Sono tornata...evviva!!!

Ciaoooooooo
ma ciaoooooooo
sciauuuuuuuuuuuu....sono tornata...yuppy!!!

Spero che il Signor Blogger mi stia ascoltando e che abbia aperto bene le orecchie: allora, io posso capire che lei si sia sentito stanco e con urgente bisogno di vacanza, posso capire tutto, sono una ragazza molto disponibile e paziente, ma da oggi dichiaro ufficialmente chiusa la sua vacanza ed è meglio che la smetta di fare capricci perchè non ho nessuna intenzione di stare ancora lontana dal mio caro blog e da tutti gli amici...che mi sono mancati tanto, dal primo all'ultimo, ad esclusione di nessuno.

E che cavoli, era anche ora che tornassi, non immaginate quanto mi sia mancato venire qui a scambiare ricette, chiacchiere, pensieri...
Ho iniziato questa avventura per scherzo, e neanche col pensiero tanto positivo, perchè volevo anche io condividere la mia grande passione per la cucina con tutti voi che appassionati lo siete altrettanto. Poi col tempo diventa qualcosa di più, di più grande, più bello, non è più un riquadro bianco in cui si scrivono ricette sfiziose da presentare, ma uno spazio virtuale che diventa tuo e solo tuo, di cui diventi anche un pò gelosa, dove si va oltre la passione per la cucina; dove si fanno amicizie, si scambiano complimenti e pensieri, si chiacchiera, e non sapete quante volte mi sono ritrovata da sola a sorridere leggendo le vostre parole.
Era tutta una cosa tra me e lo schermo del pc    :-DD
Non abbiamo sempre tanto tempo da dedicargli al blog, tra lavoro, impegni, fidanzati/mariti/figli, commissioni, e il tempo che scorre in fretta, non sempre abbiamo la possibilità di accendere il computer e dedicargli del tempo, ma almeno sappiamo che è lì, che anche solo per poco possiamo immergerci dentro, anche solo per due parole; il problema, ed è ciò che mi ha dato più fastidio, è che la mia mancanza dal blog non è dipesa da me!! Provavo e provavo ad entrarci e niente, Blogger anzichè risolvermi i problemi li mandava in continua evoluzione...e non sapete quindi come sono contenta ora che sono qui e che posso finalmente scrivervi!!

E grazie mille per le vostre visite e commenti che non sono mancati nonostante io non potessi ricambiare, ma ora sono qui e mi dico da sola "bentornata Vale" e ritorno con una ricettina buona buona, che porta in tavola l'estate che ormai è alle porte, come voleva lei con il suo contest super fresco! :-)

Per l'insalata di riso non esiste una ricetta precisa da seguire. Come ben sapete, il riso c'è ma gli ingredienti sono i più svariati, e la cosa bella è proprio che ognuno la condisce a proprio piacimento con gli ingredienti preferiti.
Quindi, quella che sto per proporvi è una delle mie tante versioni di insalata di riso, e gli ingredienti sono semplicemente quelli che avevo in frigo nel momento in cui sono stata invasa dalla voglia matta di questo primo piatto fresco! :-))

INSALATA DI RISO

INGREDIENTI X 4

500 gr di riso

carotine sott'aceto

2 scatolette di tonno sott'olio

capperi

4 uova sode

peperoni sott'aceto

olive nere snocciolate

mais

PREPARAZIONE

Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo, passarlo sotto l'acqua fredda fino a che si sia raffreddato, e una volta freddo, metterlo in una bella insalatiera.

Aggiungere tutti gli ingredienti che andranno a condire l'insalata di riso: in questo caso le carotine a pezzetti, il tonno sott'olio sgocciolato e sminuzzato con una forchetta, i capperi, le olive nere tagliate a rondelle, le uova sode precedentemente rassodate per 8 minuti dalla ripresa del bollore, i peperoni a pezzetti, ed il mais.

Mescolare il tutto e servire, meglio ancora se si prepara il giorno prima.

Che ne dite? Estivo come piattino neh??

A me piace davvero tanto, è un consiglio è di preparare l'insalata di riso la sera prima, lasciarla in frigorifero e servirla il giorno dopo. Io non uso la maionese come condimento (nella pasta fredda si ma non sempre!) ma so che molti invece si, e allora vi consiglio di condire con la maionese solo prima di portarla in tavola.

Quindi con questo primo piatto che per me rappresenta l'estate partecipo al contest

Al contest di Vale per ricette fredde estive

Ed anche al contest di Bietolin@

Sono proprio contenta di essere riuscita a tornare nel blog, mi è veramente mancato tutto, voi e il blog. Ora sono tornata e spero che non vi siate dimenticati di me, e che in questi giorni che non ci siamo sentiti voi siate stati bene.

Io ora scappo...ma solo dal mio blog per passare da tutti voi!!
Mi sono persa già troppe squisitezze, non voglio assolutamente perdermene altre!!!!!!!!!!!

