucciarle e tagliarle a tocchetti piè o meno delle stesse dimensioni.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella insieme allo spicchio d'aglio sbucciato.

Lasciare rosolare le patate mescolando poco e delicatamente con un cucchiaio di legno. Regolare di sale e pepe.

Togliere le patate dal fuoco e spolverizzarle con il prezzemolo tritato.

Qui le immagini della preparazione:

Adagiare il tutto su un piatto da portata e servire ben caldo.

Un modo originale e tanto gustoso per preparare le patate 

secondo la tradizione sarda!!!


Un bacione grande grande ragazze e buon weekend di sole!!
Alla prossima,
Valeeeeee

Peperoni e milinciane...made in Puglia

HOLA BLOGSFERA!!
E' con lo spirito festoso di oggi sono lieta di annunciarvi che oggi è VENERDI!!
Ve ne eravate accorte tutte?? Sono certa di si, la sveglia del venerdi è tutta un'altra musica e se il buongiorno si vede dal mattino...^^
Il weekend è arrivato, la fuori c'è un bellissimo sole che mi aspetta, il buonumore c'è e buona buona aspetto che arrivi il fidanzato....stasera cena dai suoceri per il ragazzo....ma prima una nuova ricetta per voi amiche...

Il piatto di oggi è della mia nonna, della sua, e ottima, cucina pugliese che, come tutta la cucina del Sud, a me me piace assai ragazze!! Mi ha fatto scoprire questo piatto da poco e da altrettanto tempo lo preparo e mi piace davvero tanto, dalla volta che l'ho fotografato l'ho preparato tante altre volte... Lo sapete che adoro le verdure  nella mia dieta non mancano mai...se da piccola le detestavo col tempo ho imparato ad apprezzarle e scoprire tutte le loro proprietà e i mille modi per cucinarle, ma come per tutte le pietanze ci sono i preferiti e peperoni e melanzane oopps peperoni e milinciane rientrano assolutamente tra queste! Un piatto della cucina pugliese preparato ormai in tutta Italia, che vede o peperoni e le melanzane cotte insieme in padella e insaporite con quel sughetto che chiede la scarpetta, una bontà che spero vi piaccia.. E' un contorno sano e appetitoso e fa tanto bene per le tante proprietà delle due verdure, vi consiglio davvero di provarlo...

Peperoni e milinciane

Ingredienti x 4

4 peperoni rossi piccoli

2 melanzane

metà cipolla bianca

2 cucchiai di pelati

un paio di foglie di alloro

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Lavare i peperoni e le melanzane, e poi tagliare entrambi le verdure a tocchi (le melanzane prima nel senso della lunghezza e poi a metà, e i peperoni dopo averli privati dei semini e filamenti interni) più o meno della stessa grandezza per una cottura uniforme; affettare sottilmente la cipolla.

In una pentola dai bordi alti mettere l'olio evo e farvi rosolare qualche istante la cipolla, poi aggiungere i due cucchiai di pelati, salare, aggiungere i peperoni e lasciar cuocere per una mezz'oretta circa; dopodiché aggiungere anche le melanzane, insaporire con un paio di foglie di alloro spezzettate, lasciar cuocere ancora 15', aggiustare di sale se necessario e servire in tavola.

Ovviamente la scarpetta è d'obbligo!!

Ragazze vado a fare un'ispezione in cucina per vedere se tutto è pronto per far partire più tardi le danze dei fornelli...stasera festa grande...per l'amato genero porceddu sardo, una specialità sarda che al ragazzo piace tanto...ahhh come lo viziano i suoceri ma se lo merita dai ^^

Auguro a tutte voi una bella giornata e un weekend altrettanto bello e gioioso, speriamo splenda il sole su tutta la nostra bella Italia!!!! Noi ci rileggiamo martedi, non potete mancare ai festeggiamenti per il secondo compleanno del blog....

Un bacione grande grande,

Valeeeeeeeeee

Cosa butto in padella?? I fagiolini!

Buon venerdi ragazze!!

....e buon FINE SETTIMANA sopratutto!!!

Tra una corsa e una capriola...tra una guida, un impegno e un bel pomeriggio passato con una cara amica...anche questa settimana è volata via e finalmente possiamo cantare vittoria!! Di una cosa sono contenta ed è che queste belle temperature primaverili ci continuano a fare compagnia e il sole anche per questo fine settimana sarà la mia carica quotidiana! La giusta forza!

E voi tutte felici per l'arrivo del weekend?? Mi sa mi sa che questa mattina ci siamo svegliate tutte con un bel sorriso ^^ E ve pare poco!!!!

Come promesso, oggi vi mostro il contorno che ho preparato sabato sera scorso per accompagnare le scaloppine al vino bianco, che vi sono piaciute molto e spero sarà così anche per questo piattino. Spero che vi piaccia come è stato per noi che abbiamo trovato il tutto un'accoppiata perfetta! Perdonatemi solo lo sgarro alla stagionalità, i fagiolini non sono proprio il must dell'inverno, avete ragione, ma quando una voglia acchiappa bisogna lasciarsi acchiappare ragazze mie e quando li ho visti non ho proprio resistito... Immaginatevi la faccia delle commesse al supermercato quando, guardandomi come se fossi un alieno con tacchi e carrello della spesa tra le mani, mi hanno risposto "ma signorina non è affatto tempo di fagiolini!!!" (come se non lo sapessi!)...e immaginatevi invece la mia di faccia, vi assicuro molto più simpatica, quando girovagando allegra per il mercato li ho trovati in bella vista sul banco della verdura..non potevo tirare avanti!! Suvvia, lasciatemi passare questo contorno, pensato per portare in modo diverso in tavola i fagiolini, un po come è stato per i pisellini e vi assicuro, sono tanto gustosi! Perchè il problema del contorno si fa sentire spesso e quindi noi sconfiggiamolo così! Per una cena veloce, semplice e tanto tanto buona!!!

Fagiolini al prosciutto

Ingredienti x 4

500 gr di fagiolini

200 gr di prosciutto cotto a dadini

due spicchi d'aglio

olio d'oliva

sale

Preparazione

Spuntare i fagiolini  eliminando anche gli eventuali filamenti esterni, lavarli in acqua fredda e portarli a bollore in una pentola con abbondante acqua bollente e salata. Una volta cotta scolarli e bagnarli subito con l'acqua fredda per non far perdere il colore verde brillante.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e rosolarli qualche istante in padella con l'olio d'oliva  lasciar insaporire e poi eliminarli, aggiungere il cotto a dadini e rosolare un paio di minuti, dopodiché aggiungere i fagiolini e cuocere, a fuoco basso e con coperchio, per circa un quarto d'ora.

Togliere dal fuoco e servire subito.

Ragazze vi piace il nuovo vestitino del blog?? Ultimamente ho avuto un po di problemini "tecnici" con il signorino e quindi l'abbiamo vestito a nuovo....spero vi piaccia, ditemi un po cosa ne pensate! Anzi, vi dirò di più, ho diverse novità che mi frullano nella mente, staremo a vedere che ne uscir fuori ^^

Vi auguro uno splendido weekend ragazze!!

....di sole e dolci e colori del Carnevale!!!!! Divertitevi e rilassatevi!!

Valeeeeeeeeeeee

UN CONTORNO per iniziare con leggerezza!!

