La torta per il compleanno della mamma

Ciao a tutti! Buon martedi!
Eccomi qui con una bella tazzina di caffè in mano per condividere insieme a voi, sempre tanto carini e presenti con me, questo mio momento di assoluto relax. Perdonatemi per aver risposto in ritardo ai vostri gentilissimi commenti del post precedente e per non essere passata a trovarvi tutti, ma è stato un weekend ricco e intenso tra la festa di compleanno di mia mamma, la cena fuori con il moroso e tante belle novità che sono giunte per il suo lavoro, questa volta decisamente positive e che non mi hanno reso malinconica, anzi!!! Il volo è sempre basso per evitare di cadere e farsi male ma c'è aria di ottimismo tra noi che io sto respirando a pieni polmoni!!
E un grazie di cuore da parte di mia mamma per le vostre carinissime parole e per i tanti auguri ricevuti: le ha fatto molto piacere e ha esordito con un "(sorrisone) ora sono famosa anche su Internet!!" :))
E' rimasta molto contenta per tutto, era la festeggiata, i suoi occhi non hanno smesso un solo istante di brillare rendendola ancora più bella e io sono rimasta ancora più felice di lei perchè era proprio quello che speravo.
Abbiamo passato la festa in famiglia con i parenti più stretti, ottima cena, tanta gioia e sorrisi, ed è stata una serata veramente piacevole, per noi e sopratutto per lei che è stata la regina indiscussa. I regali le sono molto piaciuti (siamo stati tutti dei piccoli Sherlock Holmes ad indagare cosa più desiderasse ricevere :)) ), la compagnia ancor di più e la torta che le ho preparato bè, l'ha lasciata senza parole...ho colpito bene nel segno :)) 
La torta al limone l'ha sempre adorata molto, durante i pranzi con i parenti di mio papà c'era mio cugino Marco che la preparava sempre, è molto bravo nei dolci; mia mamma sapeva che non sarebbe mancata quella torta in tavola e aspettava con foga il dessert per rubare una bella fetta quindi, non potevo scegliere dolce migliore da prepararle :))


SWEET TIME per tutti oggi!! Ci sta proprio bene una squisita torta al limone, per darci tanta carica per la settimana e poi, manco a farlo apposta, oggi è il sesto complimese del blog, quale occasione migliore per un dolcetto?? :)
La ricetta è stata "letta&copiata" dalla rivista "Guida cucina" di questo mese.

Torta al limone 

   
Ingredienti x 4

 200 gr di farina

350 gr di zucchero semolato

200 gr di burro

3 uova

1 bustina di lievito

3 limoni non trattati

1/2 dl di latte

30 gr di fecola di patate

150 ml di acqua

zucchero a velo

Preparazione

Lavare un limone, grattuggiarne la scorza e spremerlo per ricavarne il succo. Montare 170 gr di burro con le fruste elettriche in una ciotola con 200 gr di zucchero semolato. Unire, sempre sbattendo, la farina, setacciata con il lievito, il succo di limone, la scorza, il latte e le uova, una per volta.

Versare il composto in uno stampo a cerniera di 26 cm foderato con carta da forno e cuocerlo in forno a 180° per 45 minuti. (Io ho usato la tortiera della Guardini con diametro di 26 cm)

Far raffreddare la torta ottenuta su una gratella per dolci.


Per preparare la crema al limone:

Frullare il burro e lo zucchero semolato rimasti con la fecola e 150 ml di acqua e mettere il mix in una casseruola. Unire il succo di un limone e la sua scorza grattuggiata, mettere sul fuoco e cuocere a fiamma media, mescolando, fino a ottenere una crema densa. Toglierla dal fuoco e farla raffreddare. All'inizio la crema sarà come nella prima foto, poi diventerà come nella seconda e dovrà cuocere fino a che non raggiungerà densità.

Tagliare la torta a metà nel senso dello spessore, sistemare la base su un piatto, distribuirvi sopra la crema preparata e ricomporre la torta con la calotta. 
Cospargere la superficie con zucchero a velo, decorare con la scorza di limone e servire.

 

La vedete intera ma immaginatela tagliata in belle fettine..

UNA FETTA AD OGNUNO DI VOI!!

La torta mi ha molto soddisfatta, era anche la prima volta che mi cimentavo in una preparazione dolce che prevedesse una cremina slurposa. Golosa, morbida, e grazie alla presenza della fecola di patate, usata spesso in aggiunta o al posto della farina, anche leggera e soffice. Io ho usato dei limoni freschi della Sardegna portati qui dai miei genitori, e mentre preparavo la torta c'era un profumino adorabile di limoni per tutta la cucina, che buono, infatti non ho potuto non pensare a lei che so bene che adora gli agrumi!!! :)

Vi consiglio di preparla in due tempi come ho fatto io: torta, forno, crema e, dopo qualche ora (io nel frattempo sono uscita per una commissione) avrete la torta e la crema ben raffreddate quindi si può subito passare alla farcitura, prestando molta attenzione quando si taglia la torta. E' piaciuta molto a tutti, e mio papà si è portato una bella fetta anche a lavoro!! Provate questa bontà!!!!

Con questa torta squisita partecipo al primo contest di Francy

E  a tutti voi una bella fettina: grazie grazie per le vostre belle parole! :))

Vi mando un bacio grande e un abbraccio forte forte,

a presto,

Valeeeeeeee