Un abbraccio e buona giornata a tutti,
Valeeeeeeeeeeee

Ancora problemi con il blog...che noia!!

Ciao a tutti voi ^-^
Il titolo dice tutto: ancora problemi con Blogger e ancora non riesco a entrare nel blog!
Questo post sarà breve (mi chiedo ancora come sia riuscita a scriverlo!), nasce solo per comunicarvi che non riesco a commentare e quindi a rispondere ai vostri gentili commenti, e non riesco neanche a passare da voi e a commentare le vostre squisitezze.
Mi scoccia parecchio, solo perchè quando si ha un pò più di tempo libero, da dedicare quindi a ciò che più piace, c'è Blogger che fa i capricci e me lo impedisce!!!
Ho letto di altre/i di voi che hanno avuto i miei stessi problemi, però ho visto anche che la maggior parte sono stati risolti, ho visto i vostri commenti, i vostri post...e quindi mi chiedo: com'è possibile??

Qualcuno sa illuminarmi e mi sa dire se anche voi avete ancora di questi problemi e se c'è un modo per risolverli??

Ho tante ricettine da mostrarvi e poi...mi manca tanto il mio blogghettino.

Vi auguro una stupenda giornata e spero che riuscirò a ritornare sulla cresta del blog quanto prima!!

Un abbraccio,
Valeeeeeeee

E per ringraziarvi tutti...dolcetto!!

Sole, spiaggia, prova costume, dolce, leggerezza, dieta, dolce, bikini, dolce...
Noooo, non vi preoccupate, non sto dando di matto...si che il sole picchia e pure tanto ma non ancora sulla mia testa :-)
E se leggete bene nel mini vocabolario che vi ho scritto, troverete una parolina tanto piccola quanto tanto buona, anzi di più!!!!
Si, è vero che avevo detto che dopo questi buonissimi muffin per un pò non vi avrei presentato dolci, è vero che avevo promesso a tutti qui a casa (suocera compresa!) che non avrei sfornato nulla di goloso, è vero che ormai siamo con un piede già in spiaggia....ma infatti avevo detto "per un pò di tempo" e mi sembra che questo "pò di tempo" è già passato no?? eheheh :-DDD

Ma poi in questi giorni vi ho ringraziato e ringraziato, ve lo siete meritati, e sarò anche ripetitiva ma vi continuerò a urlare "grazie" per le tante visite, parole, e pensieri nei miei confronti. Mi fa piacere ogni volta che mi scrivete, che passate a trovarmi, sono contenta per ogni complimento che non vi risparmiate mai a farmi, per i premi (e i più coraggiosi che arriveranno alla fine di questo post vedranno la mia nuova gioia! :-) ) che gentilmente mi donate... E visto che le parole stanno a zero, le porta via il vento e bla bla bla, volevo trovare un modo goloso e dolce per ringraziarvi. E' un'ottima idea???
Volevo presentarvi un dolcetto già da un pò, per festeggiare la soglia dei 50 lettori fissi, e poi pensa, cambia idea e ripensa, ecco il dolcetto oggi che siete arrivati a 57. Grazie grazie grazie!!!

E poi, altra cosuccia, girando per supermercati, c'erano sempre queste fragolone rosse che mi guardavano con i loro occhietti languidi e io sentivo il loro pensiero ossia "ma come è possibile che con tutta la passione che hai per la cucina, che ancora non ci hai scippato da questo banco per farci tue???" e allora io dovevo farmi valere!!! Ecco che sono finite nella mia busta della spesa e sono diventate le reginette del dolce che sto per proporvi!!
E che voi penserete "ma quando ce lo propone???" ^-^

Trattasi di muffin panna e fragole, e già il nome sono sicura che vi ispiri tanto, eheheeh!! La ricetta è tratta da Mysia.info, un sito che la maggior parte di voi conosceranno e che difficilmente non ha da offrirmi ricette carine da copiare (vedete che io copio ma poi le faccio???), come li ho visti mi hanno colpito e li ho voluti proporre a casa visto che a noi tutti piacciono le fragole.
La ricetta è copiata interamente dal sito, non sono ancora tanto pratica da apportare modifiche, sorry, ma già così sono buoni questi muffin da far paura!!!!

Muffin panna e fragole

Ingredienti x 8 muffin

120 gr di fragole

120 ml di panna

60 gr di zucchero

50 gr di burro

130 gr di farina 00

1 uovo

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

In due diverse ciotole mescoliamo gli ingredienti secchi e gli ingredienti liquidi.

In una ciotola mescolare farina, zucchero, vanillina e lievito

e nell'altra ciotola il burro sciolto con l'uovo e la panna.

Unire gli ingredienti liquidi nei secchi e mescolare

Lavare e tagliare a pezzetti le fragole e aggiungerle al composto e mescolare delicatamente.