HOLA FANCIULLE e uno stupendo inizio settimana a tutte voi!!
E così ci risiamo, i due giorni più belli della settimana sono volati in fretta e un nuovo (antipatico!) lunedi è arrivato! Siete tutte pronte per una nuova settimana??? Vi siete ricaricate questo w.e.??? Per me è stato un fine settimana sereno e coccoloso, freddoloso e anche con una spruzzatina di neve, solo una spolverata eh, ma così bello e rigenerante ragazze mie!!! Niente scorribande e ore piccole questa volta ma solo tanto relax e dolcezza tra le braccia del fidanzato, facendoci cullare da scuse come il tanto freddo per goderci il tepore della nostra casetta...che poi serviranno mica delle scuse per non mettere il naso fuori casa quando tutto ciò di cui si ha bisogno è tra le proprie braccia????
Spero che anche voi abbiate passato un bel fine settimana, è stato bianco anche da voi? Per fortuna da me solo una spolverata, mica volevo trasformarmi in una palla di neve da far ruzzolare giù per le strade..:)

Ma ora diamo fuoco ai fornelli e tuffiamoci in una nuova settimana di ricette, magari patendo in leggerezza visto che - dopo la botta con i profiteroles - non guasterebbe! La tiritera è sempre quella perchè "basta!" vedere la dieta come una fatica di Hercules da far sudare ben oltre le sette famose camicie, con un po di fantasia si possono unire gusto e leggerezza e dimenticarsi di quella brutta parolona! Prendete le melanzane grigliate di oggi per esempio, sono gustose e leggere, si preparano in un men che non si dica e oltre a farci guadagnare in tempo ci guadagniamo anche in salute! Che fritte sono una libidine be, non deve certo arrivare una foodblogger da strapazzo come me a dirvelo, ma grigliate lo sono altrettanto, anzi, sotto sotto lo sono anche di più! E poi sono diuretiche (e diciamo bye bye a tutti quegli orrendi liquidi alias gonfiore e cellulite), sono povere di grassi e calorie ma ricche di gusto e vitamine, e sono perfette per la dieta... Ve le consiglio accanto a un altrettanto light secondo di carne come ho fatto io qualche cena fa: riscaldiamo la piastra, un'irroratina di olio la e una spolveratina di prezzemolo qua...
Un'ottima idea per iniziare la settimana con leggerezza!!!!

Melanzane grigliate

Ingredienti x 4

2 melanzane

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

olio extra vergine di oliva

sale grosso

Preparazione

Lavare e tagliare le melanzane in fettine di circa 1 cm di spessore, salarle con il sale grosso e lasciarle riposare una mezz'oretta circa in modo da farle spurgare il loro liquido amarognolo. Tritare grossolanamente lo spicchio d'aglio e il prezzemolo. Scaldare la piastra sui fornelli e grigliare le fettine di melanzane su ambo i lati, facendo attenzione a non bruciarle troppo.

Nel frattempo, preparare l'emulsione con l'olio evo e l'aglio e il prezzemolo tritati, con la quale andremo a condire le melanzane una volta cotte. Irrorare le melanzane con il condimento preparato e servire in tavola guarnendo, a piacere, con un ciuffo di prezzemolo.

Un consiglio è di preparare le melanzane un giorno prima in modo da farle insaporire per bene, basterà tenerle in frigo chiuse in un contenitore a chiusura ermetica.

Auguro una buona settimana a tutte voi ragazze! La mia sarà meno pesante di questa appena trascorsa ma lo sapete come funziona, mai dire mai! 

Prima di salutarvi vorrei invitarvi tutte a fare un salto dalla mia cara amica Silvia, non sono perchè lei è un vulcano di simpatia e gentilezza...non solo perchè troverete un blog colorato e ricco di ricette e consigli beauty interessanti per tutte noi fanciulle...ma anche perchè da qualche giorno e fino al 18 febbraio è in corso il suo primo giveaway e sarei davvero contenta se partecipaste tutte! Andate a trovarla per scoprire come fare, ma sopratutto permettetemi di svelarvi una cosa: ci saranno ben due estrazioni e in regalo tante cose carine e insomma, io non mi sono tirata indietro ! Partecipate anche voi!!! Sto incrociando le dita sin da ora....:))) Passaparolaaaaaaaaaaaa :)))

UN BACIONE GRANDE GRANDE A TUTTE VOI,

Valeeeeeee

Un contorno buono tutto l'anno!!

Buon pomeriggio a tutte ragazze e buon martedi!
Eccoci qui all'appuntamento immancabile del martedi ed eccomi qui di nuovo da tutte voi, in pieno possesso delle mie facoltà del mio blog e pronta a riaprire i battenti alla nostra cucina virtuale ricca di chiacchierate e risate! Ci sono e sono di nuovo qui per il mio blog e per tutte voi dopo un periodaccio super impegnato, di mille faccende super affaccendata per la serie non ci si annoia mai ma tempo per me zero!!
C'è il lavoro, e quello grazie al cielo che c'è e farò sempre di tutto per tenermelo ben stretto, c'è la scuola guida e questa nuoca avventura che mi ruba del tempo ma che mi piace e mi entusiasma sempre più, mi piace l'ambiente, l'atmosfera e tutte le amicizie che ho instaurato, non dovrebbe mancare neanche poi tanto ma poi vi racconterò con più calma, poi c'è il fidanzato e menummmmale che ci sei amore mio!!, gli amici speciali e preziosi, i mille impegni di ogni giorno.. Ma ci siete anche voi e la grande passione che ci accomuna, felicissima di questo, e rieccomi qui sperando di aver messo il the end alla latitanza forzata..ma voi mi avete perdonata vero?? :)
E volevo ringraziarvi tutte per i cari auguri di compleanno che ho ricevuto, siete state tantissime e questo mi ha veramente reso felice, felice perchè in un giorno di festa non si può non esserlo e felice per averlo potuto condividere con tutte voi..GRAZIE!!! Mi ha fatto tanto piacere ed è stata una giornata bellissima e sono rimasta contenta per tutto, mazzo di fiori recapitato a casa dal moroso incluso :)

Avete iniziato bene la settimana ragazze? E il w.e.? Spero tutto splendidamente..
Noi abbiamo festeggiato il compleanno della mia dolce metà a casa con tutti gli amici, non ho idea di quanti eravamo ed è stato divertentissimo: una bella torta panna e fragole tutta per noi, bottiglie a più non posso, cin cin a gogò e risate, ma quante risate, una meraviglia!!
Ma dopo dolci e compleanni manteniamoci leggeri e presentiamo la ricettina di oggi, bada alla ciance ed ecco il contorno, uno a base di pisellini, che sapete già noi adoriamo come verdura, arricchito da una bella dadolata di prosciutto cotto che ha reso tutto più gustoso nonché bello con quel contrasto di colori! E ve lo consiglio perchè perfetto accanto a un buon secondo di carne, e semplice e veloce da preparare, insomma una ricettina delle mie!

Piselli al prosciutto

Ingredienti x 4

400 gr di piselli (anche surgelati)

200 gr di prosciutto cotto a dadini

1/4 di cipolla bianca

un dado vegetale

olio extra vergine di oliva

Preparazione

In una padella scaldare l'olio evo, farvi rosolare qualche istante la cipolla affettata sottilmente da far dorare bene, poi aggiungere il prosciutto cotto a dadini e continuare a rosolare a fiamma bassa.