Imburriamo i pirottini per i muffin (io ho usato le vaschette di alluminio non avendo con me la teglia apposta per i muffin!)

e versiamo l'impasto per metà della loro altezza

infornare i muffin in forno a 180 ° e cuocerli per 15-20 minuti.

Ed ecco qui i miei muffin appena sfornati e super buoni :-)

I muffin li possiamo presentare guarniti con panna e fragole come in questa foto

o nel caso non vi piaccia la panna, o semplicemente non ne andate pazzi un pò come me, anche con una dadolata di fragola sopra come qui

Allora vi sono piaciuti questi dolcetti?? Sono tutti per voi, che siete splendidi!!

E con questa ricetta partecipo al contest de Il diario della mia cucina

"Le mini tentazioni"

Domenica vi ho mostrato tutta gioiosa i due nuovi premi ricevuti, e pensate che un altro è arrivato in fretta...come faccio a non essere super felice ????

che mi ha donato la carissima Anna e che mi ha fatto un piacere immenso, anche per le belle parole che ha usato nel descrivermi nel momento in cui ha girato a me il premio. E' una blogger bravissima e simpaticissima, che mi fa sempre sorridere grazie ad ogni suo post, e sopratutto una mamma super di 4 figli che saranno molto ma molto contenti per lei e per le cosucce buone che li preparerà sempre!! Grazie Anna, sei un tesoro!!

Dovrei girarlo a 15 di voi e dire altre 7 cose di me...questa volta non la scampo!!

Non perdetevi il mio prossimo post, solo un pochino di tempo per pensarci visto che qui si sa che di tempo c'è n'è sempre pochino!!

Spero vi siano piaciuti i muffin, e questo dono tutto per voi :-))

Buon appetito a tutti (vista la quasi ora di cena!)

a presto, un abbraccio gigantesco

Valeeeeeeeee





Due premi per me e sono tanto felice!!

HEYYYYY CI SIETEEE??

Ma buongiorno a tutti voi e buona domenica ^-^

Come state?? Tutto bene??

Io sono qui, e sono passata da voi non per una ricettuzza ma per condivedere insieme la mia gioia che ho provato dopo aver ricevuto non uno ma ben due premi!!

SONO CONTENTISSIMAAAAA!!!

Mi ricordo ancora quando ho ricevuto i primo, ero tanto emozionata e sorpresa perchè per me era tutta una cosa nuova, poi è arrivato il secondo, e con questi ultimi due mi sono commossa, sono rimasta felice e volevo ringraziare di cuore

STEFANIA & ALESSIA

che me l'hanno gentilmente donato, che hanno pensato a me

grazie ragazze siete state meravigliose!!!!

Per loro è stato il primo premio ricevuto, sono foodblogger da poco, e penso sinceramente che questo premio se lo meritano tutto perchè i loro blog sono davvero carini e interessanti!!

Complimentoni!!

Allora allora, per legge dvo scrivere sette cose a caso di me...

MUMBLE MUMBLE...

1 sono una persona molto brava, buona, in passato mi sarei definita anche "fessa" per la troppa bontà che avevo, ma se perdi la mia fiducia o fai un gesto sbagliato nei miei confronti so diventare una iena!!

2 ritornando al punto 1...sono diventata diffidente ma tanto diffidente con il tempo che solo Dio sa!! E' inevitabile, dopo tante fregature!!

3 non mi piace la tv, potrei stare anche giorni senza accenderla, e quando capita è per pura compagnia. Però mi piace tanto la soap "Un posto al sole" che, insieme alla mia famiglia, seguiamo da una vita.

4 da piccola sognavo di diventare un'avocato in carriera, mi ricordo i pomeriggi da mia nonna mentre guardavo il telefilm "Ally MacBeal"e volevo diventare un avvocato come lei, pensavo al giorno che avrei presenziato alle udienze con la mia faccia tutta d'un pezzo heeh :-))

Quel sogno non l'ho coronato, ma lavoro da 5 anni in uno studio legale come collaboratrice di studio, un lavoro che mi piace e che amo tantissimo.

I Tribunali (e i vari uffici giuridici) di tutto il Piemonte sono "il mio luogo di lavoro" e ho a che fare quotidianamente con Avvocati, Giudici, Pm e colleghi!!

Amo questo lavoro!!

5 non amo affatto lo sport del calcio (mi stanno antipaticissimi tutti ma dico tutti i calciatori!!), ma amo invece il motociclismo, e quando mi sono fidanzata e ho scoperto che il mio ragazzo anche lo amava, come anche la MotoGp e il grande Valentino Rossi, ci siamo dati subito la mano :-) E sopratutto lui, non si perde mai una gara!!

6 tornando al punto di sopra, vi dico che due anni fa sono andata al Mugello 3 giorni per assistere alla gara della MotoGp e a vivermi le feste e l'atmosfera di quei giorni lì.delle esperienze più belle della mia vita

Ecco, è stata una

7 sapete già che amo leggere e divorare libri, ma vi dirò di più, leggere mi calma dal nervoso e mi solleva quando sono un pò triste perchè mi cattura in tutto un'altro mondo.

Cosa che non fa assolutamente la musica (strano vero??) che puntualmente non ascolto mai in quei momenti infatti!!

Le sette cosine di me le ho dette, ma ora sorge un problemuccio...

Donare questo premio a 7 di voi.

Ma come faccio io, dopo avervi ringraziato tutti per l'affetto, i commenti e i complimenti ricevuti da parte vostra, scegliere solo alcuni di voi, non posso, questo premio da parte mia ve lo meritate tutti, dal primo all'ultimo!!

Mi perdonate solo questa volta?? Please, giuro non posso fare questa scelta, almeno per questa volta.

QUINDI DONO QUESTO PREMIO A TUTTI VOI CHE MI SEGUITE, CHE PASSATE SEMPRE A TROVARMI, CHE AVETE SEMPRE UN PENSIERO PER ME E CHE SIETE SPECIALI!!

E GRAZIE ANCORA ALLE CARE ALESSIA E STEFANIA  PER IL GENTILISSIMO PENSIERO NEI MIEI CONFRONTI, GRAZIE 1000 RAGAZZE.

Come passerete questa domenica?? E il sabato com'è andato?

Io ieri sono sono andata al circo con il mio ragazzo e una coppia simpaticissima di amici, il circo qui nel paese del mio moroso, ed è stato veramente uno spettacolo lungo e divertente, siamo stati benissimo!!

Amo il circo!!

Vi auguro una domenica stupenda,

io ora vado ai fornelli a preparare il pranzo :-)

E, per chi, non li avesse ancora visti, andate a dare un'occhiata ai miei involtini di pollo con pancetta e salvia di venerdi e ditemi un pò che ne pensate :-)

Bacioni,

Valeeeee

Un secondo di carne pronto in 20 minuti!

Ciao ciao ciao a tutti e buon venerdi ^-^
Non sentite nell'aria il profumo di weekend, quell'aria frizzantina che si respira e che anticipa due giorni di relax e di svago??? Io si, e la amo!!
Ill venerdi, qualunque cosa mi riservi la giornata, non posso non svegliarmi con un sorriso. Azzarderei quasi a dire che è proprio il giorno della settimana che più amo, forse perchè è la vigilia di due giorni splendidi, e mi piace pensare e organizzare tutte le cose belle che farò nel sabato e domenica.

Fatto sta che il fine settimana è arrivato e io sono felicissima!! Sono ripetitiva si, ma è la pura verità!! ^-^
Anche perchè oggi prendo tutte le mie cosine e vado 4 giorni dal mio amore, a passare dei giorni insieme stupendi. Si, perchè io godo delle piccole cose, per me anche alzarci la mattina e fare colazione insieme davanti a una tazza di latte e cereali mi fa stare bene, passeggiare mano nella mano per la via maestra del paese, coccolarci, e svegliarmi la mattina con lui. E non vedo l'ora che tutto ciò diventi "la nostra vita quotidiana", e quando sarà sarò anche preparata già che so tutti i suoi difetti e pregi..ehehe..lui di me, ovviamente, conosce i miei 1000 pregi...ahahahah...SCHERZO OVVIAMENTE!!!

Volevo ringraziarvi tutti, ma proprio tutti, per i tanti commenti carinissimi che mi avete lasciato nel post precedente, siete stati tanti e siete super splendidi, veramente!!! E mi ha fatto tanto anche piacere leggere i vostri complimenti su quanto io sia sempre allegra e frizzante!!! Vi ringrazio di cuore, se tutti voi me l'avreste detto 2-3 anni fa mi sarei stranita!! Perchè? No, non perchè avessi chissà che grandi problemi esistenziali e non, ma ero timida, molto, introversa parecchio e forse anche un pò cupa. Poi è arrivato l'amore e puff, come per magia questo forte sentimento mi ha illuminato tutto, l'amore è arrivato a colorarmi la vita, a farmi stare bene, a regalarmi sempre sorrisi e gioie, e nonostante qualche problema sempre dietro l'angolo e magari pioggia e grandine fuori dalla finestra, ho sempre il sole dentro me che mi accompagna e mi fa compagnia rendendo la mia vita unica e speciale.
Sono innamorata e felice, e godo delle piccole cose come vi dissi sopra, perchè solo apprezzando quelle piccole si può godere di quelle grandi.
E poi con queste belle giornate di sole come si fa a non esserlo?? Si che lo siamo, tutti, sognando l'estate :-DD

Ecco, come al solito mi sono persa in mille parole, ma ormai lo sapete che sono una chiachierona :-)
Però ora c'è la ricettina, e certo che c'è, come può mancare?? hihi
Ed è un secondo piatto buono, che nasconde una delle mie piantine aromatiche, gustoso anche grazie alla presenza della pancetta, e super veloce da preparare, in soli 20 minuti sarà pronto nel piatto
Siamo pronti???