Aggiungere i pisellini (se surgelati non occorre scongelarli in anticipo), coprire a filo con acqua calda (o chi preferisce può usare il brodo), salare con il dado vegetale e portare a cottura, a fuoco basso per 20'-30', eventualmente regolare di sale e servire.

Un contorno veloce, buono e perfetto per tutto l'anno!

Prima di salutarci ragazze ho un premio da donare a tutte voi, che mi è stato donato dalla mia amicissima Barbara che ha sempre pensieri carini per me e per questo non smetterò mai di ringraziarla! Ringrazio lei e faccio i complimenti a Donatella per aver creato questo premio bello e ricco di significato che dono a tutte voi che mi seguite e mi sostenete con tutto l'affetto possibile  a voi che, semplicemente, ogni giorno di più arricchite il mio blog!

Un bacione grandissimo a tutte voi ragazze..

....e una splendida giornata!

Valeeeeeee 

Giochiamo a tris con le verdure???

Hola belle fanciulle*
Alzi la mano chi è felice che è arrivato il fine settimana..1,2,4,8,10,12,24, ma quante belle mani alzate che vedo, e voi la vedete quella là in fondo, alta alta, che spicca fra tutte??? E' la mia, avrei alzato anche gambe e piedi solo avessi potuto perchè dopo una settimana che mi ha visto super affaccendata l'unica cosa che desideravo era che arrivassero i due giorni più amati della settimana!!
Ora non mi rimane che preparare bagagli e bagaglini e correre tra le braccia della mia dolce metà, ci penserà lui a viziarmi e coccolarmi :) E anche dalla mia cucina che in questo periodo ne sta vedendo di tutti i colori,  di cotte e di crude giusto per restare in tema, e preparatevi ragazze perchè tra cene con gli amici e voglia di esperimenti vi aspettano delle belle, e buone sopratutto!!!!

Ma prima di dare libero sfogo alle cose GG - Golose et Goduriose - in arrivo nel blog è meglio fare le brave e lo facciamo con questo contorno di verdure che voglio definire un mix di leggerezza e genuinità, vista la quantità industriale di vitamine presenti in un solo piatto, ma anche di gusto e bontà...
Credetemi, nulla a che vedere con cimette di cavolo raggrinzite o zucchine insipide!
Perchè dovete sapere che, al ritorno dalle mie vacanze, mi sono portata in valigia ben 4 kili in più e la remise en forme era obbligatoria..ahimè..e se scorpacciata di verdure deve essere, che scorpacciata di verdure sia! Ma frizzantine e con tanta voglia di fare due salti a ritmo di musica, ma in padella!
Un piatto che ha anche il pregio di poter essere preparato in anticipo, o almeno di portarsi con il lavoro visto che le verdure le possiamo bollire anche prima per averle già pronte giusto da spadellare, nel frattempo potete pensare a un buon secondo piatto da schiaffargli accanto e la cena è pronta!
Una cena sana e leggera, in pace con noi stessi e, sopratutto, con l'amica bilancia!
Non mi rimane che consigliarvelo, come sempre, e son certa che vedrete le verdure sotto una luce diversa..parola di Maria, la mia nutrizionista, previo rimprovero per le mie grandi scorpacciate dell'estate :)

Tris di verdure saltate

(cavolfiore, zucchine e fagiolini!)

Ingredienti x 4

1 cavolfiore

400 gr di fagiolini

2-3 zucchine

2 spicchi d'aglio

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Per prima cosa preparare le verdure.

Pulire il cavolfiore eliminando la parte bianca finale e le foglie esterne più dure, dividerlo in cimette, lavarle bene e portarle a bollore in pentola con acqua leggermente salata per 20',25'.

Pulire anche i fagiolini, tagliare le estremità laterali e eventuali filamenti esterni, e portare a bollore in una pentola con acqua leggermente salata per 30'.

Infine preparare le zucchine: tagliarle a tocchetti, metterle in una pentola coperte a filo con l'acqua fino a che non risultano tenere e l'acqua non si è asciugata.

Una volta pronte le verdure (da bollire anche in anticipo) passare alla padella.

Scaldare l'olio evo, rosolare gli spicchi d'aglio interi, aggiungere le verdure, saltare le verdure in padella, aggiustare di sale, e il piatto è pronto!

Vi piace questo contornino di verdure?? E che apporto vitaminico ragazze, ma non solo, anche di ferro, calcio, potassio e tanti principi nutritivi grandi amici dell'organismo, davvero un piatto perfetto! E se riuscirete a farlo mangiare anche ai bambini capricciosi sarà tutto di guadagnato! Dovete prepararlo al più presto, rimettiamoci in forma tutte insieme!!!!

Buon fine settimana fanciulle!!!!!!!

Un bacione immenso, divertitevi!!!!

Valeeeeeeeeeee

..e PUPILLI E PATATE furono!!

Hola amiche carissime*
Iniziata bene la settimana? Iniziata ieri lo so, ma il lunedi proprio nun ja posso fà!!
Qui è partita con freddo, pioggia, e ancora tanto freddo, mi sa proprio che è giunto il momento di dare l'arrivederci all'estate..aspettando la prossima, che sarà ancora più bella..ma il benvenuto all'autunno e a tutte le cose belle che ci regalerà perchè ogni stagione è così..ci toglie qualcosa ma ce ne regala delle altre altrettanto belle, ci toglie il sole ma regala paesaggi mozzafiato..
Ma poi volete mettere le belle dormite sotto al piumone che ci aspettano, magari tra le braccia delle nostre metà, le seratone plaid/film/tisana, se in compagnia degli amici ancora meglio, maglioni che ci scaldano e ci coccolano...
Perchè il sole deve essere dentro di noi, è così che si sta bene, io lo dico sempre :)

E anche le nostre cucine si stanno preparando a piatti caldi e fumanti, noi ci stiamo attrezzando ma per quelli c'è tempo..oggi pipilli e patate furono, appunto, un contorno che ho assaggiato per la prima volta e che subito mi ha conquistato con il suo sapore. Una ricetta che mi ha fatto conoscere mio zio Antonio, pugliese come le origini del piatto, e che sono contenta di condividere con chi di voi ancora non la conosce; è un piatto povero, semplice negli ingredienti e nella preparazione ed è proprio tutto ciò che lo rende di un un'infinità bontà!!
E non volevo aspettare oltre visto che è tempo di peperoni, dobbiamo approfittarne perchè è ora che li troviamo al top e in qualunque modo si preparino sono sempre un trionfo di sapore! A me piacciono tantissimo e li preparo spesso, partendo da quelli ripieni fino a tutte quelle che verranno, quindi questa ricetta non me la potevo proprio far scappare!! I peperoni di questa ricetta sono i friggitelli- conosciuti anche come friarelli - dalla polpa sottile e che se dolci si possono friggere anche interi senza pulirli dai semi e peduncolo (come ho fatto io), e tipici della cucina meridionale.
Ora non vi resta che provare questo piatto, vedrete che profumi..

Friggitelli e patate

(pupilli e patate in dialetto)

Ingredienti x 4

500 gr di peperoni friggitelli

500 gr di patate

olio extra vergine di oliva

2 spicchi d'aglio

sale

Preparazione

Sbucciare e lavare le patate e tagliarle a tocchetti delle stesse dimensioni, sbucciare e tagliare l'aglio a rondelle e pulire i friggitelli da semi e peduncolo (procedimento che si può saltare, come ho fatto io, se i peperoni sono particolarmente dolci e in questo caso si possono friggere interi).

In una padella capiente scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e i friggitelli da far cuocere fino a che non saranno appassiti, poi toglierli dal fuoco, tenerli al caldo su un piatto da portata e mettere a cuocere le patate nello stesso olio. Alzare la fiamma e cuocere le patate, quando saranno ben dorate rimettere i peperoni in padella, aggiustare di sale e il piatto è pronto.

Da gustare caldo in tutta la sua bontà!!

Allora amiche, vi ho incuriosite?? Provate questo super contorno accanto a un buon secondo di carne, vi conquisterà come è stato con me, ne sono certa!!!!! 

Sembra ancora di sentirne il gusto in bocca!!!!!

Ode a mio zio Antonio e alla buonissima cucina pugliese dei miei nonni!!

Voglio ringraziare la dolcissima Simona per avermi donato anche lei questo premio super gradito

che io come sempre giro a tutte voi amiche che passate a trovarmi sempre con tanto affetto!!!

Un bacione grande grande grande ragazze!!

Passate una buonissima giornata!!!

Valeeeeeeeeee

FAGIOLINI AL BASILICO, la bontà della tavola estiva

Buondì ragazze e buon mercoledi a tutte!
Ci sieeeeeeeete??? Chi di voi non è ancora spaparanzata sotto l'ombrellone, con la crema solare spalmata addosso e un luminoso mare davanti batta un colpo, mi faccia sentire la sua presenza, ho bisogno di sapere che ci siete!! Io sono qui, magari sicuramente un po assente perchè presa con i mille impegni di sempre, le corse a lavoro per le scadenze che incombono prima delle vacanze, giornate d'estate passate come Dio comanda e simil stato vegetativo incombente ma ci sono, felice e ben contenta di condividere il mio angolo di chiacchiere e cucina insieme a voi!
Ancora qualche settimana e anche io andrò in vacanza, che sia al mare-montagna-tra le braccia del moroso poco importa, ma sicuramente felice di rilassarmi e divertirmi come e ancora di più di questi ultimi w.e.!!
E nell'attesa continuiamo a fare la spesa e a cucinare insieme, la cosa che più ci piace, e si parla di estate anche oggi, questa volta un contorno, che si porta appresso l'estate e la semplice bontà, quella che piace a noi!

I fagiolini sono buoni e teneri, molto versatili in cucina, e considerando che è una delle nostre verdure preferite li preparo davvero spesso..e pure in abbondanza, anche se non bastano mai!! Vado al supermercato, o al mercato, e compro il mio mezzo kilo che per due è la giusta quantità e non bastano, così la volta dopo provo con un kilo e turna..davvero una verdura di cui non saremo mai sazi! Perchè se è vero che vi ho fatto conoscere la mia cavia come "capricciosa", è anche vero che "le sue" verdure le mangia e quando gli preparo una delle sue preferite mi da soddisfazioni il ragazzo :D
Stessa cosa vale per i loro compari fagioli che, saranno anche più ricchi di proteine, ma eccedono in calorie a differenza dei fagiolini; sono un pieno di bontà e leggerezza, poi fanno bene perchè ricchi di vitamine e fibre, sono indicati per una dieta, e allora perchè essere parsimoniosi nel prepararli????? Sarà una piccola noia pulirli, richiede il suo tempo e attenzione, ma una volta che si portano in tavola, quella estiva e colorata che ci piace tanto, mettono d'accordo tutti e possiamo sbizzarrirci!!
E allora ragazze seguiamo il ritmo della stagionalità e cuciniamoli, prepariamoli e mangiamoli sopratutto! Nella pasta, nelle insalate, come antipasto o contorno e anche nella versione di oggi! Ho dato spazio alle mie erbe aromatiche - staranno patendo anche il caldo ma crescono che è una meraviglia! -  e vai di fagiolini e profumo!!!

Fagiolini al basilico

Ingredienti x 2

500 gr di fagiolini

2 spicchi d'aglio

basilico

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Lessare i fagiolini per circa 20' in acqua salata e una volta giunti a cottura scolarli.

In una padella mettere l'olio, farvi rosolare per qualche istante gli spicchi d'aglio tagliati a metà, poi aggiungere i fagiolini e lasciar insaporire facendoli saltare.

Cospargere con abbondante basilico tritato e lasciar insaporire ancora 10'.

Qui le immagini della preparazione:

Regolare di sale, unire altro basilico e servire.

Un contorno gustoso nella sua semplicità, in linea perfetta con la stagione e fresco!!

Che sta bene accanto a un qualsiasi secondo, che è profumato e delicato grazie al basilico, che è leggero! E se ve lo dice una che riuscirebbe a mangiare montagne di fagiolini anche solo bolliti e senza condimento credetemi! 

Segnatevi la ricetta e provatela, vedrete che vi piacerà!

Un abbraccio grande a tutte voi ragazze e rimanete sintonizzate, non scappate, la settimana prossima arrivano i vincitori del contest**

Buona giornata e un bacio grande,

Valeeeeeeeeeee

ORATA AL CARTOCCIO CON PATATE, oggi pesce!!!

BUON VENERDI BELLE FANCIULLE!!, come state?? Oltre a una bella vagonata di buonumore la primavera mi ha regalato i classici sintomi da cambio di stagione e in queste ultime ore mi sento molto in intimità con un bradipo in letargo per non contare la testa come un pallone E POI non serve staccare ogni 5' la sveglia la mattina se tanto bisogna alzarsi e neanche fare la finta giovincella come sabato scorso che io e la mia metà siamo tornati a casa la mattina se poi tutta la settimana sono abbastanza rinco..;) Ma ragazze mie è arrivato il primo w.e. ufficiale di primavera a salvarmi e non solo butterò via l'orologio ma mi ricaricherò e riposerò che in confronto le Duracell saranno aria fritta e poi passeggiate, sole e cucina!!! Ho giusto un paio di idee da far passare dai foglietti alla brace...!!!