INVOLTINI DI POLLO CON PANCETTA E SALVIA

INGREDIENTI X 4

4-6 PETTI DI POLLO (DIPENDE DALLA LORO GRANDEZZA)

100 GR DI PANCETTA A FETTINE

4-6 FOGLIE DI SALVIA (UNA PER FETTINA DI POLLO)

OLIO D'OLIVA

UNO SPICCHIO D'AGLIO

MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO

SALE

PREPARAZIONE

BATTERE BENE LE FETTINE CON IL BATTICARNE E DISPORLE SUL PIANO DI LAVORO

DISPORRE SU OGNI FETTINA UNA FETTA DI PANCETTA, LA SALVIA SPEZZETTATA, E SPOLVERARE CON UN Pò DI SALE

CHIUDERE LE FETTINE DI POLLO ARROTOLANDOLE E LEGARLE CON SPAGO DA CUCINA

IN UNA PENTOLA METTERE A ROSOLARE LO SPICCHIO D'AGLIO NELL'OLIO E AGGIUNGERVI GLI INVOLTINI DI POLLO

AGGIUNGERE MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO E LASCIAR SFUMARE, E CUOCERE A FUOCO BASSO PER SOLI 20 MINUTI FINO A COMPLETA COTTURA

ED ECCO A VOI I MIEI INVOLTINI DI POLLO CON PANCETTA E SALVIA...UNA VERA BONTA'!!

E quindi anche con questa ricetta veloce veloce partecipo al contest di Mamma in Pentola



In così poco tempo porterete in tavola un secondo piatto davvero buono. E poi sono diversi gli ingredienti per farcire gli involtini di pollo, va benissimo anche prezzemolo e prosciutto cotto. Prima ancora di avere questo blog li avevo preparati, e mi ricordo che come una scemotta non riuscivo a legare la carne con lo spago..assurdo eh?? :-)
Ma è semplicissimo, basta passare un pezzo di spago lungo la carne e fissarlo a una delle due estremità, poi si lega la carne al centro, nel senso della larghezza, con un giro di spago e si annoda; si ripete l'operazione con altri giri di spago paralleli fino a raggiungere le estremità e il gioco è fatto. Comunque si possono usare anche quegli stuzicadenti lunghi da infilzare nella carne.

Spero che anche questo piatto vi sia piaciuto, a me e al mio moroso tanto :-))

Ed eccoci arrivati ai saluti fanciulli, non prima di avervi consigliato l'Appuntamento Goloso di questa settimana!!
E questo weekend vi consiglio LA SAGRA DEL LIMONE a Monterosso al Mare (Spotorno) che domani tingerà di giallo l'inero paese. Le vie del borgo si animeranno di banchetti di ogni genere dove regnerà sovrano il frutto tipico del paese con i suoi derivati: il limoncino, la marmellata, la buonisima torta al limone. Il tutto a partire dalle 11, da non perdere!
Oppure, sia sabato che domenica, l'appuntamento è a Gualdo di Macerata, in provincia di Macerata, dove si terrà la kermesse gastronomica FORMAGGI D'AUTORE che vuole valorizzare uno degli alimenti più antichi. Un'eccezionale vetrina di formaggi per tutti gli appassionati, io ci andrei ben volentieri!!

Vi ho stordito di parole oggi eh?? Perdonatemi, ma è che mi trovo così bene qui sul blog che le parole scorrono da sole!
Vi auguro di passare un fine settimana di riposo e divertimento,
e sopratutto di stare bene.

Un abbraccio a tutti voi,
Valeeeeee

Oggi un buonissimo piatto unico

Buon pomeriggio a tutti carissime/i miei!

Eccomi tornata sulla cresta dell'onda,
anzi del blog :-)) ...dopo due giorni di temperature strepitose e una domenica pomeriggio all'insegna della dolcezza e simpatia di una bambina carinissima, Glorietta, la cuginetta del mio amore.
Ebbene si, domenica ha compiuto 7 anni e ha organizzato la festa con gli amichetti e tutti i parenti in un parco giochi (avete presente quelli con tutti quei giochi gonfiabili??) ed è stato un pomeriggio molto carino. Si, era la festicciola di una bimba, ma voi non sapete che bimba!! Dolce e affettuosa come non mai, così socievole, allegra, bellissima, sempre con il sorriso sulle labbra e quel pomeriggio anche con due guanciotte rosse rosse perchè correva come una matta da una parte all'altra...eheh...volevamo fare due salti anche io e il mio moroso ma mi sa che non si poteva :-----)))
Sono stata benissimo questo weekend, giornate luminosissime, shopping (finalmente ce l'ho fatta!!!) e poi questa festa dove è stata anche un'occasione per incontrare i parenti, la cosa che più mi piace è che vado d'accordo proprio con tutti, sin dal primo momento tutta la famiglia del mio ragazzo mi ha accolta a braccia aperte e ne vado orgogliosissima, e poi è pieno di cugini/e coetanei a noi quindi ci sono proprio rapporti d'amicizia, che bello!!