E a proposito di ricette gustatevi per bene quella di oggi, ma bene bene eh, perchè il titolo non vi ha ingannato e considerando che non mangio/cucino/posto pesce questa bella orata al forno è una reliquia nel blog!!
Ma dovete saperlo e mò ve lo dico che quando l'amato genero è a cena la mia mamma da il meglio di se per la serie canticchiapurementrecucina e stasera un'altra cena dai suoceri gli tocca al giovincello quindi come non mostrarvi questo esperimento della sua fidanzata e di sua suocera??? ;)
Scherzi a parte, sia io che lui siamo molto fortunati ad essere stati accolti dalle rispettive famiglie con tanto entusiasmo e amore, come dei figli, ed è bellissimo che entrambi abbiamo dei rapporti stupendi con i suoceri: a volte parlando con le mie amiche mi sento io quella "anomala" ma è così bello quando è così, vero?
E le cene che passiamo tutti insieme riescono sempre a lasciare il segno, a diventare speciali quando altro non è che una cena in famiglia e questo grazie all'allegria gioia e affetto che ci lega MA POI se mi sono messa a fare amicizia con un'orata, no dico un'orata!!, saranno pure potenti queste cene o no?? ;)

Orata al cartoccio con patate

Ingredienti x 2

2 orate
2 rametti di rosmarino
4-5 foglie di salvia
prezzemolo q.b.
2 spicchi d'aglio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Per prima cosa pulire bene le orate: rimuovere l'interiora, squamarle, quindi eliminare le pinne e lavarle e asciugarle (io me le sono fatte pulire bene in pescheria ma per vedere bene come si pulisce l'orata vi rimando qui).
Tritare finemente le erbe aromatiche e gli spicchi d'aglio e con il trito di erbe farcire l'interno delle orate, poi salare pepare e irrorare con un filo d'olio evo, anche sulla superficie del pesce.
Una volta che le orate sono condite chiuderle a fagotto nella carta d'alluminio (ogni orata in un foglio singolo), disporle in una pirofila foderata con carta forno e infornare in forno già caldo a 180° per circa 40'.
Portare l'orata in tavola, aprire il cartoccio e sfilettarla al momento.
Noi le abbiamo servite accompagnate alle classiche patate al forno, in forno a 180° per circa 45' rigirandole a metà cottura e poi spolverate con origano fresco.

Allora, vi ho stupito con questo secondo di pesce?? Vorrei dirvi che me la sono spazzolata pure io una e che l'esperimento è riuscito alla grande ma posso fiondarmi solo su quest'ultima affermazione perchè le orate SI!! che erano una meraviglia ma a spazzolarle ci hanno pensato i due uomini di casa, io e la mia mamma ci siamo solo prese i complimenti ma mica è cosa da poco no??? E ve le consiglio perchè oltre ad essere un secondo di pesce elegante è anche light: l'orata è riempita con diversi aromi e poi cotta in forno al cartoccio che è una delle cotture più salutari (come vi ho proposto qui per le fettine di pollo) e si ha sapore e leggerezza in una solo mossa, buone e leggere!!!

Prima di lasciarvi a un nuovo w.e di sole ancora ringraziamenti!

Sono arrivati ancora premi nella mia cucina e io voglio ringraziare le meravigliose

Lola e Valentina

per aver pensato a me con questo premio

sono veramente felice che in tante abbiate pensato a me

e grazie 1000 davvero, anzi di più ancora!!

E offro questo premio a chi di voi ancora non ce l'ha e a tutti voi che passate a trovarmi nella mia cucina ^^

E ora ragazze mi metto comoda e aspetto il mio principe azzurro con i cavalli bianchi che arriva da me che poi in realtà è la macchina elefantino ma sempre un dolce animaletto eh no??? ;)

Buon fine settimana a tutte e un bacione grandissimo!!

Valeeeeeeeeeee

CROCCHETTE DI PATATE, un nuovo sfizioso look!!

Buon pomeriggio care amiche blogghettare :D
Come state?? Vi sentite anche voi con la mente già al w.e.??
Qui c'è un sole bellissimo, e che sole ragazze, che mi fa iniziare le giornate bella pimpante e che si diverte a sfidarmi a tiro alla fune, mi tira e mi tira e vince sempre lui quindi si esce a passeggiare, a godersi queste belle giornate di primavera in arrivo, è un sole generoso!! E sono prontissima per un nuovo pomeriggio di chiacchiere e gelato con una mia carissima amica, lei c'è e c'è sempre stata, e lo sapete che non si perde una puntata del mio blogghettino?? ;) Vi dirò di più però shh che lei non ci deve sentire..sapete cosa mi ha confidato?? Che legge anche alcune di voi e mi dice che siete tutte bravissime, poteva mai avere dubbi?? Siete le uniche che riescono a farmi venir voglia di merendare con pollo arrosto e patate =))

E se parliamo di patate io mò vi dico questa e ammettetelo che anche voi siete innammmorate delle 'siore patate, NON NEGATELO!, e se esistono mille e una ricette per prepararle noi ne vogliamo DUEMILA, DI PIÙ' ancora!!, e dove non arrivano riviste/libri/ricettari & Co arriviamo noi e il nostro intuito, giusto??
La nonna del mio fidanzato, la mia "nuova" e dolcissima nonna calabrese,ci riempie sempre di regali e l'altro pomeriggio che è venuta a trovarci ci ha portato una bella cassa di bottigliette di salsa fatta da lei (che profumino e che gusto!!) e anche una bella bustona di patate dell'orto della vicina, deliziose e sempre ben accette nella mia tavola!! E dopo una bella doccia in acqua bollente salata, ho fatto fare una bella fine alle tre patatine superstiti, volete vedere cos'ho combinato? ;) Non avrò scoperto sicuramente l'acqua calda ma questa "ricetta del riciclo" è stata apprezzatissima!!! Queste crocchette si preparano velocemente e ancor più veloci spariscono, provare per credereeeeeeee!!! ;)

Crocchette di patate

Ingredienti

3 patate lesse

2 uova

pangrattato

olio di semi per friggere

sale

Preparazione

Lessare le patate con tutta la buccia in una pentola con acqua fredda per 30',40' dal momento dell'ebollizione (fare la prova con la forchetta, la patata deve risultare morbida), scolarle e dopo averle fatte intiepidire sbucciarle (a me ne sono avanzate tre dopo averle bollite la sera prima per l'insalata).

Affettare le patate e passare ogni fettina, una per volta, prima in una ciotola dove si sono sbattute le uova con il sale e poi nel pangrattato facendo aderire bene. Friggere le crocchette in padella nell'olio caldo fino a completa doratura e adagiarle su un piatto da portata foderato con carta assorbente da cucina.

Salarle e servire le crocchette ancora calde.

Non le trovate invitanti queste piccole cotolette di patate??? E hanno anche superato alla grande la "provabimbi" visto che vanno a ruba, piccole e saporite!!! Veloci da preparare e ideali proprio per riciclare qualche patata lessa sopravvissuta alle fauci!! E ricordatevi, lo consiglio anche a voi visto che queste piccole indicazioni le seguo sempre anche io, di lessare le patate con la buccia in modo che non s'impregnino di tanta acqua e la buccia va lavata bene ma bene bene eh, e poi l'acqua non deve essere salata cosa che invece fanno in molti ma in realtà è sconsigliato. E allora tutti pronti a lessare patate?? Sono s q u i s i t e !!!!

Un *GRAZIE* grande grande alla dolcissima Vane 

per aver pensato anche lei a me per questo premio

Ragazze BUON POMERIGGIO DI SOLE anche a voi!!!!
State bene e un GRANDE BACIO!!
Valeeeeeeee

Verza al pomodoro, perchè è light e perchè è bona!!

Buon pomeriggio belle fanciulle!!!
Avete festeggiato bene ieri?? Allora..se c'è qualche maschietto all'ascolto si tappi pure le orecchie ma sappiate che la nostra festa è tutti i giorni, o mi sbaglio??? =))
Ma quella di ieri è stata una bella occasione in più per passare il pranzo fuori con le amiche del lavoro, una cosa "di donne per sole donne" all'insegna di spetteguless, chiacchiere e belle risate, è stato molto piacevole!! E di questo periodo non mi posso proprio lamentare..sarà il sole, la primavera in arrivo, o semplicemente il fatto di essere innamorata e in pace con me stessa e il mondo intero ma si, sono FELICE!, e tutto va come deve andare ;)) E il weekend che è arrivato sicuramente gioca bene il suo ruolo!! E voi siete cariche per un nuovo fine settimana???
Pronteeee??

Aspettate, dove andate??, ho un contorno saporito e leggero che fa per tutte noi che al dolcetto non sappiamo proprio rinunciare ma che abbiamo sempre un occhio alla linea, o mi sbaglio??
La verza al pomodoro è un contorno che si è sempre preparato nella mia famiglia durante la stagione fredda e quando il giardino della padrona di casa/amica di mia nonna faceva faville lei ce ne regalava sempre e allora si che era un piacere trovarla nel piatto e non riuscivo mai a fermarmi alla prima porzione!! Ma da quando mi è stato anche consigliato nientepopodimenoche dalla mia nutrizionista in persona per "dimenticare" i bagordi delle feste natalizie dal momento che la verza ha una grande funzione depurativa e DAJE TUTTA allora, e chi ci rinuncia più???? ^^
E allora voglio consigliarla anche a voi in questa veste "rossa": anche oggi è una giornata fredda da me (e da voi??) quindi perchè non scaldarsi iniziando dalla tavola????
Provatela e mi direte, una vera bontà di verdura ;))

Verza al pomodoro

Ingredienti x 4

una verza intera

un barattolo di pezzettoni di pomodoro

metà cipolla 

2-3 foglie di alloro

un dado vegetale

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Mondare il cavolo verza eliminando le foglie dure e il torsolo e lavare bene sotto acqua fredda corrente; separare le foglie l'una dall'altra e bollirle in pentola con acqua salata per 40' facendo attenzione che si cuociano anche le coste (si può verificare la morbidezza con una forchetta), poi scolarla.

In una pentola a bordi medi scaldare l'olio evo e farvi soffriggere la cipolla affettata sottilmente, unire i pezzettoni e lasciar insaporire per 5', quindi aggiungere la verza, le foglie di alloro, mescolare, salare (io uso il dado ma va bene anche il sale) e lasciar cuocere per un quarto d'ora.

La verza al pomodoro è pronta, servitela  tiepida ed è una vera delizia!!

Questo contorno CI PIACE!!!, e in attesa della primavera ufficiale consiglio anche voi di provarla perchè con il suo fumo che esce dal piatto e accanto a una bella fettina di carne vi piacerà senz'altro!! E' un contorno che nella sua semplicità riesce a sprigionare tanto gusto, questo grazie ai pezzettoni e anche grazie al sapore dato dall'alloro che se potessi metterei un po dappertutto!! La prossima volta che la preparerò, e lo consiglio anche a voi, sarà seguendo lo stesso procedimento ma con l'aggiunta delle patate e sarà buonissima..prossimamente sullo stesso canale ;))))

Ora vi lascio scappare al vostro w.e, tornerà il sole nel bel cielo di Torino??

Vi abbraccio forte e un bacione grande,

DIVERTITEVI e STATE BENE!!!

Valeeeeee

Petto di pollo al cartoccio e peperoni arrosto..il club della leggerezza!

Una mia cara amica dice sempre che quando si arriva a mercoledì è già un piccolo traguardo perché non si è tanto vicini ma neanche lontani dall'ambito weekend e io le voglio credere, anche se penso che se ho superato la giornata di ieri nulla può più farmi paura!!
Quando ieri pomeriggio mi sono recata all'appuntamento settimanale con la nutrizionista, si insomma, con quell'infido aggeggio elettronico chiamato bilancia, mi sembrava di essere finita nel set di un film dell'orrore.. Tutti si sono accorti che c'era qualcosa di strano in me, non ero la solita Valentina arrivata in anticipo per chiacchierare amorevolmente con la ragazza al bancone o per sfogliare le riviste che ci sono lì alla ricerca di qualche nuova ricetta light da provare.. Nu nu.. Tutto mi faceva venire la pelle d'oca...chiunque entrasse mi pareva un piccolo mostro al cospetto di Dario Argento, la nutrizionista una sorta di zombie vivente e poi non parliamo di quella cosa quadrata, perfida, maligna, che pareva fulminarmi con quei suoi due zero lampeggianti.... Volevo scappare, urlare, correre via e una vocina mi continuava a ripetere "AHAHAHAHA, hai voluto mangiare eh? L'hai usata la scusa delle feste eh? Ti son piaciuti tutti quei pandori e cappelletti eh?"... Nooooooooo...ma questo urlo è durato poco!!! Il mio kiletto l'avevo preso si ma ho combattuto e sono stata più forte e ora fanciulle che mi leggete, sappiate che sono fiera di essermi iscritta al club della leggerezza  anche io perché quel kilo codardo se n'è andato e s'è portato via anche gli interessi..tiè tiè tiè ^-^ ^-^


Lo so che quelle che sto per scrivervi sembrano le solite frasi trite e ritrite, ma è semplice tenersi in forma, sopratutto se i fianchi ci ricordano le abbuffate delle feste ;)) 
L'è dura fanciulle, lo dico e lo confermo, sopratutto perché mi piace così tanto cucinare che vorrei sperimentare di tutto, il problema è che le cose più buone sono quelle più antipatiche ;)) 
Ma a volte basta così poco, solo uno sguardo più attento agli ingredienti e quantità che usiamo e tutto è più semplice, se poi si usa anche una cottura salutare, semplice e dietetica come quella al cartoccio credetemi che sarà una passeggiata!!!!
Da quando ho scoperto questo metodo di cottura non l'ho abbandonato più, non solo perché il gusto e profumo che sprigiona quell'involucro di carta argentata mi conferma che è stata la scelta giusta, ma anche perché unisce altre due cotture che dire salutari è poco ossia quella al forno e quella al vapore, che comunque fanno anche da se la loro bella figura. Poi, quando si cucina al cartoccio sono necessari pochissimi condimenti e tutto è più leggero e saporito!
Io mi sono iscritta al club della leggerezza..e voi??? Mi fate compagnia??? ;DD
Ah, prima di passare alla ricetta voglio chiedere terribilmente scusa al triste petto di pollo alla piastra: ho trovato un tuo sostituto perfetto..tiè anche a te!!!!!!! ;))

Petto di pollo al cartoccio con 
 peperoni arrosto


Ingredienti x 4 


per il petto di pollo al cartoccio


4 fettine di petto di pollo
15-20 pomodorini ciliegina
3-4 foglie di salvia
un rametto di rosmarino
olio extra vergine di oliva
origano
sale


per i peperoni arrosto


2-3 peperoni (rossi o gialli)
olio extra vergine di oliva
un ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
sale


Preparazione


per il petto di pollo al cartoccio


Battere le fettine di petto di pollo con il batticarne per assottigliarle e tagliare i pomodorini a spicchi. Disporre ogni fettina su un quadrato di foglio di carta stagnola, ogni fettina deve avere il suo singolo involucro.
Aggiungere i pomodori a spicchi (4-5 per fettina), le foglie di salvia, il rosmarino, irrorare con un filo d'olio extra vergine di oliva, insaporire con l'origano, salare e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-30'.


per i peperoni arrosto


Foderare una teglia da forno con carta da forno e adagiarvi i peperoni lavati e asciugati.
Far arrostire i peperoni in forno a 180° per 30', badando bene di girarli ogni tanto in modo da rendere la cottura uniforme.
Lasciarli raffreddare (un consiglio è quello di riporli in un sacchetto di carta tipo quelli per il pane in modo da velocizzare) e una volta freddi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli in falde.
In una ciotola metere i peperoni, il prezzemolo tritato, gli spicchi d'aglio tagliati sottili, sale e olio extra vergine d'oliva. 
Riporre in frigo almeno un'ora per lasciar insaporire e servire come contorno alla carne.