E voi? Come avete passato il weekend appena terminato??
Spero alla grande ed ora non ci rimane che aspettare il prossimo!!
Ora, dopo un buon pranzetto, eccomi qui con il caffettino in mano per scrivere un pò sul blog: caffè = relax, blog = relax!!!

In questi ultimi giorni non mi sono dedicata tanto ai fornelli, o almeno non ho sperimentato cosucce nuove (per la serie tutte quelle ricette sparse qua e la!!), e la ricetta che vi presento oggi è un piatto unico preparato la settimana scorsa a casa dei miei genitori e che è proprio piaciuto a tutti!! E alla grande pure!!
Vede la mia carne preferita, lo spezzatino di vitello, accompagnato al gusto saporitissimo dei pisellini, è stata proprio un'accoppiata perfetta!!!!!
Quindi bada alle ciance e passiamo subito alla ricetta :-)))
...fa pure rima....^-^

SPEZZATINO DI VITELLO CON PISELLINI

INGREDIENTI PER 4

400 gr di spezzatino di vitello a tocchetti

2 spicchi d'aglio

olio d'oliva

1,5 dl di vino bianco

400 gr di pisellini

un ciuffo di prezzemolo

sale o un dado vegetale

PREPARAZIONE

Iniziare la preparazione dello spezzatino tritando finemente gli spicchi d'aglio con il prezzemolo.

In una capiente pentola mettere l'olio d'oliva e farvi rosolare un paio di minuti il trito di aglio e prezzemolo, unire la carne e farla dorare in entrambi i lati, sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Coprire lo spezzatino con l'acqua, insaporire con il dado vegetale (durante la cottura regolarsi eventualmente con il sale), mescolare, coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per una mezz'oretta tenendo conto che, nel caso tendesse ad asciugarsi troppo, bisogna aggiungere dell'acqua.

Nella fase finale di cottura, nell'ultima mezz'ora, aggiungere i pisellini (io ho usato quelli surgelati), in modo che abbiano il tempo di cuocersi e di insaporirsi insieme alla carne.

Servire.

Ed ecco il mio spezzatino di vitello con pisellini,

davvero super buono!!

Ribadisco che a noi è piaciuto molto questo piatto e scontato è stato il bis :-)) Spero che piaccia anche a voi!!

Ed ora me ne vò...gli ingredienti sono pronti e la cucina mi aspetta...per cosa?? Sorpresa...prossimamente sullo stesso canale hihihi :-))

Buon pomeriggio a tutti voi,(ora passo a trovarvi per vedere tutte le vostre squisitezze!!),

un abbraccio,

Valeeeee



Patateeeeee?? Siii :-)

Buongiorno a tutti voi e buon sabato ^-^
E buondì anche a San Blogger che oggi è tornato tra noi dopo un giorno di vacanza...bravo bravo, si è voluto riposare eh??? E va bene, secondo voi io non sarei passata lo stesso da voi ad augurarvi un buon fine settimana???
Non riesco, devo per forza entrare nel blog!

Questo mio spazio virtuale di parole e ricette mi piace sempre più, e dopo due mesi di avventura sono sempre più spronata a continuare, e sempre più mi piace!
Ieri pensavo a quel sabato pomeriggio di due mesi fa che, timida timida, clicco su "nuovo post" e inizio l'avventura con questa filante mozzarella. Mi è tornato in mente grazie a lei e alla sua bella iniziativa, "Le nostre prime ricette" si chiama, dove per partecipare basta lasciarle un commento ad un qualsiasi suo post presentando se stessi e le motivazioni per cui si ha aperto un blog, e lasciando il link della propria prima ricetta pubblicata. E' un'idea molto carina ed originale, mi ha fatto tornare indietro nel tempo, e così possiamo dare il benvenuto a Martina che è nuova della blogsfera...che ne dite??
Blog che continuano a sfornare ricette e pensieri, blog che nascono, e blog che rischiano di essere abbandonati.. Parlo del blog Farina del mio sacco e se andate a trovarla leggerete il perchè. Che dire, la trovo una cosa assurda, uno mette passione, interesse, impegno, voglia, per mettere su un blog, ci si affeziona, lo costruisce col tempo, lo fa crescere con amore e poi puff, per una stupidaggine tutto va in fumo. Devo proprio dire che questa azienda italiana non si è proprio comportata da signora!!!! E non voglio agiungere altro, vorrei solo che chi di voi non l'avesse ancora fatto spargesse la voce. Sono desolata!