La cottura al cartoccio è una cottura molto semplice, senza contare che è salutare, dietetica, leggera e non sporca neanche il forno visto che la fettina di carne (o la qualsiasi cosa che si vuole preparare) rimane avvolta nel suo involucro di carta stagnola. Le mie fettine sono state arricchite dalla dolcezza dei pomodorini ciliegina, ma sono diverse le verdure che si possono usare, ad esempio a me piace aggiungere le zucchine a tocchetti e passate in padella, e anche un paio di olive non ci starebbero male. E' una cottura che utilizzo spesso e che consiglio di provare a tutti voi che, come me, non vogliono rinunciare al gusto stando però sul filo della leggerezza perché è light la parola d'ordine del momento ;)) Spero che questa versione vi sia piaciuta, io continuerò di certo a sperimentare diversi abbinamenti..vi terrò informate ;)

Aggiornamento del 24.2:

Con questa ricetta partecipo al contest di Vicky e Samaf

Basta! Lunedi dieta!

Prima di salutarvi volevo annunciarvi che a breve, anzi, brevissimo, anzi, ancor meno di quanto pensiate arriverà il pdf del primo contest mio e di Ferdinando "I MIGLIORI ANNI DELLA NOSTRA VITA"..assolutamente da non perdere^-^


Abbraccio forte a tutti voi e vi auguro un buon pomeriggio di metà settimana..dai che ci siamo quasi ;))) Un bacione,
Valeeeeeeeee

Pollo arrosto e patate per la MIA corsa ai regali!!

Jingle bells, Jingle bells, Jingle all the way...ci siamo quasi cari amici, ancora pochi giorni e ci ritroveremo tutti attorno a delle belle tavole imbandite insieme ai nostri cari per vivere con tanta gioia le feste più attese e desiderate dell'anno. Dalla perdita della mia gattina la mia gioia è andata un pò scemando, lo devo ammettere, ma mi basta venirvi a trovare per caricarmi di tanto entusiasmo e l'incanto per tutte le cose belle che ci regala la mia festa preferita in assoluto non mi ha abbandonato. E' bellissimo passeggiare per la città illuminata a festa, essere accolti a casa dalle luci dell'albero e dai personaggi del presepe che ogni anno puntuali ci fanno rivivere la magia, e decorare le nostre case con lustrini e colori! Avete stilato i menu delle feste? E gli alberi sono stati tutti addobbati con palline e fiocchi colorati? E i bigliettini d'auguri tutti scritti? E i regali........ALT!!!!! FERMI TUTTI A S S O L U T A M E N T E!! Ecco cosa mi stavo dimenticando, come ho fatto a non pensarci!!! Devo chiamare lo psicologo e fissare subito l'appuntamento perchè se la corsa ai regali non mi ha ancora fatto uscire pazza poco ci manca!! 


Ve l'avevo detto che la trama era fitta e cupa, e io mi chiedo perchè, ma perchè ogni anno è sempre così dura??  Mi è sempre piaciuto tantissimo fare i regali, ancor più donarli che riceverli, perchè adoro regalare un sorriso e un pacchetto luccicoso alle persone a cui voglio bene.. Man mano che ogni regalo trovava il suo posto sotto l'albero accanto ai signori Oro, Incenso e Mirra rivedevo con gli occhi dei ricordi il grande sacco rosa pieno zeppo di pacchetti di ogni forma e colore che alla mezzanotte si volatilizzava insieme al paparino o zio (c'è una luce accesa nel bagno, sarà mica lì??) ed è come se risentissi quel suono alla porta, mia mamma che apriva e il Signor Babbo Natale in persona che entrava con il suo "ohohohohoh" e il mio pacco rosa..ecco dov'era finito!!! Voi penserete che gli sarò corsa incontro per la prova barba finta/vera invece no, non avete idea di quanta paura avessi io di quell'omone tutto rosso con la barba bianca, correvo sempre in braccio a qualcuno ^-^ E poi mi ricordo quell'anno che ero io la Babba Natale di casa con il mio vestitino rosso e quel cinturone che tanto larghi mi stavano ma che tanto carina e simpatica mi hanno reso agli occhi di tutti!!! Sono tutti bellissimi ricordi, altri della mia infanzia di cui mi piace parlarvi, altri che custodisco dentro me e che non mi hanno mai fatto perdere la magia del Santo Natale.. Mi rattrista pensare che non ci saremo più tutti intorno alla tavola per brindare e festeggiare, ma l'incanto festoso e quel cin cin di bicchieri è ciò che sto più attendendo con gioia.. E così, anche questo weekend mi sono tuffata nella corsa ai regali, mano per mano io e la mia dolce metà ci siamo dedicati all'ennesimo round di doni... Ci sarà anche lo stress, si impazzirà anche nella scelta per il regalo giusto ma non c'è niente di più bello e magico di ciò che gira intorno a queste feste e godiamoci appieno l'atmosfera natalizia..ormai ci siamo, si possono contare i giorni sulle dita di una mano!!! 
E il piatto di oggi è il risultato di una giornata passata interamente fuori a impacchettare e infiocchettare: gli ingredienti principali?? Un compagno tanto gentile da fare un salto in rosticceria, una rosticceria, appunto, aperta fino a tardi, qualche patata e il gioco è fatto!!! ;)

Pollo arrosto con patate al rosmarino

Ingredienti x 4

compagno gentile

rosticceria

5-6 patate

2 rametti di rosmarino

2 spicchi d'aglio

olio per friggere

sale

Preparazione

Lavare le patate, pelarle e tagliarle a tocchetti più o meno della stessa dimensione per rendere la cottura uniforme. Lavare il rosmarino tamponandolo con carta da cucina e tritare finemente gli aghi di un rametto.

In una capace padella mettere l'olio, da cospargere uniformemente, farvi dorare lo spicchio d'aglio, unire il rosmarino tritato, il rametto di rosmarino intero per insaporire e le patate. Far saltare le patate un paio di minuti a fuoco vivace, abbassare la fiamma e cuocerle, coperte, per 20 minuti. Scoperchiare, regolare di sale e continuare la cottura per qualche minuto a fuoco vivace per far rosolare bene. 

In una pirofila adagiare il polletto arrosto, contornare con le patate al rosmarino e servire.