E torniamo alle ricette e ai contest, a cui ho dedicato interamente le ricette della settimana.
Mi vergogno anche un pò a partecipare con questo contorno semplice e banale perchè ho visto le meraviglie di preparazioni che già sono in gara, ma domani scade, non ce l'ho fatta e non so se ce la farò a preparare qualcosa di migliore!
Bè, in ogni caso è un nuovo contorno a base di patate che vi presento, e poi c'è lui, il rosmarino, dal profumo inconfondibile, che sta decorando i nostri balconi :-)

PATATE AL ROSMARINO

INGREDIENTI X 4

400 gr di patate

1 rametto di rosmarino

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

2 spicchi d'aglio

PREPARAZIONE

Lavare le patate, pelarle e tagliarle a spicchi.

Lavare il rametto di rosmarino, e tritare finemente gli aghi.

In una capace padella mettere l'olio, da cospargere uniformemente, e farvi dorare lo spicchio d'aglio. Unire il rosmarino tritato e le patate.

Farle saltare un paio di minuti a fuoco vivace, abbassare la fiamma e cuocerle, coperte, per 20 minuti.

Scoperchiare, regolare di sale e cuocere per qualche minuto a fiamma vivace per farle rosolare.

Servire.

è semplicissima, si!

Ma magari ad un'ora dalla scadenza del contest avrò preparato una cosa più adatta per partecipare (una cosa che mi chiede mia sorella di farle, poi vi dirò ^-^) e la posterò in extremis!! Se ce la farò ben volentieri!!

Quindi con queste patatine partecipo al contest di Mezzaluna

Ed ora arriva il momento dei saluti, ma non senza consigliarvi un Appuntamento Goloso :-). Solo uno, per oggi vi ho già stordito con tutte queste parole!!! Ed è una sagra, e la  protagonista è la stessa della ricetta di oggi!
Infatti oggi  domani, ad Angri (Salerno), si terrà LA SAGRA DELLA PATATA, alimento molto amato e che si presta a molteplici preparazioni. Alla 3° edizione, la sagra presenterà la patata in tutte le sue forme, con musica e degustazioni di prodotti tipici a base di patata..i love potatoes!!!

Buon fine settimana a tutti voi che mi seguite con affetto, anche silenziosamente, e grazie a tutti voi che vi aggiungete sempre ai miei lettori.

Bacioni, buon we,
Valeeeeee



Un primo piatto veloce e gustoso

Buondì a tutti voi ^-^
Questa settimana voglio dedicarmi ai contest che pullulano nei vari blog di cucina, e che come avrete capito, mi piacciono molto ^-^
Già ancor prima di avere un blog tutto mio, ancor prima di entrare nel magico mondo della blogsfera, ancor prima di vivere questa bella esperienza, mi incuriosivano tanto, mi piaceva vederli e pensare a tutte le foodblogger, ora mie "colleghe", che pensavano alle ricette con cui partecipare.
Il mio blog è pieno di bannerini di vari contest, ho pensato con quali ricettine partecipare e ora pubblico ciò che ho realizzato ai fornelli, cosine molto semplici che magari non mi faranno vincere ma che spero vi piacciano.

E poi mi sono accorta che il blog scarseggia di primi piatti, oltre alla mia pasta e fagioli e le penne al sugo di melanzane, altri non c'è n'è, e magari voi pensate che a me la pasta non piace tanto. No, ma dico, ma stiamo scherzando??? Io la amo, in tutte le sue forme e condimenti, come potrei non amare uno dei vanti del nostro Bel Paese???
Qualche anno fa l'avrei mangiata anche a colazione, e lo testimoniavano i kili in più che mi sono portata dietro (e che ora fortunatamente ho abbandonato per strada!!), e quando iniziai la dieta è stata una vera sofferenza per me vedere il mio piattino di soli 60 gr di pasta, appena 30 tortiglioni!!!! Poi mi sono abituata! Si, la mangio e me la gusto, ma molto meno di prima, magari capita anche la settimana che non la mangio e questo è molto strano per me!
Ma a un buon piatto di pasta non rinuncio e non rinuncerò mai, sopratutto se il suo condimento è a base di verdure ci vado a festa!!

Come queste tagliatelle agli spinaci, buone ma proprio buone, veloci da fare quindi ideali per questo contest, e gustosissime, così ho anche soddisfatto la voglia estrema di tagliatelle che aveva il mio moroso!!
Molto semplici anche da fare, e non vi dico come si sposano bene con gli spinaci!!

TAGLIATELLE CON SPINACI

INGREDIENTI X 4

800 GR DI SPINACI FRESCHI O 450 GR SURGELATI (IO HO USATO QUELLI SURGELATI)

400 GR DI TAGLIATELLE FRESCHE

2 SPICCHI D'AGLIO TRITATI

4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

60 GR DI PARMIGLIANO GRATTUGGIATO

PEPERONCINO IN POLVERE

SALE

PEPE

PREPARAZIONE

IN ABBONDANTE ACQUA BOLLENTE SALATA FAR CUOCERE LA PASTA E SCOLARLA AL DENTE.

IN UNA PADELLA CON L'AGLIO E L'OLIO METTERE GLI SPINACI E FARLI CUOCERE 10-15 MINUTI. AROMATIZZARE CON SALE, PEPE E PEPERONCINO IN POLVERE.

SCOLARE LA PASTA, VERSARLA NELLA PADELLA DEGLI SPINACI, AGGIUNGERE IL PARMIGIANO E FAR CUOCERE UN PAIO DI MINUTI.

DISPORRE LA PASTA SUL PIATTO DA PORTATA E GUARNIRE A PIACERE CON FOGLIOLINE DI BASILICO.

GUARDATE UN PO'...

Ottima davvero, e si possono anche aggiungere i pinoli al condimento degli spinaci nel caso vi piacciano.

Mentre portiamo a bollore l'acqua per la pasta e la cuociamo, gli spinaci si cuociono, nel momento in cui scoliamo la pasta, gli spinaci sono ben pronti per accoglierla per quattro salti, sincronia perfetta!! :-)

E tutto in soli 20 minuti, quindi tagliatelle perfette per il contest di Mamma Papera

ricco di ricette buone e veloci, quindi sarà anche molto interessante scaricare poi il pdf con tutte le ricette che hanno partecipato perchè saranno moooolto utili!!

E partecipo anche al contest di Bietolin@

Spero che questo primo piatto vi sia piaciuto, a noi proprio tanto!!

Vi lascio cari miei, vado a sistemare il mio super mega raccoglitore ad anelli con non so quante ricette perchè è ora, traboccano da tutte le parti :-)

Baci,

Valeeeeeeeee





Torta salata di spinaci e mozzarelle delle mie scampagnate primaverili

BUON POMERIGGIO A TUTTI VOI FANCIULLI!!
Quest'oggi sono carica carica e di ottimo umore :-))
Perchè??? Di chi è il merito?? Ma del sole, che è tornato a splendere come un pazzo nel cielo di Torino e che mi ha regalato un bellissimo weekend, divertente e luminoso!!
Una nuova settimana è iniziata e il sole non mi ha abbandonato, meglio di così!!
Amo la primavera, bhè come l'estate non ce n'è, ma amo queste temperature ch ti tirano per un braccio per portarti fuori casa, che ti fanno godere di giornate carinissime senza però sbabbiare per il caldo :-) WOW!!

E la ricetta che vi presento oggi parla della primavera, questo contest è tutto primaverile!

Venerdi  ho conosciuto una nuova amica, Laura, che ha un blog molto carino e che mi ha invitato a partecipare al suo contest perchè anche lei si è accorta che mi piacciono tanto ^-^

La ricetta mi era venuta subito in mente, mi sono solo "spaventata" quando ho visto che la scadenza era molto vicina, infatti scade domani, ma pensando e ripensando ho deciso di fare la torta salata di spinaci e mozzarella che già da un pò volevo fare, così mi sono decisa!!

La regola è solo una: presentare un piatto che sia legato a un proprio episodio primaverile.

E per me cosa c'è di meglio di questa torta salata?

Lei parla delle mie scampagnate, dei pic-nic con amici e parenti dove la regola numero uno era passare una giornata all'insegna del buonumore!!

Come quelle domeniche in montagna con gli zii, dove si sperava sempre uscisse un pò di sole per anticipare la tintarella estiva!!

Si, questa torta salata è perfetta per questo contest :-)

E alla vigilia della scadenza del contest "Laura questa ricetta è per te"!!

TORTA SALATA DI SPINACI E MOZZARELLA

INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia a disco

350 gr di spinaci (io uso quelli surgelati)

250 gr di mozzarella

 2 uova più un tuorlo

sale

PREPARAZIONE

Lessare in acqua salata o cuocere in padella gli spinaci

quando sono cotti versarli in uno scolapasta e tagliarli a pezzi

tagliare la mozzarella a dadini

e metterla insieme agli spinaci in una ciotola dove si sono precedentemente sbattute le uova con un pizzico di sale.

Prendere la pasta sfoglia scongelata, tirarla con il mattarello e bucherellarla con una forchetta.

Su di una metà di pasta sfoglia versare il composto di spinaci e mozzarella e ripiegare la metà verso l'interno creando una sorta di mezzaluna, premendo con una forchetta per chiudere bene i bordi.

Spennellare con il tuorlo d'uovo.

Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per 15-20 minuti o comunque finchè la pasta sfoglia non risulta dorata.

E questa è la mia torta salata di spinaci e mozzarella

che ve ne pare?? Non immaginate la bontà ^-^

A noi è piaciuta veramente tanto, e il mio ragazzo ringrazia il contest perhè era da tempo che aspettava questa bontà ehehehe :-)))

Ragazzi scappo che il tempo scorre in fretta e le cose da fare sono moolte ^-^

Vi auguro un buon proseguimento,

baci baci

Valeeee