Come vi sembra questo bel polletto arrosto con tutte le patatine al rosmarino intorno? A me la perfetta soluzione per portare in tavola una cena gustosa e senza troppa fatica! Perdonatemi per questa quasi non-ricetta, ma questo weekend ho avuto veramente poco tempo per sperimentare piatti nuovi nonostante ce ne siano davvero tanti che voglio provare, e stando tutte le giornate fuori c'è stato anche poco tempo per spadellare e infornare. Mi sono dedicata allo shopping, accompagnata anche da giornate con spizzichi di sole (niente neve per Natale ma sole!!!), e vi assicuro che con un salto in rosticceria e le patate insaporite così avrete una cena che non è da meno. Mi perdonate per questa volta?? Il primo proposito per l'anno nuovo sarà sicuramente sperimentare e provare un casino di piatti e prelibatezze, più di quante voi possiate immaginare ;)

Chiedo anche scusa se non sono riuscita a rispondere a tutti i vostri carinissimi commenti che non mancano mai ma sono pronta a recuperare, ora sono tutta vostra ;)) A breve ci sarà anche il post con i vincitori del primo contest mio e di Ferdinando, i Giudici stanno per deliberare ^-^

Auguro una splendida serata a tutti,

un bacione grande

Valeeeeee

La ricetta "arrabbiata"..e aggiornamento contest

Buon pomeriggio a tutti voi carissimi e buon inizio settimana!
Arieccomi sulla cresta dell'onda, anzi del blog, dopo alcuni giorni intensi e ricchi d'impegni verso i quali non c'era mai tempo sufficiente, e che mi portavano dopo cena ad avere solo voglia di rilassarmi...poi, finalmente, questo weekend il mio moroso è stato libero dal lavoro e siamo stati interamente fuori, che bello, felici e spensierati, e ne approfitto per consigliarvi di andare al cinema a vedere il film "Matrimonio a Parigi" perchè le risate sono assicurate!! Sono stata bene, mi sono divertita e sottolineo che ci voleva proprio!!! Mi è dispiaciuto non essere riuscita a venirvi a trovare, a rispondere ai vostri gentili commenti che non mi fate mai mancare e ad aggiornare la lista del contest, ma in questa fredda giornata d'autunno ne approfitto per farmi coccolare dalle mure domestiche e rimedierò con piacere!
Ah, venerdi c'è stato anche il compleanno del mio adorato paparino, anche se la festa con family e moroso ci sarà domani sera..questo sempre per via dei tanti antipatici impegni di cui vi dicevo sopra uff!! L'addetta ai dolci sarò io, ehm ehm, ormai avrò sempre questo arduo compito, ma ne sono contenta e orgogliosa, domani mi metterò sotto e in settimana vi farò vedere cosa combinerò :) Ma a proposito di compleanni, vi avviso già così, come dice il proverbio, sarete tutti mezzi salvati..eheh..siamo entrati nella settimana del mio happy birthday che sarà domenica, e se vi dimenticherete di farmi gli auguri...non solo ci rimarrò mooooolto ma mooolto male...non solo non vi farò più amici...non solo mi leggerete con il musone...ma mi arrabbierò anche tanto tanto e mi sa proprio che non conviene visto che di arrabbiate ci sono già loro...le buone melanzane che sono finite nel contorno che vi presento oggi, davvero saporito e che sicuramente vi piacerà!!

Melanzane all'arrabbiata

Ingredienti x 4

2 melanzane

2 pomodori

1 spicchio d'aglio

peperoncino rosso in polvere

prezzemolo (facoltativo)

olio extra vergine d'oliva

sale

Preparazione

In una pentola mettere un filo d'olio extra vergine d'oliva, lo spicchio d'aglio intero, lasciar soffriggere qualche istante e poi aggiungere le melanzane tagliate a tocchetti; salare, spolverare a piacere con il peperoncino rosso in polvere e cuocere per 15 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua tiepida se serve.

Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, continuare la cottura per 5 minuti e, a piacere, spolverare con il prezzemolo tritato. Servire.

Un contorno saporito che permette di presentare in una nuova versione le melanzane.

Non badate alla foto scattata con mooolta fretta ma solo alla ricetta okkkk?? :)

Questa ricetta è della mia nonna, me le ha preparate un giorno e da lì le ho copiato subito la ricetta perchè sono sempre alla ricerca di preparazioni diverse da provare con le melanzane e con questa si fa davvero centro! Sarà per la presenza dei pomodori, o per quel sapore piccantino che conferisce loro il peperoncino ma mi sono davvero piaciute e vi consiglio di provarle, inoltre sono anche veloci da fare e questa cosa non fa mai male!

Con questa ricetta partecipo al contest della mia cara amica Tina

Pensavate che oggi vi avrei svelato i premi del contest vero?? Si si dite la verità..e invece no..vi lascio ancora un pò sulle spine cari miei, lo so che sono perfida ma è così :))

Vi ricordo che i vincitori saranno due, uno per la ricetta che "cè piacerà di più" e uno per il racconto che riuscirà più a coinvolgerci; io mi occuperò del premio per la ricetta e vi posso solo svelare che saranno due piccoli accessori per la cucina, e uno l'avete già visto in una delle ricette presentate nel blog, di un dolce..e ora basta, non vi svelo più nulla ^-^

Una cosa che posso dire, e la dico veramente con sincerità, è un GRAZIE a tutti coloro che hanno partecipato, chi con una chi con due ricette, e un grazie anche a coloro che parteciperanno visto che vi ricordo che la fine del contest è stato posticipato al 20.11 e c'è ancora un mesetto circa per partecipare. Sono molto contenta per la vostra partecipazione, per essere riuscita a incuriosirvi, e che il tema del contest vi sia piaciuto... Io, insieme a Ferdinando, avevamo pensato a questo contest come un modo per conoscersi meglio, per raccontarsi, e per rivivere attraverso la passione per la cucina che ci lega, momenti della nostra vita.. Grazie per i vostri complimenti e per le vostre ricette che sono davvero graziose, dalla prima all'ultima...mi sono piaciute tutte, quelle che parlano d'amicizia, d'ammmmore, della nostra infanzia, quelle ispirate e dedicate ai nonni che non ci sono più ma che sono sempre accanto a noi, e quelle di tanti altri momenti che vengono  e saranno sempre ricordati con gioia; mi ha fatto tanto piacere che voi abbiate voluto condiverli con noi e vi confido che per noi è già molto difficile pensare ad un solo vincitore...!! Ma mi  rincuora pensare che c'è ancora un pò di tempo quindi mi raccomando, vi aspetto con le vostre ricettine fino al 20 novembre e rinnovo l'invito a chi non ha un blog, a me farebbe tanto piacere che anche voi partecipaste inviando la ricetta via mail al mio indirizzo tata8651@libero.it o all'indirizzo mail di Ferdinando gelidocalore@hotmail.it . Grazie anche a tutti voi che vi siete aggiunti ai miei lettori permettendomi di allargare le amicizie e di conoscere tanti altri blog belli e colorati, grazie per i complimenti e ancora un grazie per la vostra partecipazione. State rendendo anche questa mia avventura bella e divertente!! Un grazie di cuore!!

Il contest terminerà il 20 novembre, per prelevare il banner per le regole andate qui.



E ora fanciulli vi saluto ma in tema di contest vi lascio con questa domandina che è una mia curiosità: a quanti contest avete partecipato all'incirca? Tipo..più o meno di 10?? E avete mai vinto? Non sono una detective, ma pura e semplice curiosità femminile *-*

Un abbraccio forte a tutti,

Valeeeeee